Amacımız; Türk beyaz et sektörünün gelişmesi, işletmelere katkı sağlayacak değerler yaratılması, sektörün en doğru şekilde temsili ve kamu-sanayi ilişkilerinde gerekli iletişimin sağlanması için çalışmalar yapmak.

Türkiye'nin toplam kanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin yaklaşık %91’ini karşılamakta ve kanatlı sektörünü en üst düzeyde temsil etmektedir.

KAYITLI 29 FİRMA

% 91

Besd-Bir bünyesinde 29 üye firma bulunmaktadır.

58.8 MİLYON

93.1 MİLYON

2000 2013

%59

Dünyada, 2000 yılında 58,8 Milyon ton olan tavuk eti üretimi %59

artışla 2013 yılında 93,1 Milyon tona ulaşmıştır.

Dünya piliç eti üretiminin %44,2’sini Amerika Kıtası sağlamaktadır. Asya Kıtası %32,9 ile ikinci sırada, Avrupa

kıtası ise %16,4 ile üçüncü sırada yer almaktadır.

%44.2 %32.9

%16.4

AMERİKA ASYA

AVRUPA

Dünya piliç eti üretiminde Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Brezilya açık ara öndedir. Türkiye piliç eti

üretiminde 2013 yılı itibariyle dünyada 8. sıraya yerleşmiştir.

20

13

8

1990

1995

2000

2005

2010

2014 1.956.000

1.423.000

978.400

662.096

313.154

162.569 PİLİÇ ETİ ÜRETİMİ 2000-2014 ARASINDA 2. KAT ARTMIŞTIR 95 TÜRKİYE PİLİÇ

ETİ ÜRETİMİ (TON)

Kaynak: Besd-Bir

%9

,2

İlk verilere göre 2014 yılı piliç eti üretimi, 2013 yılına göre %9,2

artış gösterdi.

1995

2000

2005

2010

2014 53.000

33.000

53.530

23.265

2.646

HİNDİ ETİ ÜRETİMİ 2000-2014 ARASINDA 2. KAT ARTMIŞTIR 28 TÜRKİYE HİNDİ

ETİ ÜRETİMİ

(TON)

Kaynak: Besd-Bir

2005’ten sonra gerilemeye başlayan hindi eti üretimi son

yıllarda tekrar artmaya başlamıştır.

3.476

2.079 2.195

2.396 2.479

2.637 2.767

2.897 3.042

3.179

3.48 Milyon TONA ULAŞMASI

HEDEFLENMEKTEDİR

2025 Yılında

PİLİÇ ETİ ÜRETİMİNİN

TÜRKİYE PİLİÇ ETİ ÜRETİM PROJEKSİYONU

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

2025

2024

3.331

Kaynak: Besd -Bir

(BİN TON)

99.6

57.3 61.5

65.7 69.5

74.2 78.4

82.7 86.9

91.1

100 Bin TONA ULAŞMASI

HEDEFLENMEKTEDİR

2025 Yılında

HİNDİ ETİ ÜRETİMİNİN

TÜRKİYE HİNDİ ETİ ÜRETİM PROJEKSİYONU

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

2025

2024

95.3

Kaynak: Besd-Bir

(BİN TON)

ABD

BREZİLYA

AB

RUSYA

ÇİN TÜRKİYE

108.9

KG

97.4 KG

77.1 KG

62.1 KG

54.6 KG 32.4

KG

HİNDİSTAN

4.0 KG

ÜLKELERE GÖRE KİŞİ BAŞINA

DÜŞEN YILLIK ET TÜKETİMİ

Kaynak: FAPRI-ISU, World Agricultural Outlook, Türkiye rakamları BESD_BİR ve TUİK

TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN PİLİÇ ETİ TÜKETİM ORANI

2001 2005 2010 2014

(KG

)

8.5

13.6

17.9

21.0

2001’de 8,5 kg olan kişi başı piliç eti tüketimimiz, 2014’de 21,0 kg

olarak gerçekleşmiştir

TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN KANATLI ETİ TÜKETİM ORANI

2001 2005 2010 2014

(KG

)

9.7

15.1

19.0

22.3

2001’de 9,7 kg olan kişi başı kanatlı eti tüketimimiz, 2014’de 22,3 kg olarak gerçekleşmiştir

TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN ET TÜKETİM ORANI

2001 2005 2010 2014

(KG

)

16.1

21.0

29.6

35.0

2001’de 16,1 kg olan kişi başı et tüketimimiz, 2014’de 35,0 kg

olarak gerçekleşmiştir. 2013 yılı verilerine göre Dünya

ortalaması 43,5 kg, gelişmiş ülkeler ortalaması

78,8 kg dır.

