amleco - esfim.org · al procesamiento de derivados lácteos (yogurt y queso), además se dedica a...

ESTUDIO DE CASO

AMLECO

Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba

Elaborado por: Evaristo Yana

-2011-


2

Los estudios de caso en esta serie han sido elaborado en el marco del estudio de impacto del

Fondo de Fortalecimiento Económico de las Organizaciones Económicas Campesinas 2010-

2013, implementado por LEI Wageningen UR, el instituto de economía agrícola de la

Universidad de Wageningen. El coordinador del estudio fue el economista Giel Ton,

responsable de la metodología. Las entrevistas han sido realizadas por Lithzy Flores, Evaristo

Yana y Rubén Monasterios.

Primera Edición

La Paz, Abril 2013

Escuela de Lideres CIOEC-Bolivia

El estudio contó con el apoyo financiero de ICCO y LEI Wageningen UR, como parte de

AGRINATURA. AGRINATURA canalizó recursos del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola

(FIDA) y el Ministerio de Asuntos Económicas de Holanda mediante el programa de apoyo en

investigación Empoderando Pequeños Productores en Mercados (ESFIM – www.esfim.org).


3


AMLECO

I. CARACTERÍSTICAS GENERALES

1.1. Ubicación geográfica

La Asociación de Productores Lecheros de Cochabamba, se encuentra ubicado en el Municipio de Sipe Sipe, en la Comunidad Vinto Chico, Provincia Quillacollo del departamento de Cochabamba.

1.2. Descripción del negocio

La Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba fue fundada hace 15 años, a iniciativa de los productores lecheros de la región. En este

proceso los productores fueron asimilando conocimiento técnico sobre manejo de ganado; que involucra la alimentación, sanidad animal,

ordeño y otros. Sin embargo, es importante destacar el conocimiento local de los productores, esta experiencia fue importante para el aprendizaje.

Actualmente el área de influencia de la organización abarca los municipios de Sipe Sipe, Capinota y Mallco Rancho, con once módulos

lecheros afiliados a AMLECO: capinota, Poquera, Vilomilla, Mallco Rancho, Playa Ancha, Pilo Rancho, Primero de Mayo, Sorata, Cala Cala, Mayca Mercedes y Pirwas.

Iniciaron sus actividades como productores de leche (materia prima), posteriormente, fueron asimilando otros conocimientos en la elaboración de derivados lácteos. Actualmente la organización de dedica

al procesamiento de derivados lácteos (yogurt y queso), además se dedica a la elaboración de alimentos balanceados, afrecho de trigo,

sémola de maíz, maíz en grano, semillas de alfalfa, semillas de avena y cascarilla de soya.

1.3. Estructura organizativa

De acuerdo al administrador de AMLECO la estructura orgánica de la Asociación está organizada de la siguiente manera:

Esquema No 1 Organigrama AMLECO

Directorio

Administrador

Contador

Encargado de ventas

Encargado de almacenes

Auxiliares de almacenes

Encargado de distribución


4

Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, noviembre de 2011

De acuerdo al esquema anterior, se observa claramente que la OECA está estructurada en tres niveles:

El nivel decisional es conformado por el Directorio que a su vez está

estructurado por el Presidente, Vicepresidente, Secretaria de Actas, Secretaria General, Secretaria de Hacienda, Secretaria de Insumos y la

Secretaria Técnica.

De forma sintética, la función del presidente es velar por la marcha de la Asociación, así como hacer cumplir el Estatuto Orgánico y el

Reglamento Interno. El Vicepresidente asume las mismas responsabilidades que el Presidente, durante su ausencia. La función del Secretario de Actas es llevar al día el libro de actas de las reuniones

del Directorio, asambleas y visitas especiales. El Secretario de hacienda es el responsable de llevar correctamente el control del dinero de la

Asociación y velar por todo lo concerniente a los movimientos económicos. Finalmente, el Secretario de Insumos es el responsable de proveer a los afiliados de la Asociación todos los insumos que sean

necesarios para actividad del sector.

El nivel Ejecutivo está representado por el Administrador, cuya

responsabilidad es velar por la gestión y ejecución financiera de la organización; recursos humanos, producción y comercialización, dentro del marco de los estatutos y reglamentos de AMLECO. La función del

contador es llevar el registro de las operaciones contables, registros auxiliares, y estados financieros en cumplimiento a las normas de contabilidad generalmente aceptados.

