catÁlogo de productos - mondat
Post on 16-Oct-2021
4 Views
Preview:
TRANSCRIPT
—
CATÁLOGO DE PRODUCTOS
El sabor de siempre con la tecnología de hoy
Tenemos un fi rme compromiso con la calidad de nuestros productos y el servicio a nuestros clientes. Así lo confi rman nuestros certifi cados y la forma en que realizamos a diario nuestro trabajo:
Producto de calidad certifi cada
Todo nuestro proceso se realiza bajo estrictos controles de calidad, tanto internos como certifi cados de forma externa.
• ISO 9001 • ISO 14001 • ISO 22000
Producto sano y saludable
Nuestros productos están libres de grasas hidrogenadas. Además, contamos con gamas específi cas de panes ecológicos y saludables.
• Certifi cado del CAAE
Atención personalizada
Para darle a cada cliente lo que realmente necesita.
Innovación permanente
Así conseguimos estar a la vanguardia de nuestro sector.
4
El sabor de siempre con la tecnología de hoy
Mondat es la culminación de un profundo proyecto de renovación empresarial que nos ha convertido en lo que somos: una industria agroalimentaria moderna pero con trayectoria y experiencia ubicada en la provincia de Málaga.
Nuestro objetivo sigue siendo ofrecer un amplio catálogo de productos de calidad a nuestros clientes y un servicio excelente. Para eso contamos con una moderna fábrica, equipada con la tecnología más innovadora, un departamento de I+D+I, que nos permite mejorar nuestros productos y encontrar soluciones innovadoras a las necesidades de nuestros clientes, y un gran equipo de profesionales artesanos.
Todo esto se une a nuestro rasgo diferenciador: el horno de solera con el que conseguimos una textura y un sabor inigualable en nuestros productos.
6
Pan Tradicional .............................................................................................................................................. 11 Panes Blancos ......................................................................................................................... 12 Panes Regionales ......................................................................................................... 15 Panes Rústicos ..................................................................................................................... 18
Salud .................................................................................................................................................................... 21
Horeca ............................................................................................................................................................................................. 27 Piezas Mini ..................................................................................................................................... 28 Piezas Midi ...................................................................................................................................... 34 Fast Food ................................................................................................................................................ 38 Snack ................................................................................................................................................................. 40
Easy Bread ....................................................................................................................................... 43
Bollería Fácil ............................................................................................................................................................. 53 Napolitanas .................................................................................................................................. 54 Croissants .......................................................................................................................................... 56 Danesas ...................................................................................................................................................... 58 Hojaldres ............................................................................................................................................... 60 Doré ......................................................................................................................................................................... 62
Bollería Clásica ................................................................................................................................................. 67 Croissants ........................................................................................................................................... 68 Napolitanas ................................................................................................................................. 69 Ensaimadas y Flautas .............................................................................. 70
Bollería Lista ............................................................................................................................................................. 73 Mondinos y Berlinas ...................................................................................... 74 Tulipas ........................................................................................................................................................... 78 Easy Pastry ..................................................................................................................................... 80
Pastelería y Repostería ........................................................................................................ 82
7
9
Aquí encontrarás el amplio catálogo de productos que elaboramos para las panaderías. Todo tipo de panes precocidos en horno de solera y congelados para que conserven intactas sus propiedades.
Sencillos, deliciosos, elaborados con harina de trigo de gran calidad y agua procedente de la Sierra de las Nieves. Así son nuestros panes blancos. Precocidos en nuestro horno de solera para conseguir un aspecto artesano con una corteza crujiente y una miga esponjosa.
Nuestros panes rústicos destacan por su corteza dorada y crujiente y por su miga grande e irregular, que se consigue gracias a un largo proceso de fermentación. Cocidos en horno de piedra y espolvoreados con harina estos panes entran por los ojos… ¡y permanecen en el paladar!
Contamos con panes elaborados al estilo tradicional de diferentes regio-nes de España, especialmente panes de estilo andaluz. Siguiendo sus recetas conseguimos productos de una calidad excepcional y con un sabor inconfundible.
Integrales, sin gluten, ecológicos... Elaborados con ingredientes de primera calidad, nuestra gama salud está pensada para ayudar a cuidar la salud sin que por ello se pierda el sabor del mejor pan.
