alambique (correccion01)
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El Alambique Resto Bar / Hotel de Campo Kau YatunEstancia 25 deMayo / El Calafate Santa Cruz
(02902) 491059 / (02966) 15465866elalambiquerestobar@gmail.com
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Almuerzos &Media tarde
It might be the favorites Argentinian everyday meal.(*No se llama así por la ciudad de Nápoles, en Italia, sino por la pizzería Napoli de José Napoli, donde se vendió por primera vez en Buenos Aires a finales de
la década de los 30 del siglo XX. Se la llamaba milanesa a la Napoli- The name comes from a specialty of a Pizza Place from Buenos Aires of `30.)
Almuerzos
Pizzas a la piedraVegetales salteados
Jamón crudoCordero y queso brie
Roquefort, nueces y olivas negrasCebolla caramelizada y cabra untar
Tostón... Pan de campoJamón natural y queso
Jamón crudo con verdes y quesoPechuga de ave queso, lechuga y tomate
Ternera con cebollas asadas y quesoCordero confitado, verdes y queso camembert
SopasCalabazaCebollas
TablasTablas de quesos y fiambres
Tabla de quesosTabla de fiambres
CarnesBife de ternera con papasMilanesa con ensalada
Milanesa a la napolitana*
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PizzasSauteed vegetable mixSaltedhamLamb & BrieRoquefort, nuts & black olivesGoat cheese & caramelized onion
SandwichesHam& cheeseSaltedham, cheese & vegetablesChicken, cheese, lettuce & tomatoesVeal Meat, onion & cheeseCandied lamb, vegetables & camembert cheese
SoupsPumpkinOnion
PlatesCheeses & cold cuts trayAssorted cheese trayCold cuts tray
MeatsBeef steak with potatoesBreaded meat with saladBreaded meat with ham, cheese andtomatos sauce
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Almuerzos
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Postres
Cafetería
Postres y dulcesStrudel de manzanas
Crema helada con frutos rojosTiramisú
Tabla de dulcesAlfajores de maicenaScons de la abuela Ida
CafeteríaCafé Illy
Café El BohioCortado
Café dobleCapuccino
Servicio deMate la bombillate la llevas de regalo
ChocolateTé clásico
Café Irlandés: Jameson Irish whisky & caféCarajillo: Brandy & café
Café Baileys: Baileys, café y cremaCalipso: Ron, TíaMaría, café,
crema y chocolateCafé Patagónico: Licor de Calafate,
café, crema y canela
Dessert & SweetApple strudelIce cream with berrysTiramisuSweet plateCornstarch alfajor with milk caramelGrandma’s Ida scons
CafeteriaCoffee IllyCoffee El BohioCoffee with milkDouble coffeeCapuccinoMate service, take the straw as a gift
ChocolateClassic teaIrish coffee: Jameson Irish whisky & coffeeCarajillo: Brandy & coffeeBailey’s coffee: Baileys, coffee and creamCalipso: Ron, TiaMaria liqueur,coffee,cream & chocolatePatagonic coffee: Calafate licuor, coffee,cream and cinnamon
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Postres &Cafetería
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BebidasBebidas
Agua mineralGaseosas
Jugo de naranja o pomeloLicuados frutales
Mineral waterSoft drinksOrange juice or grapefruit juiceFruit milk shakes
Cervezas – BeersQuilmes ...................Stella Artois ...................Cerveza Artesanal ...................
AperitivosGancia ...................Fernet ...................Martini dry ...................Martini rosso ...................Martini Bianco ...................Campari ...................Hesperidina ...................Rammazzotti ...................Pernod ...................
Aguardientes/ GinTanqueray ...................Beefeater ...................Bombay ...................
VodkaEstepvka ...................Eristoff ...................Smirnoff red fruit ...................Smirnoff orange ...................Absolut ...................
Wyborowa lemon ...................Absolut Vainilla ...................Absolut Apeach ...................Absolut Peppar ...................Absolut Raspberry ...................Absolut Kurant ...................Grey goose ...................
PiscoCapel ...................Campanario ...................
TequilaSauza ...................José Cuervo Clásico ...................José Cuervo Especial ...................
GrappaDell Alambicco ...................Candolini ...................Valle Viejo ...................
RonBacardi Blanco ...................Bacardi Gold ...................Bacardi 8 Años ...................Havana Club Añejo Blanco ...................
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Bebidas
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Bebidas
Bebidas
RonHavana Club Añejo Especial ...................Havana Club 7 años ...................Malibu ...................Appleton Estate ...................
Licores – LiquersAmaretto Di Saronno ...................Amarula ...................Bailey’s ...................Southern Comfort ...................Passionne Nera Luxardo ...................Kahlua ...................Lazzaroni amaretto ...................Cointreau ...................Sake ...................GrandMarnier ...................Zwack Barack Palinka ...................Maraschino Luxardo ...................Kirsch Luxardo ...................