El nivel operativo está conformado por el encargado de ventas, encargado de almacenes, encargado de distribución y los auxiliares de

almacenes, quienes son responsables de operativizar la actividad económica de la asociación.

II. PLAN DE NEGOCIOS

Por la experiencia de la organización, anteriormente se prepararon proyectos productivos para el fortalecimiento de la asociación

precisamente la institución Vida Campesina fue quien apoyó con equipos para planta de queso.

La organización está capacitada para elaborar proyectos productivos,

sea a nivel de perfil, pre factibilidad y factibilidad, para ello se cuenta con un equipo técnico compuesto por un administrador, un contador, un agrónomo y un técnico. Sin embargo no se tiene experiencia en la

elaboración específicamente de planes de negocio, al respecto el administrador manifiesta que si bien no hizo hasta el momento este tipo

de trabajos, los profesionales no tendrían ningún problema de diseñar proyectos comerciales.

La idea de elaborar planes de negocio surge a raíz de la necesidad

urgente de un capital de operaciones, si bien actualmente las cifras numéricas del ingreso bruto parecen significativas, si le restamos a ello


5

los costos de producción y los costos de comercialización la misma

tiende a reducirse.

Se presentaron proyectos a instituciones como Vida Campesina, con

resultados altamente positivos, fueron financiados con equipamiento para la planta de queso, el proyecto fue preparado por los técnicos de la organización.

Consultado sobre FONDOECAs, la señora presidenta expresa “aún no solicitamos apoyo de esta institución, conocemos muy poco sería bueno que la CIOEC Cochabamba nos informe sobre el préstamo que realiza esta institución a los pequeños productores, mira que acabo de enterarme recién de usted, también es cierto que estoy poco en este cargo, realmente para las mujeres es muy complicado, voy a tratar de hacer gestiones ante las instituciones financieras, el contador me indica en las reuniones que no nuestro capital de trabajo no está bien, aconsejándome que busquemos créditos para operativizar el negocio”

Cuando se le consultó a la Sra. Rosario Ceberiche ¿entonces en que les

apoya CIOEC Cochabamba?, “una que otra vez nos capacita en liderazgo, pero muy poco en aspectos productivos, últimamente nos está apoyando en el trámite del registro sanitario, esto es lo que nos falta a la organización, por falta de este requisito no podemos comercializar con fuerza los derivados lácteos”

III. HISTORIA DE DESARROLLO ORGANIZATIVO DE LA OECA

3.1. Evolución de las ventas/ingresos de la OECA

La señora Rosario en calidad de presidenta de la asociación. “indica que como organización lechera solo llevamos el nombre, seguramente muchos pensaran que estamos funcionando con todos los requisitos y comercializando bien los productos, pero en la realidad los derivados lácteos vendemos muy poco, porque no tenemos registro sanitario”.

De acuerdo al Lic. Aldo Franco administrador de AMLECO los ingresos

generados en la gestión 2010, fueron por los siguientes conceptos:

Venta de servicio de maquinaria agrícola

Venta de vacunos

Venta de pajuelas

Venta de insumos

Consiguientemente, en esta gestión el ingreso bruto de la organización alcanzó a 2’373.000 bolivianos, con una utilidad neta del periodo que fue de 56.858 bolivianos

Al 30 de septiembre de 2011, por los mismos conceptos se generaron un ingreso bruto de 2’290.000 bolivianos, con una utilidad neta de

73.000 bolivianos.

Si cotejamos las utilidades actuales con la gestión anterior, se observa un crecimiento de las utilidades para la organización.


6

Derivados lácteos

Los principales derivados lácteos que produce la organización son: quesillo fresco, Yogurt, y bolitas (suero de leche) que son

comercializados en el mercado local. El quesillo denominado Sipe Sipeño cuenta con sello social y el costo de 350 gramos es de 31 bolivianos, el precio del litro de yogurt es de 7 bolivianos y finalmente el

costo de las bolitas es de 50 centavos la unidad.

Respecto a la materia prima (leche fresca), el volumen de producción acopiado de los socios alcanza a 1.000 litros/día, el mismo es

comercializado a PIL Cochabamba y son cancelados quincenalmente de acuerdo al contrato establecido entre PIL y la organización. El costo del

litro de leche fresca es de 3,20 bolivianos.