29.7

23.0 23.7

24.5 25.4

26.5 27.1

27.7 28.3

28.8

30 Kg’a ULAŞMASI

HEDEFLENMEKTEDİR

2025 Yılında

KANATLI ETİ TÜKETİMİNİN

TÜRKİYE KİŞİ BAŞINA KANATLI ETİ TÜKETİMİ

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

2025

2024

29.3

Kaynak: Besd - Bir

(TON)

2014

2010

2005

2001

700 MİLYON

430.544

230 MİLYON

151.339

24.417

34 MİLYON

14 MİLYON

44.974

DOLAR TON

Türkiye dünya piliç eti ticaretinde 4. sırada. Hedef ABD ve Brezilya’nın ardında üçüncülük. 2014 yılı kanatlı eti ihracatı 431 bin ton ve 700

milyon Amerikan Doları olarak gerçekleşti. Türkiye Dünya ticaretinde % 4,1 paya sahip.

TÜRK CUMHURİYETLERİ

IRAK

SURİYE

17.362 19.962

27.509 33.189

50.666 71.118

126.603 178.602

163 686

2009

40.816

220.477

KONGO 0

4632 8.541

18.290 4.498

131 745 26.446

2010 2011 2012 2013 2014

(TON)

LİBYA 0

9.458 12

13.204 10.514

RUSYA

KONGO DEM. CUM.

ANGOLA

226.734

20.537

20.405

11.714

11.674

9.261

7.987

5.316

BİRLEŞİK ARAP EMİR.

0

41 743 339

747

54 1.768 0 4.951 7.761

614 721 2.438

4.860 6.090

0 133 578

1.673 2.095

656 MİLYON

810 920

1.050 1.180

1.310 1.450

1.600 1.780

1.960 TÜRKİYE KANATLI ETİ İHRACAT PROJEKSİYONU

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

2.180 2.410 2025

MİLYON $

1.299.800

TON

Kaynak: Besd - Bir

1.188.700 1.086.800

993.700 908.100 829.900

758.100 691.600

621.400 553.900

490.400

2025 yılı kanatlı eti ihracat

hedefi 2,4 milyar dolardır.

SEKTÖRÜN 2014 YILI İTİBARİYLE YILLIK CİROSU

5,25 MİLYAR ABD DOLARI 15.000 ADET

KAYITLI KÜMES SEKTÖRDE ÜRETİM YAPIYOR

2008-2009 küresel finansal krizinin arkasından kısmi toparlanma görülmekle beraber, Euro bölgesinde sorun hala sürmektedir.

Türkiye‘nin 2014 yılı büyümesi %3,5 olarak gerçekleşmiştir. Bu süreçte kanatlı sektörünün üretim ve ihracat artışındaki başarısı

tartışılmaz

Sektörde bu başarı sağlanırken, yüksek miktarda üretim ve ihracat gerçekleştirilirken aşırı çaba sarf edilmekte, pek çok sorunun üstesinden gelinmeye çalışılmaktadır.

2014 %3

,5

Türkiye olağanüstü durumlara çok hızlı adapte olabilen bir ülkedir.

Biz de sektör olarak yaşadığımız olağanüstü koşullara adapte olmaya çaba gösteriyor, bunda da çoğu zaman başarı kazanıyoruz.

Yaşanan her olay sektöre, dolayısıyla ülkemize ciddi ekonomik kayıplar verdiriyor.

2011 yılı Kasım ayında sektör, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerin toptan satışlarında KDV’nin %1’e düşürülmesi ile ciddi bir krize girmişti.

Kdv’nin % 1’e düşürülmesine sektörümüz dışındakiler olumlu bakarken, kayıtdışılığın yok seviyelerinde olduğu sektörümüzün itirazını anlatmakta çok sıkıntı çekildi.

Sorunun çözümü için yoğun görüşmeler yapıldı.

GÖRÜŞME YAPILAN KİŞİLER: Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanı - M. Mehdi Eker

Maliye Bakanı - Mehmet Şimşek Gelir İdaresi Başkanı - Mehmet Kilci

Anayasa Komisyonu Başkanı - Prof. Dr. Burhan Kuzu Akp Grup Başkan Vekili - Nurettin Canikli

Maliye Bakan Yardımcısı - Abdullah Erdem Cantimur Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakan Yardımcısı - Kutbettin Arzu

24.02.2013 tarihli resmi gazetede “Mal ve Hizmetlere Uygulanacak Katma Değer vergisi oranlarının tespitine ilişkin kararda değişiklik yapılmasına dair karar” ile KDV yeniden % 8’e çıkarıldı ve etteki sorunumuz çözüldü.

Canlı kümes hayvanları ile ilgili sorun devam ettiğinden, bu konu ile ilgili görüşme ve yazışmalar sürdürüldü.

Sorun 1 Aralık 2013’te yayımlanan karar ile çözüldü.

Sorunun çözümüne en önemli katkı Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından geldi. Başta sayın Bakanımız olmak üzere, Bakan Yardımcımız, Hayvancılık Genel Müdürümüz ve çalışanlarına sektör adına bir kez daha teşekkür ederim.

KDV

BESD-BİR, 2005 yılında oluşturulan International Poultry Council (Uluslararası Kanatlı Konseyi) kurucu üyesidir.

IPC‘NİN MEVCUT ÜYE SAYISI 34’DÜR.

