americium chemicallabs

AmericiumChemical Labs

F A C T O R 1

La Fundación Universitaria Cafam entiende la calidad como lacapacidad institucional de transformarse de forma permanente através de procesos de mejoramiento continuo, ajustándose a lasrealidades del contexto en coherencia con sus principios internos.

En este marco, para la Fundación, la autoevaluación es un procesoperiódico, que parte de la reflexión de cada uno de los actoresrelevantes para la institución, orientado a la elaboración de unavaloración objetiva y constructiva sobre las propias fortalezas ydebilidades que debe llevar a diseñar e implementar estrategiaspara mejorar las primeras y corregir las segundas. (Acuerdo 003del 2019 Consejo Superior- Política de Calidad)

El proceso de autoevaluación con fines de acreditación delprograma de Tecnología en Gestión Gastrónomica, inicio con laradicación de solicitud de apreciación de condiciones inicialespara en el año 2017, de acuerdo a los requerimientos del ConsejoNacional de Acreditación (CNA). Así mismo, en el año 2019 noscomunican a la Fundación Universitaria Cafam , que el programareúne las condiciones iniciales para iniciar el proceso deAutoevaluación con fines de Acreditación.

El programa Tecnología en Gestión Gastrónomica adoptó elmodelo de autoevaluación con fines de acreditación deprogramas de pregrado, definido por el Consejo Nacional deAcreditación (CNA) del año 2013. Bajo este modelo, se evalúa lacalidad en términos de características y de los factores que lasagrupan, permitiendo apreciar el desarrollo de las funcionessustantivas del programa y de la Institución.

Introducción

F A C T O R 1

Introducción

Para este proceso de autoevaluación, se contó con la participaciónde 160 (91%) estudiantes del programa que diligenciaron laencuesta de autoevaluación de 176 estudiantes matriculados en elperiodo 2019-II, igualmente se conto con la participación de 14profesores vinculados al programa, que equivale al 100%, asímismo , se conto con la participación de 26 de 70 graduados entrelos periodos 2015 al 2019 , lo que equivale el 37%. De la mismaforma participaron 14 empresarios en el proceso deautoevaluación del programa.

Este documento presenta las fortalezas y los aspectos a mejorarpor cada uno de los diez factores, de igual forma, los planes demejoramiento del programa.

El objetivo de este documento es socializar los resultados delproceso de autoevaluación con fines de acreditación delprograma de Tecnología en Gestión Gastronómica.

Radicación de Condiciones Iniciales

Apreciación de condiciones iniciales

1

2

o Tecnología en GestiónGastronómica

Planeación del proceso de Autoevaluación con fines de acreditación

4

step1

step 2

step 3

3 Aprobación para iniciar el proceso de autoevaluación con fines de acreditación

5 Recolección y análisis de información de los programas

6 Aplicación de encuestas de percepción

7 Identificación de fortalezas y debilidades por programa

8Elaboración del informe de autoevaluación con fines de acreditación

PRIMER MOMENTO SEGUNDO MOMENTO TERCER MOMENTO

9 Radicación de los resultados del proceso de autoevaluación

10Asignación de pares evaluadores

del Consejo Nacional de Acreditación (CNA)

Documental Estadísticas

o Estudianteso Profesoreso Graduadoso Drirectivos del programao Empresarios

Evaluación Externa11

Preselección de pares evaluadores

o Tecnología en Gestión Gastronomica

CUARTO MOMENTO

Octubre 2017

Mayo 2019

Agosto 2019

Agosto 2020

Octubre de 2019

o Tecnología en GestiónGastronomica

o Diseño de planes de mejora

Consejeros del Consejo Nacional de Acrededitación (CNA) o Tecnología en

Gestión Gastronomica

12 Evaluación Final del CNA

o Tecnología en Gestión Gastronomica

13 Reconocimiento Público del Ministerio de Educación

Pares Evaluadores CNA

Mayo de 2020

Agosto 2019

Ruta del Proceso de Acreditación del programa

Factor 1. Misión Visión, Proyecto Institucional

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoce por tener un proyecto educativo en

consonancia con el proyecto educativo institucional, el cual debe ser

suficientemente socializado y apropiado por la comunidad y sirve de referente

fundamental para el desarrollo de sus funciones misionales

Misión, visión, proyectoInstitucional

Proyecto educativo del Programa

Relevancia Académica y pertinencia social

Características que se evaluaron Lineamentos de Autoevaluación de programas de pregrado con fines de acreditación CNA

F A C T O R 1

o La Fundación Universitaria Cafam cuenta con una misión y visión queestán claramente formuladas, difundidas y socializadas con toda lacomunidad académica.

