agricultura orgánica sumak mikuy

“Un Esfuerzo por la ConservaciónDe la Agrobiodiversidad Nativa”

PRODUCTORES

DE UVILLA

ORGANICA

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN

ABRIL 2010

CERTIFICACIÓN

ORGÁNICA

Ing. Agr. Diego Guitarra BastidasASESOR SUMAK MIKUY S.C.C.

¿QUE ES LA

PRODUCCIÓN DE

UVILLA ORGÁNICA ?

ES LA PRODUCCIÓN DE UVILLACON UNA CERTIFACIÓNORGÁNICA, CON LO CUAL SEGARANTIZA QUE ES UNCULTIVO QUE SE HA MANEJOSIGUIENDO O RESPETANDOLAS NORMAS DE LAPRODUCCIÓN ORGÁNICA Fuente: Guitarra D., 2009

• LOS QUE TIENEN TERRENOS DESCANSADOS POR LO MENOS DOS AÑOS

¿QUIEN PUEDE

PARTICIPAR?

Fuente: Guitarra D., 2009

Fuente: Guitarra D., 2009

Fuente: Guitarra D., 2009

• LOS QUE ASISTEN A LAS CAPACITACIONES

Fuente: Guitarra D., 2009

¿QUIEN PUEDE

PARTICIPAR?

• LOS QUE ASISTEN A LAS PRÁCTICAS

Fuente: Guitarra D., 2009

¿QUIEN PUEDE

PARTICIPAR?

• LOS QUE SE COMPROMENTE A:

• SEGUIR LAS NORMAS ORGÁNICAS Y

• LAS NOMBRAS DE LA EMPRESA SUMAK MIKUY

¿QUIEN PUEDE

PARTICIPAR?

• NO APLICAR PRODUCTOS DE ORIGEN QUIMICO

• REALIZAR PRACTICAS DE CONSERVACIÓN ORGÁNICA

• ESTABLECER MEDIDAS DE REMEDIACIÓN AMBIENTAL

• ESTABLECER CULTIVOS ASOCIADOS

• ADECUADO MANEJO DE LA BASURA

• APLICACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN NATURAL

NORMAS

ORGÁNICAS

•Conocer los principios básicos de las normas de producción orgánica y del reglamento interno.

• Permitir el control por parte de los inspectores internos y externos de su sistema de producción.

• Facilitar y poner a disposición la

NORMAS

DE SUMAK MIKUY

•No aplicar productos o insumos externos.

• Prevenir los riesgos indirectos de contaminación de su sistema productivo.

• Sustentar su sistema de producción (registros de campo, facturas o recibos).

• Reportar oportunamente al inspector u organización sobre los cambios relevantes en su sistema de producción

NORMAS

DE SUMAK MIKUY

•Capacitar a los productores en agricultura orgánica.

• Implementar un Sistema Interno de Control

• Apoyar el proceso de certificación. En el primer año con el pago de la certificación

OBLIGACIONES DE

SUMAK MIKUY

•Establecer algunos criterios de calidad y precios referenciales para los productos ecológicos de sus socios.

• Gestionar la comercialización asociativa, de los productos orgánicos certificados.

• Mantener informados del proceso de certificación a los productores.

OBLIGACIONES DE

SUMAK MIKUY

FALTA SANCIONES

Aplicación de químicos en áreas

certificadas, primera vez.

Amonestación verbal.

Inicia nuevamente el periodo de

transición.

Informe a la certificadora.

Suspensión del certificado

orgánico.

Aplicación de productos químicos no

permitidos por segunda vez

Exclusión definitiva del programa

de producción orgánica.

Informe a la certificadora.

Almacenamiento de productos

químicos de síntesis en la finca

Amonestación escrita.

Suspensión del certificado

orgánico.

Se prolonga transición por 12

meses.

SANCIONES

FALTA SANCIONES

Empaques vacíos de químicos en la

finca.

Amonestación escrita.

Suspensión del certificado orgánico.

Se prolonga el periodo de transición

por 12 meses

Incumplimiento del plan de

mejoramiento de la finca en un 40 %.

Amonestación escrita.

Medida correctiva: cumplir tareas del

plan de conversión en 30 días.

Incumplimiento del plan de

mejoramiento de la finca en un 80% en

seis meses.

Amonestación escrita.

Prolonga transición por 12 meses.

Incumplimiento al plan de mejoramiento

de la finca del 100% en un año.

Exclusión del programa de

producción orgánica.