Finally, on October 7, 2005, a core group of industry association executives convened in Cologne, Germany, to draft the by-laws and mission statement of the newly formed International Poultry Council. Founding members included Argentina, Brazil, Canada, Chile, China, Egypt, the EU, Mexico, Thailand, Turkey, and the U.S. (http://www.internationalpoultrycouncil.org/about/aboutHistory.cfm)

IPC‘NİN 2014 BAHAR TOPLANTISI 30 NİSAN-2 MAYIS TARİHLERİNDE İSTANBUL’DA YAPILDI.

AÇILIŞ KONUŞMALARINI, IPC BAŞKANI JIM SUMMERS, BESD-BİR BAŞKANI DR. SAİT KOCA VE GKGM GENEL MÜDÜR YARDIMCISI HABİP CAN YAPTI.

YÖNETİM KURULU ÜYEMİZ ÖMER GÖRENER, ÜLKEMİZ KANATLI ETİ SEKTÖRÜNE İLİŞKİN BİR SUNUM GERÇEKLEŞTİRDİ.

‘’HORMON KULLANIYOR MUSUNUZ?’’ SORUSUNA 21 ÜLKENİN CEVABI:

İstanbul Toplantısı öncesi hormon ile ilgili bir anket düzenlendi.

Ankete 21 ülke katıldı.

‘’HORMON KONUSUNDAN OLUMSUZ ETKİLENİYOR MUSUNUZ? SORUSUNA 20 ÜLKENİN CEVABI:

2 R

HAYIR

EVET (MISIR HARİÇ)

IPC’nin, OIE’nin Karasal Hayvan Sağlığı Kanunu’ndaki bazı hükümlere vermeyi düşündükleri görüş ve değerlendirmeleri arasında yer alan elektrikle bayıltma kriterlerine, helal kesime uygun olmadığı gerekçesi ile itiraz edilmiştir.

Konu ile ilgili olarak TSE ve SMIIC ile temas sürdürülmekte olup, IPC adına «Helal Kesime» uygun bir rapor oluşturmaya çalışılmaktadır.

x

1

BESD-BİR olarak IPC toplantılarına katılım sağlıyoruz.

FRANSA’DA NİSAN 2012’DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. NECMETTİN CEYLAN, BREZİLYA’DA AĞUSTOS 2012’DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. RÜVEYDA AKBAY,

İSVİÇRE’DE EKİM 2013’DE YAPILAN TOPLANTIYA ÖMER GÖRENER KATILMIŞTIR.

a

_

SON ZAMANLARDA IPC TOPLANTILARININ GÜNDEM MADDELERİNDEN BİRİSİNİ KANATLI ÜRÜNLERİNİN AMBALAJLI SATILMASI OLUŞTURUYOR.

IPC ÜYELERİ, MİKROBİYAL RİSKLERİN AZALTILMASI KONUSUNDA ÜRÜNLERİN AMBALAJA KONULMASINDA FİKİR BİRLİĞİ İÇİNDELER.

TOPLANTILARDA AMBALAJLAMA MODELLERİ VE TEKNİKLERİNE İLİŞKİN SUNUMLAR YER ALIYOR.

TÜRKİYE’DE BAKANLIĞIMIZIN ALDIĞI KARAR DOĞRULTUSUNDA AMBALAJSIZ SATIŞ YASAKLANMIŞ, SEKTÖRÜN DE YAPTIĞI YATIRIMLAR VE GÖSTERDİĞİ UYUM İLE ÇOK CİDDİ MESAFE ALINMIŞTI.

BU YASAK DAHA SONRA KALDIRILDI, ANCAK SEKTÖR OLARAK AMBALAJLI SATIŞTA ISRAR EDİLDİ.

AMBALAJ YASAĞININ YENİDEN KONULMASI KONUSUNDA BAKANLIĞIMIZIN ÇALIŞMALAR YAPTIĞINI BİLİYORUZ VE EN KISA ZAMANDA UYGULAMAYA ALINMASINI BEKLİYORUZ.

İHRACATTA KOYDUĞUMUZ HEDEFLERE ULAŞABİLMEK İÇİN YENİ PAZARLARA VE BAZI PAZARLARIN GELİŞTİRİLMESİNE İHTİYACIMIZ VAR.

AVRUPA BİRLİĞİ, 10 YILI AŞKIN SÜREDİR HEDEF PAZARIMIZ VE BU PAZARI ÖNEMSİYORUZ. ANCAK BU BİRLİĞE İHRACATLA İLGİLİ YASAL İZİNLER BİR TÜRLÜ TAMAMLANAMADI.

JAPONYA, FİLİPİNLER VE ÇİN’E İHRACAT DA TÜRKİYE İÇİN ÇOK BÜYÜK ÖNEM ARZ EDİYOR. 2012 YILI ORTALARINDA BAŞLATILMASINI TALEP ETTİĞİMİZ BU ÜLKELERE İHRACATLA İLGİLİ ÇALIŞMALAR TAMAMLANMADI.

