dossier otazu

OtazuBodega

Dossier de bodas

“Un entorno de cuento de hadas para la celebración,en exclusiva, de vuestro sueño...”

Distinguidos Novios:

Les felicitamos por hacer realidad uno de sus sueños y agradecemos la confianza depositada en nosotros para lograr que sea como siempre imaginaron.

Desde el servicio de Bodas de Otazu asumimos el compromiso de conseguir que este momento tan especial sea único e irrepetible.

Por eso ponemos a su disposición un asesor que les ayudará a planificar su boda, atenderá todas sus consultas o sugerencias y les mostrará el marco idílico e incomparable de nuestras instalaciones.

Un lugar donde la historia está siempre presente, donde el patrimonio artístico, el arte contemporáneo y la arquitectura vanguardista puedan dar forma a sus sueños.

Atentamente:

Pueden celebrar su enlace matrimonial en la Iglesia románica restaurada del siglo XII, ubicada en el mismo Señorío de Otazu o habilitar, para su boda civil, un altar entre nuestros viñedos.

Disfruten del aperitivo en nuestra instalación de exterior acristalada con vistas a los viñedos y acceso a los jardines, donde naturaleza y arte se integran para dar forma a vuestro encuentro.

Saboreen el menú seleccionado en nuestro amplio altar gastronómico con vistas a la sala de barricas, donde la historia y el aroma a vino embriagan a nuestros clientes.

Bailén con vuestros invitados en la zona chill out acristalada, dotada con mobiliario de exterior, barras iluminadas, sofás y todo lo necesario para que tu fiesta sea perfecta.

La fusión de nuestros grandes vinos y la gastronomía tradicional complacen a nuestros privilegiados clientes, haciéndoles viajar en el tiempo, disfrutando de la leyenda del pasado, saboreando el presente e imaginando el futuro.

Para todo ello, hemos elaborado un menú, seleccionando los mejores y más sabrosos productos de nuestra tierra.

En la selección de los aperitivos y del menú pida las recomendaciones de nuestro equipo de excelentes profesionales. Cocineros de renombre como nuestro asesor gastronómico Koldo Rodero, poseedor de una estrella Michelin y el

campeón de España en cockteleria y finalista nacional en gin tonics 2013.

APERITIVO

• Cortador de jamón ibérico 5J con surtido de panes y

ralladura de tomate

• Gel de tomate cristalino con crujiente ibérico

• Bravas de espárrago con kemptchy y lactonesa

• Txiquito de ensaladilla rusa y algas

• Salmón marinado, stilton y gel de tomate

• Martini con aceitunas...

• Gin tonic “evolution”

• Esferificación de aceituna

• Corte de crema de queso con miel, pipas y flores

• Pulp o-fiction

• Tartar de arenque, papada ibérica y bonito

• Cocktail de idiazabal ahumado y huevas de trucha

• Arroz mar y monte

• Fideua negra de chipirón de anzuelo

• Fritos... txangurro/ jamón ibérico, chistorra..

• Sopas frias:

gazpachos (cereza, remolacha, frutos rojos)

ajoblancos / ajonegro

MENÚ

PRIMEROS:

Ensalada de queso, langostinos y hortalizas.Ensalada de bogavante y vinagreta de miel.

Atún Yellow Fin con mostaza, yuzu y wasabi.Royal de setas con velo de oro.

Lasaña de bogavante con crema de coral (+ 4€)Cuajada de bacalao con gelatina de piquillo.

SEGUNDOS:

Merluza de anzuelo con gel de nécoras y vainilla.Rodaballo con pil pil cítrico, teja de patata y oro ( +4€)

Solomillo con panceta ibérica y bombones de foie.Solomillo con emulsión mostaza, patata y trufa.

Cochinillo confitado a baja temperatura con piel crujiente.Rulo de cordero deshuesado con liliaceas.

POSTRES:

Frio-caliente de turrón y chantilly de cítricos.Gel de mojito con espuma de limón.

Chocolate en texturas con helado salado.Manjar blanco de almendra con tofee de amareto y sorbete

de salbia de Señorio de Otazu.Chantilli de fresas, frutos rojos y vainilla con yogur y sesamo

negro.