No lleva registro de venta. Amonestación escrita.

Inasistencia a dos talleres de

capacitación, en forma consecutiva.

Amonestación escrita.

Inasistencia a talleres de capacitación y

reuniones por 6 meses

Amonestación escrita.

Se prolonga el periódo de transición

por 12 meses.

Incorrecto beneficio de los productores. No podrá vender la uvilla orgánica

de forma libre.

FALTA SANCIONES

Venta de uvilla no orgánico

como producto orgánico.

Amonestación escrita.

Suspensión inmediata

del certificado orgánico.

Informe a la certificadora.

Reincidencia en la venta de

uvilla no orgánico como

producto orgánico.

Anulación del certificado

orgánico.

Exclusión definitiva del

programa orgánico.

Informe a la certificadora.

SANCIONES

DOCUMENTOS DEL

SISTEMA INTERNO

DE CONTROL

1.Una lista con todos sus productores orgánicos, donde se incluyan el nombre de cada productor, el área total de la finca de cada productor, el cultivo a certificar, el área de este cultivo y la producción esperada.

2.Un mapa de la región, donde se ubique, donde queda la finca de todos los productores miembros del grupo.

3. Archivo de cada productor, en la cual se debe incluir los siguiente:a. El mapa de cada una de las fincas de cada

productorb. El historial de la finca de cada productorc. Plan anual de manejo de la fincad. Boleta de inspección internae. Cata de compromiso con los principios orgánicos

4. Asistir a las capacitacionesa. Talleres de capacitaciónb. Días de Campoc. Reuniones de ventas

5. Cada agricultor debe firmar un contrato en el que acepta manejar la finca de manera orgánica

ADMISIÓN DE NUEVOS AGRICULTORES

•Forma parte de un grupo.•El terreno donde va a desarrollarse la actividad productiva no debe haber sido contaminado con productos químicos por el lapso de doce meses como mínimo.

•Presentar la solicitud de ingreso.•Pertenecer a la zona de influencia de la empresa.

ADMISIÓN DE

NUEVOS SOCIOS

PERIODO DE TRANSICIÓN

• Para cultivos perennes

ADMISIÓN DE

NUEVOS SOCIOS

RECOMENDACIONES DE LA INSPECCIÓN ACTUAL

1. COBERTURA

• REALIZAR LA COBERTURA O SIEMBRA DE OTRO CULTIVO EN LOS CAMINOS

– SE EVITA LA EROSIÓN

– PÉRDIDA INNECESARIA DE AGUA

– SE DIVERSIFICA LOS CULTIVOS

1. COBERTURA

1. COBERTURA

1. COBERTURA

1. COBERTURA

1. COBERTURA

1. COBERTURA

2. ABONOS

• SE DEBE ELABORAR LOS DIFERENTES ABONOS APRENDIDOS

– HUMUS

– COMPOST

– BIOL

– PURINES

2. ABONOS

• HUMUS

– SE OBTIENE A TRAVÉS DE LA DESCOMPOSICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA POR MEDIO DE LOMBRICES DE TIERRA

2. ABONOS

•COMPOST

ABONO OBTENIDO DE LA DESCOMPOSICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA A TRAVÉS DE CALOR

2. ABONOS

• BIOLRecolectar estiércol2. Estiércol 50% bovino;

25% gallinaza o porcino

3. Poner leguminosa picada

4. Llenar el tanque con agua

5. Cerrar el tanque herméticamente y dejar fermentar 36 días en la costa, 90 días en la sierra

6. Filtrar el BIOL

2. ABONOS

3. REGISTROS

• REALIZAR UN BUEN LLENADO DE LOS REGISTROS Y MANTENERLOS AL DÍA

3. REGISTROS

4. CORTINAS ROMPE VIENTOS

• ES UBICAR ARBOLES ALREDEDOR DE LA PLANTACIÓN PARA EVITAR QUE EL VIENTO CAUSE EROSIÓN EN EL SUELO.

4. CORTINAS ROMPE VIENTOS

4. CORTINAS ROMPE VIENTOS

APLICACIÓN DE PRODUCTOS PROHIBIDOS

GRACIAS

DOCUMENTOS DEL

SISTEMA INTERNO

DE CONTROL

CADA AGRICULTOR

DEBE TENER

CROQUIS

PLAN DE MANEJO

REGISTRO DE

ACTIVIDADES

REGISTRO DE

COMPRAS

FICHAS DE

SEGUIMIENTO

FORMULARIO DE

INSPECCIÓN