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8 BELLEZA Y NUTRICIÓN El Arte de Curar a través de la comida

16 RELATO REAL No Hay Lugar Para La Vanidad Nuestra Historia De Portada Es Una Modelo Superviviente

18 ESPECIAL Comfort+ Y Los Astronautas

22 CUERPO Y MENTE ¿Están tus Neuronas En forma? Manténgase En La Cima Con Nuestro Test

Moda10 ABRAZA tUs CURVAs

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En la portadaNuestra modelo de portada, Renee de 61 años, tuvo cáncer de mama.Peluquería y maquillaje de John Elliott,

fotografo Dorothea Craven

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Otoño 2013

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4 | Amoena Life

ciento por la falta de actividad física. Combinados, estos dos factores explican casi un tercio de los casos de cáncer de mama, señalan los investigadores. “Eso significa que dos factores que que cada mujer tiene en sus manos son responsables de un número similar de casos de cáncer de mama postmenopausia como los factores no modificables”, señala Steindorf.

Otro estudio, publicado en 2007 por el Dr. Leslie Bernstein de la Universidad del Sur de California, encontró que las mujeres que hacían ejercicio vigoroso durante cinco horas a la semana redujeron su riesgo de cáncer de mama invasivo, especialmente de cáncer de mama receptor de estrógeno negativo, en comparación con mujeres que eran menos activas.

El reto de estos estudios (y muchos otros que se han realizado hasta la fecha) es que son observacional; ninguno es aleatorio, observa Ligibel. Como resultado, es posible que las mujeres que ya están haciéndolo mejor - las que están en mejor estado de salud, las que se alimentan mejor, y que son más conscientes acerca de tomar sus medicinas - pueden ser las que reportan sus resultados a los investigadores. “No podemos probar una relación causal basados en estos estudios”, dice Ligibel, aunque existe una clara relación entre la actividad física y la mejora de las tasas de supervivencia.

Pero los datos acumulados son significativos. De hecho, Doyle señala que la Sociedad Americana del Cáncer ha publicado artículos sobre la importancia de la actividad física desde el año 2000. “Pero ahora los datos son lo suficientemente fuertes como para llamar a nuestras recomendaciones ` ”Guías” Doyle añade, que es un gran paso.

Por supuesto, el ejercicio no es totalmente protector, comenta Ligibel. “Los corredores de maratón tienen cáncer de mama, también”, dice. Sin embargo, puede hacer una gran diferencia - y es una de las pocas medidas concretas que las mujeres pueden tomar para mejorar su salud.

El ejercicio es bueno para la salud general, señala Doyle. Se puede mejorar el estado cardiovascular, la fuerza muscular, la salud ósea y la composición corporal y también puede desempeñar un papel en la pérdida de peso, que

tiene sus propias ventajas. La actividad física regular también puede mejorar la calidad de vida, al disminuir los niveles de estrés, la ansiedad y la depresión y la mejora de la autoestima, Doyle agrega. “Puede parecer contrario a la intuición”, dice Doyle, “pero el ejercicio también puede disminuir la fatiga.”

“La actividad física regular es bueno para todos”, dice Ligibel. “Pero hay buena evidencia de que el ejercicio es especialmente útil para los sobrevivientes de cáncer, especialmente de mama, colon y cáncer de próstata.”

CUáNDO EmPEZAR Y qUé HACER“Hoy es el mejor momento para empezar a hacer ejercicio. No hay ningún punto en el que el ejercicio no puede ayudar a prevenir el cáncer de mama en realizar ejercicio primer lugar o recurrente“, dice Ligibel. Ejercicio antes de comenzar el tratamiento, durante el tratamiento y después del tratamiento están todos vinculados a una disminución de la recurrencia.

En general, se traduce en un ejercicio moderado de veinte minutos, dice Ligibel, aunque la definición exacta puede variar de un estudio a otro. “Estas mujeres no son corredores de maratón”, añade. “Pasan tres horas a la semana caminando moderadamente” Eso es alentador, el ejercicio puede ayudar a su vida y prolongar su vida, pero no tienen por qué tomar por completo sobre su vida.

Actividades físicas moderadas, según la Sociedad Americana del Cáncer, son las que se pueden realizar mientras se

habla, pero no cantando. Incluyen una amplia gama de deportes y actividades diarias, tales como:

• El patinaje sobre hielo y/o ruedas• montar a caballo• Yoga• Esquí alpino• Golf• Voleibol• Baseball• Badminton• caminar a paso ligero• cortar el césped• rastrillar y recortar arbustos• Las tareas domésticasPor supuesto, hay muchos más

ejemplos. Tanto aeróbica el entre-namiento de resistencia son impor-tantes, de acuerdo con las directrices de la American Cáncer Society. La mayoría de las personas que hacen ejercicio se centran en el entrenamiento aeróbico y, como resultado, señala Ligibel, la mayoría de los estudios se centran igualmente en el ejercicio aeróbico.

El entrenamiento de resistencia, sin embargo, puede ser de gran ayuda en la mejora de la salud y la densidad ósea, la fuerza muscular y la flexibilidad. Los estudios demuestran que el entrenamiento con pesas puede reducir la incidencia y severidad del linfedema, señala Doyle. En efecto, guía de nutrición y Actividad Física para sobrevivientes de Cáncer de la American Cancer Society (2012) afirma que el entrenamiento de resistencia moderado durante y después del tratamiento puede ayudar a los sobrevivientes de mantener la masa muscular magra, mientras que evitar el exceso de grasa corporal.

“Históricamente, las mujeres han recibido instrucciones de no hacer el entrenamiento de peso corporal superior por miedo a empeorar o linfedema”, dice Doyle. Pero ese no es el caso. “Las mujeres no tienen que tener miedo de entrenamiento con pesas.” De hecho, según la Sociedad Americana del Cáncer, un número de estudios han demostrado que este tipo de actividad física no sólo es seguro, pero en realidad puede reducir la incidencia y severidad del linfedema. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda el entrenamiento de resistencia progresiva, trabajando con un terapeuta de ejercicio entrenado y el uso de prendas de compresión adecuadas.

