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CORTESangus prime
NEW YORK STEAK: também conhecido como Bife de Chorizo, é o corte da parte posterior do Con-trafilé com generosa capa de gordura.
RIBEYE STEAK: ou Bife Ancho, é o corte da parte mais nobre da costela do boi onde a gordura está en-tremeada na carne, trazendo maciez e sabor.
TOP SIRLOIN STEAK: conhecido como Baby Beef, este corte retirado do miolo da alcatra e servido em bifes de 1cm a 2 cm de espessura. É uma carne ex-tremamente saborosa, macia e com pouca gordura.
TENDERLOIN: nosso tradicional Filé Mignon, carne macia e sem gordura, ideal para ser consumi-da com molhos por ser uma carne com sabor menos marcante.
PRIME RIB: corte mais nobre do boi, o Filé da Cos-tela com osso, possui alto grau de “marmoreio” o que faz com que esta carne seja extremamente saborosa e macia.
T-BONE: conhecido como bisteca, é um corte com osso em formato de “T” que separa dois tipos de carne em um só corte, o Contrafilé e o Filé Mignon.
DENVER STEAK: é a carne preferida dos res-taurantes americanos. O corte do Acém Angus tem “marmoreio “ médio, ideal para quem gosta de pou-ca gordura e não abre mão do sabor, e da maciez do corte.
SHORT RIB: é o Denver Steak com osso, o que traz ainda mais sabor a este corte que é o queridinho dos restaurantes de Nova York.
ASSADO DE TIRA: corte nobre com osso da Cos-tela do traseiro, é uma das carnes mais saborosas de nossa casa.
PICANHA: corte tipicamente brasileiro servida em bifes de 1cm a 2cm de espessura, é uma carne que traz um ótimo “marmoreio” e uma capa generosa de gor-dura.
BIFE DE TIRA: é o corte longitudinal do miolo da picanha englobando neste corte a maciez e o sabor da parte mais nobre da picanha.
FRALDINHA: também conhecida com Bife de Vacio é uma carne macia, extremamente saboro-sa e com pouca gordura. Ideal para ser comparti-lhada com família e amigos pelo tamanho de sua peça superior a 600g in natura.
MAMINHA: corte retirado da peça inteira da Alcatra, sendo famosa pelo sabor e suculência. Ideal para ser compartilhada com família e ami-gos pelo tamanho de sua peça superior a 800g in natura.
FRENCH RACK: ou carré é o corte de carne mais nobre do cordeiro, admirado pelos amantes da alta gastronomia.
PONTO DAS CARNES PRIME:
Mal passada
Ao ponto
Bem passada
Ao ponto para mal
Ao ponto para bem
Espetinhos
EntradasAVESPEITO DE FRANGO R$11,00
CORAÇÃO DE FRANGO R$12,00
MEDALHÃO DE FRANGO R$13,00
SUÍNOSSALSICHÃO R$11,00
LINGUIÇA R$12,00
LOMBO R$12,00
MEDALHÃO DE LOMBO R$14,00
BOVINOSBABY BEEF R$14,00
FILÉ MIGNON R$17,00
FILÉZINHO AO ALHO R$18,00
MEDALHÃO DE FILÉ R$19,00
BROCHETE R$19,00
PICANHA R$18,00
DIVERSOSPÃO DE ALHO R$10,00
MUÇARELA R$12,00
CEBOLA R$10,00
VEGETARIANO R$12,00
