funciones de las proteÍnas - …ecaths1.s3.amazonaws.com/molecularuader/proteinas.pdf · son...
Post on 20-Sep-2018
238 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PROTEINASHasta 50 % del peso seco de los
organismos
SU DIVERSIDAD ES ABRUMADORA
Enzimas
Hormonas
Proteínas de almacenamiento
Proteínas contráctiles
Inmunoglobulinas
Proteínas de membrana (canales y
transportadores)
Son producto de la combinación de 20 aminoácidos diferentes en una o varias
cadenas
E. coli: 600 y 800 proteínas diferentes. Vertebrados: Varios miles
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
AMINOÁCIDOS
L D
NO POLARES
Los aminoácodos se diferencian por sus cadenas laterales
POLARES
ÁCIDOS BÁSICOS
NUCLEOPROTEÍNAS
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS
2º 3º 4º
1)Secuencia
2) Estructura secundaria (Hélice alfa, Hoja plegada Beta)
3) Motivo, Dominio, Subunidad
4) Estructura cuaternaria (Dímero, Trímero)
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS
ENLACE PEPTÍDICOEnlace AMIDA rígido
Determina la estructura
primaria (secuencia de
aminoácidos, determinada en
última instancia, por la
secuencia de ADN del gen.
Frederick Sanger, 1953.
Secuencia la insulina.
ESTRUCTURA SECUNDARIA:
David Afinsen y la estructura
tridimensional de las proteínas
HELICE ALFA
Interacciones a nivel del
esqueleto C-N de las proteínas
LÁMINA BETA
UNIONES NO COVALENTES
DISPOSICIÓN DE LOS GRUPOS LATERALES
DE AMINOÁCIDOS EN LA ESTRUCTURA
TERCIARIA DE LAS PROTEÍNAS
PUENTES DISULFURO
PROTEINAS FIBROSAS: Proteínas de
secuencia y estructura repetitiva
PROTEINAS GLOBULARES: Proteínas de
secuencia y estructura repetitiva
INTERACCIONES ENZIMA SUSTRATO
top related