Alimento para ganado vacuno

Los alimentos balanceados se preparan en el centro de procesamiento

de la asociación, se cuenta con el personal especializado, el costo del quintal de 46 kilos es de 104 bolivianos. Asimismo, el afrecho de trigo,

la sémola de maíz, maíz en grano, semillas de alfalfa, semillas de avena, cascarilla de soya y la cascarilla pelotisada son compradas de las ciudades de San Cruz y Cochabamba.

3.2. Evolución de la cantidad de socios

Actualmente la organización cuenta con 250 socios activos, diseminadas en los municipios de Sipe Sipe, Capinota y Mallco Rancho,

de forma específica los 11 módulos afiliados son: capinota, Poquera, Vilomilla, Mallco Rancho, Playa Ancha, Pilo Rancho, Primero de Mayo,

Sorata, Cala Cala, Mayca Mercedes y Pirwas. Asimismo de acuerdo a la Sra. Rosario actualmente se están incrementando mayor número de familias, consultado al respecto, indica: “supongo que reflejamos el manejo transparente y responsable de la organización, a pesar de contar con muchos años desde la fundación aun no somos conocidos como AMLECO, nos falta difusión sobre las actividades que realiza la organización”. Por otro lado señala “el crecimiento de nuestra asociación fue silencioso, le destinamos mucho trabajo, si hoy contamos con un patrimonio propio es gracias a nuestro sacrificio, a pesar de gestionar ayuda a instituciones de apoyo no logramos captar a fondo perdido, a excepción de “Vida Campesina”, quien nos financió”.

3.3. Evolución del patrimonio

En el largo proceso de implementación de la organización, actualmente

la asociación cuenta con el siguiente patrimonio: un molino, una mezcladora, dos camionetas, dos tractores y una infraestructura propia (un galpón tinglado, ambientes para oficina, un pequeño centro de

procesamiento de derivados lácteos).

A su vez, el centro de procesamiento de derivados lácteos cuenta con los

siguientes equipos e instrumentos: una cocina semindustrial, un olla o perol, balanzas, mesa de acero inoxidable, batidor manual, batidor de yogurt, pH-metro, termómetro, lactodensímetro, cámara de


7

refrigeración, cámara de incubación artesanal, juegos de vestuario

(uniforme, guante, gorro, delantero de PVC y máscara), menaje de cocina (cucharon de aluminio, paleta de madera, cuchara de metal,

cuchillos, etc.) y finalmente con recipientes (probeta de plástico para medición de cultivo, bateas, baldes, jarra medidora, etc.

Para realizar los controles en el procesamiento del yogurt se requiere de

instrumentos de medición como: El PH-metro, que determina la intensidad de acidez de la leche, dándole un nivel correcto de ácidos y evitar el desarrollo rápido de levaduras. Exactamente no existe una

relación directa entre la acidez titulable (oD) y el pH del yogurt, pero la determinación del pH con ayuda del potenciómetro (pH-metro) es

bastante conveniente.

El termómetro, sirve para controlar la temperatura de ebullición e incubación. La unidad de medida es el grado centígrado (oC), y su

capacidad para el proceso debe ser de 0 a 150 oC de preferencia con protector de rejillas.

El lactodensímetro, se utiliza para medir la densidad y el contenido de grasa de la leche (mediante esta prueba se determina si la leche ha sido aguada o si se ha retirado algo de grasa.

3.4. Evolución del proceso de apalancamiento financiera

A pesar de elaborar y presentar proyectos productivos a organizaciones de desarrollo rural y otras, la asociación no se beneficio con

financiamiento, a excepción de la Institución privada “Vida Campesina”, quien financió con inversión en equipo para la plata de procesamiento

de productos lácteos.

Por otro lado también fue beneficiada por la Ex Prefectura de Cochabamba (ahora Gobernación) y la Fundación Valle.

El ex prefecto de Cochabamba Manfred Reyes Villa benefició con tres Silos para almacenamiento de grano, a la Asociación de Módulos

Lecheros de Cochabamba (AMLECO), que permitirán que 300 productores del Valle Bajo dedicados a este rubro, puedan incrementar sus ingresos económicos hasta un 20%.

Los Silos, forman parte de los siete que entregó la prefectura, tienen una capacidad de almacenar 20 toneladas, equivalentes a un camión de 400 quintales y forman parte del proyecto de Procesamiento de

Alimentos para Ganado, emprendido por la prefectura del Departamento y la Fundación Valle. Al respecto la presidenta de la

asociación lechera expresa: “destaco la importancia del apoyo de la ex Prefectura, a través del proyecto, que permitió o que permitirá que muchas familias dedicadas a la lechería puedan elaborar su propio alimento balanceado a menor costo, almacenar el grano en tiempos de estiaje y mejorar su calidad de vida”.

