alto adige, cultura e piaceri

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Alto Adige, cultura e piaceri All’interno la cartina con 33 proposte tra vino e architettura

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Page 1: Alto Adige, cultura e piaceri

Alto Adige, cultura e piaceriAll’interno la cartina con 33 proposte tra vino e architettura

Page 2: Alto Adige, cultura e piaceri

Il primo piacere: leggere

Alcune indicazioni per la lettura di questo libretto

1. Questo è un opuscolo fotografico da sfogliare liberamente, scorrendo

le pagine in avanti o anche all’indietro.

2. Vi accorgerete che l’Alto Adige è la terra dei piaceri, e non solo a tavola.

Page 3: Alto Adige, cultura e piaceri

3. Troverete informazioni dettagliate sui diversi argomenti agli indirizzi internet

riportati nelle pagine seguenti o tra le pubblicazioni consigliate.

4. Nella cartina geografica allegata alla fine dell’opuscolo c’è una selezione di

luoghi dove il gusto del vino si sposa con il piacere dell’architettura.

Il secondo piacere: viaggiare

Page 4: Alto Adige, cultura e piaceri

| Guida dei ristoranti: www.suedtirol.info/ristoranti

Page 5: Alto Adige, cultura e piaceri

| Vino: www.suedtirol.info/vino

Page 6: Alto Adige, cultura e piaceri

| Cultura: www.suedtirol.info/culturonda_it

Page 7: Alto Adige, cultura e piaceri

| Benessere: www.suedtirol.info/benessere

Page 8: Alto Adige, cultura e piaceri

| Cultura e piaceri: www.suedtirol.info/piaceri

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| Prodotti di qualità: www.suedtirol.info/prodotti

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Page 12: Alto Adige, cultura e piaceri

| Gennaio | Febbraio | Marzo> Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria: www.balloonfestival.it> Maratona dei canederli in Val Casies: www.plandecorones.com> Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it> Swing on Snow all’Alpe di Siusi: www.alpedisiusi.info > Sciare con gusto in Alta Badia: www.altabadia.org> Festival del formaggio a Campo Tures (ogni due anni): www.festivaldelformaggio.com> Mostra vini di Bolzano: www.mostravini.it> Settimana della buona cucina “Eisacktaler Kost” in Valle Isarco: www.eisacktalerkost.info

| Aprile | Maggio | Giugno> Settimane degli asparagi a Terlano: www.terlan.info > VinoSafari lungo la Strada del Vino (tutto l’anno, 1° venerdì del mese): www.stradadelvino-altoadige.it> Bolzano Cinema: www.filmtage.it> Stelle Malghe Castelli a Merano e dintorni: www.stelle-malghe-castelli.meranerland.com> Giornate altoatesine del Pinot Nero a Egna e Montagna: www.blauburgunder.it> Vino in Festa lungo la Strada del Vino: www.stradadelvino-altoadige.it > Festival del gusto Alto Adige/Südtirol (ogni due anni): www.festivaldelgusto.it > Giardini in movimento a Castel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it> Jazz Festival dell’Alto Adige: www.altoadigejazzfestival.com

| Luglio | Agosto | Settembre> Settimane musicali Gustav Mahler a Dobbiaco: www.gustav-mahler.it > Giornate dello yogurt di Vipiteno: www.giornatedelloyogurt.com > Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it> Incontro con il vino a Bressanone: www.brixen.org> Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com> La tavolata enogastronomica a San Paolo: www.appiano.com > Marmo & Albicocche a Lasa: www.silandro-lasa.it> Bolzano Festival: www.bolzanofestivalbozen.it> Settimane musicali meranesi: www.meranofestival.com> Transart Alto Adige: www.transart.it> Sagra dei canederli a Vipiteno: www.sagradeicanederli-vipiteno.com

| Ottobre | Novembre | Dicembre> Sagra gastronomica “Kuchlkirchtig” a Bressanone: www.brixen.org> Dispensa di Fiè: www.voelserkuchlkastl.com> Mercato storico del pane e dello strudel a Bressanone: www.mercatodelpane.it> Festa dello Speck in Val di Funes: www.speckfest.it> VinoCulti a Tirolo: www.vinoculti.com> Giornate del Riesling Naturno: www.rieslingtage.com > Festa dell’uva a Merano: www.merano.eu > Merano WineFestival & Culinaria: www.meranowinefestival.com > Mercatini Originali Alto Adige/Südtirol: www.suedtirol.info/mercatini

Gennaio MarzoFebbraio Maggio GiugnoAprile Ottobre Novembre DicembreLuglio Agosto Settembre