“Es interesante”, dice Ligibel, “que

Se puede decir con Seguridad que la Sociedad ha aceptado la conexión entre el cuerpo-mente-eSpíritu, eSpecialmente en loS momentoS de eStréS y enfermedad. la inveStigación reSpalda firmemente la idea de que la clave eStá en primero cuidar el cuerpo. loS científicoS eStán tratando de determinar formaS eSpecíficaS en que el ejercicio diSminuya loS rieSgoS aSociadoS con el cáncer - anteS, durante y deSpuéS del diagnóStico.

Por Beth Leibson

Las modelos Amoena son supervivientes que viven su vida con total normalidad.

La primera menstruación temprana, la menopausia tardía, la densidad de mama, la edad al primer parto, antecedentes familiares de la enfermedad. Hay muchos factores de riesgo de cáncer de mama que están completamente fuera de nuestro control. Uno se siente como si no puede ayudar a las mujeres evitar el diagnóstico inicial o recurrencia de la enfermedad.

Pero eso no es exactamente así. “Hay cosas que podemos hacer todos los días para reducir el riesgo de cáncer de mama, para mejorar las probabilidades de no morir de cáncer de mama, y para disminuir el riesgo de recurrencia”, dice Colleen Doyle, MS, RD, directora de Nutrición y Actividad física de la Sociedad Americana del Cáncer.

Irónicamente, resulta que una de las

mejores cosas que las mujeres pueden hacer para preservar su salud va en contra de la sabiduría de décadas. Durante años, los oncólogos, cirujanos y otros profesionales de la salud han dicho a las mujeres que durante y después del tratamiento del cáncer, deben tomarlo con calma, descansar, relajarse. Concéntrese en su recuperación y ponerse al día su lectura.

Pero resulta que una de las mejores maneras de enfocarse en su recuperación es levantarse de ese sofá y practicar una actividad física de forma regular.

VAmOs A LO físICO - Y EstADístICALas personas que hacen ejercicio tienen menos probabilidades de contraer cáncer de mama que aquellas que son menos activas físicamente, dice Jennifer Ligibel,

MD, Médico Oncólogo del Instituto del Cáncer Dana Farber de Boston. En concreto, las mujeres que son físicamente activas y están en forma regularmente, están entre el 25 y el 30 por ciento menos propensas de ser diagnosticadas con cáncer de mama, según Ligibel.

Un estudio realizado en el Centro Alemán de Investigación del Cáncer (Deutsches Krebsforschungazentrum) en Heidelberg, dirigido por los Dres. Karen Steindorf y Jenny Chang-Claude, encontró que hay algunas cosas que las mujeres pueden hacer para reducir su riesgo de cáncer de mama. Específicamente, los investigadores encontraron que el 19,4 por ciento de los cánceres de mama postmenopáusicas invasivos se atribuyen a la terapia de reemplazo hormonal y el 12,8 por

“No importa lo que hagas”, dice Ligibel.

“Sólo tiene que conseguir aumentar su ritmo

cardíaco, sudar, y hacer por lo menos diez

a quince minutos de actividad física.”

— Jennifer Ligibel, mD

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6 | Amoena Life

CUANDO UstED Está COmENZANDO UN PROGRAmA DE EJERCICIOs DURANtE O DEsPUés DEL tRAtA-mIENtO, Es DE GRAN AYUDA tENER UN ENtRENADOR qUE REALmENtE ENtIENDE LOs PROBLEmAs EsPECífICOs DE A LOs PACIENtEs Y sOBREVIVIENtEs DE CáNCER. AqUí HAY DOs mANERAs DE ENCONtRAR ENtRENADOREs EsPECIALmENtE PREPARADOs EN LOs EstADOs UNIDOs:Livestrong en la Y es un programa de 12 semanas diseñado para adultos sobrevivientes de cáncer, diseñado por la Fundación Livestrong. Instructores de fitness especialmente capacitados ayudan a los participantes a construir masa muscular y fuerza, aumentar la flexibilidad y la resistencia y mejorar su capacidad funcional. Probablemente igual de importante, es que los participantes se reúnen regularmente con un grupo de personas que realmente entienden lo que

se siente al haber sido diagnosticado con cáncer, piensa en él como un grupo de apoyo con una misión. Los profesores ayudan a los participantes a desarrollar su propio programa de acondicionamiento físico para que puedan seguir en-trenando una vez que el programa haya terminado. Para obtener una lista de las localidades, visite www.livestrong.org y buscar “YMCA”.

Otra opción es buscar a alguien que es un Entrenador Quilificado en Ejercicios para personas con cáncer ACSM / ACS, una certificación de la especialidad desarrollada por el Colegio Americano de Medicina del Deporte y de la Sociedad Americana del Cáncer. Estos instructores de ejercicios pueden diseñar y administrar una evaluación de su condición y desarrollar un programa de ejercicios de los participantes. El diagnóstico, el tratamiento y el estado actual.

U N A G U í Aencontrar

los niveles de otras hormonas que son mejores cuando más alto, tienden a aumentar.

Ligibel y sus colegas del Dana Farber Cancer Institute han arrojado algo de luz sobre este fenómeno. Los investigadores midieron los niveles de glucosa en sangre y de insulina en 101 mujeres, junto con su peso, la composición corporal y la circunferencia de la cintura y las caderas. La mitad de las mujeres realizó un régimen de 16 semanas de entrenamiento cardiovascular y de fuerza, mientras que la otra mitad se deja a su libre albedrío. Al final del experimento, las mujeres que hacían ejercicio habían bajado sus mediciones de insulina en una cantidad que se acercó a la significación estadística. Además, las mujeres que eran más activas redujeron su circunferencia de la cadera.

“Nuestros hallazgos sugieren que los efectos del ejercicio en el pronóstico del cáncer de mama puede ser mediada, al menos en parte, a través de cambios en los niveles de insulina y / o cambios en la masa grasa o la deposición”, dice Ligibel, quien dirigió el estudio. Los estudios adicionales están buscando cambios a nivel celular, tratando de determinar cómo los pacientes pueden disminuir la tasa de crecimiento de los tumores de cáncer. Los resultados son preliminares, aunque es de esperar que saber más pronto.

Otra área que los investigadores están estudiando está tratando de determinar el volumen y el tipo de ejercicio que es

más eficaz en la lucha contra el cáncer. “Queremos ser capaces de personalizar el ejercicio, al igual que personalizar la quimioterapia” para el paciente individual. Mientras tanto, Jones sugiere que las mujeres siguen las recomendaciones generales de la Sociedad Americana del Cáncer sobre la actividad física (ver recuadro).