A groso modo, el proyecto de Procesamiento de Alimentos demandó Bs. 2.025.000,00 benefició a mil familias lecheras de los municipios de Cliza, Vinto, Sipe-Sipe y Capinota, organizados en dos asociaciones; la


8

Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba (AMLECO) y la

Asociación Departamental de Productores de Leche Cochabamba (ADEPLEC).

En el trabajo de campo de se pudo evidenciar, que los silos verticales tienen una estructura metálica angular, recubierto al interior con malla de gallinero y malla galvanizada, un Chimango de 6 mts de longitud

(tubo para cargar el grano), un motor eléctrico marca WEG industria brasilera, un molino de cereales de 24 martillos "cuenta con luz y una altura de 3,25 metros".

3.5. Evolución de su rol en la canalización de fondos directamente a los socios

Como en todo proyecto de inversión, especialmente en los no reembolsables la estructura de financiamiento está compuesta por el aporte externo y el aporte propio. En este sentido la organización

AMLECO en los proyectos financiados participó con una contraparte del 10%, ésta consistió en un aporte de mano de obra local y en efectivo.

3.6. Las tensiones internas de la OECA

Regular la cantidad a acopiar de los miembros

En la actual coyuntura, particularmente por las condiciones de

producción, transformación y comercialización la asociación de lecheros generalmente no tiene este tipo de problemas, expliquemos el porqué de la misma: Por un lado, comercializa la leche en estado fresco a la

empresa de lácteos PIL Cochabamba, con quien se tiene un contrato de negocio, por ende la producción de la materia prima de los socios de

AMLECO está garantizada, al respecto el técnico de AMLECO expresa que la capacidad demandada de esta empresa es mayor al volumen de producción de la organización de productores, por estos elementos

podemos concluir que esta tensión no se presenta al interior de la OECA.

¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?

Sin embargo, la presidenta asevera: “a futuro como organización tendremos que pensar en diseñar una estrategia para comercializar nuestros productos transformados como yogurt, queso, quesillo flan y otros derivados de la leche, solo estamos esperando la certificación de calidad, el mismo nos permitirá tener un envase propio con nombre comercial y un etiquetado al igual que las empresas grandes, lo bueno es que existe mucha demanda en el mercado y eso es bueno para nuestros asociados. Por otro lado, es posible que se presenten problemas internos a futuro, cuando empecemos a vender productos transformados, ojalá no se presente con nuestros socios y podamos captar todos los productos sin novedad, hasta la fecha reitero no tenemos problemas con los socios porque vendemos toda la leche que producimos a la empresa PIL Cochabamba”.


9

Sistema de garantía de calidad

Una de las potencialidades de los asociados de AMLECO, es el conocimiento que tienen sobre la calidad de los productos, cada módulo

lechero afiliada a la organización, internamente tienen la capacidad de llevar adelante su propio control de calidad. Al respecto la presidenta de la asociación indica. “felizmente tenemos una buena organización en los módulos lecheros, al interior de cada uno de ellos tienen un directiva, en la cual existe un responsable del control de calidad, nuestros socios tienen mucha conciencia sobre la calidad de la leche fresca, de ello depende su ingreso familiar y eso es muy bueno para nuestra organización. A comienzos del emprendimiento teníamos problemas de observación, la empresa nos exigía mucho y nos costó acostumbrarnos a este tipo de actividad, pero poco a poco fuimos superando esta debilidad, y hoy en día podemos sentirnos feliz. Me atrevería a decir que esto será

una ventaja para nuestra organización a futuro, porque la transformación exigirá los mismo, quizás más, pero con la experiencia que tenemos podremos llevar sin mayores problemas adelante”.

Por la experiencia acumulada en la actualidad, en el procesamiento del yogurt se efectúa el control de calidad sanitaria e inocuidad, el cual

consiste en efectuar una evaluación organoléptica, que consiste en el examen y apreciación del color, sabor, y consistencia que son las

características que determinan la aceptación del producto; si la evaluación resulta negativa, es necesario corregir o modificar el proceso de elaboración. Consultado a los productores indican: “utilizamos el sentido del olfato, tiene que tener un olor característico a leche; de la misma forma utilizamos el sentido del gusto, tiene que poseer un sabor ligeramente dulce, ni agria ni amarga; finalmente utilizamos el sentido de la vista, el mismo tiene ser de color ligeramente cremoso por la grasa y caseína, y ser fluida”.


