“el frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œel frío invernal en la...
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“El frío invernal en la producción frutícola”
Fernando Santibáñez Quezada Dr. en bioclimatología Profesor Universidad de chile
Curicó , Julio 9 de 2014
Las especies frutales de clima templado son especies tropicales que se adaptaron a vivir en climas con inviernos amenazantes
Para esto adoptaron una estrategia escapista
Ondas de calor
Ondas de frío
Sequía
Tormentas
Poco frío Viento
Granizo
La época invernal representa las mayores amenazas para la sobrevivencia por lo que las especies de clima templado desarrollaron un sistema de resistencia elusiva
Tu To Txc Txt Th
Temperatura y crecimiento vegetal
Zona inductora de quiescencia
o ecodormancia
T< Tf
Ecodormancia otoñal Endo-dormancia
Ecodormancia primaveral
8°C
30 julio
ABA T<8°C
ABA
yema dormante
Se estima que cuando han caído el 75% de las
hojas, todas la yemas del árbol han entrado en
dormancia.
A B C
D
T < 7°C Día > 14 horas
T > 20°C
Acido
abcisico
Vernalina Florígeno
Esquema del proceso de ruptura del reposo
invernal en especies de clima templado
A
B
Mecanismo de vernalización
Promotores del
crecimiento
Bloqueadores del
crecimiento
Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
ABA
Horas de Frío = Σ hfi
Caída hojas18
Brotación
Cada especie tiene un requerimiento específico de horas de
frío para completar su reposo invernal.
Requerimiento de frío para diferentes especies frutales
arbóreas
Especie Req. Frío (horas
debajo de 7°C)
Manzana 200-2000
Damasco 250-900
Ciruelo europeo 700-1700
Ciruelo japonés 500-1500
Durazno 200-1100
Membrillo 50-400
Guindo 600-1500
Cerezo 500-1300
Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
requerimiento de
una especie x
Fecha en que se
completa la
vernalización
mayo junio julio agosto
Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
requerimiento de
una especie x
Llega la primavera y no
se han completado los
requerimientos de frío
mayo junio julio agosto
EFECTOS DE LA FALTA DE FRÍO INVERNAL
* Caída de yemas
* Brotación irregular
* Aborto floral
* Frutos deformes y pequeños
3 h 2 h 4 h
Horas de frío
Horas en que la temperatura permanece por debajo de 7°C
7
15
0
dia 1 dia 2 dia 3
* Aceite DNOC
* Agua
* Cianamidas
El frío provoca una disminución de la respiración al igual que las
películas de aceite, agua o agentes químicos.
5 7 0 12
Eficie
ncia
del fr
ío
1
temperatura
Temperatura Unidades de frío
< 1.4 0
1.5 a 2.4 0.5
2.5 a 9.1 1.0
9.2 a 12.4 0.5
12.5 a 15.9 0
16.0 a 19.4 -0.5
> 19.5 -1.0
Tabla de unidades o unidades de Richardson
EL PROCESO DE FLORACIÓN
INDUCCIÓN
DIFERENCIACIÓN
EXPRESIÓN
YEMAS Carbohidratos Frutos, luz Vigor, N2
Carbohidratos Vigor, N2
frio invernal
El reposo invernal es una etapa de mucha actividad imperceptible donde los tejidos reproductivos alcanzan la madurez
éxito de la floración frío
Calidad de la dormancia
calidad de las yemas
persistencia
de los frutos
potencial de
nº de células
del fruto
caída de diciembre caida precosecha
(etileno) (-)
calidad de los óvulos
numero de semillas
(giberelinas) (+)
Temperaturas
otoñales
Nivel de
reservas Influencia de la calidad del
reposo invernal sobre la
fructificación
cantidad y calidad del frío
invernal
vigor
meristemos
El comportamiento del frio en las ultimas temporadas
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
E F M A M J J A S O N D
Ho
ras
de
fri
o
Meses
Curico
2010
2011
2012
2013
2014
Media30
-1500
-1000
-500
0
500
1000
1500
2000
2500
19
26
19
28
19
30
19
32
19
34
19
36
19
38
19
40
19
43
19
45
19
47
19
49
19
52
19
54
19
56
19
59
19
61
19
63
19
65
19
67
19
69
19
71
19
73
19
75
19
77
19
79
19
81
19
83
19
85
19
87
19
89
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91
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93
19
95
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20
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09
20
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20
13
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45
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49
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52
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54
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61
19
63
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65
19
67
19
69
19
71
19
73
19
75
19
77
19
79
19
81
19
83
19
85
19
87
19
89
19
91
19
93
19
95
19
97
19
99
20
01
20
03
20
05
20
07
20
09
20
11
20
13
30
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Ho
ras
de
Fri
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ale
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-1000
-500
0
500
1000
1500
2000
2500
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4Def
icit
o e
xce
de
nte
de
fri
o
Evento Niño-Niña
Anomalías mensuales de Tmn y Tmx en Arica
2° C
14 meses
12 meses
Octubre a marzo
El Niño
La Niña 0,8° C
Anomalías mensuales de Tmn y Tmx en La
Serena
1,3° C
12 meses
13 meses
Invierno y verano
El Niño
La Niña 0,7° C
Anomalías de Tmn en Arica, La Serena y
Concepción
Anomalías de Tmn en Arica, La Serena y
Concepción
Anomalías de Tmx en Valpo., Stgo., Concep. y
Pto. Montt
El Niño Quiebre de las anomalías positivas en primavera
Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en La Serena
El Niño 130%
La Niña 75%
Precipitación anual: 79,8 mm
Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Valparaíso y Santiago
El Niño 100%
La Niña 50%
Precipitación anual Valparaíso: 415 mm
Precipitación anual Santiago: 336 mm
Mayo, junio y agosto
Mayo y junio
Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Concepción
Precipitación anual: 1109,4 mm
El Niño 40%
La Niña 20% a 40%
Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Pta. Arenas
Precipitación anual: 387,3 mm
El Niño, incremento en verano
Anomalías mensuales de la nubosidad
acumulada en Santiago
El Niño 20%, en invierno y eventualmente en primavera
La Niña 25%, en la temporada invernal
Anomalías mensuales de la Humedad absoluta
en Arica, La Serena y Concepción
Anomalías mensuales de la Humedad relativa
en Santiago
Anomalías mensuales de la Humedad
absoluta en Santiago
Anomalías en el comportamiento de las
heladas en Santiago y Concepción
Efecto de El Niño 1982 y La Niña 1998 en las horas
de frío acumuladas en Talca
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
En
e
Fe
b
Ma
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Ju
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Oct
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Dic
Meses
Inte
gra
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n H
ora
s-F
rio
HF Normal HF Niño 1982 HF Niña 1998
González, 2006.