Aspectos destacables y por mantener

o Existe correspondencia entre lo expresado por el Proyecto EducativoInstitucional vs el Proyecto Educativo del Programa Tecnología enGestión Gastronómica y las acciones que se desarrollan relacionascon procesos de docencia, investigación y extensión.

o El Proyecto Educativo del Programa (PEP) es fundamentado a partirde las tendencias y necesidades mundiales, nacionales y regionales,de los sectores gastronómico y turístico.

o La comunidad académica del programa tiene apropiados loscontenidos y pilares de formación tanto del PEI como del PEP.

o La institución tiene definida una política de admisiones que garantizael ingreso en igualdad de todos los aspirantes al programa.

o Unicafam cuenta y aplica la política de financiación y losmecanismos que facilitan el ingreso y la permanencia de losestudiantes.

o Los resultados de las pruebas saber T y T del programa en lasúltimas tres mediciones son muy similares a los del grupo dereferencia, destacándose que los resultados de las pruebas Saber T yT del año 2018 y 2019, muestran una mejora sustancial que supera alos del grupo de referencia

F A C T O R 1

o La planta física cuenta con evidencias de accesibilidad como lasrampas en la sede A, B, C; las sede A y B cuentan con ascensores conayudas de voz y escritura braille para personas con discapacidadesvisuales, requiriéndose crear una política para eliminar y disminuirbarreras de infraestructura física.

Aspectos por mejorar

o Se requiere continuar implementando estrategias orientadas aidentificar, eliminar o disminuir barreras comunicativas parapoblaciones diversas.

o Es necesario continuar generando y aplicando más y nuevasestrategias que permitan mejorar la apropiación del PEP (ProyectoEducativo del Programa) entre la comunidad académica delprograma.

o Es importante mantener los espacios con los que se cuenta y generarotros nuevos que permitan el análisis permanente sobre lasnecesidades de formación del sector gastronómico a nivel nacional einternacional.

Resultados del Factor

FACTOR CARACTERÍSTICA Calificacióncaracterística

Ponderacióncaracterística

CalificaciónFactor

Misión, Visión,Proyecto Institucional

Misión, Visión y Proyecto InstitucionalPEI

4.4 34%

4.5Proyecto Educativo del Programa PEP 4.7 33%Relevancia académica y pertinenciasocial del programa

4.4 33%

Factor 2. Estudiantes

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoce porque permite al estudiante potenciar al máximo sus competencias, especialmente

actitudes, conocimientos, capacidades y habilidades durante su proceso de

formación.

Mecanismos de Selección e ingreso

Estudiantes Admitidos y Capacidad Institucional

Participación en Actividades de Formación integral

Reglamento Estudiantil

Características que se evaluarón

Lineamentos de Autoevaluación de programas de pregrado con fines de acreditación CNA

F A C T O R 2

o Desde el Proyecto Educativo Institucional (PEI) y la Política deAdmisiones, la Fundación Universitaria Cafam establece el accesoamplio de todos los sectores de la población a su oferta deprogramas académicos, sin distingos de ninguna naturaleza.


o Se cuenta con procesos de inscripción y admisión claros y sencillospara los aspirantes y estudiantes del programa, por otra parte,existen registros de los sistemas de evaluación de los procesos deinscripción, admisión y sus resultados, se constituyen en referentespara acciones de mejora en los siguientes procesos.

o Unicafam tiene definidas desde el Proyecto educativo Institucional(PEI) y la Política de Bienestar, diferentes estrategias y escenarios deformación integral para los estudiantes, en las cuales se incluye lacomunidad estudiantil del programa Tecnología en GestiónGastronómica tales como: ciclos de conferencias, salidas de campo,semilleros de investigación, prácticas empresariales, proyectos deresponsabilidad social, entre otros.

o Unicafam cuenta con un Reglamento Estudiantil, el cual se encuentrapublicado en la página web de la institución, es socializado por lasdirectivas del programa con los estudiantes y profesores en lasjornadas de inducción. Por otra parte, el programa de Tecnología enGestión Gastronómica aplica todo lo establecido en el ReglamentoEstudiantil y particularmente, en temas relacionados con lacancelación, retiros de semestres, aplazamientos, homologaciones,exámenes supletorios y periodos de prueba, por mencionar algunos.

o Unicafam cuenta con criterios de participación en los órganos dedirección por parte de los estudiantes.

o Se cuenta con criterios para la asignación de distinciones, yestímulos para sus estudiantes, así como también, con lasestadísticas de quienes han sido beneficiados con estos.

F A C T O R 2

o El programa Tecnología en Gestión Gastronómica debe continuarampliando las estrategias que permitan mejorar el índice deabsorción de los estudiantes en el primer curso.


o Debe reforzarse la participación de los estudiantes en las visitasempresariales, las cuales deben ser lideradas con los docentes de lasáreas respectivas.

Calificación del Factor



Calificaciónfactor

Factor 2.Estudiantes.

