alimentele permise in diabetul zaharat

Author: mugurelpopescu2768

Post on 08-Jul-2018

241 views

Category:

Documents


1 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    1/17

    Alimentele permise in diabetul zaharat

    09-12-2014

    Dieta persoanelor cu diabet zaharat (DZ), alaturi de exercitiul fzic acparte din planul terapeutic al acestei aectiuni in toate etapele detratament si in toate stadiile bolii. Planul de alimentatie sau regimulalimentar in diabetul zaharat trebuie sa fe cat mai apropiat de cel alunei alimentatii echilibrate si sanatoase cu amendamentul ca hidratii decarbon (HC) sau glucidele () sa fe cantarite si calculate pe parcursulunei zile. 

    Dieta persoanelor cu diabet zaharat (DZ), alaturi de exercitiul fzic ac parte dinplanul terapeutic al acestei aectiuni in toate etapele de tratament si in toate

    stadiile bolii. Planul de alimentatie sau regimul alimentar in diabetul zaharattrebuie sa fe cat mai apropiat de cel al unei alimentatii echilibrate si sanatoasecu amendamentul ca hidratii de carbon (HC) sau glucidele () sa fe cantarite sicalculate pe parcursul unei zile.

    lucidele se impart in simple (rapid absorbabile) si complexe (lent absorbabile).!e considera o dieta echilibrata daca din totalul glucidelor permise "#$%& suntglucide simple si '"#%& glucide complexe. n *aloare absoluta, pentruma+oritatea persoanelor cu diabet zaharat, aportul de glucide este cuprins intre"%#$"%g HC-$ ore.

    xista categorii de pacienti (denutriti, copii si tineri cu DZ tip sau adulti a carormunca este prestata cu greu), pentru care cantitatea de hidrati de carbon poatef crescuta. Din punct de *edere al continutului glucidic, alimentele se clasifca in/

    !. "limente permise ara cantar# 0i12egume cu continut in HC mai mic de "&pentru %%g de aliment/0-i1 loboda, urzica/ ."& napi, spanac, do*lecei, ridichi,castra*eti, andi*e/ $& ardei gras *erde, praz, conopida, anghinare, *inete/ '&rosii, gulii, telina, salata, *arza/ & ciuperci, asole *erde, do*leac crud/ "&

    $. "limente consumate numai cantarite# 0i1Painea, ainoasele, produse dincereale, leguminoase uscate, cartofi, orezul, legume cu continut mai mare de"& HC, lactate.0-i1 a) Painea "%&HC adica %%g paine 3 "%g HC. (xemplu/

    elie de Paine3$%g3"%& HC3% HC). Painea alba/ " HC Painea neagra/ 4 HC5amaliga pripita3 $." HC b) cartof, orez, gris, paste ainoase, asole boabe6$%&HC (cantarite ferte) (xemplu/ %%g cartof3$%HC sau %%g gris3 $%HC) c)lactate/ iaurt, lapte, chefr, sana, cas, urda, branza de *aci/ "& HC lapte dulce,batut, iaurt/ "&HC branza de *aci/ & urda, cas/ 7& telemea de *aca/ &telemea de oaie/ & casca*al/ & branza topita/ & d) ructe/ pepene *erde,capsuni, ragi, a*ocado/ 8& HC pepene galben, graperuit, lamai/ 4& HC cirese/%& HC mandarine, caise, piersici, 9i:i/ & HC ananas, zmeura, portocale,mure, afne/ $& HC gutui, *isine, coacaze negre, nectarine, prune/ & HCmere, pere/ "& HC rodii/ 8& HC banane/ $& HC e) samburi/ nuci uscate %&HC6 seminte ;oarea soarelui & HC6 arahide 7& HC6 seminte de do*leacuscate 4& HC ) legume cu continut mai mare de "& HC/ ceapa/ 7& HC ardei

    gras, gogosar/ 8& HC morco*, patrun+el/ 4& HC secla rosie/

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    2/17

    %ota & toate procentele sunt corespondente pentru !''g produs.

    . "limente interzise# Zaharul si produsele zaharoase, bomboane, ciocolata,rahat, siropuri, produsele de patiserie si coetarie, gemuri, dulceturi, prune

    uscate, smochine, stafde, bauturi racoritoare cu zahar, mierea, zaharul brun,inghetata. Dulciurile destinate persoanelor cu diabet zaharat

    =tentie la sucurile si dulciurile pentru diabetici> le se pot consuma insa intr#ocantitate mica. ?aptul ca sunt destinate persoanelor cu diabet zaharat nuinseamna ca pot f consumate ara limita. le intr#ade*ar nu contin zahar, darcontin ructoza (un glucid care se absoarbe mai lent) care nu determinacresterea brusca a glicemiei. Dar aceasta nu inseamna ca sunt lipsite de eect peproflul glicemic.

    olul fbrelor in alimentatia persoanei cu diabet zaharat

    ?ibrele sunt o parte a glucidelor complexe. Cele solubile in apa au rol in scadereaabsorbtiei glucidelor si grasimilor alimentare. ?ibrele insolubile *or absorbi apa si*or contribui la combaterea constipatiei.

    xemple de alimente bogate in fbre/ cereale, cartof, leguminoase, ructe,legume neprelucrate termic, nedeco+ite. epartitia HC pe mese# @epartitiaglucidelor-mese poate f acuta astel/ $%& la micul de+un, '%& la pranz, $%& lacina si %& la cele $ sau ' gustari. @epartitia glucidica poate f adaptata inunctie de stilul de *iata, dar ara ca echilibrul metabolic sa fe aectat. Dr. *ana+raga edic rezident Diabet %utritie si +oli etabolice eea edical

    Dieta D-"+/-C-0*# ce mananci in

    diabetul de tip --Diabtul de tip este oarte intalnit in populatie, tot mai multe persoane cu *arsta

    de peste '" de ani sueind de+a de aceasta tulburare metabolica.