JAPONYA’NIN AB GİBİ GÖĞÜS ETİ ALICISI OLMASI BİRİM İHRACAT FİYATLARININ ARTMASI AÇISINDAN DA ÖNEMLİ.

SATTIĞIMIZ TAVUK AYAKLARININ BÜYÜK KISMI ÇİN’E GİDİYOR, AMA ÇİN İLE TİCARET YAPAMIYORUZ. ARACILAR VE İLAVE NAKLİYE NEDENİYLE 2014 YILINDA ÜLKEMİZİN EKONOMİK KAYBI 13.6 MİLYON USD

45.464 TON 2014 YILI AYAK İHRACATI * 300 USD = 13,6 MİLYON USD

d

SUUDİ ARABİSTAN EN FAZLA İTHALAT YAPAN ÜLKE KONUMUNDA. 2014 YILI PİLİÇ ETİ İTHALATI 800 BİN TONUN ÜZERİNDE.

SUUDİ ARABİSTAN’DA YASAL PROSEDÜRLER HAZIR ANCAK UCUZ HAMMADDE, İŞÇİLİK VE ENERJİ İLE ÜRETİM YAPAN BREZİLYA İLE REKABETÇİ OLAMIYORUZ.

İHRACAT İÇİN SEKTÖRE VERİLEN DESTEKLER YETERSİZ. BU DESTEKLERİN ARTACAĞINI UMARKEN VE VERİLEN SÖZLERLE UMUTLANMIŞKEN, USD OLARAK VERİLEN DESTEK TL’YE ÇEVRİLDİ, DOLAYLI OLARAK AZALTILDI.

İHRACAT DESTEKLERİNİN ARTIRILMASI SEKTÖR İÇİN BİR GEREKLİLİK.

SUUDİ ARABİSTAN PAZARINDAKİ HEDEFLERİMİZE ULAŞABİLMEMİZ İÇİN, EN AZ 2 YIL BU ÜLKEYE ÖZEL DESTEK VERİLMELİ.

800 BİN

2 YIL

+

G

Rusya’nın ABD ve AB’den Gıda İthalatını durdurması üzerine bu ülkeye olan ihracatımız canlanmaya başladı.

Bu Ülkede de Brezilya En Büyük Rakibimiz. 2014 Yılında Bizim 20 Bin Ton İhracatımıza Karşılık Brezilya’nın Rusya’ya Kanatlı Eti İhracatı 120 Bin Ton.

Rusya’ya ihracatın daha da artması için bazı ikili anlaşmaların yapılması ve 150 Bin Tonluk Kota talebimizin gerçekleşmesi önemli.

Firmalarımızın pek çoğu yasal izinleri almış olduğundan ihracata hemen başlayabildik. Yeni başvuran firmalarımızın izinlerinin de en kısa zamanda

tamamlanması beklentimiz.

KOTA

150 BİN TON

,

Q

Ne AB’de, ne ABD’de ne de dünyanın başka bir yöresinde olmayan bu yasağın mantığını bu güne değin anlayabilmiş değiliz. Bu yasak nedeniyle tüketicilerin sağlıklı ve ucuz bazı ürünlere ulaşması

kısıtlanıyor.

Rusya’ya yapılan ihracatımızın çok büyük kısmını mekanik ayrılmış kanatlı etleri (MAKE) oluşturuyor. Bu ürünlerin ihracatı sürecek.

DÜNYA, ATIKLARI GIDA YAPMAK İÇİN PROJELER GELİŞTİRİRKEN, BİZ BU YASAKLA GIDALARI ATIK HALİNE GETİRDİK. BU DURUMU DÜNYADA DA HİÇ KİMSEYE

ANLATAMIYORUZ.

Mekanik ayrılmış etlerin kullanımının ülkemizde yasaklanmış olması da rusya pazarının önemini artırıyor.

Bu yasakla birlikte getirilen tür karışımlarının yasaklanması kararına karşı çıkmadık. Ancak mekanik ayrılmış etlerin kullanımına en kısa zamanda izin verilmesini hem sektör hem tüketiciler hem de

ülke ekonomisi için gerekli görüyoruz.

Sıkıntı büyük oranda tarımsal üretimin yapısından kaynaklanıyor, yoruma açık hususlar bazı bürokratların da baskısı ile sektör aleyhine yorumlanıyor.

Sektörde «Dahilde İşleme Rejiminden» Kaynaklanan Sıkıntılar Devam Ediyor.

13 Mayıs 2013’te ‘’Yem ve Kanatlı Ürünleri İthalat-İhracatı ve Gereklilikleri Çalıştayı” yapılmış, sorunlar masaya yatırılmıştır.

Sorunun biri çözülürken diğeri gündeme geliyor.

Önümüzdeki günlerden itibaren konu ile ilgili olarak bir dizi eğitim programlanmıştır. Ekonomi Bakanlığı Yetkililerinin vereceği desteklerle gerçekleştirilecek bu eğitimlerle

ileride yeni sorunların yaşanmasının önüne geçilmesi amaçlanmaktadır.