Mecanismos de Selección e Ingreso 4.7 25%

4.4

Estudiantes admitidos y capacidadinstitucional

4.1 25%

Participación en actividades de formaciónintegral

4.5 25%

Reglamentos estudiantil y académico 4.4 25%

Factor 3. Profesores

S í n t e s i s

La calidad de un programa académico se reconoce en el nivel y calidad de sus profesores, que hacen de su tarea un

ejemplo de vida.

o Estatuto Profesoral

o Número, dedicación, nivel de formación y exper

o Desarrollo profesoral

o Estímulos a la docencia, investigación

o Producción, pertinencia, utilización e impacto

o Remuneración por meritos

o Evaluación de Profesores

Características que se evaluarón


o Selección, vinculación y permanencia de profesores

F A C T O R 3

o Unicafam cuenta con un Reglamento Profesoral que establece yregula la selección, vinculación, evaluación y permanencia de losprofesores. De la misma forma, se poseen evidencias de los procesosadelantados para la vinculación de los profesores a la Escuela deTurismo y Gastronomía, los cuales han seguido los criteriosestablecidos en el Reglamento Profesoral.


o Existen políticas institucionales en materia de ubicación ypermanencia en el escalafón docente, también se cuenta con uncuerpo profesoral cuya dedicación y niveles de formación sonidóneos para atender las funciones sustantivas de docencia,investigación, extensión y actividades administrativas de la Escuelade Turismo y Gastronomía. También se observa la actualización depolíticas institucionales en materia de ubicación y permanencia en elescalafón docente.

o Existe un programa de formación docente ofrecido por laVicerrectoría Académica con el acompañamiento de la Escuela dePedagogía de Unicafam. Igualmente, se tienen apreciacionespositivas de los profesores sobre la contribución de dicho programaa la mejora de la calidad de sus procesos pedagógicos einvestigativos.

o Se cuenta con el premio de Innovación Pedagógica de Unicafam, conel objetivo de reconocer y estimular la innovación pedagógica porparte de los docentes. Las apreciaciones de los profesores sobre elconjunto de apoyos y estímulos al profesorado del programa, por elejercicio calificado de la docencia, la investigación, la innovación, lacreación artística y cultural y la proyección social, son positivas.

F A C T O R 3

o Unicafam debe continuar realizando esfuerzos en la promoción yascenso de los profesores en el escalafón docente


o En el programa de Formación Docente deben ser incluidos temasrelacionados con estrategias pedagógicas para la atención a ladiversidad poblacional.

o Se requiere dar a conocer a la comunidad académica los indicadoresde estudiantes por profesor tiempo completo equivalentes.

o Se debe estimular una mayor producción de materiales de apoyoentre los docentes del programa

o La institución debe reglamentar el régimen de propiedad intelectualaplicado a los materiales de apoyo a la docencia y demás producciónintelectual, por parte de los profesores.

o El premio a la innovación pedagógica debe ampliarse a otras categoríascomo investigación, extensión actividades artísticas y culturales, entreotros.

FACTOR CARACTERÍSTICA Calificación característica Ponderacióncaracterística

Calificaciónfactor

Factor 3.Profesores.

Selección y vinculación de profesores 4.4 13%

4.3

Reglamento profesoral 4.4 13%Número, dedicación y nivel de formación deprofesores 4.2 13%

Desarrollo profesoral 4.3 13%Estímulos a la docencia, investigación,creación artística y cultural , extensión oproyección social y a la cooperacióninternacional

4.1 13%

Producción , pertinencia , utilización eimpacto de material docente 3.8 13%

Remuneración por méritos 4.5 13%Evaluación de profesores 4.6 13%


Factor 4. Procesos Académicos

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoce por la capacidad que tiene de ofrecer una

formación integral, flexible, actualizada e interdisciplinar, acorde con las tendencias

contemporáneas del área disciplinar o profesional que le ocupa.

o Integralidad del Curríulo

o Flexibilidad del Currículo

o Interdisciplinariedad

o Estrategias de Enseñanza y Apre

o Sistema de Evaluacion estudiantes

o Trabajo de los estudiantes

o Autoevaluación y Autorregulación del Programa

o Extensión o proyección social

o Recursos Informático

o Recursos de apoyo docente

Caracteríscas que se evaluarón


F A C T O R 4

o El programa de Tecnología en Gestión Gastronómica de Unicafamestá estructurado con un enfoque por competencias mediante laintegración de saberes (saber, saber hacer, saber ser y saberconvivir), que propician el desarrollo integral de la persona. Asímismo, se consultaron las necesidades y realidades del sectorproductivo, para construir la propuesta curricular y definir el perfil deegreso y el perfil ocupacional del egresado del programa.


o Desde la Escuela se ha definido un enfoque de flexibilidad en losprogramas académicos en tres momentos: ingreso, durante elproceso de formación académica y en los requisitos de grado. Elprograma brinda electivas en el área de profundización disciplinar yadicionalmente, Bienestar Universitario oferta electivas de interéscultural, deportivo y de desarrollo personal.