Pero de todas maneras la asociación a futuro está pensado fortalecer constantemente con pequeños talleres de capacitación, asimismo para

mantener este espíritu de cada módulo lechero se piensa llevar a cabo concursos intermodulares sobre la presentación de productos lácteos,

es decir la forma, tamaño y calidad de cada derivado lácteo, por otro lado, el envase, el etiquetado y otros elementos de la estrategia comercial.

Entre otras alternativas se piensa en implementar la prueba de laboratorio1, que consiste en agitar bien la leche con una cuchara de

madera, luego con el gotero tomar una muestra, se coloca sobre la lámina de vidrio dos gotas de leche, y con el otro gotero se añade la

1 De acuerdo a la consulta a los técnicos: “si en la mezcla no se observan pequeños coágulos o grumos blancos, quiere decir que la leche está buena y puede ser utilizada sin ninguna otra prueba; caso contrario, presenta coágulos o grumos blancos, quiere decir que la leche no está buena y las causas pueden ser las siguientes: Leche ácida por falta de higiene en los utensilios, leche de vaca en último periodo de gestación, presencia de mastitis subclínica”.


10

misma cantidad de alcohol. Se mezcla el alcohol y la leche con ligero

movimiento de la lámina.

Reducir la necesidad de capital de trabajo

Como una forma de preservar el capital de trabajo de la organización, el directorio en pleno acordó conjuntamente con los socios que la paga por la venta realizada se efectivice cada 15 días. Consultado al respecto la

presidenta manifiesta. “al principio, como es lógico hubo resistencia de nuestros productores, posteriormente fueron comprendiendo que las negociaciones con la empresa PIL, tiene ciertas condiciones, por un lado

la empresa tiene ciertas políticas sobre la fijación de precios, los tiempos establecidos, contratos, por estos aspectos la empresa nos paga

quincenalmente”.


Como una forma de cubrir el déficit de dinero en efectivo que tienen los

socios, se está pensando pagar un 50% en efectivo y el resto en el lapso de quince días, otra alternativa de solución que está en construcción es

pagar el 70% en efectivo y el saldo en el lapso de 20 a 30 días. Sin embargo dependerá mucho de la capacidad de capitalización de la asociación.

Prevenir deslealtad en las ventas

En realidad esta tensión no se presenta en la asociación, puesto cada asociado acomoda todo su producto al mercado que es PIL

Cochabamba, a través de AMLECO. Además que “nosotros somos muy disciplinados con nuestra organización, no hay motivo para llevar a otro lugar porque tenemos un mercado seguro, anteriormente algunos hemos intentado llevar de forma individual a otros mercados, pero nos pagaban casi igual no más, lindo seria pues que nos paguen un poco más, pero nos pagan casi lo mismo, con el pasaje nos sale igual, expresa un socio de base de organización”.


Al igual que la tensión anterior, se está buscando estrategias para evitar la fuga de la producción interna de materia prima a otros segmentos de

mercado, para ello en el corto plazo se está pensando en pagar a los socios un 50% en efectivo en el momento de la compra y venta de la

leche, la otra opción, quizá´ en el mediano plazo es implementar un pago del 70% en efectivo y el saldo en el lapso de 20 días. Sin embargo, esta dependerá mucho de la capacidad de capital de trabajo de la

organización. Finalmente, el objetivo es llegar a pagar a los socios el 100% en efectivo.

Maneras de distribuir excedentes

Los excedentes generados hasta el momento se destinaron a fortalecer el patrimonio de AMLECO, a pesar de que los socios pidieron un

aumento en los precios por su producto como beneficio, es decir como una forma de reintegro, sin embargo no fue posible porque hasta el


11

momento se destinaron a la compra de activos fijos (movilidades y

tractores).