ADVERtENCIA CON EL EJERCICIOAunque el ejercicio es importante en la disminución del riesgo de cáncer, usted no quiere correr al aire libre y empezar inmediatamente con un trote de diez millas. Tenga en cuenta alguna consid-eración especial.

“Alguien que no está activo en absoluto probablemente debería comenzar con diez minutos de actividad física a pocos días de la semana”, dice Ligibel. “Es importante establecer metas realistas y trabajar duro para cumplir con ellos.”

Doyle recomienda tomar en cuenta lo activo que era antes del diagnóstico de cáncer, así como el tipo de cáncer y el tratamiento recibido. Se recomienda que se demore en la actividad si tiene anemia, espere hasta que los niveles de hierro suben. Si usted está en tratamiento de radiación, evite el cloro, ya que podría agravar la piel ya sensible. Si usted tiene un catéter o puerto, evite el entrenamiento de resistencia en esa parte del cuerpo (por ejemplo, la parte superior del cuerpo). Y si usted está experimentando la fatiga extrema, no se esfuerce.

Los pacientes también deben tener

cuidado cuando hacen ejercicio. Los pacientes deben tener cuidado donde realizan su ejercicio. Por ejemplo, alguien en tratamiento de quimioterapia que tiene un recuento bajo de glóbulos blancos debe evitar gimnasios públicos y piscinas públicas. Y alguien que ha tenido un trasplante de médula ósea probablemente debería mantenerse alejado de los lugares públicos por alrededor de un año, dice Doyle.

Además, las personas que son mayores que tienen enfermedad ósea o alteraciones importantes, como la artritis o la neuropatía, es importante centrarse en el equilibrio. Usted no quiere caerse. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda que, en estos casos, que los pacientes hagan ejercicio en una bicicleta estática, por ejemplo, en lugar de caminar en una cinta.

En última instancia, se reduce a esto: Si usted está en tratamiento, haga lo que usted puede hacer ahora y de hacer más cuando pueda hacer más. Hemos de tener movimiento. Como explica Doyle, el objetivo es evitar la inactividad. “El ejercicio tiene beneficios durante todo el tratamiento y así como después. Es una inversión en la salud de la mujer y se espera demostrar a que reduce su riesgo de morir de cáncer de mama”. |

realizar más ejercicio no es malo, recibes más por tu inversión con una actividad física constante y moderado.” Si bien rara vez duele más ejercicio, dice el oncólogo e investigador, es más útil realizar ejercicio constante y moderado - tal vez tomando una buena caminata rápida todos los días - que correr un maratón y luego tomar un mes de descanso para recuperarse.

 “No importa lo que hagas”, dice Ligibel. “Usted sólo tiene que conseguir aumentar su ritmo cardíaco, sudar, y hacer por lo menos diez a quince minu-tos de actividad física a la vez.”

mANtENER EL PEsO IDEALLa obesidad es también una preocu-pación. Según la Sociedad Americana del Cáncer, hay una fuerte conexión entre el sobrepeso u obesidad y un mayor riesgo de muchos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama entre las mujeres posmenopáusicas.

Aunque lo mejor es lograr su peso óptimo, la Sociedad Americana del Cáncer dice que es útil para evitar simplemente el aumento de peso durante el tratamiento. Y la pérdida de peso intencional después del tratamiento puede estar asociada con beneficios para la salud, incluso si usted no alcanza su peso ideal, señala la organización en sus Directrices. Incluso perdiendo sólo el 5% o 10% de su peso puede desempeñar un papel importante para evitar la recurrencia.

Profesionales de la salud determinar un peso saludable para una persona mediante el uso del índice de masa corporal (IMC), que determina el peso ideal basado en la estatura de la persona. Para comprobar su estado, puede utilizar el índice de cálculo desarrollado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU., se puede acceder a él en: http://nhlbisupport.com/bmi/

sEsIONEs DE LABORAtORIO: CómO fUNCIONAAhora que los investigadores han determinado que el ejercicio puede ayudar a prevenir el cáncer, surge la pregunta: ¿cómo funciona esto?

Un investigador, Lee Jones, Ph.D., profesor asociado en el Centro Médico de la Universidad Duke en Durham, Carolina del Norte, señala que la mayoría de los estudios - los que hemos estado hablando y otros - son

observacionales por una sencilla razón: Es difícil de llevar a cabo un experimento controlado con los seres humanos. Somos un poco difíciles de controlar.

Jones, quien tiene tres titulaciones: Profesor Asociado de Oncología de Radiación, Profesor Asociado de Patología y Profesor Asociado de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento, está realizando estudios en ratones para explorar la relación entre el ejercicio y el tamaño del tumor. Si bien los resultados son todavía preliminares, se ha encontrado que los tumores crezcan un 30 por ciento más lentamente en ratones, hembra que realizan una rutina de ejercicios que los que son sedentarios. El ejercicio realizado era aeróbico no focalizado en la resistencia.

Jones también ha encontrando que cuando los ratones hembra realizan ejercicio durante el tratamiento, particularmente durante la quimioterapia, el tratamiento resultaba más eficaz. “Cuando ejercen ratones, mejora la administración de quimioterapia a los tumores,” explica Jones. No, por suerte, afecta a la propagación de la quimioterapia cócteles a los tejidos sanos, de alguna manera los químicos saben a dónde ir.

“Mi preferencia personal, aun que los datos son limitados”, dice Jones, “es que las mujeres diagnosticadas deberían realizar ejercicio lo más pronto posible. Pre-cirugía, durante el tratamiento, todo el tiempo. Sabemos lo mal que es no hacer nada. Realizar ejercicio lo antes posible es el camino a seguir”.

Sin embargo, ningún método de investigación es perfecto. La dificultad con los estudios realizados en ratas, dice Ligibel, es que los ratones y las personas son diferentes. Las personas son más complejas, explica, tenemos más control sobre qué y cuándo comemos, por ejemplo, que los ratones en una jaula. Como resultado, es difícil generalizar a partir de estudios en ratas a comportamiento en seres humanos.