! )

i

!

2011 yılının başında Kanatlı Ürünleri Tanıtım grubu kurulmuştur.

KTG’nin sektör ile ilişkisinin başarılı olduğunu söyleyemiyorum.

Bizim de desteklediğimiz KTG Başkanının firmasının hala BESD-BİR’e üye olmaması bunun en büyük nedeni.

Ülkemizde özellikle Soya Fasulyesi üretiminin yetersiz, Mısır Üretiminin pahalı olması nedeniyle dahilde işleme rejimi kapsamında ithalatları gündeme geliyor.

Soya Fasulyesi üretimimiz 200 Bin Tonlar seviyesinde, Soya Fasulyesi ve Küspesi ithalatı 2 Milyon Tonun üzerindedir.

Ülkemizde Soya Fasulyesi üretiminin artırılmasında, TMO’nun alım garantisi vermesinin gerekliliğine inanıyoruz.

Sektörün ihtiyacı olan üretimi gerçekleştirmek kısa vadede mümkün olmayacağı için, bu garanti kağıt üzerinde kalacaktır.

Toprak mahsülleri ofisi dengeleri koruyan, yapıcı ve yardımcı tavır sergiliyor.

Bu tavrından ötürü TMO’ya teşekkür ediyoruz.

TMO’ya sürekli olarak görüş ve taleplerimizi iletiyoruz.

Sektörün büyümesine bağlı olarak hammadde temininde ortaya çıkacak durumu ve sorunları tartışmak ve politikalar üretmek üzere, TMO ile birlikte çalışmalar yapmanın yararlı olduğunu düşünüyoruz.

TMO tarafından gerçekleştirilen her aktivitede de yer almaya özen gösterdik.

w

q

Hammadde ithalatında biyogüvenlik kanunu ve ona bağlı düzenlemeler nedeniyle büyük sıkıntılar yaşanmaktadır.

Sorunun çözümü için bakanlığımızın yasa değişikliği çalışmalarını bir an önce başlatmasını bekliyoruz. Yasa değişikliği ile ilgili talebimiz Avrupa Birliği’ne uyumdan

öteye geçmediği için, gerekli düzeltmelerin kolaylıkla yapılabileceğini düşünüyoruz

Biyogüvenlik Kanununda ve ilgili diğer yasal düzenlemelerde gerekli düzeltmeler yapılmadığı taktirde, bu sıkıntılar artarak devam edecektir.

Konu ile ilgili olarak suçlanan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Bakanlık Büroktlarının en az suçlu olduğunu biliyoruz, verdikleri destekler ve gösterdikleri çabalar için teşekkür ediyoruz.

Gereken düzenlemelerin yapılmaması sonucunda ortaya çıkacak tabloyu düşünemiyorum.

Daha sonrasında ise sektör Üretim Yapamaz hale gelecektir.

Önce bazı ürünlerin ithalatına yasak gelmesi ile üretim maliyetlerimiz artmaya başlayacaktır. Örneğin; Enzimler, Fitaz Enziminin yasaklanması ile maliyetlerimizde artışlar başladı.

Gelecek her yaptırım ile maliyetlerimiz artmaya devam edecektir.

Sektörün üretim yapamayacağı aşamaya geldiğinde, pek çok gıdanın da bulaşıklıktan ötürü ithalatı mümkün olamayacaktır.

Her halükarda maliyetler artacak, tüketici en uygun fiyatlı hayvansal ürün kaynağından mahrum edilecektir.

MALİYET ÜRETİM

Yeterli yetiştirme kümesi olmaz ise hedeflenen üretimleri yakalamak çok zor.

Tarım Bakanlığı’nın 16 Ağustos 2012 tarihinde gerçekleştirdiği IPARD faaliyetleri tanıtım toplantısında, bu hibelerle kimsenin ilgilenmediği mesajı alınmıştır.

Kümes yetersizliği sağlıklı üretimin de önünde önemli bir engel.

2014 yılında IPARD Hibeleri kapsamında kümes yatırımları gerçekleşmiş, bu durum sektöre katkı sağlamıştır.

IPARD HİBELERİ

+ + + +

IPARD

28-29 Ocak 2013 tarihlerinde, Ankara Plaza Otel’de IPARD hibelerine farkındalığı artırmak amacıyla “Kırmızı Et ve Kanatlı Eti Üretimi ve İşlemesi Çalıştayı” gerçekleştirilmiştir.

Kümes yapımı ile ilgili IPARD desteklerinin 2015 yılından itibaren verilmeyeceği hususu ise sektörde şaşkınlık yaratmıştır.

Çalıştay amacına ulaşmış, farkındalıkla ilgili sorun giderilmiştir.

IPARD destekleri kalktı derken, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının kümes yapımını hibe yardımları kapsamına alması bizleri sevindirmiştir. Bu sevincimiz,

çeşitli vesilelerle sayın bakanımıza iletilmiştir.