CESTO DE PÃES R$25,00 LULA À DORÊ R$55,00BOLINHO DE BACALHAU R$49,00 ISCAS DE TILÁPIA À DORÊ R$47,00BURRATA R$55,00COGUMELOS PRIME R$49,00CARPACCIO R$44,00(servido com torradas) CEVICHE DE TILÁPIA R$35,00 FRITAS COM CREME ROQUEFORT R$41,00FRITAS TRUFADAS R$41,00
ISCAS DE FILÉ AO ROQUEFORT R$58,00 (servido com torradas)
LINGUIÇA DE PERNIL DA BETE R$32,00(servida com pães de queijo)
LINGUIÇA DE COSTELA ANGUS R$35,00(servida com pães de queijo)
TOP SIRLOIN STEAK (250g) R$50,00 (servida com mandioca cozida)
PICANHA ANGUS (250g) R$62,00(servida com mandioca cozida)
NEW YORK STEAK (250g) R$63,00(servida com mandioca cozida)
PROVOLETA R$35,00
PROVOLETA COM ABACAXI R$38,00
PRIME HOUR
CORTES ESPECIAIS
CORTES POR PESO
PRATOS FAMÍLIA
prime angus
prime angus
TODOS OS CORTES ESPECIAIS SÃO ACOMPANHADOS DE FAROFA E VINAGRETE
DENVER STEAK ANGUS (300g) R$72,00
SHORT RIB ANGUS (450g) R$75,00
FRENCH RACK (350g) R$83,00
NEW YORK STEAK ANGUS (400g) R$84,00
PRIME STEAK ANGUS (400g) R$89,00(servido com molho de vinho e pimenta do reino)
RIBEYE STEAK ANGUS (400g) R$88,00
T-BONE ANGUS (550g) R$93,00
FRALDINHA ANGUS (600g) R$96,00
COSTELA DE TIRA ANGUS (600g) R$98,00
BIFE DE TIRA ANGUS (500g) R$104,00
PRIME RIB ANGUS (550g) R$115,00
MAMINHA ANGUS (800g) R$110,00
PEDIDOS DE 250G, 500G E 750GPESOS IN NATURA.
PEITO DE FRANGO (100g) R$11,00
LOMBO DE PORCO (100g) R$12,00
FILÉ DE TILÁPIA (100g) R$13,00
PEITO DE FRANGO C/ CATUPIRY (100g) R$15,00
TOP SIRLOIN STEAK ANGUS (100g) R$16,00
TENDERLOIN (100g) R$17,00
SALMÃO CHILENO (100g) R$19,00
NEW YORK STEAK ANGUS(100g) R$21,00
PICANHA ANGUS (100g) R$21,00
RIBEYE ANGUS (100g) R$22,00
SERVEM (3 PESSOAS)
ESCOLHA DE UMA CARNE E TRÊSACOMPANHAMENTOS DE SUA PREFERÊNCIA.*Pesos das Carnes In Natura
PEITO DE FRANGO (500g) R$105,00 GALETO SEMI DESOSSADO (600g) R$110,00
LOMBO (500g) R$110,00 TILÁPIA (500g ) R$115,00
BABY BEEF ANGUS (500g) R$130,00 BIFE À PARMEGIANA (500g) R$115,00
FILÉ MIGNON (500g) R$135,00 FRALDINHA ANGUS (600g) R$136,00 PICANHA ANGUS (500g) R$155,00
MAMINHA ANGUS (800g) R$150,00
STROGONOFF DE FILÉ (300g) R$108,00(Arroz branco e batata palha / serve 2 pessoas)
SUGESTÕESdo chefCAMARÃO NO COCO R$92,00 Servido com arroz de tâmarase chips de batata
ESPETO DEL MARE R$85,00 Acompanhado de arroz com amêndoas e molho Bisque
RISOTO DE FRUTOS DO MAR R$85,00
RISOTO DE CAMARÃO PRIME R$92,00
BACALHAU PRIME R$105,00
SPAGHETTI FRUTOS DO MAR R$85,00
PAELLA PRIME R$160,00 (Serve 2 pessoas)
SALMÃO CHILENO EM CROSTA DE AMÊNDOAS R$84,00 Servido com risoto de brie e damasco
SALMÃO THAI R$84,00 Servido com aligot de batata, cogumelos e aspargos grelhados
INVOLTINE DE FILET SAINT PETER R$82,00 Servido com Risoto de Brie e Aspargos
TORNEDOR AO VINHO DO PORTO R$76,00Servido com risoto de funghi
TORNEDOR EM FONDUTA DE QUEIJO PRIME R$78,00 Aligot de batatas, cogumelos e aspargos grelhados
PRIME NEW YORK STEAK R$77,00 Ao molho de vinho, servido com batata assada ao creme de Roquefort.
