diskusi 1 biokimia kelompok 2

Oleh: Kelompok 2

•Novi Fachrunnisa•Novi Arifani•Hanityo Hermadenies•Weka Binti Retno Sari•Septia Alfionika

PharmacyUniversity of Muhammadiyah Malang

Biokatalisator yang mempercepat jalannyareaksi tanpa ikut bereaksi

Senyawa protein, sehingga sifat protein masih melekat pada enzim

Dalam kisaran pH yang sempit, perubahan bentuk struktural dari enzim dan substrat mungkin reversibel.

Perubahan yang signifikan dalam tingkatpH, enzim dan substrat dapat mengalamidenaturasi.

Waktu Absorbance %Substrat

0’ 0,0503 0%

5’ 0,0135 73,16%

10’ 0,0204 59,44%

15’ 0,0170 66,20%

20’ 0,0206 59,05%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0' 5' 10' 15' 20'

% S

UB

ST

RA

T Y

AN

G D

ICE

RN

A

WAKTU

% SUBSTRAT YANG DICERNA

% SUBSTRAT YANG DICERNA

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

0' 5' 10' 15' 20'

% s

ub

stra

t y

an

g d

ice

rna

pa

da

pH

te

rte

ntu

waktu

grafik kelas dengan berbagai pH

pH 5,9 (2)

pH 7 (5)

pH 8 (6)

Enzim bersifat Reversibelsaat suhunya mendekati suhu beku

Enzim bersifat Irreversibelsaat enzim terdenaturasi karena suhunya>60ºC

Suhu optimum enzim adalah 40°-50 °C

-40

-20

0

20

40

60

80

100

120

0' 5' 10' 15' 20'

% S

UB

ST

RA

T Y

AN

G D

ICE

RN

A

WAKTU

% SUBSTRAT YANG DICERNA

No Menit ke-t absorbansi % substrat yang dicerna

1 0 0,0625 0

2 5 0,0754 -20,64

3 10 -0,0012 101,92

4 15 0,0397 36,48

5 20 0,0345 44,8

-40

-20

0

20

40

60

80

100

120

0' 5' 10' 15' 20'

% S

ub

stra

tya

ng

dic

ern

a

Waktu

0°

5° sampai 10°

27°

70° sampai 80°

Pengaruh modifier :HgCl2 sebagai Inhibitor irreversible nonkompetitif

Pengaruh kadar enzim :makin tinggi konsentrasi dari enzim maka kecepatan reaksi makin cepat

Waktu Absorbance %Substrat

0’ 2,533 0%

5’ 0,013 99,49%

10’ 0,013 99,49%

15’ 0,011 99,57%

20’ 0,013 99,49%

0

20

40

60

80

100

120

0' 5' 10' 15' 20'

% s

ub

stra

t y

an

g d

ice

rna

waktu

% Substrat yang dicerna pada menit-tpH 5.9

% substrat yang dicerna

-20

0

20

40

60

80

100

120

0' 5' 10' 15' 20'

% s

ub

stra

t y

an

g d

ice

rna

pa

da

pH

te

rte

ntu

waktu

Grafik kelas % substrat yang dicerna

A1 (1)

A2 (2)

B1(5)

B2(7)