Sorunun çözümünde, bakanlığımızın Ziraat Bankası üzerinden kullandırdığı faiz destekli kredileri de önemsiyoruz.

IPARD HİBELERİ

28-29 OCAK 2013

O

Kümeslerde üretim sonunda çıkan gübreler, topraklarımızın organik madde açığını kapatmada çok değerli bir kaynaktır.

Gübre konusu, doğru bir şekilde yönetemediğimiz için sürekli karşımıza sorun olarak çıkmaktadır.

Gübrelerden, gerektiğinde önemli bir enerji kaynağı olarak da yararlanılabilmektedir.

Maalesef gübreler konusunda geliştirilmiş bir model yoktur.

Tarım Bakanlığı açısından gübre olan bu madde Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından atık olarak değerlendirilmektedir.

28 Kasım 2014’de Bolu’da düzenlenen, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı Müsteşarı’nın da katıldığı “Tavukçuluk Sektörü Atıklarının Yönetimi” konulu toplantısına katılım sağladık.

Toplantı sonucunda; en kısa zamanda Çevre ve Şehircilik Bakanlığı ile Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri ve Besd-Bir üyeleri katılımlı bir toplantı organize

edilmesi ve çözüm üretilmesi kararı alındı.

Sorunun, çevreye zarar vermeyecek büyük yatırımlarla çözüleceğine inanıyoruz. Verilecek bazı destekler ile, sektör içinden veya dışarıdan yatırımcıların devreye girebilmesi sağlanacaktır.

Bolu ilinde gübre konusunda sektörün de desteklediği bir büyük proje var. Projenin gerçekleşmesi durumunda, iyi bir örnek teşkil edeceğini ve bu konuda

sektörün önünü açacağını düşünüyoruz.

!

Yasal düzenlemelerle ilgili bazı sorunlara diğer bölümlerde yer verildi.

Salmonella konusunda AB’ye uyumun sağlanmasını bekliyoruz.

Konu ile ilgili bazı çalışmaların yürütüldüğünü biliyoruz. Bu çalışmaların en kısa zamanda çözümlenmesi beklentimiz.

i

Bu yasağın uygulanması durumunda bu ürünlerin ne olacağı meçhuldur.

En önemlisi, kanatlı hayvanların beslenmesinde var olan protein ve fosfor açığının daha da artacak olmasıdır.

Konu ile ilgili olarak, en az 10 yıllık bir uygulama ertelemesini zorunluluk olarak görüyoruz.

İnsan Gıdası olarak kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler (Rendering Ürünleri) kullanımının bu yılın sonunda yasaklanacak olması, sektörde ciddi sıkıntılar yaratacaktır.

Bu durum, ancak ilave soya fasulyesi ve küspesi ile mineral fosfor kaynakları ithalatı ile çözülebilecektir. Bu da ilave maliyet ve döviz kaybına neden olacaktır.

Rendering

Ürünleri

?

S

Bu uygulama Türk Standardları Enstitüsünün hazırladığı standard taslakları için de geçerlidir.

Gerektiğinde konusunda uzman sektör yetkilileri ile biraraya geliniyor.

Yasal düzenlemeler ile ilgili bilgilendirme toplantılarına katılım sağlanıyor.

Bakanlıklar tarafından gönderilen yasal düzenlemelerle ilgili taslaklara sektör görüşleri aksatılmadan verilmektedir.

Yasal düzenlemelerin üyelere anında duyurulması sağlanıyor.

Türk Standardları Enstitüsüne yeni standard hazırlamaları ya da standard değişikliği yapmaları konusunda taleplerimiz iletilmektedir.

A.Ü. Ziraat Fakültesi ve Ankara Zootekni Derneği ile birlikte düzenlediğimiz ‘’beyaz et ve bilimsel gerçekler paneli’’ ve A.Ü. Gıda enstitüsü’nün düzenlediği ‘’Gıdada Bilgi Kirliliği ve

Bilimsel Gerçekler Paneli’’ gibi etkinlikler söz konusu bilgi kirliliğinin giderilmesi konusunda oldukça yardımcı oldu.

Bu durum yalnız sektörümüzle sınırlı kalmamakta, gıda üreten pek çok sektörü de kapsamaktadır.

Yazılı ve görsel medyada yer alan ve hiçbir bilimsel dayanağı olmayan, ancak netice itibariyla toplumda bilgi kirliliğine neden olan açıklamalar, sektörümüze ciddi zararlar vermektedir.

2015 yılında benzer etkinlikler düzenlenmeye devam edilirken, Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) ile birlikte Mart ayı içerisinde sektördeki bilgi kirliliği üzerine

bir de çalıştay yapılması programlanmıştır.

O F

‘’Bilgi Notu’’ ve ‘’Beyaz Et ‘’ konulu kamu spotu sektöre moral verdi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Resmi İnternet Sitesinde “Piliç Eti Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar” konulu detaylı bir bilgi notu yayımladı.

Biz de sektör olarak teşekkürlerimizi Bakanımız Sn. Dr. M. Mehdi Eker’e ilettik.

