consejos nutricionales adolescentes
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*Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LA
ADOLESCENCIA*
AL-ANDSALUD. ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD: Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales
Aspectos fisiológicos del adolescente en relación con la nutrición
- Aparición caracteres sexuales secundarios- Aceleración del crecimiento en longitud.- Cambios composición corporal: (aumento masa grasa, muscular y esquelética)
Etapa de riesgo nutricional en la que debemos controlar y reforzar hábitos alimentarios saludables y patrón de
ingesta.
Necesidades nutricionales e ingestas recomendadas
Ingestas recomendadas de energía (kcal)(Tablas de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
Edad (años) Chicos Chicas
10-12 2450 2300
13-15 2750 2500
16-19 3000 2300
Distribución porcentual aconsejada de nutrientes
Hidratos de carbono: 50-55%
Proteínas: 12-15%
Grasas: 30-35%
Ácidos grasos saturados: 7-8%
Ácidos grasos poliinsaturados: 7-8%
Ácidos grasos monoinsaturados: 15-20%
Colesterol: inferior a 300 mg/día
Fibra: 20-30 g/día
Ingestas recomendadas de vitaminas y minerales(Tablas de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)
Chicos
10-12 años 13-15 años 16-19 años
Ca (mg) 1000 1000 1000
Fe (mg) 12 15 15
Zn (mg) 15 15 15
I (g) 125 135 145
Vit C (mg) 60 60 60
Vit B1
(mg)1 1,1 1,2
Vit B2
(mg)1,5 1,7 1,8
Vit B12
(mg)2 2 2
Vit A (g) 1000 1000 1000
Vit E (mg) 10 11 12
Vit D (mg) 5 5 5
Folato (g) 100 200 200
Chicas
10-12 años 13-15 años 16-19 años
Ca (mg) 1000 1000 1000
Fe (mg) 18 18 18
Zn (mg) 15 15 15
I (g) 115 115 115
Vit C (mg) 60 60 60
Vit B1
(mg)0.9 1 0.9
Vit B2
(mg)1,4 1,5 1,4
Vit B12
(mg)2 2 2
Vit A (g) 1000 1000 1000
Vit E (mg) 10 11 12
Vit D (mg) 5 5 5
Folato (g) 100 200 200
Pirámides nutricionales para los adolescentes
1.-Pirámide de la dieta mediterránea-atlántica saludable para niños y adolescentes.Tojo R, Leis R. Nutrición de los niños en la edad preescolar yescolar. En: A.Gil Hernández ed. Nutrición Humana en el Estado de Salud.Vol. III 2005: 361.2.-Pirámide Naos sobre los estilos de vida saludables de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo(2005). Actual Ministerio de Sanidad y Política Social3.- The “healthy lifestyle guide pyramid” for children and adolescentes. M. Gonzalez- Gross. (Nutr. Hosp. 2008)4.- Isabel Toledo. Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar, 7º Informe. Abril 2009
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Situación actual de la nutrición en la Adolescencia-7º Informe, Abril 2009.“Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar”-Dietary Recommendations for Children and Adolescents: A Guide for Practitioners. Pediatrics 2006; 117: American Heart Association.
Los adolescentes son el grupo de edad que presenta unos hábitos alimentarios más inadecuados y alejados de las recomendaciones
Consumo de PescadoAdecuado
Algo excesivo
Escaso44.1% 42.2%
13.7%
73.6%
12.7%
13.7%13.7%
Consumo de carne Consumo de cereales integrales
Consumo de bollería, pastelería, helados...
Adecuado Mejorable Inadecuado
Situación actual de la nutrición en la Adolescencia
54.9%
41.2%
3.9%
77.5%
9.8%
12.7%40.2%
29.4%
30.4%
Consumo de Lácteos
Situación actual de la nutrición en la Adolescencia
Consumo de sal
Consumo de Frutos secos
Adecuado
Excesivo
Escaso
Adecuado
Inadecuado
Adecuado
Algo escaso
Inadecuado
Este cambio en los patrones alimentarios da lugar a un consumo excesivo de grasas saturadas, junto con una ingesta insuficiente de micronutrientes (calcio, hierro, zinc, potasio, vitaminas A, D, C y ácido fólico).
59.2%
40.8%
52,0%
9.8%
38.2%
8.1%
11.3%
80.5%
Consumo Frutos Secos
Consejos nutricionales para los adolescentes; pautas de comportamiento
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