Niel BesterWinemaker hos Plaisir de Merle

Niel Bester er født og opvokset blandt vinmarkerne i Durbanville, mindre end 40 km fra Cape Town i Sydafrika. Det var her han udviklede en kærlighed og passion for dyrkning af druer og vinproduktion. I 1978 færdiggjorde Niel Bester sin uddannelse på Durbanville High School og fortsatte direkte videre til to år i den sydafrikanske flåde. Derefter tog han en BSC Agriculture degree med speciale i ønologi og vindyrkning på universitetet i Stellenbosch. I 2001 og 2002 indskrev han sig på University of Stellenbosch Business School og bestod Wine Management eksamen.

Niel Bester arbejdede i et par vinkældre i Stellenbosch området før han begyndte at arbejde for Stellenbosch Farmers’ Winery. I 1990 blev han forflyttet til Nederburg i Paarl som rødvins-winemaker og kort tid efter blev han tilbudt job hos Plaisir de Merle. Dette job bestod bl.a. i at designe kælderen og udstyret samt ansætte og oplære hans lille stab af medarbejdere.

I 1992 oplevede Niel Bester høsten på Château Margaux - under kyndig vejledning af Wine Director Paul Pontallier - før han vendte tilbage til Plaisir de Merle og høsten af den første årgang 1993. Han har siden da stået for 23 årgange af Plaisir de Merle, som har fået mange flotte anmeldelser og medaljer med på vejen. Senere blev en Shiraz og et rødt blend (Grand Plaisir) tilføjet hans sortiment. ”Der er altid muligheder for at forbedre kvalitet; der er ikke tid til at være tilfreds med det man har opnået.” Med dette motto stræber Niel Bester efter at fortsætte den standard, der har været lige siden starten for Plaisir de Merle vinene. I hans bestræbelser efter dette har han været på forskellige studieture til Australien, Californien, Frankrig, New Zealand og Washington State i USA.

Niel har to børn og er glad for udendørs aktiviteter såsom off-road kørsel og camping. Han er desuden en meget entusiastisk lang-distance løber og har deltaget i adskillige løb fra 10 km til 89 km.

Plaisir de MerleSydafrika

Distell blev dannet i 2001. Firmaet, der har ry for kun at levere kvalitetsvarer, er langt den største producent af vin og spiritus i Sydafrika. Distell sælger og distribuerer bl.a. fra vingården Plaisir de Merle i Sydafrika.

Vingården Plaisir de Merles historie går helt tilbage til 1687 da Huguenoten Charles Marais og hans familie forlod Frankrig og sejlede til Cape of Good Hope for at begynde et nyt liv.

I december 1693 blev Charles Marais den første ejer af vingården, som er beliggende ved Drakenstein bjergene. For at ære sit fødested kaldte Charles Marais sin gård for “Le Plessis Marly” - dette er gradvist blevet ændret til Plaisir de Merle. Ansvaret for gården blev efter Charles Marais død overtaget af hans søn Claude, som førte sin fars traditioner videre.

I dag er det winemaker Niel Bester, der som kældermester har ansvaret for Plaisir de Merle vinene.

Det moderne Plaisir de Merle er beliggende på de sydøstvendte skråninger af Simonsberg bjergene. Vingårdens højeste punkt ligger 500 meter over havoverfladen og det laveste punkt ligger 140 meter over. Der er stadig store områder, som ikke bliver dyrket, men ca. 365 hektar er beplantet med druestokke; bl.a. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc og Shiraz.

Den nye kælder blev åbnet den 1. december 1993 - præcis 300 år efter Charles Marais overtog gården. Kælderen betragtes som lidt af et arkitektonisk mesterværk samtidig med at den er harmonisk og særdeles funktionel. Man har bestræbt sig på at bygge en ny og moderne kælder, som samtidig ikke måtte skille sig for meget ud fra de øvrige bygninger på vingården; den gamle kælder, som er bygget i 1831 og hovedbygningen, som er fra 1823. Det har resulteret i, at Plaisir de Merle i dag fremstår som en utrolig flot og harmonisk vingård.

Det ultimative mål for Plaisir de Merle har altid været at producere top kvalitetsvine ved at integrere vingårdspraksis og vinproduktion. Denne filosofi synes at have båret frugt med lanceringen af Plaisir de Merle vinene, som er produceret med det formål at tilfredsstille selv de mest kræsne ganer. Vinene er frugtrige og drikkemodne i en forholdsvis ung alder, men de har stadig et særdeles godt henlægningspotentiale.

For yderligere informationer besøg www.plaisirdemerle.co.za

vinsmagning af top vine

fra sydafrikamed winemaker niel bester

torsdag 24. september 2015 kl. 20.00

Nørregade 68300 odder

Plaisir de Merle smagning med winemaker Niel Bester

Normalpris Specialpris Point (1-5) Kommentarer

Plaisir de Merle Cape Classic 1 fl. 149,00 1 fl. 99,-

Plaisir de Merle Sauvignon Blanc 1 fl. 129,00 1 fl. 79,-

Plaisir de Merle Chardonnay 1 fl. 129,00 1 fl. 79,-

Plaisir de Merle Petit Plaisir 1 fl. 89,95 6 fl. 279,-

Plaisir de Merle Merlot 1 fl. 139,00 1 fl. 89,-

Plaisir de Merle Shiraz - 3 pak 1 fl. 139,00 1 fl. 89,-

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon - 3 pak 1 fl. 139,00 1 fl. 89,-

Plaisir de Merle Anniversary Blend 1 fl. 159,00 1 fl. 89,-

Plaisir de Merle Grand Plaisir 1fl. 169,00 1fl. 129,-

Darling Cellars Premium Noble Late Harvest – 37,5 cl 1 fl. 75,00 1 fl. 50,-

Plaisir de Merle smagning med winemaker Niel Bester

Normalpris Specialpris Point (1-5) Kommentarer

Plaisir de Merle Cabernet Franc 1 fl. 149,- 1 fl. 99,-

Plaisir de Merle Malbec 1 fl. 149,- 1 fl. 99,-

Plaisir de Merle Petit Verdot 1 fl. 149,- 1 fl. 99,-