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| Gennaio | Febbraio | Marzo> Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria: www.balloonfestival.it> Maratona dei canederli in Val Casies: www.plandecorones.com> Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it> Swing on Snow all’Alpe di Siusi: www.alpedisiusi.info > Sciare con gusto in Alta Badia: www.altabadia.org> Festival del formaggio a Campo Tures (ogni due anni): www.festivaldelformaggio.com> Mostra vini di Bolzano: www.mostravini.it> Settimana della buona cucina “Eisacktaler Kost” in Valle Isarco: www.eisacktalerkost.info

| Aprile | Maggio | Giugno> Settimane degli asparagi a Terlano: www.terlan.info > VinoSafari lungo la Strada del Vino (tutto l’anno, 1° venerdì del mese): www.stradadelvino-altoadige.it> Bolzano Cinema: www.filmtage.it> Stelle Malghe Castelli a Merano e dintorni: www.stelle-malghe-castelli.meranerland.com> Giornate altoatesine del Pinot Nero a Egna e Montagna: www.blauburgunder.it> Vino in Festa lungo la Strada del Vino: www.stradadelvino-altoadige.it > Festival del gusto Alto Adige/Südtirol (ogni due anni): www.festivaldelgusto.it > Giardini in movimento a Castel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it> Jazz Festival dell’Alto Adige: www.altoadigejazzfestival.com

| Luglio | Agosto | Settembre> Settimane musicali Gustav Mahler a Dobbiaco: www.gustav-mahler.it > Giornate dello yogurt di Vipiteno: www.giornatedelloyogurt.com > Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it> Incontro con il vino a Bressanone: www.brixen.org> Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com> La tavolata enogastronomica a San Paolo: www.appiano.com > Marmo & Albicocche a Lasa: www.silandro-lasa.it> Bolzano Festival: www.bolzanofestivalbozen.it> Settimane musicali meranesi: www.meranofestival.com> Transart Alto Adige: www.transart.it> Sagra dei canederli a Vipiteno: www.sagradeicanederli-vipiteno.com

| Ottobre | Novembre | Dicembre> Sagra gastronomica “Kuchlkirchtig” a Bressanone: www.brixen.org> Dispensa di Fiè: www.voelserkuchlkastl.com> Mercato storico del pane e dello strudel a Bressanone: www.mercatodelpane.it> Festa dello Speck in Val di Funes: www.speckfest.it> VinoCulti a Tirolo: www.vinoculti.com> Giornate del Riesling Naturno: www.rieslingtage.com > Festa dell’uva a Merano: www.merano.eu > Merano WineFestival & Culinaria: www.meranowinefestival.com > Mercatini Originali Alto Adige/Südtirol: www.suedtirol.info/mercatini

Gennaio MarzoFebbraio Maggio GiugnoAprile Ottobre Novembre DicembreLuglio Agosto Settembre

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| Gennaio | Febbraio | Marzo> Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria: www.balloonfestival.it> Maratona dei canederli in Val Casies: www.plandecorones.com> Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it> Swing on Snow all’Alpe di Siusi: www.alpedisiusi.info > Sciare con gusto in Alta Badia: www.altabadia.org> Festival del formaggio a Campo Tures (ogni due anni): www.festivaldelformaggio.com> Mostra vini di Bolzano: www.mostravini.it> Settimana della buona cucina “Eisacktaler Kost” in Valle Isarco: www.eisacktalerkost.info

| Aprile | Maggio | Giugno> Settimane degli asparagi a Terlano: www.terlan.info > VinoSafari lungo la Strada del Vino (tutto l’anno, 1° venerdì del mese): www.stradadelvino-altoadige.it> Bolzano Cinema: www.filmtage.it> Stelle Malghe Castelli a Merano e dintorni: www.stelle-malghe-castelli.meranerland.com> Giornate altoatesine del Pinot Nero a Egna e Montagna: www.blauburgunder.it> Vino in Festa lungo la Strada del Vino: www.stradadelvino-altoadige.it > Festival del gusto Alto Adige/Südtirol (ogni due anni): www.festivaldelgusto.it > Giardini in movimento a Castel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it> Jazz Festival dell’Alto Adige: www.altoadigejazzfestival.com

| Luglio | Agosto | Settembre> Settimane musicali Gustav Mahler a Dobbiaco: www.gustav-mahler.it > Giornate dello yogurt di Vipiteno: www.giornatedelloyogurt.com > Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it> Incontro con il vino a Bressanone: www.brixen.org> Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com> La tavolata enogastronomica a San Paolo: www.appiano.com > Marmo & Albicocche a Lasa: www.silandro-lasa.it> Bolzano Festival: www.bolzanofestivalbozen.it> Settimane musicali meranesi: www.meranofestival.com> Transart Alto Adige: www.transart.it> Sagra dei canederli a Vipiteno: www.sagradeicanederli-vipiteno.com

| Ottobre | Novembre | Dicembre> Sagra gastronomica “Kuchlkirchtig” a Bressanone: www.brixen.org> Dispensa di Fiè: www.voelserkuchlkastl.com> Mercato storico del pane e dello strudel a Bressanone: www.mercatodelpane.it> Festa dello Speck in Val di Funes: www.speckfest.it> VinoCulti a Tirolo: www.vinoculti.com> Giornate del Riesling Naturno: www.rieslingtage.com > Festa dell’uva a Merano: www.merano.eu > Merano WineFestival & Culinaria: www.meranowinefestival.com > Mercatini Originali Alto Adige/Südtirol: www.suedtirol.info/mercatini

Gennaio MarzoFebbraio Maggio GiugnoAprile Ottobre Novembre DicembreLuglio Agosto Settembre

