charles martins de oliveira - embrapa cerrados · charles martins de oliveira djalma martinhão...

Charles Martins de OliveiraDjalma Martinhão Gomes de SousaFernando Antonio MacenaFrancisco Duarte FernandesJoão de Deus G. dos Santos JúniorJoão Roberto CorreiaJorge Cesar dos Anjos AntoniniJosé de Ribamar Nazareno dos AnjosJozeneida Lúcia Pimenta de Aguiar Luiz Joaquim Castelo Branco Carvalho Silvana Vieira de Paula MoraesThomaz Adolpho ReinTito Carlos Rocha de Sousa

1 - Variedades de indústria: IAC 12-829 , Iracema, Sonora, EAB 81 e EAB 653;

2 - Variedades de mesa: Mantiqueira, IAC 352-6 e Jaçanã;

3 - Sistema de produção da Mandioca no Cerrado (2003, 2011, 2013 e 2015);

4 – Pioneira (IAPAR 19, BGMC 982, De Fritar, Amarelinha);

5 – Japonesinha (IAC 576-70, BGMC 753);

6 - BRS Moura;

7 - BRS Japonesa;

8 - BRS 396;

9 - BRS 397;

10 - BRS 398;

11 - BRS 399;

12 - BRS 400;

13 - BRS 401;

14 - Processamento mínimo e refrigerada a 3ºC e 90% de umidade relativa;

15 - Processamento mínimo e congelamento a -20ºC;

• Estratégia proposta:

• Melhoramento e Manejo e tratos culturais

- Introdução e avaliação variedades(bacteriose, indústria e mesa)

1990 – Recomendação variedades

(3 de mesa e 5 de indústria)- Estudos fisiológicos

- Adubação e calagem

- Mandioca na alimentação animal

- Resistência a bacteriose

Um pouco da história: 1975 - 1990

. Estratégia proposta:

. Melhoramento genético

- Hibridação

- Introdução e seleção de variedades

. Início Pesquisa Participativa (DF, MG e GO)

. Mandiocas Polpa Creme – Recomendação das

Variedades Pioneira e Japonesinha.

. Estudos de adubação, calagem, irrigação, pragas e doenças.

. Publicado o “Sistema de Produção de Mandioca para as

condições do Cerrado”, em 2003.

Um pouco da história: 1991 - 2004

. Melhoramento participativo

. Melhoramento Genético(cruzamentos controlados mesa, indústria e açucarados)

. Agregação de valor - Mandiocas processadas

. Mandioca na Alimentação Animal

. Mandioca de mesa em sistemas orgânicos

. Publicações (2011, 2013) e Atualização do sistema deprodução (2015)

. Estratégia proposta:

Um pouco de história: 2005 - 2015

Recomendação de oito variedades de mandioca adaptadas às condições do Cerrado –

Resistentes à bacteriose

1- Variedades de indústria: IAC 12-829

(BGMC 436), Iracema (IAC 7-127),

Sonora, EAB 81 e EAB 653;

2 - Variedades de mesa com polpa

branca: Mantiqueira (IAC 12-24), IAC

352-6 e Jaçanã (IAC 352-7).

3.1 - Sistema de produção da Mandioca no Cerrado - 2003;

4 – Variedade de mandioca de mesa com polpa creme

Pioneira (IAPAR 19, BGMC 982) - 2002;

5 - Variedade de mandioca de mesa com polpa creme

Japonesinha (IAC 576-70, BGMC 753) – 2003.

6 – Variedade de polpa amarela - BRS Moura;

7 – Variedade de polpa amarela - BRS Japonesa;

3.2 – Publicações Técnicas de Mandioca no Cerrado (2011 e

2013).

8 – Cultivar de mandioca com coloração da polpa amarela BRS 396;

9 - Cultivar de mandioca com coloração da polpa amarela BRS 397;

10 - Cultivar de mandioca com coloração da polpa creme BRS 398;

11 - Cultivar de mandioca com coloração da polpa amarela BRS 399.

12 – Cultivar de mandioca com coloração da polpa rosada BRS 400;

13 - Cultivar de mandioca com coloração da polpa rosada BRS 401.

Necessidades de tecnologias pós-colheita:

Variedade IAC 576-70

14 – Processamento mínimo:- Acondicionamento em embalagem com 100 micra de espessura e

refrigeração- Apenas imersas em água e refrigeração- Submetidas a tratamento prévio com ácido cítrico a 2,5% e

acondicionamento em embalagem com 100 micra de espessura

Refrigeração: temperatura de 3ºC e 90% de umidade relativa

Variedades BRS 400, BRS 399

Processamento mínimo:- Acondicionamento em embalagem com 100 micra de espessura e

refrigeração a 3ºC e 90% de umidade relativa

REFRIGERAÇÃO

Variedade BRS 400, BRS 399, e IAC 576-70

15 – Processamento mínimo:- Acondicionamento em embalagem com 100 micra de espessura,

congelamento e manutenção a -18ºC

CONGELAMENTO

http://www.scielo.br/pdf/bjft/v18n2/1981-6723-bjft-18-2-93.pdfwww.cientifica.org.br).

Informações já disponíveis:

O que ainda precisa ser feito:

• Dias de campo, palestras, cursos, seminários e encontros.

• Multiplicação de manivas-sementes em larga escala.

• Extensão de recomendação para outros locais (parcerias).

Muito

obrigado pela

atenção !!!