Como resultado, los investigadores han estado tratando de averiguar qué hacer para que estos resultados mejoren en los seres humanos. “Cuando la gente empieza a hacer ejercicio,” dice Ligibel, “los niveles de hormonas que están vinculados al cambio del cáncer de mama en una dirección positiva.” Específicamente, los niveles de insulina y estrógeno disminuyen mientras que

Bet Leibson vive y escribe en la ciudad de Nueva York. Es autora del libro “Soy demasiado joven para tener cáncer de mama” (Lifeline Press, 2004).

RECOMEnDACIOnES

de La Sociedad americaNa deL cáNcerla Sociedad americana del Cáncer recomienda que todo el mundo adopte un estilo de vida físicamente activa. en concreto, las directrices de la sociedad de “nutrición y actividad Física para la PreVenCiÓn del CÁnCer”, sugieren que:

1 Los adultos por lo menos 150 minutos de intensidad moderada o 75 minutos de actividad de

intensidad vigorosa - o una com-binación equivalente, repartidos preferentemente durante toda la semana.

2 Los niños y adolescentes deberían realizar por lo menos una hora intensa

actividad moderada o vigorosa cada día, con la actividad de intensidad vigorosa por lo menos tres días a la semana.

3 Todas las personas deben limitar las conductas sedentarias, como sentarse,

acostarse, ver la televisión y otras formas de entretenimiento basado en pantallas.

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Colorido

>>> BELLEZA Y nUTRICIÓn

8 | Amoena Life Amoena Life | 9

Olivier ChaputDesde la edad de cinco años, cuando se le preguntaba a Oliver Chaput que quería ser de mayor, siempre contestaba con entu-siasmo el joven chef tiene solo un objetivo – compartir su pasión por la comida. Sus platos combinan tradición y sabores de todo el mundo en harmonía.

Bénédicte Van CraynestLa Dietista Bénédicte es una micro nurticionista cualificada y consultora entrenada en Nutrición de Active Cell. Es muy apasionada con su profesión, el arte de cocinar, alternativas edu-cativas sobre nutrición y bienestar; está muy excitada como profesora de cómo apreciar buena comida y el placer de cocinar puede crear una mejor dieta y un estilo de vida más sano.

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AñADIENDO A LA RIqUEZA DE TU SALUDComer debidamente significa realizar una dieta variada y equilibrada – cualquier cosa con moderación pero haciendo énfasis en la comida sana: fruta y verduras, hidratos, pesca-do, etc.) Y limitar el consumo de productos azucarados como caramelos, bebidas con azúcar, picoteo saldado, comida con grasa (tales como carnes preparadas, mantequilla, cremas, etc.). No es necesario aplicar estrictamente este equilibrio dietético a cada comida o incluso cada día, pero si debe predominar durante la semana. No existe tal cosa como comida prohibida o comida milagrosa, y las comidas ligeras compensan las comidas copiosas. Los lípidos, proteínas and carbohidratos en nuestra comida son los que nos proporcio-narán el combustible. Combinado con suficientes vitaminas, minerales y micro nutrientes, estas calorías de comida estarán llenas de valor nutricional. Por lo que añade a tu cesta de salud comida de calidad y rico en favorecer nutrición celular.

PIENSA ESTACIONAL Y REgIONALElige frutas y verduras de la zona local y que sean esta-cionales. Esta acción es buena para el planeta, tu plato y tu economía local. Las verduras y frutos del campo local absorben vitaminas y minerales de la tierra y se empapan

Nuevas formas para mejorar tu dieta a través de los colores

Olvídate de los métodos habituales acerca de la dieta o las calorías - en su lugar, hablar sobre el arte de comer bien y sano. Tome nota de algunos consejos prácticos del chef francés Olivier Chaput, un poco de teoría de la dietista Bénédicte Van Craynest, añade una buena medida colmada de facilidad de uso y ya tiene todos los ingredientes para una buena nutrición.

EL ARTE DE

CURAR A TRAVÉS

LAS FRUTAS YVERDURAS DESDE OTOñO A INVIERNOPara esta temporada, ¿por qué no añade otro color de fruta y verdura a su plato con el fin de au-mentar su contenido de antioxidantes?

ManzanasArándanosPasasUvasKiwiMandarinasNuecesNaranjasPerasFrambuesasFresas

AlcachofaRemolachaBrócoliColes de BruselasRepollo (blanco, verde o rojo)ZanahoriasColiflorApioAcelgaPerifolloAchicoria

EndibiaHinojoJudias VerdesPuerrosCebollasPimientosPatatasPotimarronCalabazaRábanochalotasEspinacasTomatesCalabacín

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RemolachaColes de BruselasRepollo (blan-co, verde o rojo)ZanahoriasApioEndibiaPuerrosCebollas

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o Frutas Verduras

DE LA COMIDA

del sol para ofrecer una gran cantidad de energía. Además, las compras con los nutrientes sin degradar dado que no han sido sometidos a periodos largos de almacenaje. Para el próximo otoño, Bénédicte y Olivier haelegido el potimarron, también conocido como Hokkaido o Kuri calabaza.

SOBRE EL POTIMARRONEl potimaron es un miembro de la familia de calabazas. Su piel es amarillo-naranja oscuro y se puede comer si ha sido cultivado de forma orgánica. El sabor es una reminiscencia de las castañas. Se puede utilizar en platos dulces o salados y su sabor se ve reforzada por las especias: como la canela, el jengibre y la cúrcuma y hierbas como el cilantro o pere-jil. ¡Combínelo con otras verduras para potenciar su sabor, contenido de vitaminas y tu salud ! Su alto contenido en agua (92%) significa, que como otras calabazas, su valor calórico es muy bajo. Es una magnifica fuente de minerales con el potasio y magnesio y añade color al plato, enriquecido con el angtioxidante beta caroteno.

¿qUÉ ES UN ANTIOxIDANTE?• Oxígeno (la palabra está dentro de antioxidante) es vital para

la vida y para la producción de energía en las células.• Los subproductos de esta producción de energía son los

derivados tóxicos del oxígeno (radicales libres). Estos tienen que ser neutralizados por los antioxidantes que actúan

como bomberos para evitar la degradación perjudicial de las propias células.

• Los antioxidantes en los alimentos provienen en su mayoría de las plantas: frutas, verduras, especias, té verde y aceites de primera presión en frío.

• Los diferentes colores de frutas, verduras o especias indican un tipo de antioxidante.

