forretter og supperforretter og supper hovedretter desserter gravet elgkjøtt fra digerheden...
Post on 20-Jul-2020
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
FORRETTER OG SUPPER
HOVEDRETTER
DESSERTER
Gravet elgkjøtt fra Digerheden m/tyttebærrømme på toast
Selskapsmeny
Helstekt hjortefi let fra Gravbergetm/portvinssaus, ovnsbakte poteter og grønnsaker
Creme Brulee
Multekrem
Eplekake m/krem
Karamellpudding
Varmrøkt elgstek fra Halbergetm/skogsoppsaus, grønnsaker og ovnsbakte poteter
Varmrøkt ørret fra Høgsjøenm/stuede mandelpoteter, frisk salat, limehonningsaus og fl atbrød
Marinert ytrefi let av svinm/rødvinssaus, røstipoteter og grønnsaker
Varmrøkt elgkjøtt fra Smalberget i lefse med eple/sellerisalat
Varmrøkt ørret fra Ulvåam/gressløkkrem og toast
Hembergets hjemmelagede skogsoppsuppe
Viltgryte fra Smalberget m/ris, brød og salat
Gravberggårdens elgburgerm/brød, stekt løk, ertestuing og stekte poteter
Speketallerkenm/potetsalat, eggerøre, spekeskinke, fenalår, salami
Gjeddeburgerm/brød, salat, dillrømme og pommes
Lunsjbuffet (min. 15 pers.)Et godt utvalg i varme og kalde retter Salatbuffet, spekemat, roastbiff, skinke, røkt ørret
Lun leverposteim/brød, bacon, og sopp
Elghakk a la DigerhedenServeres med tyttebær og fl atbrød
Medisterkakerm/surkål, poteter og tyttebær
Hjortekarbonadermed stekt løk, grønnsaker og mandelpoteter
Middagsretter
Lunsjretter
HVITVIN
RØDVIN
Kein Name Rheinhessen Trocken RieslingLys gylden gul på farge. Aromaer av gule frukter (ananas og sitrus), blomster mineralitet. Fruktig og minneralsk munnfølelse med frisk og lang fi n syre i avslutning.
Roblin Sancerre Origine BlancStrågul farge. Veldig mineralsk med konsentrert lime og hylleblomster på nesen. Forfriskende fruktsyrer i munnfølelsen.
Vinkart
Villa Borghetti Valpolicella ClassicoRubinrød farge. Elegant duft av moreller, kirsebær, vanilje og friske urter. Velbalansert vin med lang god ettersmak.
Portia RobleDyp blårød farge. Friske bæraromaer, med innslag av fi oler. Fruktig og frisk på smak. Bløte tanniner og lang fruktig ettersmak.
Cecilia Beretta PicaieDyp rubinrød farge. Aromaer av tørkede bær, sjokolade, krydder og hint av vanilje og kanel. God struktur og lang ettersmak.
vanilje og friske urter. Velbalansert vin med lang god
MUSSERENDE
ROSÉVIN
PORTVIN
Pasqua Prosecco Extra DryStrågul farge med grønnskjær. Duft og smak av sitrus, pærer og banan. Velbalansert stil med god intensitet. Behagelig friskhet i ettersmak.
Vinkart
Signature Series RoseLys og delikat rosevin med frisk smak av bringebær og syrlig rips. Perfekt i solveggen eller til salat og hvitt kjøtt.
Taylor's 10 Year Old TawnyMahognybrun farge. Fint preg av nøtter, rund, god fylde, fi n sødme og dry fi nish.
