chef - isima
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CHEFCON ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
“ Una Institución Comprometidacon el Desarrollo ”
RVOE SEP 12FT402 4/10/2012
CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
www.isima.com.mx @IsimaOficialISIMA Toluca OficialPINO SUÁREZ SUR NO. 314 • COL. 5 DE MAYO • CP. 50090 • TOLUCA, MÉX.
TURNOS: MATUTINO, VESPERTINO Y SABATINO
INCORPORADA:
Más de 20 años nos respaldan, 35
planteles en todo el país, ofreciendo
educación desde nivel preescolar,
preparatoria, licenciaturas, maestrías
y doctorados. Los mejores y más
modernos laboratorios de
especialidad para así, lograr una
formación profesional de excelencia.
GRUPO ISIMA.
S E C R E TA R Í A D E T R A B A J OY PR EVI S I Ó N S O C I A L
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CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
• Introducción al Mundo de la Gastronomía• Técnicas en la Preparación y Conservación
de Alimentos I• Técnicas en la Preparación y Conservación
de Alimentos II• Entradas y entremeses
• Cocina Fría (guarniciones, ensaladas, etc.)• Técnicas de Cocción• Cocina Caliente (sopas, cremas, pastas)• Platos Fuertes• Cocina Prehispánica
•Cocina Mexicana (Norte, Centro y Sureste)•Cocina Internacional(Italiana, Francesa y Española)
• Planeación de Menús• Administración
• Técnicas de Servicio• Coctelería• Enología• Maridaje
• Comida Vegetariana• Comida Asiática y Árabe• Repostería• Panadería• Chocolatería
• Diplomado en Master In Culinary Creation
PLAN DE ESTUDIOSP R I M E R M Ó D U L O S E G U N D O M Ó D U L O T E R C E R M Ó D U L O
C U A R T O M Ó D U L O Q U I N T O M Ó D U L O S E X T O M Ó D U L O
S É P T I M O M Ó D U L O
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CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
La carrera en Chef Profesional tiene una duración de hasta 2 añosdependiento el turno y los módulos que desee cursar:
DURACIÓN Y COSTOS
TURNOS:
Desde $ 2,000(Incluye materia
prima)
Matutino: Lunes a Viernes de 8:00 a 11:00 a.m.
ó de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Vespertino: Lunes a Viernes de 2:00 a 5:00
ó de 5:00 a 8:00 p.m.
Sábado: de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.ó de 2:00 p.m. a 8:00 p.m.
COSTOS:
Seguro anual: $ 250 Inscripción: $ 1,500 Reinscripción: $ 600
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LOS MEJORES LABORATORIOSESPECIALIZADOS.
Cocina profesionalCocteleríaEnologíaTeppanyakiAhumador
Cocina mexicanaHorno de piedraCocina grillRestaurante / Bar
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DIPLOMADOS
CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
ReposteríaPanaderíaBocadillosChocolateríaCocina InternacionalEnologíaCocina MolecularCocina Asiática
Cocina FrancesaCocina ItalianaCocina MexicanaCocina FitnessTacosCocina infantil
Diplomado en MasterIn Culinary Creation .
De 1 a 12 semanasCursos especiales y personalizados desde 2 hrs.
(niños de 8 a 13 años)
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CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
PRÁCTICAS PROFESIONALES
Podrás realizar tus prácticas profesionales a nivel local, nacional e internacional.
Contamos con convenios con las empresas más prestigiosas del sector privado e instituciones de gobierno, líderes en los ramos hotelero, restaurantero, alimenticio, bebidas, destilados, de servicios, turísticos, entre otros, que nos respaldan en la formación de nuestros estudiantes.
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UNIFORMES
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COCINA SERVICIO
Uniformes de cocina a partir del 1er. trimestre.
UNIFORMEDE COCINA COSTOS
Filipina
Mandil
Gorro chef
$ 500
$ 250
$ 250
$ 400
$ 350
$ 250
Camisa
Mandil de servicio
Corbata negra
UNIFORMEDE SERVICIO COSTOS
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ANTOLOGÍAS
CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
Para un mejor aprendizaje le brindamos al alumno una recopilación de antologías
teoricas-prácticas, desarrolladas por docentes especialistas en su ramo,
garantizando los mejores resultados para tu preparación.
Costo por antología:$ 200
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ESTUCHE PROFESIONAL DE CUCHILLOS
CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
ESTUCHE PRECIO
Estuche de cuchillosprofesionalesVictorinox de7 pzas.
$ 2,200
Al cursar estudios profesionales en Gastronomía, es muy importante que consideres que los cuchillos son herramientas básicas con las que deberás contar.Por lo anterior, contamos con un convenio con empresa lider en el ramo, ponemos a tu alcance los cuchillos de marca Victorinox, productos únicos de alta calidad.
Si tu ya cuentas con un estuche profesional de cuchillos, o prefieres adquirirlo en otro lugar, lo puedes hacer, siempre y cuando consideres que deben ser cuchillos profesionales, y cumplan con las caracterÍsticas necesarias. Un chef ISIMA, puede orientarte al respecto.
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CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L
REQUISITOSActa de nacimiento.
Comprobante del último grado de estudio cursado.
4 Fotografías BN tamaño óvalo migñon (no instantáneas).
Pagos correspondientes.
Requisitos deinscripción:
Si tu ya cuentas con un estuche profesional de cuchillos,o prefieres adquirirlo en otro lugar, lo puedes hacer,siempre y cuando consideres que deben ser cuchillos profesionales, y cumplan con las caracterÍsticas necesarias. Un chef ISIMA, puede orientarte al respecto.
PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCIÓN1. En ventanilla de control escolardeberá entregar sus documentos.*Se le hará entrega de su hoja deinscripción.
2. En caja deberá realizar los pagosrelativos a inscripción y seguro anual.* Se le dará su folleto de bienvenida.
3. Acudir a la dirección de carreracorrespondiente, donde le será agendada cita para su curso de inducción ó se le asignará su horario.
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