• Los cinco colores principales son blanco, amarillo, verde, púrpura y rojo

• Utilice el producto de la temporada y de su área para poner un poco de color en tu plato.

• A continuación, añadir las especias para mayor beneficio para la salud y para proteger las células de tu cuerpo.

TURMERIC, LA ESPECIE DE ORO El color naranja b brillante del turmeric, es el primero en mu-chas listas de especies buenas para ti, gracias al antioxidante de curcumin que contiene. Una cucharadita diaria junto con una pizca de pimienta añadida a las sopas, ensaladas o pla-tos principales hace una contribución magnifica al almacenaje de antioxidantes en tu cuerpo.

UN CHEF qUE ESTÁ MARCANDO DIFERENCIASDisfruta de la receta para este Otoño del Chef Olivier’s, derecha, utilizando potimarron o, si no lo encuentra puede sustituirlo con calabaza. |

PUEDE OBTENER SU CUOTA COMPLETA DE ANTIOxIDANTES utilizando esta guía de colores para elegir entre un mínimo de 5 verduras y frutas distintas al día.

loS ComPueSToS de SulFuro y Selenio:

AjoCebollasManzanasApio ….

eTa- CaroTeno, querCeTina:CalabazasZanahoriasPatatas dulcesAlbaricoquesPlátanosPapayasMangosPimientos am-arillosTomates ama-rillos

la CloroFila

Verde Puede

oCulTar la

PreSenCia de

ComPueSToS

de Color

amarillo

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CaroTeno,

luTeína, eTC.

PoliFenoleS:BerengenaGrosellas negrasFrambuesasMorasCiruelas pasasPasas

el liCoPeno y Poli FenoleS:RemolachaCol lombardaCebollas rojasRábanos rojosTomatesCerezasFresasManzanas rojas

CHEF OLIVIER CHAPUT’S CREMA DE POTIMARRON Y SOPA DE CASTAñAS CON CHIPS DE TERNERA SECADO AL AIRE Ingredientes (para 6)3 cebollas4 1/2 libras. potimarron picado1 libra de castañas cocidas2 tazas de leche de soya10 rebanadas de carne secada al aire5 cucharaditas. aceite de olivaSal

DIRECCIONES1.Corte las cebollas y póchelas en aceite de oliva. 2.Añade potimarron troceado y 4/5 nueces.3.Cubre con agua y hervir.4.Añade sal al gusto5.Cuando el potimarron este blando, añade la leche de soja. Utilice una batidora para hacerlo puré.6.Para los chips de ternera, corte 3 lonchas, poner en papel de horno y hornear unos minutos a 425°

7.Para servir, coloque un par de nueces en el fondo de cada plato hondo y echa encima la sopa. Decore con los chips.

Bénédicte recomienda añadir una cucharita de turmeric o jengibre, para una dosis extra de antioxidantes. También puedes sustituir los chips de verdura por los chips de tern-era, si lo prefiere.

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DígALO CON BRILLOActual con un toque brillo. Los Brillos de labios en rosa o oro son los colores “de moda” para este otoño.Foto cedido por: © M&S

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>>> RELATO REAL

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NO HAY LUGARpara la vanidad

Modelo, profesora, presentadora de televisión y actriz de doblaje de voz, Michele Torres es probablemente escuchada por millones de personas todos los días en los Estado Unidos. Pero, recientemente su experiencia con el cáncer le ha proporcionado una historia diferente para contar.Modelo de portada para la edición de primavera 2013 de la revista Amoena Life, Michele Torres es bella, tiene talento y éxito – para cualquier persona, parece que está bendecida.

Y sin embargo, cuando la tragedia golpeó a su familia en 2009, Michele fue forzado a evaluar su vida y reconstruir desde los cimientos hacia arriba. Diagnosticada con un cáncer de mama agresivo sólo dos semanas después de perder a su amado hermano menor de un tumor cerebral, fue cuando repentinamente se sintió catapultada a una especie de “tierra de nadie” donde ya no importaba su belleza ni su talento : “Cuando el cáncer te golpea, uno no sabes quién es “ dice. “Hay que reinventarse uno mismo.” Perdió peso, perdió el pelo y ya no podía depender de su imagen para ganarse la vida. Pero la resistencia de Michele le permitió regresar del cáncer con un optimismo renovado y ganas de vivir.

la ruTa PinToreSCaMichele, de 51 años, es una de los cuatro hijos, nacidos y criados en las afueras de Los Angeles, en Ontario, California. Sus padres siguen felizmente casados después de 57 años, y describe su familia como “ muy unida”. Por su propia voluntad, tuvo una infancia increíble - asistió a la famosa Universidad UCLA, pero no se graduó de allí: “Me divertía demasiado, era difícil concentrarme en mis estudios. Mis

padres siempre me dijeron que tomé la ruta pintoresca a través de la vida, mientras que mis hermanos y hermanas eran más estudiosos. ¡Eso es lo correcto! “.

Michele fue modelo a tiempo parcial, mientras que estudiaba en la Universidad UCLA. “Desde que tenía unos siete años y vi a mi primera revista de moda, quería ser modelo”, dice. Y cuando finalmente no ganó una licenciatura, sino varios, incluyendo una Máster en Psicología y Sociología, fue en el mundo de la publicidad donde comenzó a trabajar a tiempo completo. Por suerte para Michele, esta agencia era muy pequeña, lo que significaba que uno tenía que hacer de todo: escribir guiones para televisión y anuncios de radio, y también grababa ella misma. “Reunió mi creatividad con mi experiencia como modelo, aprendí a estar enfrente de una cámara y cómo utilizar mi voz - era genial.”

En lo que parecía una existencia idílica, Michele desarrolló fácilmente una carrera como modelo, actriz y trabajar en la televisión. Su trabajo de doblaje cumplió una ambición de pequeña: “Cuando era pequeña solía marcar el teléfono de la hora y simplemente escuchaba a la locutora diciendo la hora del día”, recuerda. “Estaba fascinado por ella.” 40 años después, Michele es ahora la voz de la telefónica AT & T y otros sistemas telefónicos automatizados, tanto en Inglés como en Español.