Panes Blancos
Panes Rústicos
Panes RegionalesPág. 12
Pág. 18
Pág. 15
SaludPág. 21
10
PanTradicional
11
PanesBlancos
403321Barra de Viena
25 min -
38 uds 28 cajas
16-18 min 180-190º
220 g 34 cm
Panes Blancos
12 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
402001Viena Andaluza
401621Media Baguette
401521Parisina
401301Baguette Plus
401411Castellana
403401Barra Mondeña
401101Bocata
25 min -
60 uds 28 cajas
14-16 min 180-190º
135 g 22 cm
25 min -
28 uds 28 cajas
16-18 min 180-190º
280 g 54 cm
25 min -
20 uds 28 cajas
18-20 min 180-190º
385 g 55,5 cm
25 min -
34 uds 28 cajas
16-18 min 180-190º
240 g 38 cm
25 min -
30 uds 28 cajas
16-18 min 180-190º
275 g 42,5 cm
25 min -
55 uds 28 cajas
14-16 min 180-190º
145 g 22 cm
25 min -
65 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
120 g 27 cm
13
Panes Blancos
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
404400Barra 250gr
25 min -
21 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
250 g 39 cm
404300Baguette 250gr
402001Viena Andaluza
404200Barra Vienesa Plus
25 min -
35 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
250 g 55 cm
25 min -
21 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
270 g 41,2 cm
25 min -
55 uds 28 cajas
14-16 min 180-190º
140 g 22 cm
Panes Blancos
14 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
PanesRegionales
424421Rosca
25 min -
20 uds 28 cajas
14-18 min 180-190º
300 g 21 cm
15
Panes Regionales
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
421401Pan Piña
25 min -
30 uds 28 cajas
16-18 min 180-190º
333 g 27 cm
404600Barra Picada 250gr
427611Campero
25 min -
44 uds 28 cajas
6-8 min 190-200º
150 g 19 cm
4 horas -
18 uds 28 cajas
- -
500 g 18 cm
25 min -
6 uds 250 cajas
14-18 180-190º
24 g 38,5 cm
426811Pan Payés Mediano Cortado
Panes Regionales
16 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
423321Mollete
25 min -
86 uds 28 cajas
6-8 min 190-200º
100 g 12 cm
426221Hogaza de Miga Dura
426401Kilo Cateto Largo
426901Kilo Redondo Cortado
4 horas -
16 uds 28 cajas
10-15 min 180-190º
500 g 32 cm
4 horas -
8 uds 40 cajas
- -
1000 g 24 cm
4 horas -
8 uds 40 cajas
10-15 min 180-190º
1000 g 38 cm
17
Panes Regionales
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
PanesRústicos
Panes Rústicos
18 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
403911Barra Rústica
411711Chapata Media
420101Bastón Rústico
410511Chapata Baguette
410611Chapata Tahona
410411Chapata Medio Bastón
424221Barra Campera
25 min -
55 uds 28 cajas
14-16 min 180-190º
165 g 26 cm
25 min -
20 uds 28 cajas
18-20 min 180 / 190º
460 g 33 cm
25 min -
20 uds 36 cajas
16-18 min 170-180º
250 g 40 cm
25 min -
32 uds 28 cajas
12-15 min 180-190º
220 g 50 cm
15-20 min -
20 uds 36 cajas
20-25 min 175-185º
270 g 44 cm
25 min -
35 uds 28 cajas
18-20 min 180-190º
250 g 29 cm
25 min -
25 uds 28 cajas
16 / 18 min 180 / 190º
360 g 50 cm
19
Panes Rústicos
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
20
Integrales, sin gluten, ecológicos... Elaborados con ingredientes de primera calidad, nuestra gama salud está pensada para ayudar a cuidar la salud sin que por ello se pierda el sabor del mejor pan.