AmericanWhiskey & BourbonJim Beam ...................Jack Daniels ...................
Irish whiskyJameson Irish whisky 12 years ...................
Blended ScotchWhiskyJ&B Rare ...................YeMonks ...................Clan Campbell ...................Clan Campbell 12 years ...................Chivas Regal ...................YeMonks Ceramica ...................J. Walker Red ...................J. Walker Black ...................J. Walker Swing ...................J.Walker Green ...................J. Walker Blue ...................Chivas Royal Salute Ceramica ...................Black Bottle ...................ClanMac Gregor ...................Cutty Sark ...................Something Special ...................
SingleMaltsGlennfidich 12 years ...................Clynelish 14 years ...................Caol Ila 18 years ...................
Cognac Y BrandyReserva San Juan VSOP ...................Napoleon Bardinet ...................Courvoisier VS ...................
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Bebidas
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Entradas
Entradas un comienzo…Ensalada Caesar con un toque especial
Ensalada AlambiqueEnsalada mediterráneaEnsalada Patagónica
Sopa de calabaza infaltableSopa de Cebollas un clásico
Empanadas bien de campoCarpaccio de cordero
Langostinos con salteado de lentejasBruschetta de jamón crudo
AppetisersCaesar salad with a special touchAlambique saladMediterranean saladPatagonian salad
Pumpkinsoup our mustOnionsoup our classic
Traditional meat pieLamb carpaccioSauteed lentils with prawnsParma ham bruschetta
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Entradas
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PrincipalesPrincipales, un deleiteGoulasch con papas rusticas,
una historia que contar
Bife de ternera (500gr.) con vegetalescrocantes. Tradición Argentina
Bife de ternera (250gr.) con vegetales crocantes
Ave a la grilla con mix de verdes(bajo en calorías)
Cordero braseado con ensalada de pimientosPara acompañar con casillerodel Diablo Carmerner, Chile
Bondiola de cerdo con salteado de manzanasy cebollas uno de mis favoritos
Trucha arcoíris con vegetales al vapor
Salmon grillado con papas rústicas
Ravioles de calabaza con crema de hongosUn plato infaltable en la carta del Kauya
Main courses... delightful thingsGoulasch with potatoesa story to be tell
Veal steak (1 lb 1.63oz) with crunchy potatoes.Argentinean tradition
Veal Steak (8.81 oz) with crunchy potatoes
Grilled Chicken with green vegetables mix(low in calories)
Braised Lamb with pepper saladwe recommend to have it with“Casillero del Diablo Carmenere, Chile”
Pork meat with sautéed apples & onions,one of my favorites
RainbowTrout with steamed vegetables
Grilled Salmon with potatoes
Pumpkin ravioli with champignoncreme a Kauya’s Classic
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Principales
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PostresPostres….Mi gran Pasión
Tiramisú a la Serafina, con mucho caféexpreso, como decía mi abuela la Tana
Crema moka, volviendo a la niñezcon receta de Puli Armbruster
Mousse de chocolate,una receta muy… antigua
Strudel de manzana,recordando el “club Europeo”
Helado de Calafate con crocantes,un bocado para volver
Helado de crema, receta de mis principioscomo pastelera en el hotel Piscis,
Valle de las LeñasMendoza
Desserts, my big passionSerafina’s Tiramisu with plenty coffeeas my Italian Grandma used to say
Moka Cream, back to childhoodwith Puli Armbruster recipe
Chocolate Mousse,a very old recipe
Apple strudel,reminding the “Club Europeo”
Calafate berry ice cream with crispys,a nibble to return
Ice Cream,My récipe whenI began as a pastry in Piscis Hotel,Valle de las Leñas, Mendoza
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Postres
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Vinos Tintos
MalbecUva emblemática de nuestro país, presente en los mejores vinos argentinos. Tiene la virtud de ofrecernos grandesvinos en diferentes estilos y provenientes de variados terruños. Nos encontramos con vinos elegantes, de taninos
amables, aptos para acompañar desde pastas a carnes.
Vinos
Alamos ...................Bodega Catena Zapata
DV Catena ...................Bodega Catena Zapata
Saint Felicien ...................Bodega Catena Zapata
Rutini ...................Bodega Rutini Wines
Punto Final ...................Bodega Renacer
Finca Decero ...................Bodega Decero
Lagarde ...................Bodega Lagarde
Santa julia ...................Bodega Zuccardi
Alambrado ...................Bodega Zuccardi
Zuccardi Q ...................Bodega Zuccardi
Saurus Clásico ...................Bodega Flia Schroeder, Patagonia
Marcus ...................Bodega Humberto Canale, Patagonia
Intimo ...................Bodega Humberto Canale, Patagonia
Sin Palabras ...................Bodega Casa la Primavera
Animal Organic ...................Bodega Ernesto Catena
Jean bousquet Organic Vineyards ...................Bodega Jean Bosquet
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Vinos
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Vinos
PinotCepa de origen Frances, famosa por ser utilizada en los grandes vinos de la Borgoña, nos da vinos de gran elegancia,
extensa paleta aromatica, y agradable paso por boca. Ideal para combinar con pescados, o platos delicados.