Pero en 2009, su vida sufre un revés. “Mi hermano pequeño, Jon, fue diagnosticado con un tumor cerebral inoperable. Fue un shock. Luchó durante 16 meses, y murió a los 46 años, en octubre de 2010. “Ella dejó todo y se unió al resto de la familia para cuidar a Jon, incluso tratando de ignorar un problema propio, cuando encontró un bulto duro en su mama izquierda. “Sabía que no era bueno - me realizaron un escáner y una biopsia. Me dieron los resultados sólo dos semanas después del fallecimiento de Jon. Era cáncer de mama de tercer grado”.

Todavía de luto por su hermano, Michele fue catapultada a tratamiento - una mastectomía bilateral, quimioterapia y radioterapia: “Le dije a mi médico que me retirase los dos pechos. No quería estar siempre preocupada por la reparación del cáncer de mama. Lo miré como una manera de volver a empezar. “La dureza de su tratamiento desarrolló un cáncer de piel como consecuencia de la radioterapia -. Afortunadamente lo vio justo antes de entrar en el quirófano para.” su reconstrucción. Al más puro ‘estilo Michele,’ insistió al cirujano retirarlo allí en la misma operación, en lugar de volver en una fecha posterior para otra cirugía.

buSCando una nueVa “normalidad”Al tener cáncer de mama, Michele descubrió más sobre sí misma en esa etapa, de lo que nunca supo antes: “Me había acostumbrado a una vida fabulosa - Estaba viviendo un sueño. Pero el cáncer es un gran nivelador. Era una conmoción tener partes de mí quitados. Me sentí como si toda mi identidad se había esfumado”.

Su instinto de supervivencia fortaleció su determinación de no dejar que sus padres enterrasen a otro hijo. Michele sabía que encontraría nuevamente su camino, aunque confiesa que el reorientarse fue un reto al principio: “Cuando estás siendo sometida a un tratamiento, una lo afronta por simplemente no tener expectativas sobre nada. La persona que había conocido se ha ido y usted tiene que retomar su vida.´ - Normalmente retomas tu vida en el punto ‘A’ y, finalmente, te dejan allí de nuevo. Con el cáncer, el viaje es rápido y sinuoso y a veces vas al revés y vuelca tu estómago adentro hacia afuera, y te sueltan en cualquier parte - es como si comienzas un viaje en Londres y se dejó en Munich. No hablas el idioma y no sabes cómo llegastes allí. Cuando los tratamientos , se supone que vuelves a la normalidad, pero realmente no sabes quien eres. Hay que volver a crear a uno mismo. Y no creo que existan un montón de programas por ahí para ayudarle a lidiar con eso.

Comprometida a intentar mantener su carrera, una vez que ya no podía estar delante de la cámara Michele se centró en su trabajo de doblaje de voz en off: “Tengo un estudio en mi casa, así que cuando me sentía lo suficientemente fuerte, podía trabajar como artista de voz en off.” Pero cuando su cabello comenzó a crecer de nuevo, descubrió un aspecto totalmente nuevo. “Creo que mis días como modelo hubiesen acabado si no hubiera ido en una dirección diferente. Pero he decidido mantener el pelo corto y gris, y entré en un concur-so de modelos maduras a nivel nacional. Fui elegida primera finalista de 7000 participantes. Se abrió un nuevo capítulo increíble para mi carrera”.

CuerPo HermoSo El Concurso de Modelos “Wilhelmina Models 2012 mayores de 30 años” fue de un nivel muy alto, a cargo de una de las agencias de modelos más prestigiosas del mundo. Como primera dama de honor, Michele sintió que le habían dado una segunda oportunidad. “El cáncer no era lo que había planeado - fue lo que me dieron. Decidí presentarme, y este fue el resultado. Ahora tengo contratos con varias agencias diferentes - Soy una modelo novedosa. Me aplauden muchísimo cuando hago desfiles de pasarela, a causa de mi cabello. Fui reconstruida, pero no tengo pezones, y mis pechos no se ven normales. Pero no se puede usar un sujetador ni prótesis cuando

haces desfiles de pasarela, por lo que lo deja estar y punto. Me imagino que en algún lugar del público pueda haber una mujer que necesita ver esto”.

Con sólo ser ella misma, Michele se ha convertido en una embajadora para las sobrevivientes de cáncer de mama. “Pensé que tal vez era mi destino, de alguna pequeña manera. A veces la gente me espera después de un desfile, con ganas de hablar conmigo. Y entre bastidores, cuando algunas jovencitas ven mis pechos cuando me estoy cambiando. Yo siempre digo, ‘No tengas miedo -. Esto es lo que parece una mastectomía doble. “Creo que ayuda para que sea una situación normal. Es también una manera de decir: “Soy modelo y no soy perfecta. Nadie es perfecto - no es algo de lo que avergonzarse”.

La nueva imagen de Michele también le ayudó a ganar un contrato como modelo de Amoena - una coincidencia apropiada, ya que le encantaba las prendas. “Buscaban una modelo que hubiera sido operada de mama”, explicó. “Recibí una llamada de mi agente y recuerdo que subí corriendo arriba para ponerme mi camisola de Amoena - un top muy utilizado que había sido mi salvador durante los primeros días después de la mastectomía. Tomé una foto de mí misma en esa camiseta y se la envié a mi agente, que lo envió a Amoena. Me dieron el trabajo en el acto. “Michele se posó como modelo en el catálogo de productos de Amoena 2013-14, además de aparecer en la revista Amoena Life.

alCanzando meTaSMichele está ahora expectante para llevar la nueva colección de ropa deportiva Amoena Active, un proyecto muy interesante desarrollado, para ayudar a otras mujeres que han pasado por el cáncer de mama que volver a la plena salud nuevo. “Quiero encontrar a un entrenador personal que se especialice en el trabajo con sobrevivientes de cáncer de mama, y juntos vamos a hacer un video blog,” explica. “Queremos abordar el tema de forma integral, incluyendo - la dieta, la nutrición, el ejercicio y el lado espiritual de la recuperación. Y será “sin tabúes” - les voy a mostrar mi pecho desnudo, quiero ser abierta y honesta y dejar que todos lo puedan ver. “