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| Gennaio | Febbraio | Marzo> Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria: www.balloonfestival.it> Maratona dei canederli in Val Casies: www.plandecorones.com> Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it> Swing on Snow all’Alpe di Siusi: www.alpedisiusi.info > Sciare con gusto in Alta Badia: www.altabadia.org> Festival del formaggio a Campo Tures (ogni due anni): www.festivaldelformaggio.com> Mostra vini di Bolzano: www.mostravini.it> Settimana della buona cucina “Eisacktaler Kost” in Valle Isarco: www.eisacktalerkost.info

| Aprile | Maggio | Giugno> Settimane degli asparagi a Terlano: www.terlan.info > VinoSafari lungo la Strada del Vino (tutto l’anno, 1° venerdì del mese): www.stradadelvino-altoadige.it> Bolzano Cinema: www.filmtage.it> Stelle Malghe Castelli a Merano e dintorni: www.stelle-malghe-castelli.meranerland.com> Giornate altoatesine del Pinot Nero a Egna e Montagna: www.blauburgunder.it> Vino in Festa lungo la Strada del Vino: www.stradadelvino-altoadige.it > Festival del gusto Alto Adige/Südtirol (ogni due anni): www.festivaldelgusto.it > Giardini in movimento a Castel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it> Jazz Festival dell’Alto Adige: www.altoadigejazzfestival.com

| Luglio | Agosto | Settembre> Settimane musicali Gustav Mahler a Dobbiaco: www.gustav-mahler.it > Giornate dello yogurt di Vipiteno: www.giornatedelloyogurt.com > Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it> Incontro con il vino a Bressanone: www.brixen.org> Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com> La tavolata enogastronomica a San Paolo: www.appiano.com > Marmo & Albicocche a Lasa: www.silandro-lasa.it> Bolzano Festival: www.bolzanofestivalbozen.it> Settimane musicali meranesi: www.meranofestival.com> Transart Alto Adige: www.transart.it> Sagra dei canederli a Vipiteno: www.sagradeicanederli-vipiteno.com

| Ottobre | Novembre | Dicembre> Sagra gastronomica “Kuchlkirchtig” a Bressanone: www.brixen.org> Dispensa di Fiè: www.voelserkuchlkastl.com> Mercato storico del pane e dello strudel a Bressanone: www.mercatodelpane.it> Festa dello Speck in Val di Funes: www.speckfest.it> VinoCulti a Tirolo: www.vinoculti.com> Giornate del Riesling Naturno: www.rieslingtage.com > Festa dell’uva a Merano: www.merano.eu > Merano WineFestival & Culinaria: www.meranowinefestival.com > Mercatini Originali Alto Adige/Südtirol: www.suedtirol.info/mercatini

Gennaio MarzoFebbraio Maggio GiugnoAprile Ottobre Novembre DicembreLuglio Agosto Settembre

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Vino & architettura in Alto Adige

Molti associano l’idea del piacere alla gastronomia di qualità.

Qualsiasi tipo di piacere, tuttavia, è in prima istanza una sensazione

positiva del tutto individuale, che può essere percepita con qualsiasi

organo di senso e per questo motivo va ben oltre l’arte culinaria in sé.

Vino e architettura sono due fonti di piacere che trovano in Alto Adige

il loro habitat naturale e che sin dalla notte dei tempi hanno segnato

nel profondo l’identità culturale di questa terra.

Page 17: Alto Adige, cultura e piaceri

Piaceri del palato

L’Alto Adige è la patria dei vini bianchi minerali, freschi e sapidi, primi

fra tutti il Pinot Bianco e il Sauvignon dell’Alto Adige. Nelle cantine

vinicole altoatesine maturano vini rossi fruttati ed eleganti, come

le qualità di Pinot Nero e Schiava. Il Lagrein e l’aromatico Gewürz­

traminer sono specialità regionali. Vini pregiati che acquistano il loro

carattere in virtù dell’alternanza del clima, con giornate calde a cui

seguono notti fredde.

Page 18: Alto Adige, cultura e piaceri

Occhi in visibilio

I mille volti dell’architettura dell’Alto Adige sono un altro dei preziosi

retaggi culturali di questa terra. Antiche dimore, castelli feudali e

masi contadini convivono con edifici contemporanei e case moderne,

in un paesaggio che non finisce mai di stupire. È soprattutto negli ul­

timi dieci anni che l’architettura dell’Alto Adige ha compiuto una svolta:

l’intenso confronto con la cultura edilizia urbana locale ha permesso agli

architetti di realizzare progetti autenticamente radicati nelle

tradizioni secolari della regione, ma proiettati al contempo verso la

Page 19: Alto Adige, cultura e piaceri

novità e la modernità. Un connubio che si nota soprattutto nei

progetti più recenti ma anche nel restauro degli antichi ruderi.

Ovunque si posi lo sguardo si può trovare un gioiello dell’architettura

altoatesina: una residenza, un museo, un’opera urbanistica, ma anche

e soprattutto hotel, cantine e enoteche. La nostra scheda di

proposte vi condurrà nei luoghi dell’Alto Adige in cui il vino è un

piacere che trova nell’architettura il suo naturale contraltare.