La Niña 1998
El Niño 1982
Año normal
0
5
10
15
20
19
77
19
80
19
83
19
86
19
89
19
92
199
5
19
98
20
01
20
04
20
07
20
10
20
13N
° d
e d
ías
con
h
ela
das
Año
N° de días con heladas - Estación Hurtado
0
2
4
6
8
10
12
14
19
79
19
82
19
85
19
88
19
91
19
94
19
97
20
00
20
03
20
06
20
09N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación La Ortiga
0
2
4
6
8
10
12
14
16
19
70
19
73
19
76
19
79
19
82
19
85
19
88
19
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19
94
19
97
20
00
20
03
20
06
20
09N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Las Ramadas
0
2
4
6
8
10
12
14
19
62
19
65
19
68
19
71
19
74
19
77
19
80
19
83
19
86
19
89
19
92
19
95
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20
04
20
07
20
10N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación La Tranquilla
0
2
4
6
8
10
12
14
16
19
74
19
77
19
80
19
83
19
86
19
89
19
92
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N°
de
día
s co
n T
n <
0°
Año
N° de días con heladas - Estación Lago Peñuelas
0
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15
20
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19
77
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20
13
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16
N°
de
día
s co
n h
ela
das
Año
N° de días con heladas - Estación Quillota
0
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30
40
50
60
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19
68
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20
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10N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Vilcuya
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40
60
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79
19
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19
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20
03
20
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20
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12N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Pirque
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20
40
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80
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196
5
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199
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2004
2007
N°
de
día
s co
n
he
lad
as
Año
N° de días con heladas - Estación Rungue Embalse
0
20
40
60
80
100
120
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65
19
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19
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19
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19
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95
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20
01
20
04
20
07
20
10N
° d
e d
ías
con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Embalse El Yeso
La radiación infrarroja del planeta esta siendo absorbida por la tropósfera lo que está enfriando la estratósfera
Régimen de Heladas
A
Horas de Frío base 7ºC en Casablanca
1960-2100
0
500
1000
1500
1961,
1963,
1965,
1967,
1969,
1971,
1973,
1975,
1977,
1979,
1982,
1984,
1986,
1988,
2071,
2073,
2075,
2077,
2079,
2081,
2083,
2085,
2087,
2089,
2091,
2093,
2095,
2097,
2099,
Ho
ras
de
fri
o
Horas de Frío base 7ºC en Buin
1960-2100
0
500
1000
1500
1961,
1963,
1965,
1967,
1969,
1971,
1973,
1975,
1977,
1979,
1982,
1984,
1986,
1988,
2072,
2074,
2076,
2078,
2080,
2082,
2084,
2086,
2088,
2090,
2092,
2094,
2096,
2098,
Años
Ho
ras d
e f
rio
Periodo de estrés térmico anual (horas) en Casablanca
0
100
200
300
400
500
19
61
,
19
64
,
19
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,
19
70
,
19
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19
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19
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19
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19
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19
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20
73
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20
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20
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,
20
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20
85
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20
88
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20
91
,
20
94
,
20
97
,
Años
Nú
me
ro d
e h
ora
s p
or
so
bre
29
ºC
Periodo de estrés térmico anual (horas) en Buin
1960-2100
0
200
400
600
800
1000
19
61
,
19
64
,
19
67
,
19
70
,
19
73
,
19
76
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19
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19
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19
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19
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20
71
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20
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20
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20
80
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20
83
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20
86
,
20
89
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20
92
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20
95
,
20
98
,
Nú
me
ro d
e h
ora
s p
or
so
bre
29
ºC
¿y el futuro del clima ?
Cuánto ha cambiado el clima hasta ahora?
Cuánto esperamos que cambie la T?
30 May 2010
A
30 May 2010
A A
Disminución del numero de días de lluvia
Aumento de la intensidad de las lluvia
Aumento del numero de dias con temperaturas elevadas
Aumento de la variabilidad climática
Mayor frecuencia de sequias
Aumento de la humedad del aire
Aumento del viento
Aumento de la nubosidad
Qué rasgos del clima podrían variar?
Antofagasta
Muchas gracias
En síntesis… Los cambios que podría ejercer el clima sobre las condiciones del reposo invernal de las especies caducas, pueden llegar a ser significativos un áreas con mayor influencia marítima. Para enfrentar esta situación, es probable que en el futuro haya que movilizar tres recursos: el uso de variedades de menor requerimiento de frio, la relocalización der variedades y el uso de productos químicos que coadyuvan el cumplimiento de los requerimientos de frio.
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