8/17/2019 Alimentos Formadores, Reguladores y Energéticos

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 Alimentos formadores

Se dividen en cuatro sub grupos:

Leche y derivados: Cotienen calcio, un mineral que ayuda a que se formen huesos ydientes, fuertes y saludables. Ayuda a prevenir el riesgo de fracturas.

 Además tienen proteínas de muy buena calidad y otras sustancias como: grasas,hidratos de carbono y vitaminas, especialmente vitamina A y el compleo !. Laleche tambi"n ayuda a meor el valor nutricional de los alimentos. Algunosderivados de sus derivados son el yoghurt, el queso, etc.

• Carnes: Son un ingrediente fundamental, ya que contiene un #$ % de proteínas demuy buena calidad y en ellas podemos encontrar minerales como &ierro, '(sforo y

 vitaminas del compleo !, todos ellos muy necesarios para el crecimiento y el proceso deliberaci(n de energía. La vitamina !)# ayuda a la formaci(n de los gl(bulos roos y la !)tiene un papel destacado en el buen funcionamiento del sistema nervioso. *ambi"ntienen un aporte elevado de &ierro que ayuda a evitar la anemia.

• &uevos: +s una de esos alimentos que no deben estar ausentes en nuestra dieta.Sus beneficios nutricionales son muchos y muy variados. +n primer lugar, hay quedestacar que contiene el )$% de las cantidades de proteínas recomendadas para consumira diario, además de tener una importante ingesta de vitaminas y minerales.

Leguminosas: na alimentaci(n con una buena proporci(n de legumbres, resulta

 baa en grasas, muy nutritiva, rica en fibra y con una efectiva protecci(n anteenfermedades cardiovasculares y la obesidad.

Las legumbres o leguminosas nos brindan una e-celente calidad y concentraci(n denutrientes, sin el aporte de grasas saturadas. na sus características es que lasproteínas que contienen, son ricas en aminoácidos lo que ayuda a tener una meordigesti(n. Además, aportan ácido nucleico que esta considerado como capa derenovar las c"lulas de nuestro cuerpo. /tro dato importante, es que se consideraque la salud del cabello, la piel y las u0as, la fuera muscular y la vitalidad, tantofísica como mental, se ven meoradas por el consumo abundante de estos tipo dealimento.

+emplos

). Leche y derivados

• Leche  •  1ogurt

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• 2uesos

#. Carnes

• 3ollo

• Carne de res

• 3escado

4. &uevos

• &uevo de codornis

• &uevo de gallina

5. Leguminosas

• 'riol

•  Arvera

• 6arbano

• 3allar

• Lenteas

 ALIMENTOS REGULADORES Los alimentos reguladores  son los encargados de mantener el buen funcionamiento del cuerpo,mejoran la visión y mantienen saludable la piel, además previenen enfermedades. Esta clase dealimentos se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas.

Los alimentos reguladores son ricos en vitaminas y minerales. Las vitaminas participan en laformación de hormonas, células sanguíneas, sustancias uímicas del sistema nervioso y materialgenético. Los minerales tienen una función similar a la de las vitaminas pero algunos, además,tienen una función plástica, ya ue forman parte de la estructura de algunos tejidos como el óseo

formando parte de los huesos.

!ara tener una dieta balanceada con base en los alimentos reguladores es importante tener encuenta sus propiedades y reconocer los alimentos en donde se encuentren.

 "lgunas vitaminas ue necesita nuestro organismo son#

$. La vitamina " ayuda a mantener el cabello y la piel.%. La vitamina & regula el sistema nervioso y digestivo.

http://variedadesfemeninas.com/category/belleza/piel/http://variedadesfemeninas.com/category/belleza/piel/

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'. La vitamina ( interviene en la formación de los tejidos y protege al organismo contraenfermedades como la gripa.

). La vitamina * favorece la formación de los huesos y los dientes evitando ue sefracturen con facilidad.

La vitamina ", seencuentra en +ígado,zanahoria, manteuilla,huevo-

La vitamina *, seencuentra en +!escado,marisco, leche entera-

La vitamina E, seencuentra en +"ceites,frutos secos, margarina,manteuilla-

La vitamina (, seencuentra en

+!imientos, coliflor,fresa, i/i, naranja,mandarina

La 0iamina, seencuentra en +(arnes,pescados blancos,frutos secos,legumbres-

La vitamina &1, seencuentra en +ígado,sesos, pescadosazules, uesomanchego, carnesmagras, legumbres-

La vitamina &$%, seencuentra en +ígado,ri2ones, sardinas,carnes, aves, pescado-

La 3iacina, seencuentra en +"t4n,caballa, pechuga depavo, uesos curados-

El 5cido fólico, seencuentra en +ígadode pollo, legumbres,uesos grasos,verduras-

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