SPAGHETTI PRIME R$78,00 Ao molho de queijo prime, servido com iscas de filé
Crie seu prato individual com a escolha do corte de sua preferência (carne, peixe ou frango) e uma das opções de acompanhamentos abaixo:
PRATOSindividuais prime
ESCOLHA SEU CORTE DE FAVORITO(PESO DOS CORTES IN NATURA 250G)
CORTE OPÇÃO 1,2 E 3 OPÇÃO 4 E 5
TOP SIRLOIN STEAK ANGUS R$65,00 R$72,00
TENDERLOIN R$67,00 R$74,00
NEW YORK STEAK ANGUS R$77,00 R$84,00
RIBEYE ANGUS R$79,00 R$86,00
PICANHA ANGUS R$77,00 R$84,00
DENVER STEAK ANGUS (300G) R$87,00 R$94,00
TORNEDOR R$67,00 R$74,00
ASSADO DE TIRA ANGUS (300G) R$87,00 R$74,00
FRENCH RACK R$92,00 R$98,00
LOMBO DE PORCO R$55,00 R$61,00
SALMÃO CHILENO R$72,00 R$78,00
FILÉ SAINT PETER R$57,00 R$64,00
MEIO GALETO SEMI DESOSSADO R$52,00 R$58,00
PEITO DE FRANGO R$52,00 R$58,00
PEITO DE FRANGO COM CATUPIRY R$62,00 R$68,00
OPÇÃO 1Escolha de uma batata recheada assada na parrilla
OPÇÃO 2Escolha de uma salada
OPÇÃO 3Escolha de duas guarnições e um molho de sua preferência
OPÇÃO 4Escolha de uma massa
OPÇÃO 5Escolha de um risoto
ACOMPANHAMENTOSSaladas(SERVEM 2 A 3 PESSOAS COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNES)
CAESAR SALAD R$52,00
SALADA CAPRESE R$52,00
SALADA TROPICAL R$52,00
SALADA PRIME R$52,00
Massas(SERVEM 2 PESSOAS COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNES)
SPAGHETTI AO SUGO R$56,00
SPAGHETTI À BOLONHESA R$60,00
SPAGHETTI AO FUNGHI R$69,00
SPAGHETTI AO ROQUEFORT R$69,00
SPAGHETTI AO LIMONE R$62,00
SPAGHETTI MANTEIGA ALHO R$60,00
SPAGHETTI PRIME R$69,00
PENNE CAPRESE R$61,00
GNOCCI PRIME R$69,00
GNOCCI À BOLONHESA R$60,00
GNOCCI AO ROQUEFORT R$69,00 Batatas assadas recheadasRECHEADA COM CREME ROQUEFORT R$39,00
RECHEADA COM CHEDDAR E BACON R$39,00
RECHEADA COM FONDUTA DE QUEIJO PRIME R$39,00
Risotos(Servem 2 pessoas como acompanhamento de carnes)
RISOTO PARMEGIANO R$66,00
RISOTO POMODORO R$66,00
RISOTO AO FUNGHI R$69,00
RISOTO DE BRIE E ASPARGOS R$72,00
RISOTO ZAFERANO R$69,00
RISOTO DE BRIE E DAMASCO R$72,00
BEBIDAS
SobremesasBANANA PARRILEIRA R$26,00
PETIT GATEAU R$26,00
BANANA FLAMBADA R$26,00
CORNETO DE MASCARPONE R$26,00
CREME DE PAPAYA R$23,00
SORVETE COM CALDA DE CHOCOLATE R$19,00
FRUTAS DA ESTAÇÃO R$16,00
EXPRESSO R$7,50
CAPUCCINO R$8,50
REFRIGERANTE LATA R$7,90
ÁGUA MINERAL COM
GÁS E/OU SEM GÁS R$5,50
SUCO NATURAL DE LARANJA R$16,00 (500ml)
LIMONADA SUÍÇA R$16,00(500ml)
SUCO NATURAL DE ABACAXI COM HORTELÃ R$19,00
SUCO DE UVA (INTEGRAL) R$14,00
Corneto de mascarpone
Guarnições(SERVEM 2 A 3 PESSOAS)
ARROZ BRANCO R$25,00
ARROZ COM ALHO R$27,00
ARROZ COM BRÓCOLIS R$27,00
ARROZ COM AMÊNDOAS R$30,00
ARROZ PIAMONTESE R$44,00
