підгот конд сиров

Професія кондитер 3 розряду

ТЕМА УРОКУ «МАШИНИ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ КОНДИТЕРСЬКОЇ

СИРОВИНИ»

ДИДАКТИЧНА ГРА «ВПІЗНАЙ ЗА ОПИСОМ»

Впізнай за описомЦя машина має платформу,

завантажувальний бункер з крильчаткою, вертикальну трубу зі шнеком

ВідповідьМашина МПБ –

800 для просіювання борошна від сторонніх домішок, насичення борошна киснем

Впізнай за описомПристрій який одягається на розвантажувальний лоток та запобігає розпилюванню борошна

Відповідь Гнучк

ий рукав

Впізнай за описомВ цій машині

завантажувальний бункер виконує коливальний рух, завдяки чому здійснюється обробка продукту

Відповідь Машина для

просіювання борошна

ПЕ - 350

Впізнай за описомРобочими деталями такого

устаткування є два валки – ведучий та ведений, які мають гладку чи рифлену поверхню. А також є постачальний валок, який забезпечує рівномірну подачу сировини до робочих деталей

ВідповідьМеханізм для подрібнення горіхів та розтирання маку

Впізнай за описомЦя машина має два контейнера, які герметично закриваються кришками, при їх відкриванні спрацьовує блокування. Робочими органами цієї машини є два металеві жорнова

ВідповідьКавомолка Braun KMM 30

Впізнай за описомРобоча камера цієї

машини складається із стаціонарної і змінної, робочими деталями є шнек і змінні сітки з отворами: 2,0; 2,5; 3,0 мм.

Відповідь

Екстрактор шнекового типу TS – 12