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Aditivos na dieta de bovinos leiteiros Cristina Simões Cortinhas Supervisora de Inovação e Ciência Aplicada Ruminantes para América Latina
Grandes mudanças na produção de leite
Aumento dos Desafios
Modificadores metabólicos melhoradores do desempenho animal
ADITIVOS
Aditivo "ingrediente alimentar ou grupo de compostos alimentares que produz um resposta animal desejável
de forma não nutritiva" . (Hutjens, 1991)
Definição:
“substância, micro-organismo ou produto formulado, que tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal, melhore o desempenho dos animais sadios ou atenda às necessidades nutricionais”. (MAPA)
Zootécnicos Desempenho enzimas, probióticos, prebióticos, antibióticos não
ionóforos e ionóforos.
Propriedades nutricionais Vitaminas, provitaminas...
Nutricionais
Tecnológicos Adsorventes, antioxidantes, emulsificantes...
Sensoriais Propriedades organolépticas aromatizantes, palatabilizantes...
Ionóforos
1968 – Primeira mensão aos poliésteres carboxílicos (Pressman 1968)
Monensina, Salinomicina, Lasalocida
Monensina
Produzida por cepas de Streptomyces cinnamonensis Modulador da fermentação ruminal
Aditivos zootécnicos
Monensina Gado de leite
Metabolismo energético
Produção e composição do leite • Meta- análise- 77 estudos 36 artigos (Duffield et al., 2008b)
Aumento na eficiência alimentar, mantendo a condição corporal Efeito na composição e produção varia com a dieta
Redução de desordens
Uso de antibióticos como promotores de crescimento:
Banido na União Européia desde 2006
Óleos essenciais ou Compostos bioativos de
plantas
Alternativa
Compostos secundários extaídos de plantas • Extraídos por destilação a vapor • Efeito flavorizante (Essências) • Estimulante de secreção enzimática • Atividade antioxidante e antimicrobiana
Óleos Essenciais
• Interação com a membrana
• Alteração do gradiente de concentração
• Translocação de proteínas, fosforilação… (Benchaar et al., 2008)
Modulam a microflora ruminal
• ajudam na síntese de AGV (AGCC)
• aumenta a produção de proteína microbiana.
Óleos Essenciais
Produção e composição do leite • Meta- análise – 7 estudos (Tassoul and Shaver, 2008b)
+ 1,2 kg/d
+ 60g
+ 50g
39,8
41,7
35
36
37
38
39
40
41
42
43
Controle Crina
Pro
du
ção
de
Leit
e (k
g/d
)
A
B
Gordura, kg/d
Controle 1,13
Crina 1,24 + 9,7%
1,9 kg
26,4
28,3
24
25
26
27
28
Controle Crina
CM
S (k
g/d
)
Kung et al., 2008
• 30 vacas (DEL 118±70)
• 9 semanas
1,9 kg
Óleos Essenciais
Hausmann et al., 2017 • 35 vacas multíparas • 21 dias préparto aos 37 dias lactação
Óleos essenciais + biotina
OE + Biotina Controle P
AGV Total (mmol/L) 63,6 59,5 0,28
Ác. acético (mmol/mol) 602,5 624,4 0,034
Ác. Propiônico (mmol/mol) 222,3 202,7 0,028
Ác. Butírico (mmol/mol) 129,8 129,6 0,97
Acetato:Propionato (mol/mol) 2,79 3,10 0,046
Óleos Essenciais e Biotina
OE+Biotina Controle P
Dias do parto à concepção 116 ± 45 141 ± 59 0,32
Dias do parto para o primeiro serviço 83 ± 25 91 ± 33 0,35
Primeiro serviço para a concepção 32 ± 44 59 ± 54 0,27
Número de serviços por concepção 2.0 ± 1.4 2.7 ± 1.5 0,37
- 25d
- 8d
- 27d
Óleos essenciais e biotina tem potencial de
melhorar a reprodução
Reprodução
Aditivos Zootecnicos: Enzimas
Amilase
• O papel da enzima amilase é otimizar a digestão do amido dietético
Mais energia disponível para a microbiota ruminal!