Estos platos podrán variar, ya que estamos en continua investigación y desarrolloPrecio: Desde 115€ (aperitivo, menú y bebida)

VINOS

• Otazu Chardonay• Otazu Rosado

• Otazu Premium Cuveé

Pida presupuesto para disfrutar de su menú con nuestros vinos de gama superior

Menú personalizado

Todos nuestros menús pueden ser adaptados para celiacos o para aquellos clientes con intolerancias, alergias, vegetarianos, veganos … pida información de nuestros menús especiales.

Disponemos también de menús dirigidos a los más pequeños de la casa a partir de 35€

Si tuvieran cualquier tipo de sugerencia o no encontrasen en nuestra oferta lo que buscan, podemos confeccionarlo a su gusto asesorados en todo momento por nuestro reconocido equipo de cocina.

Si están interesados, pidan presupuesto de nuestras estaciones de quesos nacionales e internacionales, de ahumados, japonesa...

Barra libre

Barra libre

Tres horas de barra libre 20€ por el 100% de los invitados adultos.

Cuarta hora de barra libre 7€ por el 70% de los invitados adultos.

Quinta hora en adelante 7€ por el 60% de los invitados.

Barra libre de Gin-tonics Premium 8€ de suplemento por el total de los invitados durante

las 3 primeras horas..

Recena

10€ por el 80% de los invitados

Bufet libre de gominolas

2€ por persona

Servicios incluídos

Degustación para 6 personas del menú contratado en la fecha que estimemos oportuna.

Decoración floral en los salones de su enlace, decoración especial en la mesa presidencial

Diseño e impresión de los menús para los comensales

Ponemos a su disposición nuestro mapa temático e imprimimos la distribución de mesas e invitados que deberán ser entregados con una semana de antelación al evento, pudiendo ser modificadas hasta 72 horas antes del enlace.

Soporte de medios audiovisuales que pueda necesitar para su evento ( proyectores, audio…)

Contratación de servicios Bb Otazu

Alquiler iglesia románica restaurada del siglo XII 500€

Zona para el altar de tu boda civilentre nuestros viñedos 300 €

HabitacionesContamos en nuestras instalaciones con 2 suites

y 2 apartamentos de 3 habitaciones cada uno, perfectamente equipados con cocina, salón y

todo lo necesario para que podáis disfrutar de vuestra estancia.

Regale a sus invitados una botellas con la etiqueta personalizada de su enlace.

Contratación de servicios extras

Hemos seleccionado, minuciosamente, por su alta calidad tanto personal como profesional una serie de servicios, con los que podrán contar el día de su enlace

Han trabajado con nosotros, conocen la bodega y las instalaciones de un modo que facilita mucho el trabajo y se verán beneficiados de un precio especial en su contratación.

Solicita información sin compromiso

• Fotógrafo y video profesional con vistas aéreas.

• Estilista y maquilladora.

• Decoración floral especial.

• Servicio integral de autobuses.

• Servicio de alquiler de coches antiguos y calesas.

• Precios especiales en Hoteles.

La reserva definitiva se formaliza con la firma de un contrato y el abono de una fianza de 1.500 € que descontaremos del total de su factura.

Diez días antes de la celebración del evento se abonará el 60 % del total de la factura.

La semana posterior al enlace se abonará la parte pendiente.

El pago se realizará en efectivo, transferencia bancaria o cheque bancario conformado.Nuestro número de cuenta es:

En caso de cancelación de la reserva, no habrá devolución alguna de la cantidad abonada como fianza, ni de las cantidades entregadas a cuenta, utilizadas para efectuar tramitaciones previas al evento.

Se tomará para la factura final el número de asistentes confirmado con 72 horas al evento o, si se diese el caso, la lista ampliada del número de invitados

Los precios indicados no incluyen IVA, por lo que habrá que incrementar todos los precios con el 10% de IVA exceptuando el alquiler de iglesia o altar que se aplicara el 21%

Siempre se aplicará el IVA legalmente vigente en el momento de la emisión de la factura.

Condiciones de contratación

Paz Doriapaz@bbotazu.com

660 805 205