Page 20: Alto Adige, cultura e piaceri

Pubblicazioni consigliate

80 ricette tradizionali, facilissime da preparare. Arricchito con splendide fotografie dell’Alto Adige e racconti di usanze e tradizioni; con prodotti regionali.Sime BooksAthesia

Semplice e buono – La cucina autentica delle Dolomiti

Gli ultimi sviluppi dell’architettura altoatesina. Un testo ricco di infor­mazioni e materiale iconografico d'attualità.Edizioni Springer

Architetture recenti in Alto Adige

Un pizzico di gusto per insaporire le vostre escursioni. Una guida indispensabile per chi vuole cono­scere l’Alto Adige con tutti i sensi e sa apprezzare i prodotti originali e genuini.Oswald StimpflFolio Editore

Alla scoperta dei prodotti tipici dell'Alto Adige

Una scelta dei laghi più caratteristici ed incantevoli dell’Alto Adige, da quelli maggiori in fondovalle, ai piccoli specchi d’acqua alpini ad alta quota, raggiungibili con escursioni non difficili. Hanspaul MenaraAthesia

Escursione ai laghi del SudtiroloSettancinque aziende vinicole meri­tevoli di una sosta per degustazioni ma anche per una visita alle loro cantine, ai piccoli musei o ai modernissimi impianti.Tobias Hierl, Christoph TschollFolio Editore

Un sorso di Alto Adige

Alto Adige – tutto di tutto

Un libro illustrato di facile lettura che fa scoprire, in maniera inconsueta e spesso sorprendente, tutto quello che non si conosce dell’Alto Adige.Hermann Gummerer, Franziska HackFolio Editore

Page 21: Alto Adige, cultura e piaceri

Una cucina creativa, moderna e al contempo profondamente radicata nella tradizione. Questo volume rac­coglie oltre 70 prelibate ricette dello chef stellato Herbert Hintner, facili da preparare, per un’indimenticabile esperienza gastronomica.Herbert HintnerFolio Editore

La mia nuova cucina altoatesina

Un affascinante viaggio nel tempo che propone 12 tappe culturali nel cuore dell’Alto Adige, alla scoperta del territorio e della sua popolazione.Andreas Gottlieb HempelFolio Editore

Culturonda

Una guida all’arte che si rivolge sia ai semplici appassionati che agli esperti in materia. I capisaldi più significativi della storia dell’arte del Sudtirolo ven­gono qui presentati in un linguaggio chiaro e comprensibile a tutti.Sebastian MarseilerAthesia

Alla ricerca dell’arte – Percorsi artistici per il Sudtirolo

Il volume illustra pressoché tutti i castelli dell’Alto Adige, anche i meno noti, con proposte di escursioni indican­ti il tempo richiesto e la difficoltà. Hanspaul MenaraAthesia

I castelli del Sudtirolo

Anno per anno l’edizione regionale dell’importante guida gastronomica valuta e premia i vini e i ristoranti dell’Alto Adige.Gruppo Editoriale L’Espresso

Le Guide de l’Espresso-Alto Adige/Südtirol

I migliori ristoranti Trattorie e osterie I migliori vini Le migliori cantine del territorio

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…la “nuova cucina italiana” continua a crescere e affermarsi anno dopo anno, con una propria identità e proprie peculiarità “sintesi intelligente tra le migliori espressioni delle diverse cucine regionali e le esperienze che vengono da lontano. Che sia arrivata la sua ora?”. Forse sì, visto che i migliori interpreti della “nuova cucina italiana” sono riconosciuti e rispettati nel mondo, testimoni di un patrimonio d’eccellenza, riassunto nel “saper fare” e nell’esaltazione dei nostri prodotti, il quale va oltre il valore e la capacità dei singoli. L’Alto Adige è stato ed è un protagonista determinante di questo cammino. Lo abbiamo verificato puntualmente dagli anni Settanta in poi, quando nacque la Guida d’Italia, e lo abbiamo ulteriormente certificato negli ultimi 12 anni, che sono gli anni che compie questa guida con l’edizione 2013. Alto Adige/Südtirol: una terra che non passa di moda.Ed ecco la sintesi fatta con i numeri: 60 ristoranti censiti di cui un quarto nella fascia alta. Le cantine censite sono 82, quelle “stellate” sono 36, 19 i “vini dell’eccellenza”, 5 le “menzioni speciali”. Non servono altre parole. Tutto questo lo raccontiamo come sempre con onestà e trasparenza. La parola ai lettori.

Le Guide de L’Espresso. Periodico bimestrale. Anno 27, n. 3 Registrazione del Tribunale di Roma n° 429/85 del 20/9/85.

