alimentos como veículos de nutrientes
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Alimentos e nutrientes. A roda dos Alimentos. Alimentação saudável.TRANSCRIPT
Ciências Naturais 6º Ano
Objetivos: - Conhecer os nutrientes e suas funções; - Aprender hábitos alimentares corretos; - Saber como praticar uma alimentação saudável.
Professor: Abílio Oliveira Ano letivo 2013/2014
O nosso organismo é formado por células que crescem, se dividem e envelhecem.
E para formar novas células, ou para as reparar, precisamos das substâncias fornecidas pelos
alimentos.
Os Alimentos são Fonte de Energia e fornecem diversos
Nutrientes
Proteínas ou PrótidosHidratos de Carbono ou Glícidos
Gorduras ou LípidosVitaminas
Minerais
Fibras
Água
As proteínas ou prótidos são nutrientes necessários para a construção, renovação e reparação das nossas células.
Encontram-se: Qual será a sua função?
Estes nutrientes são necessários para o normal desenvolvimento físico e intelectual e regulam a atividade das células.
Encontram-se ...
O que são?
Os glícidos são nutrientes essencialmente fornecedores de energia, que é utilizada nas nossas atividades diárias, como, por exemplo, estudar, trabalhar e brincar.
Têm
Fazem parte de alguns constituintes celulares.
Podemos encontrá-los...
Os lípidos são nutrientes fornecedores de energia, ajudando o organismo a proteger-se do frio.
São usados no transporte de algumas vitaminas; fazem parte da estrutura das células; e contribuem para o isolamento térmico do organismo.
Existem ...As vitaminas são nutrientes que, embora sejam necessários em pequenas quantidades, são essenciais ao bom funcionamento do organismo. Defendem o organismo de certas doenças e ajudam-no a utilizar os outros nutrientes.
Podem encontrar-se ...
Alguns minerais ajudam na construção do organismo, nomeadamente na formação do esqueleto e dos dentes (como o cálcio).
Outros regulam o seu funcionamento, prevenindo o aparecimento de certas doenças (como o iodo).
As fibras são nutrientes que não são absorvidos pelo organismo.
As Fibras encontram-se ...
São as fibras que regulam o funcionamento do intestino, uma vez que aumentam o volume das fezes, evitando a prisão de ventre.
No entanto, são fundamentais para o seu normal funcionamento.
• A água que bebemos tem dissolvidos muitos dos minerais de que necessitamos, tais como cálcio, sódio, potássio, flúor, etc.
• A água é o principal constituinte
do nosso organismo.• Cerca de 65 % do nosso corpo é
formado por água.• A água contribui para a eliminação dos resíduos do organismo.• E regula a temperatura do
nosso organismo.• Dissolve muitos dos restantes nutrientes, permitindo o seu transporte desde o intestino até às células.
Tem
► Cada grupo reúne alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.
► Tem a forma de um círculo dividido em 7 setores de dimensões diferentes.
► Esses setores são também designados por grupos.
► Pode ajudar-nos a comer melhor, pois ensina-nos a escolher e a combinar os alimentos, de modo a termos uma alimentação saudável.
• Variada – se incluir alimentos diferentes, dentro de cada grupo, variando-os o mais possível de refeição para refeição, diariamente, semanalmente ou de acordo com a época do ano;
• Completa – isto é, se incluir em cada refeição, pelo menos, um alimento de cada setor;
• Equilibrada – se respeitar as proporções de alimentos de cada grupo, de acordo com as dimensões dos diferentes setores.
Considera-se que a alimentação é saudável se for:
Tomar sempre o pequeno almoço.
Não passar mais de 3 horas sem comer.
Aumentar o consumo de leite.
Aumentar o consumo de produtos hortícolas e frutos.
Fazer uma alimentação variada.
Não comer em excesso.
Não abusar das gorduras.
Não consumir bebidas alcoólicas.
Evitar o consumo de sal e de açúcar.
Vácuo
Congelação
Salga e Seca
Fumagem
No frio
Pasteurização
Em vinagre
Em calda de açúcar
Com aditivos alimentares