o El programa de Tecnología en Gestión Gastronómica estableceespacios y actividades que ilustran los alcances interdisciplinariosdesde las actividades de docencia, investigación y extensión, a la vezque las diversas unidades de aprendizaje del área específica searticulan en los denominados módulos, para fortalecerinterdisciplinariamente, la formación del futuro profesional.

o Los procesos de simulación que se adelantan, los talleres prácticos,los trabajos de investigación y extensión que se llevan a cabo, aligual que las prácticas empresariales, se traducen en espacios quepermiten el tratamiento de problemas del ejercicio laboral yprofesional, constituyéndose en mecanismos que aportan a laformación integral de los estudiantes. Esta valoración se confirmacon la apreciación de estudiantes, profesores y directivos, quienesafirman que el programa académico genera los espacios adecuadospara la interacción con diferentes disciplinas, contribuyendo a unaformación integral y de calidad.

F A C T O R 4

o El modelo pedagógico del programa les permite a los estudiantesdesarrollarse de manera integral en las áreas de servicio, producción,gestión de costos, buenas prácticas de manufactura e investigación,fortaleciendo su quehacer y su práctica profesional, lo cual se respaldacon los resultados de las Pruebas Saber T y T, la evaluación de losempresarios y las encuestas de apreciación realizadas a los diferentesestamentos que conforman la comunidad académica.


o En cada una de las unidades de aprendizaje del programa, se especificanlas evidencias requeridas clasificadas como: de desempeño, deconocimiento, producto y resultado, con el objetivo de garantizar quesiempre se evalúen las competencias actitudinales, cognitivas yprocedimentales. Así mismo, en el programa se fomenta el uso dediversas técnicas de evaluación (autoevaluación, coevaluación,heteroevaluación) que implican la participación de estudiantes yprofesores. Al preguntar a los estudiantes y profesores sobre esteaspecto se encuentran apreciaciones positivas sobre los contenidosdesarrollados en las unidades de aprendizaje y las didácticas empleadaspor los docentes, las cuales aportan al desarrollo de las competenciasque promete el programa.

o Para la Fundación Universitaria Cafam, la función de proyección social esla vía para dar cumplimiento a su mandato misional de formarprofesionales con responsabilidad social, capaces de contribuir demanera efectiva al desarrollo del país.

o Los estudiantes muestran excelentes resultados en las convocatorias deinvestigación internas y externas, al ganar premios por los trabajosdesarrollados, demostrando que la formación en esta área aporta a laconstrucción de nuevo conocimiento en el campo de la gastronomía.

o Desde la Biblioteca se desarrollan exposiciones permanentes en lasvitrinas y exhibidores de libros y material bibliográfico de interés para losestudiantes, así mismo, se realiza inducción sobre el manejo y uso de labiblioteca a los estudiantes de primer curso; para los semestres másavanzados, se llevan a cabo capacitaciones sobre bases de datos y apoyoa los investigadores, a través del programa ALFIN (alfabetización informal).

F A C T O R 4

o Las estadísticas de retención y permanencia estudiantil delprograma de Tecnología en Gestión Gastronómica indican, que sedebe seguir trabajando en la consolidación de estrategias quepermitan garantizar la retención efectiva de los estudiantes paralograr la culminación exitosa de la formación


o Si bien se han tenido buenos resultados en las Pruebas Saber T y T,se hace necesario la consolidación de nuevas estrategias quepermitan continuar mejorando los resultados en las competenciasgenéricas (razonamiento cuantitativo, lectura crítica, comunicaciónescrita, competencias ciudadanas e inglés)

o Es necesario definir nuevas estrategias que estimulen el uso de losrecursos bibliográficos de la Biblioteca, por parte de profesores yestudiantes

o Se debe seguir trabajando para mejorar los mecanismos decomunicación que permitan que la comunidad académica conozcalas mejoras permanentes del programa, derivadas de los planes deacción que se generan como resultado de los procesos deautoevaluación y autorregulación.

o Es importante continuar fortaleciendo los procesos deinterdisciplinariedad a nivel extracurricular en otros espacios deformación y a nivel de emprendimiento e investigación.

F A C T O R 4




Calificaciónfactor

Factor 4.Procesosacadémicos

Integralidad del currículo 4.8 9%

4.4

Flexibilidad del currículo 4.3 9%Interdisciplinariedad 4.5 9%

Estrategias de enseñanza y aprendizaje 4.1 9%

Sistema de evaluación de estudiantes 4.3 9%

Trabajos de los estudiantes 4.3 9%

Evaluación y autorregulación del programa 4.6 9%

Extensión o Proyección Social 4.5 9%Recursos bibliográficos 4.3 9%

Recursos informáticos y de comunicación 4.3 9%

Recursos de apoyo docente 4.4 9%

Factor 5. Visibilidad nacional e internacional

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad es reconocido nacional e internacionalmente a través de los resultados de sus procesos misionales