Amido
• Milho Brasileiro com maior proporçao de endosperma vítreo
• Menor degradação ruminal do amido (Correa
et al 2002)
3,4% Dent
Farináceo
Vítreo 96,5% Flint
Oliveira e Millen 2014
Andreazzi et al., 2013: Amilase no desempenho.
•28 vacas (DEL 171±80)
Parâmetro Controle Amilase* P value
CMS, kg/dia 20,7 19,7 <0,01
Leite, kg/dia 32,3 33,0 0,02
Gordura, kg/dia 1,11 1,10 0,66
Proteína,kg/dia 1,01 1,02 0,35
Lactose, kg/dia 1,49 1,53 0,01
Peso vivo, kg 647 645 0,90
ECC, 1 a 5 3,45 3,41 0,44
Leite/CMS 1,58 1,70 <0,01
LCE/CMS 1,52 1,63 <0,01
-1 kg
+ 0,7 kg
Melhora na eficiência alimentar e produção
de leite
Pesquisas Recentes
Bachmann et al., 2017: Amilase no balanço energético e desempenho.
•421 vacas (rebanho comercial – Alemanha) 18-22% de amido: vacas com produção< 32kg/d e
> 32kg/ dia
32,2 30,8
25
26
27
28
29
30
31
32
33
Produção de leite
Kg
/ d
ia
Amilase
Controle
P<0,05
1,4 kg
A B
Pesquisas Recentes
Freire et al. 2017: Óleos essenciais + Amilase
• 39 vacas Girolando • Tratamentos: Monensina, Monensina +
amilase, OE + amilase
21,2
22,3
23,1
20
20,5
21
21,5
22
22,5
23
23,5
P L C GorduraK
g/d
Monensina
Monensina + RumiStar
Crina + RumiStar
C
B
A
Aditivos Nutricionais: Vitaminas
• Vitaminas são definidas como: “Compostos orgânicos requeridos em quantidades muito pequenas, essenciais para o desenvolvimento e o funcionamento normais do organismo.”
• 1930: Primeiras publicações
• Estudos baseados na prevenção de sinais clínicos
• Pesquisas vit. A, D e E: sinais clínicos de deficiência se tornaram comuns com a transição do pasto para confinamento
• Dificuldades analíticas
• 1980s: outras respostas avaliadas e utilização HPLC (vit A, E e betacaroteno)
História
Vitamina NRC Função
A 1945 Visão, regulação gênica, desenvolvimento celular
β-caroteno* Síntese de vitamina A, antioxidante
D 1971 Metabolismo do Ca e P, regulação gênica, regulação da função imune
E 1989 Antioxidante, estabilidade da membrana celular
K Coagulação sanguínea, formação dos ossos
Ác. Ascórbico (C) Antioxidante, síntese de colágeno
Biotina Cofator de enzimas (propionato, lipídios, aminoácidos, gluconeogênese) saúde dos cascos
Colina Nervosa, formação membrana celular, transporte ípídico, metabolismo grupo metil
Ác. fólico (B9) Grupo metil, ác. Nucleicos e metabolismo aminoácidos
Niacina Metabolismo Carboidratos, lipédios, aminoácidos, resposta inflamtória
Vitamina B12 metabolismo grupo metil, síntese metionina e hemoglobina, metabolismo energético
Lip
oss
olú
veis
H
idro
sso
lúve
is
Vitaminas estudadas em vacas de leite (avaliação metabólica, clinica ou produtiva)
* Pró vitamina
Úbere
Neutrófilos
E.coli
Alto
A
40
30
20 b 10
Primíparas Multíparas
Médio
a
A
B
Baixo
Mas
tite
Clín
ica
(% q
uar
tos
infe
ctad
os)
0 c
Vitamin E Período seco Dias Lactação
Baixo 100 mg/d 100 mg/d Medio 1000 mg/d 500 mg/d
Alto 1000 mg/d 4000 mg/d
46 14
2000 mg/d
Suplementação de Vitamina E - OVN
