crveni kupus

CRVENI KUPUSCRVENI KUPUS

prirodni pH-indikatorprirodni pH-indikator

Jedna od važnih karakteristika vode i Jedna od važnih karakteristika vode i vodenih otopina, a važna za njenu vodenih otopina, a važna za njenu primjenu u tehničkim sustavima i za piće primjenu u tehničkim sustavima i za piće je:je:

pH vrijednostpH vrijednost

Što je pH vrijednost?Što je pH vrijednost?

pH vrijednost je pokazatelj pH vrijednost je pokazatelj kiselosti ili lužnatosti kiselosti ili lužnatosti

vodene otopinevodene otopine

Kako bi znali kakva je vodena otopina, treba Kako bi znali kakva je vodena otopina, treba znati slijedeće:znati slijedeće:

Razlaganjem vode nastaju:Razlaganjem vode nastaju:

- pozitivni ioni vodika H+ - pozitivni ioni vodika H+

- imaju kiselo djelovanje- imaju kiselo djelovanje

- negativni hidroksidni ioni OH-- negativni hidroksidni ioni OH-

- imaju lužnato djelovanje- imaju lužnato djelovanje

Ako u nekoj vodenoj otopini ima više H+ Ako u nekoj vodenoj otopini ima više H+ iona od OH- iona, otopina je kisela. iona od OH- iona, otopina je kisela.

Ako u nekoj vodenoj otpoini ima više OH- Ako u nekoj vodenoj otpoini ima više OH- iona od H+ iona, otopina je lužnata. iona od H+ iona, otopina je lužnata.

Kemijski čista voda je na temperaturi 25°C Kemijski čista voda je na temperaturi 25°C neutralna, jer su koncentracije H+ i OH- neutralna, jer su koncentracije H+ i OH- iona jednake (njezin je pH=7).iona jednake (njezin je pH=7).

Ljestvica pH vrijednosti: Ljestvica pH vrijednosti:

pH < 7 – kiselo područjepH < 7 – kiselo područje

pH = 7 – neutralno područjepH = 7 – neutralno područje

pH > 7 – lužnato područjepH > 7 – lužnato područje

Vodena otopina u kiselom području – Vodena otopina u kiselom području –

štetno za instalacije.štetno za instalacije.

Vodena otopina u lužnatom području - Vodena otopina u lužnatom području - štetno za organizme. štetno za organizme.

Treba težiti da se pH vrijednost vodene Treba težiti da se pH vrijednost vodene otopine u vodoopskrbnom sustavu i u otopine u vodoopskrbnom sustavu i u tehničkim sustavima kreće oko neutralnog tehničkim sustavima kreće oko neutralnog područja.područja.

Osim brojevnom vrijednošću od 0 – 14, Osim brojevnom vrijednošću od 0 – 14,

pH vrijednost može se izraziti i pH vrijednost može se izraziti i bojama.bojama.

Mjerenje pH vrijednostiMjerenje pH vrijednosti

pH metar Indikator papir

No, pH vrijednost vodene otopine možemo No, pH vrijednost vodene otopine možemo odrediti i prirodnim indikatorom, a to jeodrediti i prirodnim indikatorom, a to je

CRVENI KUPUS CRVENI KUPUS

Kako napraviti Kako napraviti

prirodni pH indikator prirodni pH indikator

od crvenog kupusa?od crvenog kupusa?

1.1. Narezati crveni kupus Narezati crveni kupus

2. Narezani crveni kupus preliti vrućom 2. Narezani crveni kupus preliti vrućom vodom i ostaviti 10-tak minutavodom i ostaviti 10-tak minuta

3. Nakon 10-tak minuta procjediti otopinu 3. Nakon 10-tak minuta procjediti otopinu crvenog kupusa i vode. Otopinu uliti u crvenog kupusa i vode. Otopinu uliti u čistu bocu.čistu bocu.

4. Za određivanje pH-vrijednosti otopina iz 4. Za određivanje pH-vrijednosti otopina iz svakodnevnog života treba pripremiti:svakodnevnog života treba pripremiti:

- LimunLimun- Alkoholni ocatAlkoholni ocat- Soda bikarbonaSoda bikarbona- Deterđent za pranje rubljaDeterđent za pranje rublja

5. U plastične ili staklene prozirne čaše uliti 5. U plastične ili staklene prozirne čaše uliti pH-indikator od crvenog kupusapH-indikator od crvenog kupusa

6. U svaku čašu s otopinom crvenog kupusa 6. U svaku čašu s otopinom crvenog kupusa uliti ili usuti nabrojane sastojke i uliti ili usuti nabrojane sastojke i miješanjem napraviti otopinumiješanjem napraviti otopinu

RezultatiRezultati

Vodene otopine s kiselom pH-vrijednošću Vodene otopine s kiselom pH-vrijednošću (vodena otopina limunovog soka i (vodena otopina limunovog soka i alkoholnog octa) – obojane su nijansama alkoholnog octa) – obojane su nijansama crvene bojecrvene boje

Vodene otopine s lužnatom pH-vrijednošću Vodene otopine s lužnatom pH-vrijednošću (vodena otopina sode bikarbone i (vodena otopina sode bikarbone i deterđenta za pranje rublja) - obojane su deterđenta za pranje rublja) - obojane su nijansama plave i zelene bojenijansama plave i zelene boje

pH-vrijednost vode iz šibenskog vodovoda pH-vrijednost vode iz šibenskog vodovoda provjerili smo orginalnim indikator provjerili smo orginalnim indikator testerima.testerima.

Zaključak:Zaključak:

- voda iz šibenskog vodovoda je blago - voda iz šibenskog vodovoda je blago lužnata pH = 7,5lužnata pH = 7,5

HVALA NA PAŽNJIHVALA NA PAŽNJI

2.D razred Industrijsko-obrtničke škole2.D razred Industrijsko-obrtničke školeNastavni predmet: Tehnologija strojarskih Nastavni predmet: Tehnologija strojarskih

instalacijainstalacijaNastavna cjelina: Mediji u instalacijama – Nastavna cjelina: Mediji u instalacijama –

Fizikalne karakteristike vodeFizikalne karakteristike vodeNastavnik: Mirjana ŠkugorNastavnik: Mirjana ŠkugorFotograf: Ivan Nikola Rodić, učenik 2.DFotograf: Ivan Nikola Rodić, učenik 2.DEksperiment izvodio: Filip Mikulandra, Eksperiment izvodio: Filip Mikulandra,

učenik 2.Dučenik 2.D