Grej Of The Week #3

Röd-Vit söt grymtares mamma

Amalia ErikssonPolkagrisens moder

• Amalia bodde i Gränna

• Amalia blev änka när hon var 34 år.

• Hon började att tillverka karameller till bröllop, begravningar , dop och andra högtidliga tillfällen hemifrån.

• 1859 fick hon tillstånd att tillverka polkagrisar för försäljning.

• Ännu idag tillverkas polkagrisar

Gränna

På 1950-talet började tillverkningen att växa, mycket tack vare biltrafiken och ”riksettan” som gick genom Gränna.Till en början kokades och bakades det av fruarna i hemmen och Polkagrisarna såldes i stånd längs med vägen. Grännasonen Olle Mattias var den förste som lät kunderna se på hur tillverkningen gick till.

• Idag, 150 år senare, tillverkas Polkagrisarna i Gränna fortfarande på i stort sett samma sätt som under Amalias dagar.

• En äkta Polkagris bakas av socker, vatten, ättika och pepparmyntolja.

• Hur mycket man använder av varje ingrediens beror bland annat på luftens temperatur och fuktighet.

• Att bli polkagrisbagare kräver lång tids träning, ofta flera år!

• Man börjar som lärling och får lära sig hantverket steg för steg.

• Den Äkta Polkagrisen från Gränna är dock alltid röd- och vitrandig med frisk smak av pepparmyntolja!

Polkagristillverkning

Fakta

• Amalia Eriksson var kvinnan som började tillverka polkagris i Gränna

• Hon fick tillstånd att sälja sina polkagrisar 1859

• På 1950-talet började tillverkningen att växa i Sverige.

• Polkagrisar tillverkas fortfarande i Gränna.

• Den Äkta Polkagrisen från Gränna är alltid röd- och vitrandig med frisk smak av pepparmyntolja!