Inserción del programaen contextos académicosnacionales e internacionales

Relaciones externas de profesores y estudiantes

Características que se evaluaron


F A C T O R 5

o Existe y se aplica lineamentos de política de Internacionalización. Enesta política se encuentra establecida como estrategia, laincorporación de la dimensión internacional del currículo.


o Existe evidencia de las comparaciones que se realizan con otrasinstituciones que ofrecen programas similares a nivel nacional einternacional, para los procesos de renovación de registroscalificados y de forma periódica para actualizar el programa y crearotros nuevos.

o Se cuenta con 19 convenios con instituciones nacionales einternacionales, mediante los cuales 218 estudiantes del Programahan podido realizar sus prácticas profesionales. Es de destacar quedesde 2019 se tienen prácticas a nivel internacional enestablecimientos de alto reconocimiento.

o Se evidencia la presencia de expertos nacionales y extranjeros que,con su experiencia y conocimiento, nutren el quehacer de la vidaacadémica de la Escuela.

o Se resalta el impacto social de los estudiantes del Programa querealizan prácticas empresariales y algunos quedan vinculados por subuen desempeño.

o Se realizan homologaciones de estudiantes provenientes de otrasinstituciones.

o Se evidencia la participación de profesores y estudiantes en RedColsicon artículos, posters y ponencias en congresos de semilleros.

o La Escuela tiene una participación importante en órganosconsultivos y espacios del sector oficial e intersectorial, clúster ycomités del sector, lo cual redunda en la actualización, pertinencia ycalidad del Programa.

F A C T O R 5

o Continuar fortaleciendo la ejecución de convenios de movilidadinternacional, no sólo para prácticas sino para intercambioacadémico.


o Involucrar más profesores de la Escuela en las actividades deinvestigación conjunta con otras instituciones y elevar la producciónintelectual como resultado de estas actividades.

o Incrementar la participación de profesores y estudiantes enactividades con redes.

o Gestionar doble titulación con otras instituciones que, a su vez,propicien la movilidad y la internacionalización.



Calificaciónfactor

Factor 5.Visibilidadnacional eInternacional

Inserción del programa en contextos académicosnacionales e internacionales 4.3 50%

4.2Relaciones externas de profesores y estudiantes. 4.1 50%


Factor 6. Investigación, Innovación y creación artística y cultural

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad, de acuerdo con su naturaleza, se reconoce por la efectividad en sus procesos de formación para la investigación, el espíritu crítico y la creación, y por sus aportes al

conocimiento científico, a la innovación y al desarrollo cultural

Formación para la Investigación e Innovación

Compromiso con la Investigación y la Creación Artística



F A C T O R 6

o Se evidencia el impacto de la investigación a través de los trabajosrealizados por los estudiantes que pertenecen a los semilleros deinvestigación.


o El programa se esfuerza por consolidar como diferencial la formacióninvestigativa de los estudiantes del programa, razón por la cual sefortaleció el plan de estudios en la última renovación de registrocalificado, incluyendo unidades de aprendizaje que dieran paso a laformación en investigación (habilidades para aprender; lógica yargumentación). Se continúa con otras tres unidades de aprendizaje:metodología de la investigación, herramientas para la investigación einnovación y creatividad. Esta última materia pretende fortalecer elproceso de formación de los gastrónomos al implementar formaciónen creatividad, tan importante para los retos que se deben enfrentar,en su área de trabajo.

o El programa ha desarrollado un importante número de trabajos degrado, los cuáles constituyen aportes para el sector gastronómico

o Los estudiantes han presentado sus trabajos y ganado premios yreconocimientos en espacios como ACODRES, RED COLSI a nivelregional y nacional.

o A pesar de la juventud del Programa, el grupo de investigación“Centro de Pensamiento Turístico de Colombia - CPTUR” ya seencuentra clasificado por Colciencias en categoría C.

F A C T O R 6

o Fortificar los esfuerzos de investigación a través de la vinculación demonitores, auxiliares y jóvenes investigadores.


o Se requiere continuar fortaleciendo la formación investigativa de losdocentes del programa y, por lo tanto, su producción intelectual.




Calificaciónfactor

Factor 6.Investigación

Formación para la Investigación, lainnovación y la creación artística y cultural

4.3 50%4.3

Compromiso con la investigación y lacreación artística y cultural

4.2 50%

Factor 7. Bienestar Institucional

S í n n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoceporque su comunidad hace uso de los recursos de bienestar institucional que

apuntan a la formación integral y el desarrollo humano.

