a melamin kémiája és toxicologiája

A melamin kémiája ésA melamin kémiája éstoxicologiájatoxicologiája

Prof. Dr. Kertai PálProf. Dr. Kertai PálProfesszor emeritusProfesszor emeritus

Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet,Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet,Rákkutató Laboratórium, DebrecenRákkutató Laboratórium, Debrecen

KERTAI PÁL:

A melamin kémiája és toxikológiája

Az állattápba kevert glutein szennyező anyagainak listája

(Dobson és mtsai 2008)

• MELAMIN 8,4 %• CIANURSAV 5,3 %

• AMMELID 2,3 %• AMMELIN 1,7 %• UREIDOMELAMIN < 1,0 %• METILMELAMIN < 1,0 %

Justus von Liebig

(1803 – 1873)

MELAMIN

A melamin szintézise

6(NH2)2CO C3H6N6 + 6NH3 + 3CO2

MELAMINE AMMELIDE

CIANURIC ACID AMMELINE

A melamin felhasználása

1. A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak

2. Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik3. A mezőgazdaságban műtrágyának használják4. Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven

peszticid5. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás6. Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis

kezelésére alkalmazzák

CYROMAZINE

A melamin felhasználása

1. A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak

2. Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik3. A mezőgazdaságban műtrágyának használják4. Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven

peszticid5. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás6. Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis

kezelésére alkalmazzák

Friedrich Wöhler

(1880-1882)

A cianursav szintézise

3H2N – CO – NH2 [C(O)NH]3 + 3NH3

A cianursav felhasználása

1. A műanyagiparban mint keresztkötéseket elősegítő vegyületek használatosak

2. A mezőgazdaságban peszticidként alkalmazzák3. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás4. A közegészségügyben uszodák vizének fertőtlenítésére és

algátlanítására alkalmazzák

A melamin és a cianursav termelése és felvétele

Termelés:melamin 1,2 millió tonna / év

cianursav 0,15 millió tonna / év

Felvétel:melamin 0,002-13 μg / ttkg / nap

cianursav 70 μg / ttkg / nap

A melamin és cianursav toxicitása

Melamin LD50 p. o. 3.161 mg / ttkg

Cianursav LD50 p. o. 7.700 mg / ttkg

A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele(TDI)

(WHO közlemény, 2008, 2009)

• FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap• EFSA 0,50 mg/ttkg/nap• Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap

• WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap

A melamin-tartalom határértékei élelmiszereinkben

• Csecsemőtápszer 1 mg/kg(por alakban)

• Élelmiszerek 2,5 mg/kg

A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele(TDI)

(WHO közlemény, 2008, 2009)

• FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap• EFSA 0,50 mg/ttkg/nap• Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap

• WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap

Összehasonlításul: A kínai csecsemők 24,00 mg/ttkg/nap volt

napi felvétele

Köszönöm a figyelmet!