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Post on 15-Sep-2018
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Recette Tatins de boudin noir aux pommes
Ingrédients / pour 6 personnes
Ingrédients / pour 2 personnes
3 pommes
2 boudins noirs aux
oignons 1 pâte feuilletée
quelques pincées de piment d'Espelette en
poudre
1 pommes 1 petit boudin noirs
aux oignons 1 pâte feuilletée quelques pincées de
piment d'Espelette en poudre
Réalisation
Eplucher les pommes
Couper les pommes en petits cubes
Tatins de boudins noirs aux pommes Page 1
Mettre les pommes dans une grande poêle
Faire chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’ils colorent
Réservez, ça veut dire : mettre les pommes de côté dans un saladier
Couper le boudin en rondelles de 1 cm
les faire dorer dans une poêle très chaude 1 minute de chaque coté
Réservez sur une assiette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Tatins de boudins noirs aux pommes Page 2
dans le moule à tarte, disposer des petits cubes de pommes dorés de façon à recouvrir tout le fond du moule
Mettre ensuite les rondelles de boudin sur les pommes
saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette
Recouvrir le moule avec la pâte feuilletée
percer à l’aide d’un couteau une petite cheminée au centre de la tarte
Mettre au four pendant 20 minutes
Attendre 10 minutes pour démouler
Tatins de boudins noirs aux pommes Page 3
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