Políticas, Programas y Servicios de Bienestar

Permanencia y retención estudiantil

Características que se evalauron


F A C T O R 7

o La unidad de Bienestar de Unicafam desarrolla sus acciones a travésde cuatro grandes áreas de trabajo: desarrollo humano, desarrollocultural, artístico y deportivo, promoción de la salud y promociónsocioeconómica.


o Unicafam cuenta con el Comité de Convivencia que propicia lasbuenas relaciones entre los trabajadores y un ambiente laboralagradable.

o La Institución realiza actividades que contribuyen a la promoción ydesarrollo del bienestar físico, psicoafectivo, espiritual y social en lasque participan, profesores, administrativos y directivos, a través delas siguientes estrategias: jornadas de estilos saludables de vida,vacaciones recreativas de los hijos de funcionarios, concursos dedisfraces, celebración del día del profesor, celebración de fin de año.

o Las apreciaciones de los estudiantes, profesores y directivos delPrograma son positivas en cuanto a los programas y servicios queofrece Bienestar Universitario

F A C T O R 7

o Se debe seguir fortaleciendo el seguimiento de los estudiantes con elfin de identificar los determinantes de ausencia intersemestral,deserción y aumentar las tasas de graduación de los estudiantes delprograma Tecnología en Gestión Gastronómica de Unicafam.

Aspectos mejorar

o No se cuenta con proyectos de investigación sobre problemáticassociales del entorno que inciden en la comunidad académica de lainstitución.

o Se deben explorar los intereses de la comunidad académica de lainstitución, para identificar nuevas áreas de interés y desarrollo.



Calificaciónfactor

Factor 7.BienestarInstitucional.

Políticas, programas y servicios debienestar universitario 4.1 50%

4.0

Permanencia y retención estudiantil 3.8 50%


Factor 8. Organización, Gestión y Administración

S í n t e s i s

La organización, la administración y la gestión del programa favorecen el desarrollo y la articulación de las funciones de docencia, investigación o creación artística y cultural, extensión o proyección social y la cooperación internacional. Las personas encargadas de la administración del programa son suficientes en número y dedicación, poseen la idoneidad requerida para el desempeño de sus funciones y entienden su

vocación de servicio al desarrollo de las funciones misionales del programa.

Organización y Administración del programa

Sistemas de Comunicación e información

Dirección del Programa



F A C T O R 8

o Se cuenta con una estructura organizacional en la que se establecenclaramente las funciones, responsabilidades y toma de decisiones.


o Unicafam cuenta con los medios de comunicación como: páginaweb, correo institucional, redes sociales, carteleras, que facilitan lacomunicación interna y externa con la comunidad académica.

o La gestión del Programa de Tecnología en Gestión Gastronómicaestá orientada de acuerdo con los lineamientos y políticasinstitucionales, plasmados en los Estatutos, PEI de la Fundación ytravés de las guías ocupacionales.

o Las apreciaciones son positivas por parte de los estudiantes ydocentes sobre la orientación académica y la gestión realizada porlos directivos del programa, la cual consideran contribuyen alcumplimiento de los objetivos del Programa.

F A C T O R 8

o La Institución no cuenta, por el momento, con certificaciones decalidad de sus procesos estratégicos, misionales y de apoyo.


o Deben concluirse las gestiones ya adelantadas, en relación con unsistema institucional de gestión documental.

o En la página web institucional que se encuentra en proceso deactualización, que incluirá la información de los profesores.



Calificaciónfactor

Factor 8.Organización,administracióny gestión.

Organización, Administración y Gestión delprograma

4.4 34%

4.3Sistemas de Comunicación e Información 4.2 33%

Dirección del Programa 4.2 33%


Factor 9. Impacto de Egresados

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoce a través del desempeño laboral de sus

egresados y del impacto que éstos tienen en el proyecto académico y en los procesos de

desarrollo social, cultural y económico en sus respectivos entornos

Seguimiento de Egresados

Impacto de los Egresados en el medio social y academico



F A C T O R 9

o Unicafam cuenta con Políticas y estrategias para realizarseguimiento a los egresados del programa.


o Los graduados del programa consideran adecuadas lascompetencias generales y específicas desarrolladas en el programade Tecnología de Gestión Gastronómica, para su ejercicio laboral yprofesional.

o Se cuenta con apreciaciones positivas de los empresarios sobre elnivel de desempeño de los estudiantes y/o practicantes vinculadosen sus empresas.

o Se cuenta con el convenio de Agencia de Empleo Cafam para facilitarel tránsito de los egresados al mundo laboral

F A C T O R 9


o La Institución debe continuar consolidando el programa deegresados, con el fin de establecer canales de comunicaciónefectivos, que permitan retroalimentar al programa y contribuir aldesarrollo personal, social y laboral de los graduados.


FACTOR CARACTERÍSTICA Calificación característica Ponderacióncaracterística

Calificaciónfactor

Factor 9. Impacto deegresados

Seguimiento de los egresados 4.2 50%

4.3Impacto de los egresados en elmedio social y académico 4.5 50%

Factor 10. Recursos fisicos y Financieros

S í n t e s i s

Un programa de alta calidad se reconoce por garantizarlos recursos necesarios para dar

cumplimiento óptimo a su proyecto educativo y por mostrar una ejecución y manejo efectivos y transparentes de sus

recursos físicos y financieros.

