alternativa-za-vas.com http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/rogac

Rogač

1353

175

39

Google +

Pripremila: Ivana Dragica

S dolaskom božićnih blagdana, mnogi od vas uživaju u pripremanju ikušanju blagdanskih slastica.

Birate li pripremu zdravih slastica, neka vam među glavnimsastojcima bude i rogač.

Rogač je zimzeleno mediteransko stablo latinskog imena Ceratoniasiliqua, koje obilato rađa smeđim jestivim mahunama.

Mahune u sebi sadrže sjemenke koje bez obzira na veličinu i uvjetečuvanja, uvijek imaju jednaku masu od točno 0,18 grama.

U antičko doba sjemenke rogača služile su za vaganje zlata, a taj naziv za jedinicu zlata od 0,18 grama ostao je uvriježen i danas –karat.

Omiljena namirnica naših baka i prabaka u upotrebi je punih 4000 godina. Egipćani su ga koristili kao lijek, Grci iRimljani kao prirodni desert.

U njemačkom jeziku naziv mu je Johannisbrot, što u prijevodu znači Ivanov kruh, prema legendi da se rogačemhranio čak i Ivan Krstitelj.

Ljekovitost i sastav rogača

Iako rogač u ekonomskom smislu danas nije zlata vrijedan, on bi vam, zbog svojih ljekovitih svojstava mogao biti– neprocjenjiv.

Rogač obiluje kalcijem, kalijem i bakrom te riboflavinom.

U manjim količinama sadrži E i vitamine B skupine, željezo, magnezij, fosfor, mangan i selen.

Sadrži tanine i galnu kiselinu koja djeluje analgetski, antiseptički, antibakterijski, antioksidativno i antivirusno.

Pomaže u jačanju imuniteta i sprječavanju alergija, te u prevenciji dječje paralize.

Zbog visokog udjela fosfora i kalcija rogač podupire zdravlje zubiju i kostiju, te smanjuje rizik od pojaveosteoporoze.

U studijama je pokazao da sprječava rak maternice, a preporučuje se i za prevenciju raka pluća.

Rogač – prijatelj djece

Rogač obiluje taninima koji inhibiraju rast bakterija i štiti od određenih toksina i slobodnih radikala.

Popularan je u pedijatrijskoj njezi od 1941. godine, kada je španjolski liječnik Ramos zapazio da su gladna djecau Španjolskoj koja su se hranila rogačem rjeđe obolijevala od probavnih tegoba u odnosu na ostalu djecu.

To je potvrđeno i studijom u kojoj je dojenčad bila liječena od proljeva rogačem i konvencionalnim lijekovima.

Skupina dojenčadi koja je liječena rogačem počela se oporavljati za 2 dana, dok se skupina na konvencionalnimlijekovima oporavljala dvostruko duže.

Prvoj skupini se također brže normalizirala tjelesna temperatura i težina.

Siguran lijek protiv proljeva za dojenče možete napraviti tako da 15 grama mljevenog rogača pomiješate spireom od batata. Pomaže i kod enteritisa i dispepsije – drugih problema s probavom kod beba i male djece.

Zbog svojeg vrijednog sastava i ljekovitog djelovanja rogač je pogodna namirnica za dojenče od 6 mjesecinadalje.

Sušeni rogač je i zdrava slatka alternativa bebama za žvakanje kada im rastu zubići.

Smanjuje kolesterol i šećer u krvi

Rogač je bogat polifenolima koji imaju snažnu antioksidativnu aktivnost.

Zbog specifične biološke aktivnosti, oni štite srce i krvne žile.

Konzumacija hrane bogate složenim ugljikohidratima poput rogača značajno pomaže u reduciranju kolesterola išećera u krvi.

U jednoj studiji skupini ispitanika koja je konzumirala svakodnevno rogač smanjene su sveukupne razinekolesterola za 18 %, a razine LDL kolesterola za 23%.

Čaj protiv gihta

Sastojci:

2 rogača

3 dcl vode

Priprema: Strgajte rogače i prokuhajte ih u 3 dcl vode. Čaj bi bilo najbolje skuhati navečer i ostaviti da odstoji doujutro. Procijedite ga i popijte natašte.

Ponavljajte postupak 20-25 dana. Dokazano smanjuje urate u krvi, za više od 100 jedinica.

Čaj protiv proljeva i za jačanje probavnog sustava

Sastojci:

5 grama rogača

1 dcl vode

Priprema:

Lagano prokuhajte 5 grama rogača u vodi i pustite da odstoji jedan sat. Ne cijedite čaj, neka u njemu ostanudijelovi rogača, kako bi i dalje ispuštali ljekovite sastojke.