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CasaClima – Vivere nel Più

Page 22: Alto Adige, cultura e piaceri

Un giorno pieno di attività merita una notte di completo relax

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Per disponibilità e prenotazioni

online, pacchetti vacanza e informa­

zioni generali:

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13 indirizzi dove la tradizione si sposa

al comfort dello stile di vita moderno:

www.postiameni.com

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30 alberghi a 4 stelle all’insegna

delle “4 colonne del benessere”:

Wellfeeling, Fitness, Beauty e

Vitale Cuisine:

www.belvita.it

Dormire in un’azienda vitivinicola

Siti con informazioni su aziende

vitivinicole altoatesine che offrono

vitto e alloggio:

www.fws.it | www.gallorosso.it

Affittacamere e appartamenti

turistici

La tradizionale ospitalità altoatesina

in un’atmosfera familiare:

www.suedtirolprivat.com

Dove convenienza fa rima con

accoglienza

Garnì, pensioni, affittacamere

e residence da 1 a 3 stelle:

www.veroaltoadige.info

Page 23: Alto Adige, cultura e piaceri
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33 proposte tra vino e architetturaVino e architettura da esplorare

Vino e architettura in tutto relax

Vino e architettura da gustare

Vino e architettura da vivere

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Vino e architettura da vivere

Vino e architettura da gustare

Vino e architettura in tutto relax

Vino e architettura da esplorare

Alto Adige, cultura e piaceri 33 proposte tra vino e architettura

Tenuta vinicola Hofstätter La coltivazione della vite nella Tenuta Yngram a Termeno ha radici che risalgono al XIV secolo. Oggi quella che una volta era una locanda con annessa stazione di posta è una delle aziende vitivinicole più rinomate dell’Alto Adige. Negli anni novanta, Martin Foradori fece erigere una torre all’interno della quale ospitare la cantina. Nacque così la torre del vino, una costruzione moderna ricoperta di legno, progettata da Walter Ango-nese. All’ultimo piano si trova la sala a degustazione, spaziosa e luminosa, con uno strepitoso panorama sui vigneti.

Piazza Municipio, 7 · 39040 Termeno · tel. 0471 860 [email protected] · www.hofstaetter.it

Cantina Nals-Margreid Vino e architettura, ovvero l’incontro tra due culture che si completano e, nel migliore dei casi, creano un rapporto destinato a durare nel tempo. La Cantina Nals-Margreid ci ha creduto ed ha creato, attorno ai suoi vini eccel-lenti, un altrettanto straordinario abito architettonico. Una simbiosi ricca di contrasti che, pur con lo sguardo rivolto al futuro, non rinnega le proprie radici.

Via Heiligenberg, 2 · 39010 Nalles · tel. 0471 678 [email protected] · www.kellerei.it

Cantina TraminLa Cantina Tramin vanta antiche tradizioni, vini pluridecorati e da qualche tempo una nuova sede che, come un abito al contempo discreto e sfarzo-so, cinge vigneti e paesaggio. Il Gewürztraminer “Nussbaumer” è uno dei migliori bianchi d’Italia e l’opera di Werner Tscholl è una delle architetture vinicole più interessanti in assoluto.

Strada del Vino, 144 · 39040 Termeno · tel. 0471 096 [email protected] · www.cantinatramin.it

Cantina San Michele-Appiano I 100 anni dalla fondazione della Cantina San Michele-Appiano sono stati festeggiati come meglio non si sarebbe potuto, ovvero con la conclusione della ristrutturazione delle storiche cantine. L’architetto Walter Angonese e l’artista Manfred Alois Mayr hanno saputo combinare sapientemente i materiali e i colori fino a creare una simbiosi armonica con l’ambiente na-turale circostante. L’assortimento dei vini della cantina è ricchissimo, ma su tutti vale la pena citare il St. Valentin, l’etichetta di punta.

Via Circonvallazione, 17/19 · 39057 San Michele-Appianotel. 0471 664 466 · [email protected] · www.stmichael.it

Tenuta Pfitscher Il piacere di una vista panoramica senza intaccare la natura: questo l’obiet-tivo del nuovo edificio che ospita la Tenuta Pfitscher. È nata così la prima cantina dell’Alto Adige certificata CasaClima e, al pari dei vini, anche l’edi-ficio si fa apprezzare per l’eccentricità ed il carattere forte.

Via Dolomiti, 17 · 39040 Montagna · tel. 0471 16 81 [email protected] · www.pfitscher.it

Tenuta cantina convento Muri-GriesLa storia insegna che viticoltura e conventi hanno spesso avuto vicende parallele e il monastero di Muri-Gries ne è l’esempio lampante. Oggi la produzione è prevalentemente incentrata sui vini rossi, con una predomi-nanza del vitigno autoctono Lagrein. Nella cantina del castello del XIII se-colo sono conservate botti di legno e barrique, mentre nell’antica chiesa si trova la cantina di fermentazione. I monaci dell’ordine benedettino vivono dal 1845 nelle stanze dell’ex maniero.

Piazza Gries, 21 · 39100 Bolzano · tel. 0471 282 [email protected] · www.muri-gries.com

Castel Katzenzungen Nei giardini di Castel Katzenzungen cresce la vite più grande e più antica d’Europa; ha circa 350 anni e la sua pergola si estende per oltre 300 m². Un monumento naturale unico nel suo genere, la cui paternità risale a Castel Trauttmansdorff. Castel Katzenzungen, costruito nel XII secolo, offre un interessante programma di manifestazioni gastronomiche e culturali.