Recursos Físicos

Presupuesto del programa

Administración de Recursos



F A C T O R 1 0

o El programa de Tecnología en Gestión Gastronómica dispone deespacios físicos y financieros necesarios para el desarrollo de lasactividades académicas y de investigación.


o Para atender los actividades culturales, deportivas, recreativas y engeneral de Bienestar Universitario, se cuenta con convenio entreCafam y la Fundación Universitaria Cafam.

o Se evidencian mecanismos institucionales y participativos paraplanear, ejecutar y controlar el presupuesto del programa.

o Unicafam cuenta con los lineamentos para orientar la administraciónde los recursos físicos y financieros de manera transparente

F A C T O R 1 0


o Se evidencian apreciaciones moderadas de los profesores sobre lasuficiencia del presupuesto asignado al programa de Tecnología enGestión Gastronómica



Calificaciónfactor

Factor 10. Recursosfísicos

Recursos físicos 4.3 34%

4.4Presupuesto del programa 4.2 33%

Administración de Recursos 4.6 33%


CALIFICACIÓN FINAL DEL PROGRAMA TECNOLOGÍA EN

GESTIÓN GASTRONÓMICA

S í n t e s i s

AUTOEVALUACIÓN CON FINES DE ACREDITACIÓN

S í n t e s i s



Calificaciónfactor

Ponderaciónfactor

Valoraciónfactor

Factor 1.Visión, Visión, Proyecto Institucional

Misión, Visión y Proyecto Institucional PEI 4.4 34%

4.5 12% 0.538373Proyecto Educativo del Programa PEP 4.7 33%Relevancia académica y pertinencia social del programa 4.4 33%

Factor 2.Estudiantes.

Mecanismos de Selección e Ingreso 4.7 25%

4.4 12% 0.53155Estudiantes admitidos y capacidad institucional 4.1 25%Participación en actividades de formación integral 4.5 25%Reglamentos estudiantil y académico 4.4 25%

Factor 3. Profesores.

Selección y vinculación de profesores 4.4 13%

4.3 12% 0.512757

Reglamento profesoral 4.4 13%Número, dedicación y nivel de formación de profesores 4.2 13%

Desarrollo profesoral 4.3 13%Estímulos a la docencia, investigación, creación artística y cultural , extensión o proyección social y a la cooperación internacional

4.1 13%

Producción , pertinencia , utilización e impacto de material docente 3.8 13%

Remuneración por méritos 4.5 13%Evaluación de profesores 4.6 13%

Factor 4. Procesos académicos

Integralidad del currículo 4.8 9%

4.4 12% 0.529166

Flexibilidad del currículo 4.3 9%Interdisciplinariedad 4.5 9%Estrategias de enseñanza y aprendizaje 4.1 9%Sistema de evaluación de estudiantes 4.3 9%Trabajos de los estudiantes 4.3 9%Evaluación y autorregulación del programa 4.6 9%Extensión o Proyección Social 4.5 9%Recursos bibliográficos 4.3 9%Recursos informáticos y de comunicación 4.3 9%Recursos de apoyo docente 4.4 9%

Factor 5. Visibilidad nacional e Internacional

Inserción del programa en contextos académicos nacionales e internacionales 4.3 50%

4.2 8% 0.335Relaciones externas de profesores y estudiantes. 4.1 50%

Factor 6. Investigación

Formación para la Investigación, la innovación y la creación artística y cultural 4.3 50%

4.3 10% 0.425Compromiso con la investigación y la creación artística y cultural 4.2 50%

Factor 7. Bienestar Institucional.

Políticas, programas y servicios de bienestar universitario 4.1 50% 4.0 8% 0.317899Permanencia y retención estudiantil 3.8 50%

Factor 8. Organización, administración y gestión.

Organización, Administración y Gestión del programa 4.4 34%

4.3 8% 0.340765Sistemas de Comunicación e Información 4.2 33%Dirección del Programa 4.2 33%

Factor 9. Impacto de egresados

Seguimiento de los egresados 4.2 50%4.4 11% 0.477548Impacto de los egresados en el medio social y

académico 4.5 50%

Factor 10. Recursos físicos

Recursos físicos 4.3 34%4.4 7% 0.307316Presupuesto del programa 4.2 33%

Administración de Recursos 4.6 33%Calificación total del programa TGG 4.3154

Resultados de Autoevaluación del programa

S í n t e s i s

Resultados de Autoevaluación del programa

4,5

4,4

4,3

4,4

4,2

4,3

4

4,3

4,3

4,4

Facto 1

Factor 2

Factor 3

Factor 4

Factor 5

Factor 6

Factor 7

Factor 8

Factor 9

Factor 10

Factor

Calificación del Factor Ponderación del Factor Valoración del Factor

A B AxBFactor 1. Misión, Visión,Proyecto EducativoInstitucional 4.5 12% 0.5383Factor 2. Estudiantes 4.4 12% 0.5315Factor 3. Profesores 4.3 12% 0.5127Factor 4. procesosAcadémicos 4.4 12% 0.5292Factor 5. Visibilidadnacional e internacional 4.2 8% 0.335Factor 6. Investigación 4.3 10% 0.425Factor 7. BienestarInstitucional 4 8% 0.3179Factor 8. Organización,Administración y Gestión 4.3 8% 0.3407Factor 9. Impacto deEgresados 4.4 11% 0.4775Factor 10. Recursos Físicosy financieros 4.4 7% 0.3073Calificación Final delPrograma 4.3154

