сложные эфиры. жиры. мыла

Тема: «Сложные Тема: «Сложные эфиры. Жиры. Мыла»эфиры. Жиры. Мыла»

Трояновская Лариса Борисовна, преподаватель химии, биологии, ГОУ НПО ПЛ № 6

Цель урока:изучить строение и

свойства жиров, а также научиться применять их

в дальнейшей профессиональной

деятельности

Реакция этерификации

Сложные эфиры в природе

Задание: по формуле составить уравнение реакции.

Применение сложных эфиров

Важнейшие представители природных сложных эфиров

Классификация жиров

Химические свойства:

ДОКЛАДДОКЛАД«Превращение липидов при «Превращение липидов при

производстве продуктов производстве продуктов питания»питания»

Филиппова МаринаФилиппова Марина

Задание на домП. 21, упр. 5,7

Литература:

1. Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н., Пономарев С.Ю., Теренин В.И. Химия 10 кл. М.: Дрофа, 2004 г.

2. Габриелян О.С. Химия 10кл. Базовый уровень. М.: Дрофа, 2007 г.

3. Гузей Л.С., Суровцева Р.П., Лысова Г.Г. Химия 11 кл. М.: Дрофа, 2002 г.

4. Скурихин И.М., Нечаев А.П. «Все о пищи с точки зрения химика». М.: Высшая школа, 1991 г.