Salud
21
Pan de Masa Madre
PAN DE MASA M
ADRE
Salud
22 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
420711Pan con Cereales y Semillas
010404Pan AlemánMulticereal
406301Viena con Salvado Grande
405621Media Baguette con Salvado
429710Pan de Molde Negro
0104013Pan Puro Centeno
430010Pan de Molde con Cereales y Semillas
0104020Pan Alemán Negro
405911Mollete con Salvado
25 min -
65 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
120 g 27 cm
25 min -
55 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
145 g 22 cm
25 min -
8 uds 96 cajas
10-15 min 180-190º
470 g 14,5 cm
25 min -
8 uds 96 cajas
10-15 min 180-190º
470 g 14,5 cm
150 min -
5 uds -
15-18 min 180º
750/500 g -
25 min -
45 uds 28 cajas
18-20 min 180-190º
220 g 26 cm
150 min -
12 uds 48 cajas
15-18 min 180º
750 g - cm
150 min -
12 uds 48 cajas
15-18 min 180º
750 g - cm
25 min -
86 uds 28 cajas
6-8 min 190-200º
100 g 12 cm
23
Salud
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
428531Hogaza con Centeno Multicereal
452401Hogaza 100% Espeltay Miel 2%
25 min -
15 uds 40 cajas
10-15 min 180-190º
450 g 19 cm
428241Hogaza conCenteno 48%
4 horas -
14 uds 36 cajas
12-14 min 180º
500 g 21 cm
4 horas -
14 uds 36 cajas
12-14 min 180º
500 g 21 cm
428331Hogaza Salud conCenteno 48%
4 horas -
14 uds 36 cajas
12-14 min 180º
500 g 21 cm
428431Hogaza Mondat con Centeno 43,5%
4 horas -
14 uds 36 cajas
12-14 min 180º
500 g 21 cm
436801Hogaza Multicereal
4 horas -
12 uds 36 cajas
18-20 min 180º
800 g 31 cm
0104041Pan Champagner-Kruste
0104042Pan Integralde Espelta (75%)
0104051Pan Wellness
150 min -
21 uds 64 cajas
15-18 min 180º
400 g -
150 min -
12 uds 48 cajas
15-18 min 180º
750 g - cm
150 min -
10 uds 64 cajas
15-18 min 180º
500 g - cm
Salud
24 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
420242Campesina (procedente de agricultura ecológica)
420502Barra Campesina Ecológica
436701Mollete Multicereales con Quinoa (3%)
NATURA SELECCIÓN
PRODUCTO SIN G
LUTE
N25 min -
28 uds 28 cajas
21-23 min 180-190º
250 g 40,8 cm
- -
22 uds 24 cajas
21-23 min 200º
250 g 40,8 cm
25 min -
90 uds 28 cajas
12-14 min 180-190º
110 g 12 cm
440601Pan sin Gluten
15 min -
40 uds 72 cajas
7 min 190º
55 g 14 cm
429611Pan Alemán
25 min -
24 uds 28 cajas
10-15 min 180-190º
470 g 27 cm
25
Salud
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Contamos con una gran variedad de productos destinados al sector de la restauración. Desde piezas de tamaño mini, ideales para preparar pequeñas delicias, hasta nuestra gama Easy, una enorme innovación que te permite tener el pan listo para consumir sin necesidad de utilizar horno.
Pequeñas delicias que harán de cada mesa algo más especial. Un nuevo concepto de pan, con sabores sor-prendentes, pensado para ser mucho más que un simple acom-pañamiento para la comida.
Deliciosos y fáciles de preparar: así es nues-tra selección de snacks. Elaborados con mate-rias primas de primera calidad, puedes elegir adquirirlos ya prepara-dos o comprar la base para personalizarlos a tu gusto.
Piezas de medio formato perfectas para desayunos y bocadillos elaboradas con ingredientes de pri-mera.
La gama Easy Bread es una de nuestras mayores innovaciones: solo necesitas descongelarlo y estará listo para disfrutarlo. Sin manipulación, sin horneado y listo en unos pocos minutos, la gama Easy Bread es la opción ideal para hospitales, colegios, colectividades… Un tipo de pan que, además, evita las mermas de producto.
Para todas esas recetas que no se entienden sin pan: hamburguesas, sándwiches, perritos calientes… Una amplia gama de referencias que elevarán la expe-riencia de los amantes de la Fast Food.