Prissiano, 11 · 39010 Tesimo · tel. 0473 927 [email protected] · www.castel.katzenzungen.com

Castel Trauttmansdorff Questo maniero, che troneggia al centro di giardini perennemente in fiore, fu fatto erigere dal conte Trauttmansdorff su antiche rovine medioevali. Insieme al centro visitatori, costruito recentemente in conformità con gli standard CasaClima B per gli edifici nuovi, è sorto anche un complesso di strutture che è un perfetto connubio di storia e modernità. All’interno dei giardini, immersi in uno scenario tipicamente altoatesino, cresce una vigna con 11 varietà di viti autoctone, alcune delle quali ormai in disuso. In un’altra vigna sulle terrazze soleggiate del giardino si trovano vitigni tra i più pregiati a livello internazionale.

Via San Valentino, 51a · 39012 Merano · tel. 0473 235 [email protected] · www.trauttmansdorff.it

Museo del vino e percorso enologico dell’Alto AdigeNel museo del vino di Caldaro i visitatori apprendono la storia e l’impor- tanza della coltivazione della vite in Alto Adige e possono vedere da vicino una collezione completa di strumenti e utensili del passato per la produzio-ne vitivinicola. La cantina a volte ha una storia secolare di conservazione delle botti contenenti il prezioso nettare degli dei. Davanti al museo si tro-va un percorso didattico che conduce ad antichi filari di diverse varietà di vitigni.

Via dell’oro, 1 · 39052 Caldaro · tel. 0471 963 [email protected] · www.museo-del-vino.it

Castel JuvalL’antico castello Juval ha alle spalle 700 anni di storia. Dal 1983 è proprietà dello scalatore altoatesino Reinhold Messner che ha allestito al suo interno una vasta collezione di arte tibetana aperta al pubblico. Sulla salita verso il castello si trova il maso vinicolo Unterortl, sempre di proprietà di Messner. Dal raccolto delle viti coltivate nei terreni del castello si ottengono ogni anno 25.000 bottiglie di vino. Ogni settimana vengono organizzate visite guidate alle cantine e ai vitigni.

Juvale, 3 · 39020 Castelbello-Ciardes · tel. 348 44 33 [email protected] · www.messner-mountain-museum.it

Terme di MeranoUn’oasi naturale nel cuore della città: questo sono le terme di Merano, progettate dal team di architetti berlinesi Baumann Zillich. Il design degli interni è stato curato dall’architetto milanese di adozione Matteo Thun che con il suo straordinario fiuto per i materiali e per i colori è riuscito a creare un ambiente in cui la ricerca del benessere è una commistione armonica tra amore per la natura e autenticità dello stile altoatesino. Tra i trattamenti ter-mali, per i quali si utilizzano quasi esclusivamente prodotti del luogo, trovia-mo l’impacco di argilla alle mele e al miele, il peeling ai vinaccioli altoatesini, il bagno oleoso ai vinaccioli e molto altro ancora.

Piazza Terme, 9 · 39012 Merano · tel. 0473 252 [email protected] · www.termemerano.it

Tenuta vinicola Alois Lageder Alla base della ristrutturazione della tenuta Löwengang e della coltiva-zione dei suoi vigneti vi è il rispetto per la natura. Progettato dagli archi-tetti bolzanini Abram & Schnabl, l’edificio a basso consumo energetico si inserisce armoniosamente nel contesto storico che lo circonda. L’annessa vineria Im Paradeis, in uno spazioso cortile interno, è un luogo d’incontro esclusivo nel quale la cultura del vino si sposa con delizie culinarie e arte a tutto tondo.

Vicolo dei Conti, 9 · 39040 Magrè · tel. 0471 809 [email protected] · www.aloislageder.eu

Tenuta vinicola Manincor Una cantina sotto il vigneto: questa l’idea del conte Michael Goëss-Enzenberg, realizzata dagli architetti Angonese/Köberl/Boday. Una cantina tecnicamente all’avanguardia che non toglie nulla all’ar-monia del paesaggio circostante perché completamente interrata in una struttura semplice e al contempo articolata. Il cuore della tenuta è la sala da degustazione con vista sui vigneti e sul Lago di Caldaro.

San Giuseppe al Lago, 4 · 39052 Caldaro · tel. 0471 960 [email protected] · www.manincor.com

Cantina dell’Abbazia di NovacellaNella zona vitivinicola più settentrionale dell’Alto Adige maturano prevalentemente uve bianche ma l’Abbazia di Novacella offre anche un vasto assortimento di vini rossi. Vero punto di forza è il pluripre-miato Praepositus. Da non perdere la visita del convento dei canonici agostiniani, da secoli dediti alla coltivazione della vite, con la luminosa basilica in stile barocco bavarese, l’antica biblioteca con 78.000 opere, la pinacoteca e il museo.

Via Abbazia, 1 · 39040 Varna · tel. 0472 836 [email protected] · www.abbazianovacella.it

Tiefenbrunner Castel TurmhofLa vite è di casa a Castel Turmhof a Niclara presso Cortaccia sulla Strada del Vino, dove veniva coltivata già in epoca romana. Oggi questa secolare tradizione è perpetuata con passione da Herbert Tiefenbrunner e da suo figlio Christof. Il più noto dei vini qui prodotti è il Müller Thurgau “Feld-marschall von Fenner”, dal nome di un maresciallo che si batté contro le truppe napoleoniche, ottenuto dai vitigni più alti d’Europa (oltre 1.000 m) e già insignito di numerosi riconoscimenti.

