звіт мк кухар, кондитер

Результати щодо впровадження Результати щодо впровадження ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО

ДОСЛІДЖЕННЯ

“ Розвиток професійної компетентності педагогічних працівників професійно-технічного навчального закладу в умовах ринкової економіки ”

К.Д.Ушинський...Щоб відкрити перед учнями іскорку знань, учителеві треба увібрати море світла, ні на хвилину не відходячи від променів вічно сяючого сонця знань, людської мудрості.

І.Курсова підготовка, І.Курсова підготовка, перепідготовка, стажування перепідготовка, стажування майстрів виробничого навчаннямайстрів виробничого навчання

Професія “Кухар”, кваліфікація V-й розряд2013 р.

Дніпродзержинський центр підготовки та перепідготовки кваліфікованих робітників

Професія “Кондитер”, кваліфікація ІV, V-й розряд

2015 р.

2013 р.Кваліфікація “Кондитер” відсутня

ІІ.ІІ. Якість знань учнів за 2013-2015 р.Якість знань учнів за 2013-2015 р.

Теоретичне навчання

Виробниче навчання

ІІІ. Друкування у ЗМІІІІ. Друкування у ЗМІ

2013 р. 2015 р.

ІІV.V.Впровадження Впровадження інформаційно-інформаційно-комунікаційних технологій комунікаційних технологій в в навчальний процеснавчальний процес

Використання мультимедійних презентаційІнструменти коучингуМультимедійні презентаціїПроблемні ситуаціїДілові ігриТестиКросворди

Відкритий урок викладача Вакуленко Н.О. Відкритий урок викладача Вакуленко Н.О. «Чай: «Чай: хімічний склад, харчова цінність, класифікація. хімічний склад, харчова цінність, класифікація.

Правила заварювання і подачі чаю»Правила заварювання і подачі чаю»

Відкритий урок майстра виробничого навчання Відкритий урок майстра виробничого навчання Королько С.Л. Королько С.Л. «Дріжджове тісто і вироби з «Дріжджове тісто і вироби з

нього»нього»

Майстер – класи майстрів в/нМайстер – класи майстрів в/н«Іжачки з м'яса» - Королько С.Л.«Іжачки з м'яса» - Королько С.Л.

«Сир смажений у фритюрі» - Коробка Т.Ю.«Сир смажений у фритюрі» - Коробка Т.Ю.

«Троянди із яблук»«Троянди із яблук» --викладач Вакуленко Н.О.викладач Вакуленко Н.О.

«« Айсінг і вироби з ньогоАйсінг і вироби з нього »»

IV.IV. Професійні конкурси серед Професійні конкурси серед майстрів майстрів

Участь у Всеукраїнському конкурсі Участь у Всеукраїнському конкурсі фахової майстерності серед майстрів виробничого фахової майстерності серед майстрів виробничого навчання з професії навчання з професії ««КухарКухар»» 2012 рік2012 рік

V.V. Професійні конкурси серед Професійні конкурси серед учнів учнів ““ Кухар ІКухар ІVV-го розряду-го розряду ””

Виготовлення завиванця

Роботи учнів

Захист робіт

Замішування тіста Виготовлення оздоблень

Демонстрація виробівТорт переможниці

Кондитер ІІІ-го розрядуКондитер ІІІ-го розряду

VVІ. Участь у роботі “ Школи І. Участь у роботі “ Школи професійної компетентності ”професійної компетентності ”

• “ Школа професійного зростання ”• Центр “ Сходинками профорієнтації “• “ Школа по створенню електронного підручника ”• “ Школа освітнього коучингу ”• “ Майстер-класи для початківців ”• Тренінгові заняття

«Школа ППД по створенню «Школа ППД по створенню електронного підручника»електронного підручника»

«Школа освітнього коучингу»«Школа освітнього коучингу»