Piezas mini
Snacks
Piezas Midi Fast FoodPág. 28
Pág. 40
Pág. 34 Pág. 38
Easy Bread - Descongelar y ¡Listo!Pág. 43
26
Horeca
27
PiezasMini
428911Alcachofa de Centeno 44% con Semillas y Cereales
25 min -
60 uds 72 cajas
8-10 min 180º
50 g 7 cm
Piezas Mini
28 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
428621Alcachofa conCenteno 48%
423501Alcachofa Semillada con Amapola 6,3%
428711Alcachofa Salud con Centeno 48%
423601Alcachofa Semillada con Sesamo 4,35%
428811Alcachofa Mondat con Centeno 43,5%
452101Alcachofa 100% Espelta y Miel 2%
423801Alcachofa con Cereales y Semillas
452501Alcachofa Selva Negra
25 min -
45 uds 72 cajas
8-10 min 180º
68 g 7,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
8-10 min 180º
50 g 7 cm
25 min -
45 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
62 g 8,5 cm
25 min -
45 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
60 g 8,5 cm
25 min -
45 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
62 g 8,5 cm
25 min -
45 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
62 g 8,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
8-10 min 180º
50 g 7 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
8-10 min 180º
50 g 7 cm
29
Piezas Mini
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
421011Mini Piña
421331Mollete Mini
428001Serranito
424811Rustikelo
425351Payesito Mondat
15-20 min -
100 uds 28 cajas
4-7 min 175-185º
65 g 17 cm
25 min -
50 uds 72 cajas
12-14 min 190-200º
70 g 12 cm
25 min -
70 uds 72 cajas
2 min 170-180º
40 g 17,5 cm
25 min -
150 uds 36 cajas
4-6 min 190-200º
44 g 6,6 cm
25 min -
120 uds 36 cajas
12-14 min 190-200º
50 g 8,5 cm
Piezas Mini
30 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
411001Chapata Mini
25 min -
159 uds 28 cajas
10-12 min 190-200º
50 g 8 cm
436001Rombito Rústico
435701Rombito 100% Integral
436101Rombito con Salvado
436201Rombito Mediterráneo
436301Rombito Wellness
25 min -
60 uds 72 cajas
5-7 min 180-190º
50 g 12,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
5-7 min 180-190º
50 g 12,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
5-7 min 180-190º
50 g 12,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
5-7 min 180-190º
50 g 12,5 cm
25 min -
60 uds 72 cajas
5-7 min 180-190º
50 g 12,5 cm
31
Piezas Mini
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
405221Pepito con Salvado
400111Miniatura
410221ChapataHostelería
405111Miniatura con Salvado
427101Petit Andaluz
402701Viena AndaluzaPequeña
427201Petit Italiano
25 min -
80 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
35 g 8 cm
25 min -
80 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
35 g 8 cm
25 min -
170 uds 28 cajas
8-10 min 180-190º
50 g 8 cm
25 min -
80 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
35 g 8 cm
25 min -
80 uds 72 cajas
8-10 min 190-200º
35 g 8 cm
25 min -
145 uds 28 cajas
10-12 min 190-200º
58 g 12,5 cm
25 min -
105 uds 28 cajas
10-12 min 190-200º
70 g 12 cm
Piezas Mini
32 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
400221Pepito
Un pan con mucha solera En Mondat elaboramos nuestros panes al estilo tradicional y en horno de solera; así mantenemos intacta la esponjosidad del producto y potenciamos todo su sabor para obtener un pan fresco y natural como el de siempre.
Podrás reconocer fácilmente el pan elaborado en horno de solera por su base lisa y sin punteado.
25 min -
145 uds 28 cajas
10-12 min 190-200º
58 g 12,5 cm
33
Piezas Mini
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
PiezasMidi
406401Viena con SalvadoPequeña
25 min -
80 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
100 g 16 cm
Piezas Midi
34 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
400321Gourmet
402801Viena
403801Mini Viena
401871Bollo
25 min -
85 uds 28 cajas
12-14 min 190-200º
90 g 19 cm
25 min -
90 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
90 g 16 cm
25 min -
55 uds 28 cajas
14-16 min 180-190º
125 g 21 cm
25 min -
80 uds 28 cajas
10-12min 190-200º
90 g 15,5 cm
35
Piezas Midi
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
420611Pan Bollo con Cereales y Semillas
25 min -
90 uds 28 cajas
16-18 min 190-200º
120 g 18 cm
Piezas Midi
36 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