Cabernet SauvignonLa reina de las uvas, se da excelente enMendoza, en la región de Luján de Cuyo yMaipú.
Son vinos de gran estructura, expresivos y gran complejidad.
Otros Varietales
Verum Single Vineyard ...................Rio Negro, Patagonia
Saurus ...................Bodega Flia Schoreder, San Patriciodel Chañar, Neuquen, Patagonia
Zorzal ...................Bodega Zorzal Mendoza
Dv Catena ...................Bodega Catena Zapata,Luján de Cuyo, Mendoza
St Felicien ...................Bodega Catena Zapata, Mendoza
Santa Julia ...................Bodega Santa Julia, Maipù,Mendoza
Saurus ...................Bodega Flia Schroeder, Patagonia
Lagarde Syrah ...................Lagarde, Maipu, Mendoza
DV Catena Syrah ...................Bodega Catena Zapata
LagardeMerlot ...................Bodega Lagarde, Luján de Cuyo,Mendoza
SaurusMerlot ...................Bodega Flia Schroeder, Neuquén
Saint Felicien Cabernet Franc ...................Bodega Catena ZapataMendoza
Zuccardi Serie A bonarda ...................Bodega Familia Zuccardi, Maipù,Mendoza
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Vinos
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Vinos
CarmenerèCasillero del Diablo ...................Viñas Concha y Toro, Chile
Vinos Blancos
TorrontesUnica cepa autoctona, que nos brinda vinos de gran intensidad aromatica, y paso agradable por boca.
Secos y de buen final. Diferentes a otros blancos.
Blends o AssamblagesSon aquellos vinos donde la mano del enólogo se ve reflejada en la búsqueda de la combinación perfecta de cepas,
en al alquimia justa para lograr un vino inolvidable.
Lagarde Guarda ...................Bodega Lagarde, Maipu, Mendoza
Amalaya ...................Bodega Colome, Molinos, Salta
Saint Felicien CabernetMerlot ...................Bodega Catena Zapata, Mendoza
Dv Catena CabMerlot ...................Bodega Catena Zapata, Mendoza
Riglos Gran Corte ...................Bodega Finca las Divas
Colome ...................Bodega Colome, Molinos, Salta
Sur de los Andes ...................
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Vinos
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Vinos
ChardonnayLa reina de los blancos.Materia prima del Champagne frances. Sus vinos son untuosos, con gran presencia
de frutas blancas, y cuando pasan por roble, son notables sus notas lacticas y de frutos secos.
Vinos para el Postre
St Felicien ...................Bodega Catena Zapata, Mendoza
Q de Flia Zuccardi ...................Bodega Familia Zuccardi
Santa Julia ...................Bodega Familia Zuccardi
Sauvignon BlancUva que nos brinda vinos de refrescante acidez, ideales para acompañar pescados o mariscos,
o simplemente como aperitivo antes de cenar.
Saurus ...................Bodega Familia Schroeder,San Patricio del Chañar, Neuquén
Doña Paula ...................Bodega doña Paula, Mendoza
Zuccardi Chenin Dulce ................... San Felipe ...................Bodega Rural,Maipù, Mendeoza
Espumantes – SparklingWinesBaron B Brut Nature ...................Bodegas Chandon Argentina, Agrelo,Lujan de Cuyo, Mendoza
Chandon Extra Brut ...................Bodegas Chandon Argentina,Mendoza
Saint Felicien ...................Bodega Catena Zapata,Luján de Cuyo, Mendoza
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Vinos
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Viandas
Viandas / Lunch BoxesCada vianda incluye el sándwich a elección, una empanada de carne, budín dulce,fruta de estación barra de cereales, caramelos, aderezos agua mineral y Jugo.
Lunchbox includes, one sandwich, one meat pie, sweet pudding, season fruit, cereals bar,mineral water and juice)
OPCIÓNA: ...................Sándwich campestre de ternera, queso y cebolla
Meat, onion and cheese sandwich
OPCIÓN B: ...................Sándwich campestre de ave, queso, lechuga y tomateGrilled chicken, cheese, lettuce and tomato sandwich
OPCIÓN C: ...................Sándwich vegetales al wok
Grilled eggplant, onion, zucchini and pepper
OPCIÓN D: ...................Sándwich de jamón y quesoHam and cheese sandwich
OPCIÓN E: ...................Sandiwich, jamon de parma, queso y verdesParma ham, rúcula, gruyere cheese
OPCIÓN F: ...................Ensalada ceasarCeasar salad
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Viandas
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Estancia 25 deMayoEl Calafate Santa Cruz
(02902) 491059(02966) 15465866
elalambiquerestobar@gmail.com
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