Kamu spotlarının yapım masraflarını dernek olarak biz karşıladık.

Bakanlık tarafından ‘’Mangal’’ ve ‘’Beyaz Et ’ konulu 2 adet Kamu Spotu yayımlandı.

U

Bu firma ile çalışmalarda beklediğimiz performansı yakalayamadığımız için temmuz 2014’te işbirliğimizi sonlandırdık.

Daha sonra PR çalışmaları için desiBel Ajans, Sosyal Medya çalışmaları için Lagalugacılar firmaları ile anlaşma yaptık.

Profesyonel destek ihtiyacımızı göz önünde bulundurarak, 2013 yılının sonunda PR çalışmalarını yürütmek amacıyla bir firma ile çalışmalara başladık.

İletişimimizin tonunu olması gereken yere getirmek, hem de kamuoyunu ve basını bilgilendirmek amacıyla düzenli ve sürekli bir iletişim çalışması içerisindeyiz.

Tavuk ve Sağlık; Facebook, Twitter Hesapları açıldı ve hesaplar aktif olarak yönetilmektedir.

BESD-BİR Dernek; Facebook, Twitter, Linkedin hesapları açıldı ve hesaplar aktif olarak yönetilmektedir.

İçerik Paylaşımı: her hafta STBP Facebook ve Twitter hesaplarından 7, BESD-BİR Facebook ve Twitter hesaplarından 3 adet içerik özgün görsellerle

birlikte paylaşılmaktadır.

BESD-BİR ve STBP Web Site içerikleri Nisan 2014’de güncellendi.

Uluslararası platformlarda BESD-BİR’i temsil etmek amacıyla Aralık 2014’te açılan ingilizce şirket sayfası Linkedin’de de her hafta facebook hesabı ile paralel olarak sektöre dair içerikler ingilizce olarak paylaşılmaktadır. EN

Sosyal Medya üzerindeki Tavuk (Tavuk ve Kanser, Tavuk ve Hormon, Tavuk ve GDO, Tavuk ve Antibiyotik, Yavuz Dizdar) ile ilgili her şey takip edilmekte ve önemli

gelişmeler raporlanmaktadır.

Tüm Sosyal Medya Hesapları 7/24 olarak takip edilmektedir.

Takipçi sayıları düzenli olarak artmaktadır.

Görsel medyada bazı programlarda yer alarak sektörle ilgili bilgi aktarmaya çalıştık.

desiBel Ajans’la yürüttüğümüz PR çalışmalarında öncelikli olarak, sektörümüz hakkında var olan bilgi ve algı kirliliği üzerinde haksız ve

doğru olmayan algıları tersine çevirecek çalışmalar yapmaya başladık

Yazılı basın ile epey mesafe katettik. Pek çok muhabir sektörle ilgili haber yapmadan önce derneğimizi arayarak görüş almaya başladı.

Yazılı ve görsel medyada yer alan haber ve programlara, başta danışma kurulu üyelerimiz olmak üzere çeşitli kanallarla açıklamalar gönderilmesini sağladık.

a q

2 U

Görsel medyada, danışma kurulu üyelerimiz ve sektör temsilcileri ile her televizyon programında yer almayı ve sektörü en iyi şekilde tanıtmayı amaçlıyoruz.

Görsel Medyada henüz katedeceğimiz daha çok yol var. Bu doğrultuda 2015 yılı içerisinde görsel medyada pek çok hamle planladık.

Sektörle ilgili her organizasyonda yer almaya çalıştık. Pek çoğuna sunumlarla katıldık, çoğuna sponsor olduk. ,

8

Bilgi Kirliliği ile ilgili

hazırladığımız 10

farklı mesajı içeren ilanlarımızı, bir ay

süre ile 20 gazetede,

120 ilan olarak

yayımlattık.

6 Mart 2014 tarihinde, Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca, Başkan Yardımcısı Süleyman Öztürk, Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Görener ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Akan’ın katılımlarıyla, İstanbul Grand Hyatt’ta, Türkiye Kanatlı Eti Sektörü’nün 2013 yılı performansını değerlendirmek ve gelecek dönem projelerini açıklamak üzere basın toplantısı düzenlenmiştir.

7 Kasım 2014 tarihinde Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca ve Yönetim Kurulu Üyesi Nezih Gencer’in katılımlarıyla, İstanbul

Wyndham Grand Otel’de Türkiye Piliç Eti Sektör Değerlendirmesi, sektörün Dünyadaki ve Türkiye’deki mevcut

durumunu içeren basın toplantısı düzenlenmiştir.

2012’de 1, 2014 yılında 3 adet algı araştırması yaptırılmış, araştırma sonuçları

üyelerimiz ve ilgililerle paylaşılmıştır.

Sektördeki tüketim alışkanlıklarını ortaya koymak amacıyla algı araştırmaları yaptırılmaktadır.

2015 yılı içinde 3 adet algı araştırması yapılması planlanmıştır. Ayrıca Türkiye genelinde Pediatristler ve Kadın Doğum Uzmanlarının hastalara beslenme konusunda yaklaşımları üzerine bir araştırma çalışması başlatılmıştır.