Via Castello, 4 · 39040 Cortaccia · tel. 0471 880 [email protected] · www.tiefenbrunner.com

Winecenter/Cantina di CaldaroL’edificio della cooperativa vitivinicola di Caldaro risale al 1911, mentre il Winecenter è una struttura nuova realizzata nel 2006 dal team di ar-chitetti viennesi feld72 con pannelli in fibra di cemento marrone che si alternano ad ampie vetrate di colore chiaro. La Cantina di Caldaro conta oggi 410 soci e vanta un vasto assortimento di vini di qualità.

Via Stazione, 7 · 39052 Caldaro · tel. 0471 966 [email protected] · www.winecenter.it

Tenuta vinicola KränzelCuore pulsante della Tenuta vinicola Kränzel, oggi di proprietà del conte Pfeil, è il podere medievale. Alcuni documenti attestano la vendita di vini a clienti bavaresi già nel XVI secolo. Nell’antico macinatoio sono organiz-zate degustazioni di vini della casa. Da non perdere il giardino-labirinto adiacente al podere, un’opera d’arte in continua trasformazione.

Via Palade, 1 · 39010 Cermes · tel. 0473 564 [email protected] · www.kraenzelhof.it

Ristorante SchöneckNel 1986 la famiglia Baumgartner acquistò il Ristorante Schöneck nei pressi di Brunico, presunta casa natale del celebre pittore e scultore gotico puste-rese Michael Pacher. Il cuore pulsante della casa è costituito dalle tre acco-glienti stube con stufe in maiolica. La cantina rustica custodisce oltre 500 etichette altoatesine e internazionali.

Via Castello-Schöneck, 11 · Molini di Falzes · 39030 Chienestel. 0474 565 550 · [email protected] · www.schoeneck.it

Ristorante Kallmünz La sede del Ristorante Kallmünz di Merano è cambiata ben poco dalla sua costruzione nel XIV secolo. Quattro edifici, tra i quali il castello con an- nessa cantina. Il ristorante, progettato personalmente dal proprietario, offre un’atmosfera armoniosa con elementi vecchi e nuovi in perfetta sintonia. Le prelibatezze della cucina di alto livello sono accompagnate da un’eccellente carta dei vini.

Piazza Rena, 12 · 39012 Merano · tel. 0473 212 [email protected] · www.kallmuenz.it

Maso PretzhofDi proprietà della stessa famiglia da oltre 300 anni, il Maso Pretzhof nei pressi di Vipiteno è un’osteria con annesse bottega, malga e macelleria che riforniscono quotidianamente la cucina di prodotti freschi e genuini delle terre altoatesine. Nelle sue stube secolari vengono servite pietanze tradizionali affinate e reinterpretate in chiave sempre nuova e originale. Il proprietario ha una grande passione per l’enologia e una fornitissima cantina.

Tulve, 259 · 39049 Val di Vizze · tel. 0472 764 [email protected] · www.pretzhof.com

Enoteca Weingalerie Nel 2005 il designer Martin Oberhauser ha creato un ambiente caldo e raffi-nato accostando travi in legno scuro e massicce mura di pietra. L’assortimen-to della casa include 500 etichette nazionali e internazionali, distillati, olio di oliva e aceto balsamico. Una volta alla settimana si possono assaporare le prelibatezze culinarie della cucina-bistrot.

Rio Bianco, 10 · 39042 Bressanone · tel. 0472 836 [email protected] · www.weingalerie.it

Enoteca PillhofWine-bar e bistrot in una residenza del XV secolo a Frangarto, nei pressi di Bolzano. La proprietaria, Kathrin Oberhofer, vizia i suoi ospiti con vini pregiati internazionali e piccole delizie gastronomiche. I vini, conservati in un’elegante cella climatizzata, possono essere degustati sul posto o acqui-stati ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Via Bolzano, 48 · 39010 Frangarto-Appiano · tel. 0471 633 [email protected] · www.pillhof.com

Enotheque Bernardi a Brunico Un luogo in cui la natura regna sovrana e tutto è improntato sull’amore per la natura. Allevamento rispettoso degli animali, preparazione naturale dei prodotti, scelta accurata di produttori e fornitori, rinuncia agli aromi artifi-ciali: ecco i motivi per cui vale la pena venire a trovarci.

Via Stuck, 6 · 39031 Brunico · tel. 0474 411 [email protected] · www.bernardi-karl.it

Casa del vino PunktSulla piazza del mercato di Caldaro è gestita con passione da Markus Thaler e Patrick Pfitscher dal 2006. È opera del geniale architetto vienne- se Hermann Czech che ha saputo trasformare una rovina in un suggestivo locale. Punto d’incontro degli amanti del vino, offre la possibilità di degustare 140 etichette locali e gustosi spuntini semplici e naturali.

