Amerykańskie jedzenie

Dariusz PytelMarcin Pająk

Klasa III D

Źródła kuchni amerykańskiej

Na kuchnię Stanów Zjednoczonych największy wpływmieli imigranci z Afryki, Francji i Meksyku oraz Azjaci.Wiele dań uważanych powszechnie za typowoamerykańskie mogło mieć swoje źródła również w kuchniinnych narodów. Oczywiście przez lata receptury byłymodyfikowane przez amerykańskich kucharzy, tak że sąpowszechnie podawane jako typowe przykładyTradycyjnych dań amerykańskich. Styl amerykańskiegojedzenia, a w szczególności podawania i spożywaniaposiłków, został spopularyzowany na całym świecie.

Amerykańskie śniadanie

Śniadanie jada się bardzo obfite a zarazem urozmaicone. Szklankazimnego soku owocowego lub połówka grejpfruta spożywa się zcereals, tj. produkty mączne lub zbożowe. Mogą to być zwykłe płatki owsiane lub kukurydziane, które podaje się zwykle ze śmietanką i cukrem. Popularne są też gorące bliny z pszennej lub kukurydzianej mąki, polane syropem klonowym tak chętnie lubianym przez Amerykanów. Jada się również ciepłe danie z jajkami, szynką lub bekonem i na samym końcu podawana jest kawa ze śmietanką, bułki, ser i wędlina. Kawę podaje się na ogół rozpuszczalną.

LunchSpożywany zwykle w południe i traktowany właściwie jako drugie śniadanie. Zwykle nikt go nie jada w domu, lecz w restauracji względnie w caffeterii. Jedni ograniczają się do kilku kanapek, szklanki piwa lub filiżanki kawy, inni jedzą sandwicze. Może to być hamburger, płatszynki, indyczej piersi lub duży befsztyk na chlebie. Upraszczając jest to gorącemięsne danie z sosem, lecz na chlebie i paroma listkami sałaty. Lunch kończysię ciastem i filiżanką kawy. Tak wygląda klasyczny lunch. Są oczywiście innewg. lokalnych czy własnych upodobań. W domu jada się lunche przeważniezimne. Składają się na to płat mięsa i do tego sałata oraz pomidory, ogórki i avocado. To ostatnie wygląda jak zielona gruszka, ma miąższ tłusty, mazisty o dość dziwnym, mdłym smaku (mimo to lubiany). Kawa i ciasto wszędzie obowiązuje.

Kolacja

Podstawowym posiłkiem jest kolacja, która nazywa się tu obiadem i składa się przynajmniej z trzech gorących dań. Jedzenie tak obfitych kolacji nie można uznać za zbyt szczęśliwy pomysł, wielu też Amerykanów narzeka na ten zwyczaj. Tradycja jest jednak tak silna, że wątpliwe jest by ktoś odważył się coś zmienić.

Świąteczne jedzenie

Świętem, związanym tradycyjnie z obfitym jedzeniem jest Wielkanoc. W dniu tym podaje się na obiad szynkę po wirginijsku. Nowy Rok wita się pieczonym indykiem (podobnie jak w Hellowen) lub homarami, serwowanymi w rozmaity sposób. Ważnym świętem jest dzień urodzin Lincolna. W tym dniu obowiązuje uroczysty lecz skromny obiad, przywołujący na pamięć purytańskie obyczaje. Podaje się więc czysty rosół, a potem fasolkę po bostońsku czyli zapiekaną z boczkiem. Także w inne święta przyrządza się specjalne jedzenie. Tak więc na dzień Valentine podaje się kurczaka, na urodziny Waszyngtona - dość skromny obiad, na św. Patryka - ryby do tego piwo a w Mermorial Day urządza się w ogrodzie barbeque. W zależności od finansów mogą to być steki pieczone na węglach lub zwykłe frankfurtery (parówki). Dzień Święta Niepodległości, 4 lipca, na obiad musi być indyk lub łosoś z rusztu. Pozostałe święta nie łączą się specjalnie z tradycją kulinarną. Należy tu wspomnieć Thanksgiving, głównym punktem tego dnia jest jakaś wymyślna zupa (oczywiście z puszki) z podanym pieczonym indykiem i plackiem z dynią. Wszystkie uroczystości rodzinne uświetniane są indykiem i ciastem, może być także cake, czyli tort, koniecznie domowej roboty.

KnajpkiJeść w knajpach opłaca się w porze lunchu wówczas ceny są znacząco niższe, w wielu miejscach jest też dostępny bufet (czyli tzw. szwedzki stół – jesz ile zmieścisz). Popularna i smaczna jest też chińszczyzna – najlepsza w Royal Buffet ale również w F&R China buffet i Jin’s Mandarin . Zdecydowanie

warty polecania jest Mongolski Grill. Co prawda nie bardzo jest on mongolski, ale ciekawa jest idea. Lubiącym meksykanskie samki można polecić knajpę Cozymel’s.

W fastfoodach BurgerKing – polecamy, KFC i Taco Bell, jest fajny zwyczaj darmowych dolewek – pijesz ile chcesz, więc dopłacać za duży napój opłaca się tylko, gdy chcesz go zabrać do samochodu.

„Dziwactwa” Żywieniowe

• sproszkowana jajecznica,• marynowane jaja,• marynowane świńskie nogi,• słodka herbata w baniakach • bekon drobiowy,• lód pokruszony na drobne kawałeczki i oblany

słodkomdlącym syropem • lody o smaku gumy do żucia,• wino w torbie z zamontowanym kranikiem

wpakowane do pudelka.

Potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni amerykańskiej

Moon PieApple pie

Sloppy joe

Hamburger Hot - dog

Coca - cola Banana bread

Naleśniki z syropem klonowym Corn

Bufalo

Jambalya

Spam

Dziękuję za uwagę