424111Bollo Campesino
424601Bollo Sevillano Pequeño
436501Bollo Rústico
436601Bollo 5 Semillas
420001Picado Andaluzde 125gr
435801Super Bocata Rústico
421111Piña Mediana
25 min -
72 uds 28 cajas
12-14 min 190-200º
125 g 17 cm
25 min -
75 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
90 g 18 cm
25 min -
40 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
130 g 24 cm
25 min -
100 uds 28 cajas
10-12 min 180-190º
80 g 17,5 cm
25 min -
65 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
125 g 18 cm
25 min -
65 uds 28 cajas
14-16 min 190-200º
135 g 18 cm
15-20 min -
55 uds 28 cajas
5-8 min 175-185º
120 g 27 cm
37
Piezas Midi
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
FastFood
427901Alcachofa Burger
25 min -
65 uds 28 cajas
15-20 min 180-185º
115 g 12 cm
Fast Food
38 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
439201Pan HamburguesaBrioche
430921Pan Sandwich
440021Pan Sandwich con Harina Integral de Trigo al 98%
429130Pan Hamburguesa
25 min -
24 uds 48 cajas
15-20 min 180-185º
75 g -
28 min -
42 uds 28 cajas
- -
70 g 11 cm
25 min -
8 uds 42 cajas
- -
800 g 28 cm
25 min -
8 uds 42 cajas
- -
800 g 28 cm
39
Fast Food
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Snacks
222910Triángulo de Atúny Tomate
20 min -
55 uds 48 cajas
20-22 min 180-190º
130 g 14 cm
Snacks
40 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
242921Surtido Mini Chics(atún, sobrasada, queso y anchoa)
440900EmpanadillaAtún y Pisto
222810TriánguloJamón y Queso
102701Grand Napo deJamón y Queso
443900Mini Empanadilla Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
441711Placa de Pizza
25 min -
55 uds 48 cajas
20-22 min 180-190º
140 g 14 cm
25 min -
40 uds 72 cajas
18-20 min 175-180º
140 g 13 cm
60 min -
80 uds 128 cajas
0-30 min 170º
57 g 9,5 cm
30 min -
267 uds 96 cajas
15 min 180-190º
15 g 18 cm
60 min -
40 uds 128 cajas
0-35 min 170º
112 g 13 cm
25 min -
10 uds 48 cajas
8-10 min 190-200º
1000 g 56 cm
41
Snacks
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
443200Placa Tortilla
440220Empanada de Atún
- -
12 uds 91 cajas
12-15 min 180-200º
750 g 39 cm
- -
2 uds 56 cajas
20 min 180º
2250 g 40 cm
443500Tortilla Española
- -
6 uds 91 cajas
15-20 min 180-200º
1200 g 25 cm
Snacks
42 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Easy breadLa gama Easy Bread es una de nuestras mayores innovaciones: solo necesitas descongelarlo y estará listo para disfrutarlo.
Sin manipulación, sin horneado y listo en unos pocos minutos, la gama Easy Bread es la opción ideal para hospitales, colegios, colectividades… Un tipo de pan que, además, evita las mermas de producto.
43
Descongelar
¡Y listo!
Easy Bread
44 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Una variedad para cada necesidad
8 cm↑
12,5 cm↑
15 cm↑
16 cm↑
21 cm↑
34 cm↑
Panecito Pepito Bollo Pan Bocadillo
Viena Barra de Viena
25 min
-
170 uds
28 cajas
0-2 min
190-200º
40 g
8 cm
25 min
-
135 uds
28 cajas
0-5 min
190-200º
54 g
12,5 cm
25 min
-
110 uds
28 cajas
0-3 min
190-200º
6 0 g
15 cm
25 min
-
80 uds
28 cajas
0-3 min
190-200º
84 g
16 cm
25 min
-
55 uds
28 cajas
0-5 min
190-200º
110 g
21 cm
25 min
-
34 uds
28 cajas
0-5 min
190-200º
210 g
34 cm
45
Easy Bread
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Dentro de nuestra gama easy puedes elegir el tipo de pan que más te guste:
BLANCO Una opción para los más clásicos, elaborado con cereales molidos para darle una textura más fi na.
CON SALVADO Un pan saludable y caracterizado por su alto contenido en fi bra y nutrientes.
ECOLÓGICO Con un sabor más intenso, posee cualidades benefi ciosas para el organismo por la fi bra natural que contiene.
SIN SAL Especialmente indicado para personas que deben llevar una dieta baja en sodio sin renunciar al sabor y la esponjosidad.
SIN SAL INTEGRAL Elaborado con ingredientes naturales, esta variedad reúne lo mejor del pan sin aditivos.
Envasamos nuestro pan según tus necesidades:
EMBOLSADO Estándar en papel de plástico microperforado no apto para cocción, que mantiene el producto en perfectas condiciones hasta su consumo.
ENVASADO Dispone de un papel horneable diseñado para soportar altas temperaturas, lo que permite servirlo como recién hecho en cualquier momento.