Pijte prije jela, 2-3 puta na dan, po 1 dcl.

Ljekovita svojstva rogača:

sprječava probavne tegobe

smanjuje loš kolesterol i šećer u krvi

potiče iskašljavanje i pomaže kod astme

osnažuje imunitet

djeluje protiv alergija

štiti zdravlje srca i krvnih žila

jača kosti

Rogač u kulinarstvu

U kulinarskoj pripremi najpoznatiji je mljeveni prah rogača koji služi kao odlična zamjena za kakao.

U prehrambenoj industriji proizvodi od rogača koriste se kao zgušnjivači i stabilizatori.

Rogač je odlična namirnica za one koji izbjegavaju namirnice s kofeinom, oksalatima i purinima.

Mahune i sjemenke se mogu jest i sirove, a pržene samljevene sjemene mogu poslužiti kao nadomjestak zakavu.

Zbog svojstva vezivanja odličan je u pripremi različitih slastica i proizvoda od tijesta.

Izuzetno je sladak i potrebno ga je stavljati u manjim količinama, što pripremljene slastice čini nutritivnoprihvatljivijima.

Preporučuje se i veganima, pobornicima sirove prehrane te dijabetičarima.

Mljeveni rogač možete kupiti u većini trgovina, a mahune rogača u supermarketima, tržnicama i trgovinamazdrave hrane.

Kolač s rogačem

Sastojci:

¾ šalice maslinovog ulja

¾ šalice muscovado šećera ili meda

šalica integralnog brašna

½ šalice zobenog mlijeka

100 gr mljevenog rogača

100 gr grožđica

2 banane

3-4 naribane jabuke

½ žličice sode bikarbone

50 gr tamne čokolade za glazuru

Priprema:

Pomiješajte sve navedene sastojke i pecite u podmazanom limu/posudi za pečenje 25 minuta, na 180 stupnjeva.

Izvadite kolač i prelijte glazurom od tamne čokolade.

Veganski puding od rogača i banana

Sastojci:

2 manje banane

1 jušna žlica mljevenog rogača

2 žlice narančinog soka

1 žlica usitnjenih orašastih plodova

Priprema:

Propasirajte banane, dodajte rogač, sok od naranče i orašaste plodove, sve dobro izmiješajte i ukusan veganskipuding je gotov.

Kvalitetan rogač u prahu pronađite u Alternativa Webshopu.

Izvori korišteni u članku uključuju:http://www.realrawfood.comhttp://www.iscjeljivanje.nethttp://www.coolinarika.comhttp://www.bodyenlightenment.me

Svidio vam se članak? Podijelite ga s prijateljima!

1353

2

175

39

Google +

Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.

GLORIJA

12.08.2014 at 13.13

Hvala alternativi na ovom članku i divnim receptima koje ću sigurno isprobati. Rogač se uvijek se nađe umojoj kuhinji, nedavno sam radila dizani rolani kolač sa rogačem i brusnicom što je odlična kombinacija, svisu uživali u okusu,a moji gosti koji su me iznenadili pokupili su recept. Nekada davno moja baka bi uvijekpekla dizani kolač od rogača, oraha i maka ali samo za blagdane, to je bilo veselje za nas djecu.

Željko

12.08.2014 at 14.04

Nisam znao da smanjuje holesterol. A kako bi ga bilo najbolje koristiti?

- Ivana (Alternativa za vas)

12.08.2014 at 14.12

30 grama rogača raspodijelite u 3 obroka i tako konzumirajte tijekom 6 tjedana. Možete ga miješati s čimvam odgovara.

Ruža

12.08.2014 at 17.06

Molim za malu pomoć oko rogača, kako i čime ih usitniti, samljeti, kada dobijete svježe mahune ? Hvalaunaprijed

Lola

12.08.2014 at 17.19

Alternativo nije mi jasno u ovom delu teksta: Čaj protiv gihta Sastojci: 2 rogača 3 dcl vode, .......... 2rogača, da li cela, samlevena ili možda 2 kašike??? Molim vas odgovorite i hvala vam za divne članke.

- Ivana (Alternativa za vas)

12.10.2014 at 12.46

Nakidate 2 rogača na par komada.

Ostavi komentar

Vaše ime:

Vaša e-mail adresa:

Ocjena članka:

Vaš komentar: Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail!

Početna

Arhiva

Impressum

Oglašavanje

Kontakt