daftar pustaka - repository.unimus.ac.idrepository.unimus.ac.id/629/6/19. daftar pustaka.pdf ·...
Post on 28-Aug-2018
226 Views
Preview:
TRANSCRIPT
32
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, A., Nurjanah., dan Yulia K.W. 2010. Karakteristik Fisik dan Kimia
Tepung Cangkang Kijing Lokal (Pilsbryoconchs exilis). Jurnal
Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol XII No 1
Agrasasmita, T. U. 2008. Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Indeks Glikemik
Varietas Beras Beramilosa Rendah dan Tinggi. FTP, Institut Pertanian
Bogor, Bogor
Agustini, T.W., Susana E.R., Bambang A.W., dan Johannes H. 2011.
Pemanfaatan Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai
Sumber Kalsium pada Produk Eskstrudat. Jurnal Pengolahan Hasil
Perikanan, Vol XIV No 2
Almatsier, S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Aminah, Siti., dan Wulandari M. 2016. Calcium Content and Flour Yield of
Poultry Eggshell With Acetic Acid Extraction. Prosiding Seminar. The 4th
University Research Coloquium 2016. ISSN 2407-9189
Anggriani, Dini., Erika A.S., dan Nonot Soewarno. 2009. Hidrolisis Biji Sorgum
menjadi Bioetanol menggunakan NaOH – Papain dengan dengan Metode
Sakarifikasi dan Fermentasi Simultan. Artikel Penelitian. ITS, Surabaya
Anita, Sri. 2009. Studi Sifat Fisiko-Kimia, SifatFungsional Karbohidrat, Dan
AktivitasAntioksidan Tepung Kecambah Kacang Komak(Lablab
Purpureus (L.) Sweet). Skripsi. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian.
Institut Pertanian Bogor
Anonim. 2002. Pelatihan Manajemen Laboratorium. Dirjen DIKTI, Jakarta
__________. 2009. Tepung Terigu sebagai bahan Makanan. Standar Nasional
Indonesia, Jakarta
__________. 2013. Angka Kecukupan Gizi. Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia, Jakarta
__________. 2016. Produksi Telur di Indonesia pada Tahun 2015. Badan Pusat
Statistik, Jakarta
AOAC. 2005. Official Methods of Analysis. The Association of Offical Analytical
Chemist. A.O.A.C. Inc., Washington, DC.Chap. 4.8.02
Clydesdale F M. 1998. Minerals: Their Chemistry and Fate in Food. [Dalam]
Smith K T. (ed). Trace Minerals in Foods. Marcel Dekker Inc, New York
repository.unimus.ac.id
33
Cotton, F. Albert and Geoffrey W. 1976. Basic Inorganik Chemistry. John Willey
and Son, Inc
Cucikodana, Y., Agus Supriadi., dan Budi Purwanto. 2012. Pengaruh Perbedaan
Suhu Perebusan dan Konsentrasi NaOH terhadap Kualitas Bubuk Tulang
Ikan Gabus (Channa striata). Jurnal Fishtech, Vol 1 No 1
Damardjati, D.S., S. Widowati., J. Wargiono., dan S. Purba. 2000. Potensi dan
Pendayagunaan Sumber Daya Bahan Pangan Lokal Serealia, Umbi-
Umbian, dan Kacang-kacangan untuk Penganekaragaman Pangan. Di
dalam: Makalah pada Lokakarya Pengembangan
Dhananjaya, N.O.S. 2010. Optimasi Proses Penepungan dengan Metode “Stamp
Mill” dan Pemurnian Tepung Porang dengan Metode Ekstraksi Etanol
Bertingkat untuk Pengembangan Industri Tepung Porang
(Amorphophallus oncopylus). (Skripsi). Uiversitas Brawijaya, Malang
Estiasih, T,. dan K Ahmadi. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi Aksara,
Jakarta
Gilang, Retna., Dian Rachmawanti Affandi, dan Dwi I. 2013. Karakteristik Fisik
dan Kimia Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Variasi
Perlakuan Pendahulua. Jurnal Teknosains Pangan. Vol 2 No 3
Gosler, A. G., J. P. Higham, S., J. Reynolds. 2005. Why are Bird’s Eggs
Speckled. Ecol Lett. 8: 1105-1113
Greenwood, N.N,. and A. Earnshaw. 1997. Chemistry of the Elements, 2nd