Categoria mg de vitamina E / dia Vacas secas e pré-parto 1000 - 4000 Vacas em lactação 600 - 1000
Novilhas - recria 500
Fonte: Weiss et al., 1997
Vitamina E
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0 Controle
a
Selenio
b
Vitamina E
b
Vitamina E + Se
(Smith et al., 1984)
a, b differ: p < 0.05
Treatmentos:
Vitamina E 1000 mg Vit. E/ animal/d período seco
Selenio Injeção de 0.1 mg Se/kg 21 d pré parto
Redução na duração dos sintomas clínicos: 46% grupo selênio, 44% grupo vit. E e 62% vit. E+seleno, comparado com controle
Vitamina E
Mes
es c
línic
os
po
r q
uar
to la
ctan
te
c
Betacaroteno
• Estimula síntese de hormônios • Remoção de radicais livres
Vaso sanguíneo
Folículo
Carotinase
Vitamin A
Betacaroteno pré parto
0
5
10
15
20
25
30
35
Controle Betacaroteno
Ret
en
çao
de
pla
cen
ta %
Retenção de placenta
29,9%
21,7%
27,4 %
B
10
20
30
40
50
Controle Betacaroteno
%
Mastite subclínica
38,9%
28,1
27,8 %
Oliveira et al. (2015) P=0,04
P=0,12
• Redução da retenção de placenta
A
Betacaroteno
21,1
35,4
0
10
20
30
40
Controle Betacaroteno
Taxa
de
pre
nh
ez (
%)
Taxa de prenhez 120 d pós parto
Aréchiga et al. (1998) P<0,05
Betacaroteno colostro
72,7 93,3
10
30
50
70
90
110
Controle Betacaroteno
IgG
Co
lost
ro (
g/L)
Colostro
22,3 31,4
0
10
20
30
40
Controle Betacaroteno
IgG
Pla
sma
(g/L
)
Plasma bezerros
P=0,01
P=0,01
Aragona et al. (2017)
Concentração plasmática 24 h após nascimento
• Melhora na transferência de imunidade passiva para o bezerro
Suplementação de 700mg de betacaroteno pré parto
A
B
A B
Biotina
+0,05
+0,05
+0,87
+ 1,66
Proteína (kg/d)
Gordura (kg/d)
CMS (kg/d)
Produção (kg/d)
Chen et al., 2011
• Meta-análise: 11 estudos de 9 artigos • Aumento na produção de leite e sólidos
0
10
20
30
40
50
mai1997
jun1997
jul1997
ago1997
set1997
out1997
nov1997
dez1997
jan1998
fev1998
mar1998
abr1998
mai1998
Lam
init
e v
aca
s/ m
ês
Unsupplemented 20 mg/biotin/d
Fitzgerald et al., 2000
• Saúde dos cascos • Redução dos casos de laminite
Estudos Recentes
Vitaminas fatores que interferem
Vitamina A
100mg/ vaca/dia Vitaminas
Temperatura
Umidade
Oxigênio Luz
Interações
Minerais
Tempo
PH
Formulação Cristais Produto
Alta formação de pó Formação de grumos Sensível à luz, O2 e ToC Eletrostático
Livre de pó Boa fluidez Estável Solúvel em água "Menos Perdas"
Formulação de produto
Amido de Milho
Vitamina
Matrix
Considerações finais
Aditivos zooténicos: • Os óleos essenciais são excelente alternativa ao uso de aditivos considerados antibióticos. • A amilase melhora a digestão do amido dietético.
Aditivos Nutricionais: • Nutrição Vitamínica ótima: permite explorar melhor o potencial genético da vaca,
aumentando a resistência a doenças, o bem-estar e / ou melhorando a qualidade do produto final.
• Formulação das vitaminas visa assegurar: estabilidade, biodisponibilidade, facilidade de manuseio e de mistura.
Obrigada Thank You
Gracias cristina.cortinhas@dsm.com
Tel.: +55 11 3728-7133
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