El pan que elijas, envasado en papel 100% horneable
Easy Bread
46 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Opciones de personalización:
Panecito Sin envase Envasado Embolsado
Blanco 430731 433321 433801
Con Salvado 432911 431331 602101
Ecológico 430702 - -
Sin sal añadida 434001 433511 602201
Sin sal con Salvado 434111 433601 602301
Pan Bocadillo Sin envase Envasado
Blanco 432821 433421
Pepito Sin envase Envasado Embolsado
Blanco 430621 431031 433901
Con Salvado 432211 431111 602701
Sin sal añadida 432111 431231 602501
Sin sal con Salvado 432311 432031 602601
Viena Sin envase
Blanco 434201
Bollo Sin envase Envasado Embolsado
Blanco 432421 433231 602801
Barra de Viena Sin envase Embolsado
Blanco 434301 602901
Con Salvado 434401 603001
47
Easy Bread
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
434701Panecillo Easy
25 min -
120 uds 28 cajas
- -
55 g 9 cm
Easy Bread
48 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
49
Easy Bread
Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Estos productos ya han sido fermentados por lo que solo es necesario descongelarlos y hornearlos directamente ya que cada pieza cuenta con un baño específi co para un acabado perfecto sin esfuerzo.
NapolitanasPág. 54
DanesasPág. 58
DoréPág. 62
CroissantsPág. 56
HojaldresPág. 60
Bollería Fácil
Napolitanas
101141Maxi Napolitana de Cacao
25 min -
40 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
120 g 16 cm
Napolitanas
54 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
101241Maxi Napolitana de Crema
100751Mini Napolitana de Cacao
100851Mini Napolitanade Crema
102201Delicia de cacao
102301Delicia de crema
25 min -
40 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
120 g 16 cm
25 min -
100 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
45 g 6 cm
25 min -
100 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
45 g 6 cm
25 min -
70 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
65 g 9 cm
25 min -
70 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
65 g 9 cm
Napolitanas
55Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Croissants
100421Croissant Super Artesano Margarina
25 min -
34 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
95 g 11,5 cm
Croissants
56 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
101711Croissant Maxi Artesano Margarina
105200CaracolaChoco Blanco
105100Caracola Crema al Cacao
104000Croissant sin Gluten
100111Croissant Hostelero
PRODUCTO SIN G
LUTE
N
25 min -
30 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
110 g 11,5 cm
60 min -
48 uds 72 cajas
7-8 min 180º
55 g 5,5 cm
25 min -
100 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
45 g 10 cm
20-30 min -
168 uds 72 cajas
20 min 170º
55 g 11 cm
25 min -
105 uds 72 cajas
16 min 180º
55 g 11 cm
Croissants
57Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Danesas
Danesas
58 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
223110Trenza con Pepitas de Chocolate
220531Sneken Grande
220621Sneken Pequeño
220740Triángulo de Cacao
220000Surtido MiniDanesas
20 min -
55 uds 72 cajas
20-22 min 180-190º
130 g 14 cm
30 min 60 min
100 uds 96 cajas
15 min 180º
50 g 5 cm
- -
120 uds 96 cajas
15 min 190º
43 g -
30 min 60 min
70 uds 63 cajas
15 min 180º
130 g 8 cm
30 min -
50 uds 128 cajas
20-22 min 180º
90 g 22 cm
Danesas
59Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Hojaldres
230911Tarta de Manzana
30 min -
36 uds 48 cajas