ed.,
Butterworth-Heinemann. Oxford, United Kingdom
Harbone, J.B. 1996. Metode Fitokimia Penuntun Cara modern Menganalisis
Tumbuhan. ITB. Bandung. Terjemahan: Kosasih p. soediro Iwang
Hargitai, R., R. Mateo, and J. Torok. 2011. Shell Thickness and Pore Density in
Relation to Shell Colouration Female Characteristic , and Enviroental
Factors in The Collared Flyctcher Ficedula albicollis. J. Ornithol. 152:
579-588
Hastuti, Sri., Syamsul Arifin., dan Darimiyya Hidayati. 2012. Pemanfaatan
Limbah Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus) sebagai Perisa
Makanan Alami. Jurnal Agrointek, Vol 6 No 2
Hussain, S,. F.M Anjum, M.S Butt, and M.A Sheikh. 2008. "Chemical
Composition and Functional Properties of Flaxseed (Linum usitattissinum)
Flour." Journal. Agr, Vol 24: 649-653
repository.unimus.ac.id
34
Hustiany, R. 2005. Modifikasi Asilasi dan Suksinilasi Pati Tapioka sebagai Bahan
Enkapsulasi Komponen Flavor. (Disertasi). Institut Pertanian Bogor,
Bogor
Idris, Muhammad. 2010. Komposisi Mineral Udang Mantis (Harpiosquilla
raphidea) dan Pengaruh Perebusan terhadap Kelarutan Mineral. Skripsi.
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. IPB, Bogor
Indrasti, F. 2004. Pemanfaatan Tepung TalasBelitung (Xanthosoma saginifolium)
dalamPembuatan Cookies. Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor. Bogor
Janathan. 2007. Karakteristik Fisikokimia TepungBekatul Serta Optimasi
Formula DanPendugaan Umur Simpan Minuman CampuranSusu Skim
Dan Tepung Bekatul. Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian Bogor. Bogor
Jaso, P. A. G. Sitous., 2009., Pemanfaatan Pemberian Tepung Cangkang Telur
Ayam Ras dalam Ransum Terhadap Performansi Burung Puyuh
(Cortunix-cortunix japonica) Umur 0-42 Hari. Artikel Ilmiah. Universitas
Sumatra Utara, Medan
Joseph, N S., N. A. Robinson, R. A. Renema., and F. E. Robinson. 1999. Shell
Quality and Color Variation in Broiler Eggs. J. App. Poult. Res. 8: 70-74
Karlina., dan Lukman. 2010. Ekstrak Gelatin dari Tulang Rawan Ikan Pari
(Himantura gerarrdi) pada Variasi Larutan Asam untuk Perendeman. Di
dalam: Prosiding Kimia FMIPA. ITS, Surakarta
Khalil. 1999. Pengaruh Kandungan Air dan Ukuran Partikel terhadap Perubahan
Perilaku Fisik Bahan Pangan Lokal: Sudut Tumpukan, Daya Ambang, dan
Faktor Higroskopis. Media Peternakan Volume 22 No 1:1-11
Kinanti, Pratiwi Septaviani Kustam., Bambang Sigit Amanto., dan Windi Atmaka.
2014. Kajian Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Sorgum (Sorghum
bicolor L) Varoetas Mandau Termodifikasi yang Dihasilkan dengan
Variasi Konsentrasi dan Lama Perendaman Asam Laktat. Jurnal
Teknosains Pangan. Vol 3 No 1
Koswara, S. 2009. Teknologi Pengolahan Telur. ebook Pangan
Lekahena, Vanessa., Didah, N.F., Rizal S., dan R. Peranginangin. 2014.
Karakterisasi Formula Nanokalsium hasil Ekstraksi Tulang Ikan Nila
Menggunakan Larutan Asam dan Basa. Jurnal Teknologi dan Industri
Pangan, Vol 25 No 1
repository.unimus.ac.id
35
Litayy, Christina dan Joko Santoso. 2013. Pengaruh Perbedaan Metode
Perendaman dan Lama Perendaman terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia
Tepung Ikan Cikalang (Katsuwonus pelamis). Jurnal Ilmu dan Teknologi
Kelautan Tropis. Vol 5 No 1
Liu, H.Y., C. Q. Zhang, C. T. Ge, and J. X. Liu. 2007. Effects of Daidzein on
mRNA Expression of Gonadotropin Receptors and P450 Aromatase in
Ovarian Follicles of White Silky Fowls. Asian-autralas. J. Anim. Sci.