La presidenta de la asociación manifiesta: “como una forma se solución por el momento se está pensando en dar una forma de reintegro a los socios por la leche que venden de forma asociativa, sin embargo indica que solo está en proyecto y la viabilidad del mismo hay que estudiarlo todavía, no queremos cometer errores que puedan repercutir en la fragmentación de los socios, habría que pensar muy bien. Algún día ojalá podamos distribuir los excedentes a nuestros socios, sea en especie o en efectivo dependiendo de lo que se defina en las asamblea general”

Diferenciar los beneficios y servicios a miembros y no miembros

Por un lado los socios se benefician por el servicio del tractor, sea para rota, arado, pisadura y niveladora ¿pero en qué sentido?; normalmente

el alquiler de la hora del servicio de tractor tiene un costo de 120 bolivianos que pagan los no miembros, sin embargo como afiliados

pagan 105 bolivianos, es decir son subvencionados con 15 bolivianos cada socio de la organización.

Entre otros beneficios que reciben los miembros de la organización es la

compra de cascarilla de soya para la alimentación de ganado vacuno, este producto es altamente demandado por los socios por el alto valor

proteínico que tiene este producto para la alimentación de los animales. ¿en qué consiste?, al igual que el caso anterior el quintal de este insumo tiene un costo que varía de 120 a 130 bolivianos para cualquier

socio no miembro de la organización, pero a los socios se las vende a 100 bolivianos, la diferencia es subvencionado por AMLECO como una forma de beneficio.


Paradójicamente, por la alta demanda de la cascarilla de soya y el maíz

en grano, muchas veces tiende a agotarse muy rápido, estos productos son muy preferidos por los socios, lamentablemente cuando se agota, se desatan problemas al interior. En otras ocasiones indica el

administrador “además de ello los pedidos no llegan con normalidad por motivos de bloqueo (proceden de Santa Cruz) y otros factores externos que desconocemos, pero esto genera molestias al interior de la organización, asimismo indica, estamos pensando como subsanar este problema, en alguna reunión trataremos de poner una solución final a este problema, consideramos que es un beneficio importante para los socios, al mismo tiempo entendemos que el rendimiento de la leche depende de la alimentación del ganado y del cuidado del animal”.

Decidir sobre inversiones y actividades que no beneficien a todos

Hasta el momento no se efectuaron inversiones con los fondos

excedentarios a ciertos módulos de AMLECO, precisamente por cuidar la integridad de la organización, además de ello los fondos se destinaron

a la compra de activos para la organización, pero se piensa en el futuro


12

realizar inversiones que favorezcan a todos los socios de cada módulo

lechero, sin embargo esta idea aun falta madurar mejor y de defina en una asamblea de socios.

Como ya se explicó en una tensión anterior, las únicas inversiones no reembolsables que recibieron los socios fueron de la Institución “Vida Campesina” y de la ex Prefectura de Cochabamba.

¿Cómo o está solucionando o como piensan solucionar?

Como una estrategia de solución alternativa, se piensa insistir en gestionar proyectos a fondo perdido “indican los socios que no está por demás seguir haciendo gestiones para captar financiamiento, contamos con equipo técnico para elaborar proyectos, sin embargo habría que buscar otras estrategias que no afecten los intereses de la organización, pero primeramente hay que capitalizarse y tener utilidades para pensar en ello. También no está bien que sigamos dependiendo hasta ahora de apoyos ajenos, tantos años de funcionamiento pero seguimos teniendo problemas”.

Delegación y supervisión de tareas de comercialización

En AMLECO, existe un administrador responsable de llevar a cabo tareas de comercialización de la organización, cuenta con el apoyo del

directorio para que realice operaciones mercantiles, su equipo técnico de colaboración está compuesto por el encargado de ventas, el

encargado de almacenes y el encargado de distribución, quienes son los operadores directos de las actividades comerciales de la organización.

Sin embargo, cada una de las actividades es supervisada por el

directorio en pleno, no se realiza ventas mayores sin el conocimiento de la directiva, por ende existe una coordinación plena con este nivel de la organización.

¿Cómo se está solucionando o como piensan solucionar?

A futuro se piensa formar técnicos entendidos en comercialización, pero

con preferencia que sean los hijos de los socios, de esta forma dinamizar la economía de la organización, al respecto la Presidenta indica: “también tenemos que pensar en formar a nuestros jóvenes, tienen que estudiar y prepararse para llevar adelante este emprendimiento que tanto costó a sus padres, ellos tienen que manejar nuestra organización como campesinos somos capaces de llevar adelante las cosas”.

¿Responsabilidad jurídica en contratos y préstamos?