25-30 min 180-190º
170 g 18 cm
Hojaldres
60 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
231121Maxi Placa de Hojaldre
232001Mini Caña de Cacao
224000Palmera Magnum
224100Palmera
230720Maxi Herradura de Crema
230620Maxi Herradura de Cacao
30 min -
55 uds 72 cajas
25-30 min 180-190º
140 g 22 cm
30 min -
55 uds 72 cajas
25-30 min 180-190º
140 g 22 cm
30 min -
10 uds 40 cajas
25-30 min 180-190º
1000 g 56 cm
30 min -
110 uds 72 cajas
25-30 min 180-190º
65 g 11 cm
40 min -
50 uds 144 cajas
25-30 min 180-190º
110 g 14,5 cm
30 min -
70 uds 72 cajas
25 min 180º
140 g 14,5 cm
Hojaldres
61Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Doré
270401Mini Apfel Struddel Doré
25 min -
125 uds 72 cajas
20-25 min 180-190º
50 g -
PRODUCTOS 100 % M
AN
TEQ
UIL
LA
Doré
62 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
270001Mini Napolitana Doré de Cacao
270101Mini Napolitana Doré de Crema
270201Mini Capricho Doré de Albaricoque
103111Mini Croissant Doré
25 min -
200 uds 72 cajas
16-18 min 170-180º
30 g -
25 min -
200 uds 72 cajas
16-18 min 170-180º
30 g -
25 min -
175 uds 72 cajas
18-20 min 175-180º
35 g -
15 min -
167 uds 72 cajas
14-16 min 170-180º
30 g 8 cm
PRODUCTOS 100 % M
AN
TEQ
UIL
LA
Doré
63Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
PRODUCTOS 100 % M
AN
TEQ
UIL
LA
Doré
64 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
104601Mini Croissant Doré Multicereal
104710Croissant Doré Bombón
104411Croissant Artesano Mantequilla 60g
- -
100 uds 112 cajas
14-16 min 180º
30 g 10 cm
25 min -
75 uds 72 cajas
16-18 min 180º
60 g 12 cm
104501Croissant Doré Artesano Plus
25 min -
34 uds 72 cajas
15-20 min 170-180º
95 g 11,5 cm
- -
48 uds 8 cajas
21-23 min 170º
90 g 17 cm
103911CroissantMantequilla 62gr
25 min -
75 uds 72 cajas
16-18 min 180º
62 g 12 cm
PRODUCTOS 100 % M
AN
TEQ
UIL
LA
Doré
65Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Nuestra gama clásica está pensada para aquellos que quieren darle un toque personal a su producto ya que viene sin fermentar. Así, podrás conseguir el sabor y la textura que buscas.
CroissantsPág. 68
Ensaimadas y FlautasPág. 70
NapolitanasPág. 69
Bollería Clásica
Croissants
201921Croissant Hostelero
201201Croissant Artesano
20 min 75-90 min
150 uds 72 cajas
14-16 min 180-190º
43 g 12,5 cm
25 min 100-120 min
65 uds 72 cajas
18-20 min 180-185º
120 g 9 cm
Clásica
68 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Napolitanas
240321Napolitana de Cacao
240421Maxi Napolitana de Crema Plus
240701Maxi Napolitana de Cacao Plus
25 min 75-90 min
60 uds 48 cajas
18-20 min 180-185º
130 g 15 cm
25 min 75-90 min
60 uds 48 cajas
18-20 min 180-185º
140 g 16 cm
25 min 75-90 min
60 uds 48 cajas
18-20 min 180-185º
140 g 16 cm
Clásica
69Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
210531Ensaimada Mini Prefermentada
Ensaimadasy Flautas
25 min 150-180 min
225 uds 72 cajas
6-8 min 180-190º
36 g 6,5 cm
Clásica
70 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
220221Flauta Cacao Prefermentada
220331Flauta Crema Prefermentada
210621Ensaimada Grande Prefermentada
25 min 150-180 min
64 uds 72 cajas
10-12 min 180-190º
100 g 12 cm
20 min -
90 uds 96 cajas
10 min 170-180º
60 g 23 cm
20 min -
90 uds 96 cajas
10 min 170-180º
60 g 23 cm
Clásica
71Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Los productos de esta familia ya vienen totalmente acabados. Solo necesitas descongelarlos y estarán listos para que tus clientes los disfruten.