En resumen, la actitud que se ha formado en su enfoque total de la vida, Michele dice: “No me tomo demasiado en serio - No puedo. He pasado de tener lo que muchas personas consideran que es “todo” a perder toda mi identidad. Es una experiencia de humildad, “Se niega a decirle a la gente lo que deben hacer, haciendo hincapié en que el viaje es de cada uno, pero hace hincapié en que apoyarse en los demás es clave para la recuperación:”. Saque la máxima partida de toda la ayuda que me brindaron mis amigos y vecinos. Si hay una cosa que he aprendido, es que nadie es una “mujer no-necesitada.” Si alguna vez has pensado en ti misma, piensa dos veces. Solté el control y deje que la gente me amase. Eso es lo que me ayudó a superar”. |

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“No solo se trataba de suavidad,” comenta Brigitte

Seehaus, Global Product Manager para las Prótesis de

Mama. “Queríamos una prótesis de mama ligera que se

recuperase de forma natural cuando se tocase – y lo más

importante, necesitábamos asegurar la durabilidad a través

de los años de uso.” Amoena llevó a cabo un ensayo

comprensivo de durabilidad, además de ser llevada por más

de 60 mujeres de diversos países: Suecia, Dinamarca,

Alemania y España. Una participante

comentó que, “¡A mi marido le encanta la nueva suavidad !” .

Esto es un cumplido muy significativo.

Seehaus comenta, “ahora tenemos un portfolio de prótesis

de mama completo que son naturales, duraderas en el tiempo

y con la silicona más suave jamás visto antes.” Sin duda se

ve muy confortable el futuro de las protéis de mama.

En su próxima visita a su establecimiento Amoena, pregunte

por la la nueva prótesis.

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Es probable cada vez que se pone su prótesis de mama con Comfort + en su sujetador que no oye ningún agitación de trompetas y timbales en crescendo. Sin embargo, podría, si usted pone la banda Sonora de PERSUASIÓN, porque Comfort + tiene una conexión con uno de los logros más pro-fundos y significativos de la historia humana - la exploración espacial.

Comfort + nació del orgullo de asociarnos con Outlast ® Technologies y utiliza el material de cambio de fase (PCM), que absorbe, almacena y liberan calor para el confort térmico óptimo. Originalmente desarrollado para la NASA, para su uso en los guantes espaciales para proteger a los astronautas de las fluctuaciones extremas de temperatura, el PCM ahora se

integrada en muchas aplicaciones y productos que utilizamos en la vida cotidiana.

¿la diFerenCia de ouTlaST? eS ProaCTiVoLa tecnología Outlast ofrece un confort extra-sensorial a las prótesis de mama Amoena y prendas de vestir – del mismo modo que para los astronautas, - trabajando de forma proactiva para gestionar la acumulación de calor y humedad. Un diferenciador clave de Comfort + es que no es una tecnología preventiva, sino que trabaja para equilibrar la temperatura antes de que el cuerpo comienza a sudar, a diferencia de las tecnologías reactivas que sólo funcionan una vez que el cuerpo ha comenzado a sudar para absorber la humedad.

En otras palabras, Comfort + va más allá.

Explorando la historia de Comfort + y su conexión con el mayor logro de la humanidad

COmfORt + Y LOs AstRONAUtAs

Cuando se desarrollarón las primeras prótesis de mama de silicona hace treinta y cinco años, el enfoque principal de Amoena era el de crear una prótesis y suavidad que fuese lo más parecido posible a una mama natural. Pero contin-uamos desarrollando más allá del status quo. Las usuarias nos dijeron que sentían calor entre la prótesis de mama y la pared torácica, por lo que comenzamos a probar diferentes métodos para solucionar el problema. Luego, en 2008, nos asociamos con Outlast para introducir las prótesis de mama patentadas con Comfort +:

absorbe – el calor que se produce retirándolo de la pared torácica; almacena – el calor dentro de la prótesis, hasta que haya un descenso en la temperatura; y libera – el calor retornándolo al cuerpo para mantener la temperatura corporal casi constante según la lleva puesta.

Hoy en día, estamos introduciendo el regulador de tempera-tura no solo a las prótesis de mama, sino también en algunas de nuestras prendas de textil y de moda.

rendimienTo ConTinúoEsta tecnología, que se utilizó por primera vez en el espacio, se sigue desarrollado y probando para garantizar la eficacia y su seguridad. Se ha visto recompensado con elogios: Outlast es el único material de cambio de fase que lleva el prestigioso sello de Certified Space Technology ™. |

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ann, 64 añoS, queenS land, auSTralia“Mi vida cambió en 1983, cuando me diagnosticaron el cáncer, pero todo cambió de nuevo cuando me adap-taron con la prótesis Amoena Contact al principio de los ´90. De forma instantánea se eliminó el dolor de cuello

que padecía; me sentía plena nuevamente. Ahora llevo la Contact con Comfort+, que absorbe y almacena el calor acumulado. Mantiene la misma temperatura en mi zona pectoral y la prótesis mama - ¡que listo es! Mi hijo se ha mudado a la ciudad calurosa y polvorienta Mt. Isa., pero mi prótesis de mama nunca se mueve. Se mantiene en su lugar sobre mi pared torácica (se necesita mucha sudoración para desprender una prótesis de mama de la

… Nunca pienso en ella …

malgorzaTa (maggie) edad 41 añoS, Polonia“Mi primera prótesis de mama era de una capa; pensé “bueno, tal vez esto es lo que ofrece una prótesis de mama.¨ Cuando cambié a Comfort+ era como ganar algo - una nueva calidad de vida. Tanto en verano como en invierno, mi piel debajo de la prótesis se mantiene confortable y seca. En combinación con Contact, es la solución. Ni considero la reconstrucción.”

…Me siento muy bien conmigo misma.…

Caroline — edad 43 quebeC, Canada “Desde que llevo la prótesis de mama Amoena con

Comfort+, me siento bien con migo misma. La diferencia en como la sientes y como se lleva es

increíble. Me da más libertad y no siento el calor ni la humedad tan incómodo sobre mi piel. ¡ Me encanta!

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PERFIL <<<

Un alma creativa A B R A Z A C A D A C U R V A

do, o una madre acunando a su hijo.Ha pasado ya diez años desde su

diagnóstico de cáncer de mama, pero se acuerda claramente como se sentía al ser una madre primeriza ) su hija Claire tenía apenas un año cuando la diagnosticaron, afrontándose a una de las curvas más cerradas de su vida.