Para el caso de la organización como ejemplo podemos destacar claramente que la empresa PIL Cochabamba, antes de la firma del

contrato exigió varios requisitos, como personería jurídica, representante legal, la capacidad del volumen de producción y otros, las mismas que fueron respaldados por AMLECO. Por otra parte el

responsable de los actos comerciales recae en la presidenta y


13

administrador de la asociación, quienes cuentan con el respaldo

absoluto de todos los socios.

De la misma forma para el acceso a créditos cuenta con los requisitos

necesarios.

¿Cómo se está solucionando o como piensan solucionar?

Tal como indica la presidenta “por el momento no se tiene pensado en otra estrategia, se considera que la lógica de funcionamiento actual está siendo efectivo, ojala a futuro no se presente problemas”.

Manejo de aspiraciones políticas

Cerca a las elecciones, sean municipales, departamentales o nacionales, muchos partidos políticos pretendieron involucrar a los ex miembros del

directorio, quienes son los más buscados, y supuestamente ellos podrían persuadir fácilmente a los socios para que voten a favor de

ellos. Sin embargo, hasta el momento nadie se involucró en este asunto, aunque está abierta para que cualquier miembro pueda participar como candidato, pero tendrá que informar su candidatura a la organización

por respecto.

¿Cómo se está solucionando o como piensa solucionar?

Esta opción no está cerrada para las asociados de la OECA, siempre y

cuando puedan hacer incidencia con algunos proyectos que beneficien a la organización, es un acuerdo al cual se ha llegado entre todos, de ahí

que la participación en la política está abierta para todos los miembros, de AMLECO, la única condición es que apoye cuando sea autoridad en favor de los socios.

3.7. Historietas que describen momentos importantes para la OECA

Rescatando la parte más relevante de la Presidenta: “sinceramente en este momento quiero expresarme como una socia de base, realmente costó mucho a la organización llegar al punto que hoy es, recuerdo que empezamos en organizarnos de forma familiar en nuestras comunidades, entonces cada productor vendía la leche de forma individual en la ciudad, apenas podíamos vender a un precio injusto, con el costo del pasaje no ganábamos nada, algunas compañeras se rogaban para que les compre, así fue al inicio. Posteriormente gracias a las orientaciones de algunas instituciones nos hemos propuesto organizarnos por módulos lecheros, no sabíamos que era un módulo para que era, pero fuimos aprendiendo poco a poco. A diferencia de la anterior ya teníamos pequeños contratos con algunas tiendas de lácteos, a quienes les

vendíamos más o menos, pero a penas podíamos recuperar su ganancia, más bien que en nuestras comunidades nos dedicamos a otras actividades agrícolas, eso nos ayuda mucho a las familias. Tal vez muchos se preguntarán y ¿de qué viven si hay ganancia por la leche que venden?, como le decía nosotros tenemos varias actividades en el campo nos organizamos de acuerdo al ciclo de producción agropecuaria, además en tiempo de siembra y después de la cosecha nuestros esposos se


14

viajan a las ciudades y otros lugares a buscar otros ingresos para la familia, así no mas es nuestra vida. Finalmente la propuesta de organizarnos en una asociación grande que involucre a todos los módulos es un logro grande, esta idea nace de las bases y eso es bueno, pero no fue fácil organizarnos, no faltan problemas siempre alguien queriendo ocupar el cargo más alto, muchas veces lo politizaban y perjudicaron a la organización, felizmente superamos estos problemas y empezamos a capacitarnos por módulos lecheros, cada socio fue aprendiendo de forma impresionante, hasta mujeres que muchas veces no nos tomaban en cuenta, antes ser autoridad en calidad de mujer era pues difícil, hoy en día las cosas han cambiado por eso estoy como presidenta de la AMLECO”.

“Mi recomendación para las organizaciones nuevas que quieren empezar un negocio, primeramente tienen que ser emprendedores antes que

empresarios, asimismo tienen que tener mucha perseverancia, el negocio no es sencillo especialmente para los pequeños productores requiere mucha inversión de tiempo. De forma particular para los negocios en lechería recomiendo aprender el manejo hato ganadero, esto es fundamental, todos tienen que conocer, después preguntarse ¿para que estamos produciendo?, ¿quién nos va comprar?, ¿vale la pena vender materia prima o conviene transformar el producto?, esta cosas recomiendo por mi experiencia”.

amleco - esfim.org · al procesamiento de derivados lácteos (yogurt y queso), además se dedica a...

Documents