BATATA DOURADA R$34,00
BATATA FRITA R$34,00
BATATA TRUFADA R$44,00
FAROFA DE OVOS R$30,00
FEIJÃO TROPEIRO R$37,00
PURÊ DE BATATA R$25,00
PANACHET DE LEGUMES R$28,00 MANDIOCA FRITA R$25,00
MANDIOCA COZIDA R$27,00
MOLHO POIVRE VERT R$12,00
MOLHO MADEIRA R$12,00
MOLHO ROQUEFORT R$12,00
MOLHO BARBECUE R$12,00
MOLHO ALCAPARRAS R$12,00
MOLHO TÁRTARO R$12,00
CERVEJASespeciais
Chopp
PEITO DE FRANGO (100g) R$11,00
LOMBO DE PORCO (100g) R$12,00
FILÉ DE TILÁPIA (100g) R$13,00
PEITO DE FRANGO C/ CATUPIRY (100g) R$15,00
TOP SIRLOIN STEAK ANGUS (100g) R$16,00
TENDERLOIN (100g) R$17,00
SALMÃO CHILENO (100g) R$19,00
NEW YORK STEAK ANGUS(100g) R$21,00
PICANHA ANGUS (100g) R$21,00
RIBEYE ANGUS (100g) R$22,00
CHOPP STELA ARTOIS R$11,00
CHOPP X WALS R$11,00
CHOPP WALS VERANO R$12,00
PREMIUM LAGER
STELLA ARTOIS (275ml) R$11,00
CORONA (335ml) R$14,00
BUDWEISER (343ml) R$11,00
COLORADO RIBEIRÃO (600ml) R$26,00
BECKS (330ml) R$14,00
BELGIAN BLOND ALE
LEFF BLOND (330ml) R$24,00
LEFFE ROYALE (330ml) R$24,00
WITBIER
HOEGARDEN (330ml) R$23,00
WALS WITTE (600ml) R$34,00
COLORADO APPIA (600ml) R$28,00
WEISBIERFRANZISKANER(500ml) R$36,00
PILSEN
BRAHMA CHOPP(355ml) R$11,00
COLORADO CAUIM (600ml) R$28,00
X WALS (600ml) R$22,00
BOHEMIA PILSNER
WALS BOHEMIA PILSNER (600ml) R$28,00
MALZBIER
BRAHMA MALZBIER (355ml) R$12,00
BELGIAN STRONG ALE
WALS DUBBEL (375ml) R$32,00
WALS TRIPPEL (377ml) R$32,00
PALE ALE
COLORADO INDICA (600ml) R$32,00
WALS VERANO (600ml) R$24,00
INDIAN PALE ALE
WALS SESSION CITRA (600ml) R$26,00
WALS SESSION HAZE (600ml) R$26,00
IMPERIAL STOUT
WALS PETROLEUM (375ml) R$32,00
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PRIME HOUR50%off
COQUETEL DE FRUTAS R$19,00Sem álcool
COQUETEL DE FRUTAS R$24,00Com álcool
TANQUERAY TONIC R$25,00
MOSCOW MULE R$25,00
LONDON MULE R$25,00
TANQUERAY SEVILLA TONIC R$32,00
TANQUERAY N TEN TONIC R$37,00
JOHNIE HIGHBALL GOLD R$40,00
MOJITO R$24,00
MARGUERITA R$26,00
PIÑA COLADA R$26,00
Coquetéis
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CAIPIFRUTAS ABSOLUT R$29,00
CAIPIFRUTAS SMIRNOFF R$21,00
CAIPIRINHA R$21,00
CAIPIRÍSSIMA R$21,00
VODKA SMIRNOFF R$12,00
VODKA ABSOLUT R$19,00
RUM R$11,00
VINHO DO PORTO R$21,00
CACHAÇA VALE VERDE: R$13,00
OUTRASbebidasCACHAÇA SELETA R$8,00
FRANGÉLICO R$26,00
LICOR 43 R$24,00
COINTREAU R$22,00
WHISKY JACKIE DANIELS R$21,00
WHISKY JOHNIE WALKER RED R$18,00
WHISKY JOHNIE WALKER BLACK R$31,00
WHISKY JOHNIE WALKER GOLD R$41,00
Proi
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es d
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anos
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