MINERALVANN
ALKOHOLFRITT ØL
ØL
KAFFE
BRENNEVIN
DRINKER
Coca Cola Fanta SpriteFarris Eplemost
ClausthalerMunkholm
0,5 liter Ringnes Pils0,5 liter Aas Pils 0,5 liter Carlsberg 0,35 Ipa
Friele frokostkaffe
CognacWhiskey Likør Jægermeister Akevitt
Gin & tonicFjellbekkIrish Coffee
Drikke
Bruschetta med spinatsmør, ost og syltet paprika
Bruschetta med gravet hjortefi let, portvinsgele og tyttebærkrem
Tartlett med timiangravet harr og gressløkrømme
Parmesankjeks med avokadosalat og kongekrabbe
Lefse med varmrøkt ørret, ruccola og honningsennepsaus
Lefse med skiver av røkt elgkjøtt med eple og sellerisalat
Agurk fylt med gjeddemousse, dillrømme og rødløk
Biffsalat i butterdeigsform, biffkjøtt, løk og paprika
Spekematspyd med frukt og bær
Friterte lammekjøttboller med tomatsalsa
Asparges med spekeskinke innbakt i butterdeig
Fingermat fra Finnskogen og omegn
Helkokt ørret og remuladeRøkelaks og eggerøreFisk og rekekabaret med majonesEgg fylt med reker og majonesRoastbeef med remuladeSkinke og italiensk salatKalkunbryst med waldorfsalatSpekemat med fruktKarbonader med løkPotetsalatBlandet salat med dressingBrød og smør
Helkokt ørret med sitronmajones Pepperrøkt ørret med avokadokrem og vaktelegg Gjeddemousse med krepsehaler Varmrøkt sik med eggerøre Tyttebærgravet røye med urterømme Rosastekt hjortefi let med soppsaus Varmrøkt elg med waldorfsalat Akevittgravet hjortefi let med valnøtter Farsert elgrullade med rømme Lettrøkt andebryst med portvingelé Elgkarbonader med løk og sopp Brød, smør og frisk salat.
Spekeskinke, fenalår, dyrekjøtt, elgpølse, morr, hjortepølse, rømme, eggerøre, potetsalat, frisk salat ost og fruktspyd. Hjemmebakt fl atbrød og smør.
Koldtbord
Finnskogens viltkoldtbord
Stabbursfat
Gravberget Gård har fl otte lokaler til å huse ditt selskap/bryllup. Vi kan bespise opptil 80 personer i samme rom. Her er en liten oversikt:
Spisesal–kapasitet 42 personerVinterhage–kapasitet 8 personerSpisestue–kapasitet 14 personerDisse tre rommene ligger inntil hverandre med åpning mellom og kan være mulig å benytte i sammenheng.
Festsal–kapasitet 80 personerLandhandelKonferanserom–kapasitet 30 personer
Vår vinkjeller kan også benyttes til et lite selskap–kapasitet 10 personer
Her kan vi tilby enkel servering i rustikke omgivelser. Stedet er best egnet for fi ngermat eller enkel bålmat. Kapasitet–12 personer
Vi kan tilby pakkeløsninger for selskaper og overnatting. Menyer fi nner du i egen oversikt. Selskap/bryllup med overnatting har vi satt et minimumsantall på 10 stk. Selskap/bryllup uten overnatting har vi et minimumsantall på 20 stk. Vi tar ingen husleie men vi har en serviceavgift på kr 20,- per person som dekker forbruk av duker, stea-rinlys, servietter, pynt og friske blomster på bordet.Når det gjelder kaker åpner vi for at gjestene kan ta med egne kaker. Vi har en serviceavgift på dette som inkluderer kaffe på kr 30,- per pers. Da håndterer vi fremsetning, opprydding og oppvask. Vi kan også tilby kaker, oversikt fi nner dere i menyene.Alle priser mat forutsetter at maten er servert på buffet. Hvis maten ønskes servert ved bordet kommer serveringshjelp i tillegg. Vi regner 10–12 personer per serveringshjelp. Dette blir fakturert etter forbruk. Kr 200,- per time.
Selskaper og bryllup
FASILITETER
HOVEDHUSET
FJØSET
KJELLEREN
LJØRKOIE
BETINGELSER
Disse tre rommene ligger inntil hverandre
top related