Piazza Principale, 3 · 39052 Kaltern · tel. 0471 964 [email protected] · www.wein.kaltern.com

Locanda WassererhofLa tenuta, risalente al XIV secolo, sarebbe certamente caduta in rovina se la famiglia Mock non l’avesse acquistata nel 1996 per ristrutturarla. L’archi-tetto di Terlano Sylvia Hafner Polzhofer integrò armoniosamente le parti preesistenti della struttura con nuovi elementi di moderna concezione. Accanto agli appartamenti fu aperta una locanda tipica, punto di ristoro contadino che offre piatti della tradizione accompagnati da vini altoatesini.

Novale di Fiè, 21 · 39050 Fiè · tel. 0471 724 [email protected] · www.wassererhof.com

Hotel Orso GrigioL’Hotel Orso Grigio è uno storico albergo a conduzione familiare da oltre 250 anni, situato nel cuore di San Candido. L’ambiente si caratterizza per un’atmosfera accogliente, nella quale il fascino del passato convive con l’eleganza dei nostri tempi. Ogni settimana si tengono degustazioni di vini selezionati dell’Alto Adige e delle regioni limitrofe.

Via P. Rainer, 2 · 39038 San Candido · tel. 0474 913 [email protected] · www.orsohotel.it

Berghotel Zirmerhof Lo Zirmerhof di Redagno è un’antica residenza rurale in cui si respirano secoli di storia nel raffinato comfort offerto dall’albergo. Nella tenuta vinicola annessa si coltiva l’autoctono Gewürztraminer che può essere degustato nella cantina dell’albergo insieme ad altri 250 vini pregiati provenienti da ogni parte del mondo.

Redagno di Sopra, 59 · 39040 Redagno · tel. 0471 887 [email protected] · www.zirmerhof.com

Hotel LindenhofNel rimodernare l’Hotel Lindenhof di Naturno, il proprietario Joachim Nischler ha voluto rispecchiare il rapporto intimo che si crea tra un am-biente, chi lo gestisce e chi ne viene ospitato. L’architetto Gernot Lesina Debiasi ha realizzato un complesso residenziale ampio e luminoso, con colori caldi ed accoglienti. Nella cantina è conservato un tesoro di pre-libatezze enologiche dell’Alto Adige, che possono essere degustate in occasione delle numerose manifestazioni organizzate dall’albergo.

Via Chiesa, 2 · 39025 Naturno · tel. 0473 666 [email protected] · www.lindenhof.it

Hotel La Perla/Mahatma WineMahatma Wine come il Mahatma Gandhi, la “Grande Anima”. Nella can-tina dell’Hotel La Perla di Corvara il vino è un piacere da assaporare con tutti e cinque i sensi. 30.000 etichette del prezioso nettare sono custo-dite in un ambiente straordinario, in un itinerario sensitivo tra musiche e murales, allestito da Michil Costa, proprietario dell’hotel.

Strada Col Alt, 105 · 39033 Corvara · tel. 0471 831 [email protected] · www.hotel-laperla.it

Pergola Residence Con il Pergola Residence di Lagundo l’architetto di origine bolzanina Matteo Thun, traendo ispirazione dai pergolati circostanti e dai tralci dei vitigni lungo i muri perimetrali, ha realizzato una costruzione senza tempo, nella quale predominano pietra e legno, con interni chiari ed eleganti, vetra-te panoramiche a tutta altezza e grandi terrazze affacciate su vigneti estesi a perdita d’occhio.

Via San Cassiano, 40 · 39022 Lagundo · tel. 0473 201 [email protected] · www.pergola-residence.it

Seehotel Ambach All’inizio degli anni settanta l’architetto altoatesino Othmar Barth progettò il Seehotel Ambach, un prestigioso albergo incastonato come un gioiello tra i rigogliosi vigneti sulle sponde del Lago di Caldaro. L’esterno dell’edi- ficio, astratto e geometrico, è interamente bianco, colore dominante anche negli interni, dove si sposa magnificamente con elementi in legno.

Campi al Lago, 3 · 39052 Caldaro · tel. 0471 960 [email protected] · www.seehotel-ambach.com

Stroblhof Lo Stroblhof di San Michele-Appiano è al contempo un hotel, un ristorante e una tenuta vinicola, che una volta alla settimana apre ai suoi ospiti le porte della moderna cantina progettata dall’architetto tedesco Marcus Dieken. Nella sala, interamente realizzata con materiali naturali, vengono degustati, tra gli altri, i vini di produzione propria.

Via Pigenoer, 25 · 39057 San Michele-Appiano · tel. 0471 662 [email protected] · www.stroblhof.it

Marinushof Il Marinushof di Castelbello è un moderno agriturismo il cui design guarda al futuro senza rinnegare le origini contadine. La costruzione, curata dall’architet-to altoatesino Gernot Lesina Debiasi, ha una struttura lineare realizzata prevalentemente con materiali naturali. Oltre alle mele e alle albicocche viene coltivata la vite per la produzione di vini e distillati.

Strada Vecchia, 9b · Maragno · 39020 Castelbello-Ciardes · tel. 0473 624 [email protected] · www.marinushof.it

Con la gentile collaborazione dell'Ordine degli Architetti della Provincia di Bolzano.

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Vino e architettura da esplorare

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