Desde su perspectiva actual, la vida no podría ir mejor. Ella y su marido David dieron la bienvenida a un nuevo miembro a la familia con la llegada de Benjamín, y como dice, “Ahora mismo estoy realmente en un lugar distinto.” En un punto me di cuenta que había perdido (corporalmente, y como cambio mi futuro), pero descu-brí que lo que necesitaba era pintar mis sentimientos.

Actualmente, Sara está involucrada en un proyecto de dos años creando 42 originales de arte para el Hospital de Niños de Minneapolis de Minnesota. Seguro que sus personajes cómicos ayudan a los niños sometidos a tratamiento sentirse como si no estuviesen en un entorno hospitalario.

Agradecida que las curvas inespera-das que la vida la deparó, la han llevado a lugares muchos mejores, donde se ha encontrado a ella misma, hace casi diez años. Cuando piensa sobre el diseño del pin de este año, Sara comenta que “para mi esta mujer está envuelta en el lazo de poder, amor, compasión, conocimiento, interiorismo, pasión, apoyo, victoria, alegría y la comprensión de la verdadera impor-tancia de la vida. |

La artista que creó el pin de este año, Sara Weingartner, (previamente había desarrollado el diseño del 2003), encon-tró su inspiración en una mujer que salió victoriosa en la conquista del cáncer de mama. El diseño de Sara retrata a una mujer envuelta en un lazo rosa, y su forma de pensar. El lazo simboliza todo lo bue-no y malo asociado con el diagnóstico.

Cuando se la preguntó cómo abordó el proyecto, Sara comparte “¿Una se pregunta que de bueno puedes sacar de un cáncer? Pues, para mí, llegue al pico de comprensión de lo bello que es la vida. Las personas a las que importaba dieron un paso de frente y me envolvieron con su apoyo incondicional. Estaba realmente bendecida, lo que me ayudó ver la bon-dad que hay en el mundo. Aprendí mucho de mi cuerpo y conciencié a todas las personas a mí alrededor sobre el cáncer de mama. Conecté con un ser superior de manera profunda. Al tener cáncer, me ha hecho dar menos importancia a las cosas triviales y me hizo focalizar en mis pasiones – y por supuesto, primero es mi familia – pero el arte es el segundo de la lista.”

Una visita a la web de Sara, www.creativesouldesign.com, es alejarte del cáncer de mama, tan lejos posible. Lo primero en que te das cuenta es en el glorioso colorido y imágenes fantásticas que utiliza. El mundo creativo de Sara está lleno de personajes mágicos, entre los cuales podrás encontrar un cerdo riéndose, un alce que canta, una rana conduciendo un coche, y tortugas soñan-

El diagnostico de un cáncer de mama significa algo distinto para cada mujer y no discrimina en base a su tamaño o su forma, el tema en que se base la creación del Pin Amoena para la Sensibilización sobre el Cáncer de Mama de este año, es sobre la importancia de Abrazar cada Curva - las curvas de nuestros cuerpos, así como las curvas de los caminos que recorremos durante nuestra vida.

2013

Sara Weingartner

ARTISTA DEL PINPARA LA SENSIBILIZACIÓN

SOBRE EL CÁNCER DE MAMA

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>>> CUERPO Y MEnTE

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AB93

“La aptitud del cerebro” se estableció hace años como una manera de evitar uno de los efectos más preocupantes del envejecimiento: el deterioro cognitivo o demencia. Desde los años 1980, lápices en mano, los adultos han estado realizan-do crucigramas a diario en un intento de reducir su riesgo de enfermedad de Alzheimer y agudizar su mente. En los últimos años, los estudios han comenzado a dar indicios de que la función mental realmente se puede mejorar - de la misma manera que la salud física se puede mejorar con el ejercicio - mediante la formación de manera consciente las neuronas de su cerebro.

¿POR qUé NECEsItA LA fORmACIóN DEL CEREBRO?Científicamente, cuando la estimulación mental se lleva a cabo, también lo hace la neurogénesis, es decir, se crean nuevas neuronas en el cerebro y comienzan a conectarse con las neuronas vecinas, disparando juntos en una especie de combustión de crecimiento. Esto, a su vez, previene la muerte celular - se podría decir que mantiene interruptores de alimentación del cerebro “encendidos”.Hay un montón de razones por las que el cerebro se ralentiza con la edad, y un cierto descenso es normal. El ciclo de la vida humana permite mucha estimulación mental durante todo la infancia y la educación universitaria o superior, a través de la formación profesional y las aficiones. Ppero muchas veces estas actividades disminuyen a medida que envejecemos. Por desgracia, otros eventos como enferme-

dad, depresión, reacciones a ciertos medicamentos (como la quimioterapia), el exceso de alcohol, lesiones en la cabeza e incluso la mala alimentación y poco ejercicio pueden agrabar los problemas de memoria y de la función.

CUAtRO mANERAs DE tRABAJAR “músCULOs” DE LA mENtE

1manténgase activo - activo físicamente. El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento recomienda que todos los adultos aumentar su estado general de salud y biene-

star con el ejercicio regular. No se sabe si esto impide directa o retrasa el deterioro mental, pero puede disminuir en gran medida los riesgos de otras enfermedades crónicas.

2Coma bien. La comida que usted come entrega nutri-entes a todo el cuerpo, incluyendo el cerebro, y puede tener un efecto directo sobre su estado de ánimo, el

nivel de energía y la salud física. No pase por alto este impor-tante componente de la salud mental.

3Haga algo interesante. Tome una clase, aprender a tocar un instrumento, leer y estar social, intelectual comprometido con amigos y familiares.

4Jugar juegos cerebrales. Usted puede encontrarlos en todas partes estos días - en línea, en libros, en la tienda de aplicaciones para su smartphone y dispositi-

vos de videojuegos de sus hijos. Algunos expertos recomiendan 20 a 30 minutos al día durante un entrenamiento óptimo.

¿ Está N E N f O R m A t U s N E U R O N As ?Permanezca en la cima de su juego mediante el entrenamiento todos los días

Una cosa a tener en cuenta: Hacer los mismos tipos de juegos mentales en repetidas ocasiones - como crucigramas diarios- refuerza las vías ya establecidas en el cerebro. No es tan útil como tratar una variedad de problemas mentales y tareas. Por lo tanto, haga variedad para realmente sacar el máximo partido.

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