aperçu de "l’asie" à travers ses desserts

BOUGAZALE Stéphanie

RIPS Oriane

Communication et Formation Interculturelle

2012-2013

Institut National des Langues et Civilisations Orientales

65 rue des Grands Moulins

75013 PARIS

Aperçu de « l’Asie » à travers ses desserts

Ichigo daifuku

ou

daifuku à la fraise

Le ichigo daifuku est un dessert japonais qui consiste en un mochi

(préparation à base de riz gluant) rempli en son centre par une fraise entière.

Ce dessert est une invention récente.

Le daifuku le plus courant est le daifuku qui est fourré à l’anko

(pâte de haricots rouges sucrée).

La plupart des daifuku sont couverts d’une fine couche de kinako

(poudre de soja grillée).

Pour ceux et celles qui voudraient essayer

Kyeongdan

dit aussi perle de

riz,est un dessert traditionnel

coréen à base de pâte de

riz et en forme de perle.

Le goût change selon

l’enrobage (poudre de

fruits secs ou de céréales).

Ce dessert est souvent

servi avec du thé vert.

Deux vidéos pour

deux recettes

différentes.

Avis aux amateurs de

cuisine !!

Dessert chinois à base de pâte de riz (souvent fourrée aux pâtes de lotus, graines de sésame noires ou encore de haricots rouges sucrée) et enrobé de graines de sésames blondes.

Jian dui

sachez qu’il existe différentes recettes pour ce dessert car c’est un met très apprécié et chaque personne a sa façon de faire.

En Malaisie et aux Philippines, on préfère d’autres garnitures.

Chè ba màu

Dessert vietnamien

aux trois couleurs.

Boisson à base

d’haricots rouges, jaune

mungo, de lait de coco

et d’Agar Agar.

C’est un dessert

rafraîchissant et très

nutritif.

Pour ceux qui ont des difficultés avec l’anglais sachez que vous pouvez retrouver la recette en français ici

Sources

http://lacuisinecoreenne.blogspot.fr/2011/11/gateau-coreen-perle-de-riz.html

http://www.v3wall.com/en/html/pic_list/pic_list_3816_1.html

http://dessertsdasie.over-blog.com/pages/Index_des_desserts_asiatiques-1325251.html

http://beauty-places.com/beautiful-chinese-gardens/

http://4.bp.blogspot.com/-XV9m0L3YG1w/Th5InA_n_1I/AAAAAAAAAKU/2cYkls53W2w/s1600/Geisha_Wallpaper_by_Tabbathehutt.jpg

http://a401.idata.over-blog.com/2/79/95/75/Mai2009/Mai2009_3553.jpg

http://www.freewallpapershd.net/wallpaper-original/wallpapers/chinese-art-2537.jpg

http://img1.gtsstatic.com/wallpapers/5c8f4a62e92febdf693cfec761970aee_large.jpeg

http://www.kimshii.com/2012/03/gateaux-coreens-les-hwajeon.html