Easy PastryPág. 80
Mondinos y BerlinasPág. 74
TulipasPág. 78
Bollería Lista
Mondinos y Berlinas
264810Mondino Cacao-Bomb
60 min -
48 uds 80 cajas
- -
68 g 9 cm
Mondinos y Berlinas
74 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
264400Mini Mondino Cacao-Avellana
264000Micro Mondino Crystal Sugar
264200Micro MondinoParty
264100Micro Mondino Black & White
264300Mini Mondino Frambuesa
60 min -
120 uds 104 cajas
- -
16 g 5,5 cm
60 min -
120 uds 104 cajas
- -
18 g 5,5 cm
60 min -
120 uds 104 cajas
- -
18 g 5,5 cm
60 min -
80 uds 88 cajas
- -
38 g 7 cm
60 min -
80 uds 88 cajas
- -
39 g 7 cm
Mondinos y Berlinas
75Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
265100Berlina Crema
262900Pepito Crema Sugar
264520Mondino Glasé
265200Berlina Cacao
264620 Mondino Cacao
60 min -
36 uds 120 cajas
- -
52 g 9 cm
60 min -
36 uds 120 cajas
- -
55 g 9 cm
60 min -
48 uds 72 cajas
- -
85 g 9 cm
60 min -
48 uds 72 cajas
- -
85 g 9 cm
20-30 min -
30 uds 128 cajas
- -
100 g 16 cm
Mondinos y Berlinas
76 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
264710Mondino Rosa
60 min -
48 uds 88 cajas
- -
55 g 9 cm
Mondinos y Berlinas
77Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Tulipas
265301Surtido Tulipas Sin Gluten
120 min -
20 uds 96 cajas
- -
90 g 8,5 cm
PRODUCTO SIN G
LUTE
N
Tulipas
78 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
252700Tulipa Bombón
252900Tulipa Yogurt &Arándanos
252600Tulipa Chocolate Suprem
1h 30 min -
16 uds 136 cajas
- -
110 g -
1h 30 min -
16 uds 136 cajas
- -
110 g -
253000Tulipa Bombón Medium
1h 30 min -
20 uds 136 cajas
- -
60 g -
1h 30 min -
20 uds 136 cajas
- -
60 g -
253400Tulipa Yogurt & Arándanos Medium
1h 30 min -
20 uds 136 cajas
- -
60 g -
253300Tulipa Chocolate Supreme Medium
1h 30 min -
20 uds 136 cajas
- -
60 g -
252800Tulipa Carrot Cake
1h 30 min -
16 uds 136 cajas
- -
110 g -
1h 30 min -
16 uds 136 cajas
- -
110 g -
253500Tulipa Carrot Cake Medium
PIEZAS GRANDES PIEZAS M
EDIA
NA
S
Tulipas
79Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
EasyPastry
500501Croissant Mini Mantequilla Easy
25 min -
48 uds 96 cajas
- -
20 g 11 cm
Easy Pastry
80 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
540501Mini Chic de Crema Easy
510211Mini Ensaimada Easy
540611Mini Chic de Cacao Easy
530700Micro Palmera Easy
530800Lazos de Hojaldre Easy
500311Croissant Artesano Easy
500900Croissant CurvoMantequilla Easy
25 min -
100 uds 96 cajas
- -
20 g 6 cm
25 min -
100 uds 96 cajas
- -
20 g 6 cm
120 min -
150 uds 72 cajas
- -
15 g 9 cm
120 min -
83 uds 72 cajas
- -
15 g 11 cm
25 min -
36 uds 96 cajas
- -
30 g 6,5 cm
60 min -
22 uds 72 cajas
- -
70 g 13 cm
25 min -
24 uds 72 cajas
- -
95 g 11,5 cm
Easy Pastry
81Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
Pasteleríay ReposteríaEsta gama está pensada para ser la base de tus creaciones más originales y deliciosas.
Pastelería y Repostería
83Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
262800Surtido de Repostería
263800Plancha Whisky
263700Plancha Nata, Trufa y Yema
263500Plancha Sabor Triple Chocolate
263600Plancha Queso con Arándanos
450120Plancha de Bizcocho
451400Bizcochón de Cacao
120 min -
56 uds 88 cajas
- -
29 g -
60 min -
18 uds 40 cajas
- -
265 g 57 cm
120 min -
1 uds 160 cajas
- -
1.800 g 35 cm
120 min -
1 uds 160 cajas
- -
1.800 g 35 cm
120 min -
1 uds 160 cajas
- -
1.800 g 35 cm
120 min -
1 uds 160 cajas
- -
1.800 g 35 cm
180 min -
2 uds 88 cajas
- -
4.200 g 60 cm
Pastelería y Repostería
84 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
451300Bizcochón
180 min -
2 uds 88 cajas
- -
4.200 g 60 cm
Pastelería y Repostería
85Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura de cocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso
MONDAT BAKER S.L.
Polígono empresarial MondaC4 - C18 Ctra.A-355 Km. 2029110 Monda (Málaga) España
Tlf. 902 510 093 / 951 062 950
info@mondat.comwww.mondat.com
-PEDIDOS
Tlf. 951 062 956Fax. 951 062 953pedidos@mondat.com
MONDAT BAKER S.L.
Polígono empresarial MondaC4 - C18 Ctra.A-355 Km. 2029110 Monda (Málaga) España
Tlf. 902 510 093 / 951 062 950
info@mondat.comwww.mondat.com
top related