30;856-862
Mahdy A, Lara M, Mercedes B, Cristina GF. 2014. Autohydrolysis and Alkaline
Pretreatment Effect on Chlorella vulgarisand Schenedesmus sp.Methane
Production. Jurnal Energy (30) : 1-5
Mahreni, Endang Sulistyowati, Saeful Sampe, Willyam Chandra., 2012.,
Pembuatan Hidroksi Apatit Dari Kulit Telur. Di dalam: Proseding
Seminar Nasional Teknik Kimia. Yogyakarta
Martati, E., Tri Susanto,. Yunita., dan Zohan Efendi. 2002. Optimasi proses
Demineralisasi Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus) Kajian Suhu dan
Waktu Demineralisasi. Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 3 No 2
Marzuki, Asnah., Yushinta Fujaya., Muhammad Rusydi., dan Haslina. 2013.
Analisa Kandungan Kalsium (Ca) dan Besi (Fe) pada Kepiting Bakau
(Scylla olivacea) Cangkang Keras dan Cangkang Lunak dengan Metode
Spektrofotometri Serapan Atom. Di dalam: Majalah Farmasi dan
Farmalogi, Vol 17 No 2
Miksik, I., V. Holan., and . Deyl. 1996. Avian Eggshell Pigments and Their
Variability. Comp. biochem. Physiol. Elsevier Science 113: 607-612
Muhandari, Tjahja. 2007. Pengaruh Ukuran Partikel, Kadar Padatan, NaCl, dan
Na2CO3 terhadap Sifat Amilografi Tepung dan Pati Jagung. Jurnal
Teknologi dan Industri Pangan, Vol XVIII No 2
Mushawwir, A., dan D. Latipudin. 2013. Biologi Sintesis Telur; Prespektif
Fisiologis, Biokimia, dan Molekuler Produksi Telur. Edisi ke-1. Graha
Ilmu, Yogyakarta
Nasution, R. 1997. Pemanfaatan Pemberian Tepung Cangkang Telur Ayam pada
Ransum terhadap Performans Burung Puyuh umur 0 – 42 hari. (Skripsi).
USU, Medan
Nielsen, S. S. 2003. Food Analysis. Kluwer Academic, Plenum Publisher
Nurlaela, A., S.U. Dewi., dan D.S. Soejoko. 2014. Pemanfaatan Limbah
Cangkang Telur Ayam dan Telur Bebek sebagai Sumber Kalsium untuk
Sintesis Mineral Tulang. Jurnal Pendidikan Fisika Indonesia10. 81-85
repository.unimus.ac.id
36
Nurwantoro., dan Sri Mulyani. 2003. Buku Ajar Dasar Teknologi Hasil Ternak.
Fakultas Peternakan. Universitas Diponogoro, Semarang
Perry, R., Green D., and Maloney J. 1984. Perry’s Chemical Engineers
Handbook. 6th
ed. McGraw-Hill Book Company (ISBN 0-07049479-7)
Passenden, Ralf J., and Passenden Joan S. 1983. Chemical Prrinciples for The
Life Science. Seconf Edition. Boston: Allyn and Bacon, Inc
Poedjiadi, Anna. 2010. Sains Teknologi Masyarakat. UPI dan Remaja
Rosdakarya, Bandung
Prasetyowati., Corrine Jasmine., dan Devy Agustiawan. 2008. Pembuatan Tepung
Karaginan dari Rumput Laut (Euchema cottonii). Jurnal Teknik Kimia,
Vol 15 No 2
Purnamasari, Nestri., 2013. Pengaruh Jenis Pelarut dan Variasi Suhu Pengering
Spray Dryer terhadap Kadar Karotenoid Kapang Oncom Merah
(Neurospora sp.) Jurnal Teknosains Pangan, Vol 2 No 1
Puspitasari, I. 2009. Karakteristik Hasil Ekstraksi Cangkang Telur dengan Pelarut
Asam Asetat (CH3COOH). (Skripsi). Universitas Diponegoro, Semarang
Rahadianto, A., O . Sjofjan., dan I. H. Djumadi. 2013. Efek Penambahan
Beberapa Sumber Kalsium dalam Pakan terhadap Kualitas Eksternal Telur
Ayam Petelur. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang
Richana, Nur., dan Titi Chandra Sunart. 2004. Karakteristik Sifat Fisikokimia
Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi Kelapa
dan Gembili. Jurnal Pascapanen, Vol 1 No 1
Safitri, Ayu Intan., Nurul Muslihah., dan Sri Winarsih. 2014. Kajian Penambahan
Tepung Cangkang Telur Ayam Ras terhadap Kadar Kalsium, Viskositas,
dan Mutu Organoleptik Susu Kedelai. Majalah Kesehatan FKUB Vol 1 No
3
Santoso, J., Nurjanah., dan Abi I. 2008. Kandungan dan Kelarutan Mineral pada
Cumu-cumi (Loligo sp) dan Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Jurnal Ilmu-ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia. Vol 15 No 1
Singh, Kaur L, Sadhi NS, Sekhon KS. 2005. Physicoshemical, cooking and
textural properties of miled rice from different Indian rice cultivars food
chem, 89 :253- 259
Siregar, M R., Yusuf Hendrawan., dan Wahyunanto, A N. 2014. Pengaruh
Konsentrasi NaOH dan Lama Waktu Pemanasan Microwave dalam proses
Pretreatment terhadap Kadar Lignoselulosa Chlorella vulgaris. Jurnal
Teknologi Pertanian, Vol 15 No 2
repository.unimus.ac.id
37
Soepraptini, Julien., Safda F.Z., dan Koesnoto S.P. 2012. Gambaran Histopatologi
Ginjal Tikus Putih Janta pada Kasus Patah Tulang Femur dengan Terapi
Ekstrak Tanaman Cissus quadragularis dan Kalsium Karbonat. Jurnal
VetMedika J Klin Vet, Vol
Sudarmadji, S., Bambang Haryono., dan Suhardi. 1989. Analisa Untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Liberty, Yogyakarta
Suptijah, P. 2009. Nanokalsium Hewani dari Perairan. Di dalam: Buklet 101
Inovation. Penerbit: BIC Kementrian Ristek
Suzuki T.,Clydesdale F M, and Pandolf T. 1992. Solubility of Iron in Model
Containing Organik Acids and Lignin. Journal of Food Protection,.55:
893-898
Syarief, R dan A. Irawati, 1988. Pengetahuan Bahan untuk Industri Pertanian.
Mediyatama Sarana Perkasa, Jakarta1 No 1
Triyono, Agus. 2010. Mempelajari pengaruh Penambahan Beberapa Asam pada
proses Isolasi Protein terhadap Tepung Protein Isolat Kacang Hijau
(Phaseolus radiates L.). Di dalam: Seminar Rekayasa Kimia dan Proses,
Universitas Diponegoro, Semarang
Udensi, E A., Arisa N U., and Ikpa E. 2009. Effects of soaking ang boiling and
autoclaving on the nutritional quality of Mucuna flagellipes (“ukpo”).
Africal Journal of Biochemistry Research 4 (2): 47-50
Vogel, A. I. 1985. Buku Teks Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Edisi
ke-5. Bagian II. PT. Kalman Media Pustaka, Jakarta
Widjanarko, Simon Bambang., dan Thabah Sigit Suwasito. 2014. Pengaruh Lama
Pengilingan dengan Metode Ball Mill terhadap Rendemen dan
Kemampuan Hidrasi Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume).
Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol 2 No 1
Wirarkartakusumah M A., A Kamarudin., dan A M Syarif. 1992. Sifat Fisik
Pangan. Depdikbud PAU Pangan dan Gisi. PT Gramedia, Jakarta
Wowor, Andre R.Y., B. Bagau., I. Untu., dan H. Liwe. 2015. Kandungan Protein
Kasar, Kalsium, dan Fosfor Tepung Limbah Udang sebagai Pakan yang
diolah dengan Asam Asetat (CH3COOH). Jurnal Zootek, Vol. 35 No. 1
Yulia, Cica dan Darningsih S. 2009. Hubungan Kalsium dengan Ricketsia,
Osteomalacia, dan Osteoarthritis. Universitas Pendidikan Indonesia,
Bandung.
repository.unimus.ac.id
top related