PLANES DE MEJORAMIENTO

S í n t e s i s

A continuación, se presentan cada uno delos planes diseñados para el programa, loscuales incluyen los planes de mejoramientodel programa y los asociados a los planes demejoramiento institucionales que impactanpositivamente en el programa

S í n t e s i s

2. Visibilidad nacional e internacionalización

del currículo

o Actualizar las directrices de los procesos de internacionalización

o Diagnosticar las necesidades de internacionalización del programa académico.

o Establecer el Plan de Internacionalización del programa académico.

Nombre del proyecto Acciones del proyecto

o Crear la política de seguimiento a egresadoso Diseñar e implementar el modelo de gestión de los

egresadoso Diseñar ofertas de formación y capacitación

permanente para los egresadoso Generar acciones que propicien la pertenencia y

lealtad de los egresados con la institución y surespectivo programa.

1. Seguimiento a egresados y su impacto laboral y

social

3. Bienestar para todos

o Armonizar la oferta de Bienestar con las necesidades y expectativas de la comunidad académica.

o Fortalecer estrategias de atención a la diversidado Fortalecer las acciones de formación integral.

4. Fortalecimientode los Canales de

Comunicación

o Establecer la Política de Comunicaciones que defina los lineamientos para gestionar la comunicación institucional en Unicafam.

o Fortalecer los diferentes canales de comunicación institucional con la comunidad académica.

o Fortalecer la comunicación sobre la importancia y funciones de los órganos de dirección institucionales con la comunidad académica.

o Fortalecer de manera transversal la comunicación de los aspectos que integran el direccionamiento estratégico y la filosofía institucional.

o Apoyar de manera transversal la gestión de las Facultades y Escuelas, en la difusión de información académica y administrativa.

Planes de Mejoramiento

S í n t e s i s

Acciones del proyecto

o Incluir directrices de permanencia y graduación en elmodelo y reglamento de bienestar y en las políticas quehaya lugar.

o Fortalecer proceso detección de alertas tempranasdeserción estudiantil.

o Fortalecer el SIRE ( Sistema de retención estudiantil).o Fortalecer los mecanismos de seguimiento a la

trayectoria de los estudiantes.o Mejorar tasas de graduación estudiantil

5. Permanencia y graduación estudiantil

6.Mejoramiento continuo del cuerpo

profesoral

o Definir el perfil del profesor por programa y lasuficiencia de los docentes del programa.

o Consolidar la ruta carrera docente Unicafam.o Ampliar el plan de estímulos a los docenteso Fortalecer las estrategias de divulgación de la ruta

carrera docente y plan de estímulos.

7. Fortalecimiento de la producción intelectual y visibilidad de la actividad

investigativa

o Fortalecer el desarrollo del proceso investigativo y elcontrol de la información sobre los resultados.

o Fortalecer la visibilidad de la actividad investigativa.o Incrementar las actividades colaborativas, proyectos

interinstitucionales e interdisciplinares, así como lasredes de investigación entre profesores y grupos.

o Crear la política de infraestructura físicao Mejorar la infraestructura física de Unicafamo Establecer el Plan Maestro de Gestión para la

actualización de la Dotación Institucional

8. Dotación e infraestructura


Nombre del proyecto

S í n t e s i s

Nombre del proyecto Acciones del proyecto

o Revisar y ajustar la coherencia del proyecto educativo del programa (PEP) y las actividades académicas que se realizan.

o Fortalecer la apropiación del PEP por parte de la comunidad académica del programa.

9. Apropiación del Proyecto Educativo

del programa

10.Revisión curricular del

Programa

o Revisar y actualizar el mapa de competencias deacuerdo a los resultados de aprendizaje y losrequerimientos cambiantes del entorno

o Verificar la congruencia de las unidades deaprendizaje con los resultados de aprendizaje.

11. Estudios de relevancia del

programa

o Evaluar el impacto del programa a partir de losresultados de las pruebas saber TyT, evaluacionesde practicas, encuestas de percepción deegresados y empresarios, de forma periódica.

o Definir acciones de mejora para el programa deacuerdo a los resultados de impacto del programa.

o Identificar nuevos espacios curriculares yextracurriculares con carácter interdisciplinarioposibles a desarrollar.

o Implementar nuevos espacios interdisciplinarios.

12. Fortalecimientode

Interdisciplinariedad


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