Araştırma sonuçları yönetim tarafından değerlendirilmekte olup, sonuçların dikkate alındığı politikalar belirlenmektedir.

TAVUK SEKTÖRÜ / ALGI ARAŞTIRMASI

Bu bağlamda bugüne kadar Ankara Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erkan İbiş de dahil olmak üzere, A.Ü Tıp Fakültesinden

eş ve çocuklarla birlikte 300’ün üzerinde kişi tesisleri gezme fırsatı bulmuştur.

Yine 2015 Ocak ayında, Anne - Bebek bloggerlarından oluşan bir gruba tesis gezdirilmiş, hassas olunan konularda gerekli açıklamalar yapılmış ve bilgi verilmiştir.

Tesislerimiz ilgili kişi ve kuruluşlara gezdirilmekte, ziyaret sırasında sektörle ilgili sunum yapılmakta ve ziyaretçilerin

soruları yanıtlanmaktadır.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu'na üye kuruluşlar, belirli aralıklarla danışma kurulu ile toplantılar yaparak, iyi üretim uygulamaları konusunda görüş alışverişinde

bulunmaktadırlar.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu, faaliyetlerini sürdürürken; Veterinerlik, Ziraat, Gıda Güvenliği, Beslenme, Tıp gibi alanlarında Uzman Bilim İnsanları ve Sivil Toplum Kuruluşu Temsilcilerinden oluşan bir Danışma Kurulu ile çalışılmaktadır. Bu sene kurulumuza 5 yeni üyemiz katılmıştır.

Son Danışma Kurulu Toplantısı 7 - 9 Kasım 2014 tarihinde İzmir’de gerçekleştirilmiştir. Toplantı sırasında oluşturulan komisyonlar kendi aralarında

çalışmalar yaparak sektöre önerilerde bulunmaktadırlar.

1.ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ KONGRE KİTABI (2011)

PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2012)

PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2013)

2.ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ KONGRE KİTABI (2013)

BEYAZ ET VE BİLİMSEL GERÇEKLER PANELİ KİTAPÇIĞI

PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2014)

KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİNDE BİYOGÜVENLİK VE AŞI

UYGULAMALARI

Tavuk Etinin Besin Değeri ve Geçmişten Günümüze Lezzet Gerçeği /

Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER

Tavuk Etinin Optimal Beslenmedeki Yeri ve Önemi /

Prof. Dr Sevinç YÜCECAN

Organik ve Geleneksel Tavuk Eti Üretimi (Yanlış Bilinenler ve

Gerçekler) Prof. Dr. Necmettin Ceylan

Altı Haftada 40 Gramdan 2,5 Kiloya Prof. Dr. Ahmet ERGÜN

Tavuk Etinin Sağlıklı Beslenme İçin Önemi / Prof. Dr. Perihan ARSLAN

Broylerlerde Beslenme ve Pigmentasyon İlişkisi /

Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER

SEKTÖR; TÜRKİYE YEM SANAYİCİLERİ BİRLİĞİ, BİLİMSEL TAVUKÇULUK DERNEĞİ, VETERİNER TAVUKÇULUK DERNEĞİ, HAYVAN BESLEME BİLİM DERNEĞİ, GIDA

GÜVENLİĞİ DERNEĞİ, VETERİNER HALK SAĞLIĞI DERNEĞİ VE VETERİNER HEKİMLER DERNEĞİ GİBİ OLUŞUMLARLA SÜREKLİ İLİŞKİ İÇERİSİNDEDİR. YUMURTA ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ VE BİTKİSEL YAĞ SANAYİCİLERİ DERNEĞİ DE İLİŞKİ İÇERİSİNDE BULUNULAN

DİĞER SİVİL TOPLUM KURULUŞLARIDIR.

ZİRAAT MÜHENDİSLERİ ODASI, TÜRK VETERİNER HEKİMLERİ BİRLİĞİ VE GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI DA DESTEKLERİNDEN ÖNEMLİ ORANDA YARARLANDIĞIMIZ

KURULUŞLARDIR.

SEKTÖR OLARAK AYNI ZAMANDA TOBB GIDA MECLİSİ İÇERİSİNDE YER ALMAKTAYIZ.

Sektör, geleneksel olarak iki yılda bir "Uluslararası Beyaz Et Kongresi" düzenlemektedir.

"3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi" 22-26 nisan 2015 tarihlerinde Antalya’da gerçekleştirilecektir.

Bu kongrenin birincisi 700 kişinin üzerinde katılım ile 11-15 Mayıs 2011 tarihinde, ikincisi ise 1300 kişinin katılımı ile 24-28 Nisan 2013 tarihinde başarıyla

gerçekleştirilmiştir.

Kongrelerde sunulan tebliğler İngilizce ve Türkçe olarak bastırılmış, katılımcıların tümüne ve ilgililere ulaştırılmıştır. /

R

!

TEŞEKKÜRLER