    Ce este diabetul de tip A=cest tip de diabet se maniesta printr#o scadere a secretiei de insulina in

    pancreas si totodata o crestere a rezistentei perierice la insulina, astel ca

    glucoza nu mai patrunde in celule, iar concentratia acesteia creste in sange.

    Concentratia glucozei in sange este numita glicemie si adesea, alaturi de

    hemoglobina glicozilata, aceasta constanta aduce multe inormatii despre diabet,

    find dozata la fecare *izita la medic.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    3/17

     Brebuie sa mai stiti ca supraponderabilitatea accelereaza diabetul de tip .

    bezitatea, in special cea abdominala, reprezinta o ade*arata sursa de actori de

    risc pentru multiple aectiuni. Besutul gras, in special cel din +urul abdomenului,

    unctioneaza ca un ade*arat organ, cu unctii endocrine un organ care nuprezinta actiuni benefce pentru sanatate. De aceea o dieta a pacientului diabetic

    care asociaza supraponderabilitate *a f initial hipocalorica, astel incat pacientul

    sa slabeasca lent. =poi acesta dieta de*ine o dieta de mentinere, saraca in

    zaharuri si carbohidrati, dar bogata in fbre, *itamine si minerale.

    Dieta in diabetul zaharat de tip

    Dieta diabeticilor# legumele si ructeleoleaginoase

    2egumele, in special cele care se consuma proaspete, trebuie sa aca parte din

    dieta zilnica a oricarei persoane si nu doar din dieta zilnica a diabeticilor.

    !unt recomandate legume consumate crude, in salate, rase ori taiate la

    cutit-robot dupa consistenta lor/

    • 5orco*i6

    •  Belina6

    • @adacinoase albe (radacina de patrun+el, radacina de pastranac)6

    • Castra*eti6

    • @osii6

    • =rdei de orice el6

    • Eerdeata de orice el/ marar, patrun+el, rozmarin, busuioc *erde, busuioc

    rosu, cimbru etc.

    • Ceapa6

    • Fsturoi6

    • Gapi6

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    4/17

    • Ciuperci consumate crude, in salate6

    • *arza si alte cruciere/ broccoli, conopida, gulie etc.

    • germeni de legume sau cereale6

    • Do*lecei cruzi in salate (au gust dulce si sunt oarte apreciati de catre

    maestri bucatari)6

    =tentie/ GF se *a pune ulei la salate, insa uleiul poate f inlocuit cu seminte

    acestea se pun primele in bolul de salata si pe masura ce tocati restul legumelor,

    acestea se inmoaie si de*in delicioase. Puteti olosi amestec de seminte de

    do*leac, seminte de ;oarea#soarelui, de chia, de in, de canepa, miez de nucanecopt, alune necoapte semintele find in mod anume indicate celor care suera

    de diabet zaharat de tip . !emintele sunt esentiale in protectia sistemului

    ner*os si a ner*ilor perierici, despre care stim ca diabetul ii aecteaza, ducand la

    aparitia neuropatiilor.

    !emintele se *or consuma intotdeauna [email protected]> Coapte sau pra+ite ori olosite

    sub orice orma care presupune preparare termica # semintele de*in din

    medicamente otra*uri>

    "tentie 1 care este dierenta intre legume

    crude 2s. legume ferte

    2egumele crude, ca cele din lista de mai sus, au un indice glicemic mic si pot

    reprezenta 7%#8% & din cantitatea de alimente consumate zilnic de catre un

    pacient diabet. Deci legumele proaspete sunt predominante in dieta diabeticului.

    ?ierte insa, aceste legume isi modifca indicele glicemic si pot de*enicontraindicate in diabet. De exemplu un morco* romanesc are un indice glicemic

    de aproximati* " daca este consumat crud, dar daca ferbem morco*ul, acesta

    *a a*ea un indice glicemic in +ur de ""> =sadar morco*ul fert ar trebui consumat

    mai rar de catre pacientul diabetic, la el si alte legume ferte.

    n salata de albituriI rase, cu morco* si e*entual *erdeata, puteti adaunga putin

    otet sau iaurt proaspat ori lamaie pentru un gust delicios. GF puteti olosi

    maioneza si niciun alt tip de sos care contine ulei. Desi este adesea recomandat

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    5/17

    uleiul extra*irgin, totusi diabeticul, mai ales cel supraponderal, ar trebui sa

    consume cu oarte mare atentie uleiul. Puteti consuma insa masline.

    Dieta diabeticului# grasimile din alimentatie

    rasimile trebuie e*itate cat mai mult, uleiul olosit cat mai rar in salate sau

    mancaruri, ciorbe etc. Daca se poate, nu olositi deloc, chiar daca a*eti in casa

    ulei extra*irgin. *itati de asemenea preparatele care nu se pot gati decat cu

    ulei.

    n pri*inta altor alimente bogate in grasimi, este recomandat sa e*itati consumul

    de casca*al, alimente care contin ulei, unt, margarina, smantana, caimac, e*itati

    consumul carnii de porc (chiar si slaba) sau a carnurilor din comert care sunt

    in+ectate. ste recomandata carnea J sunt destui producatori pe piata

    romaneasca. Carnea de curcan este cea mai recomandata, apoi cea de peste, pui

    si ructe de mare.

    ul este recomandat la cate*a zile, dar nu mai mult de ' oua pe saptamana

    (atentie si la alte preparate care contin ou).

    Puteti consuma/

    • Carne de curcan, de pui din pasari crescute ecologic, carne de peste,

    ructe de mare6

    • Jranza de *aca, urda6

    • 2apte proaspat6

    • u ocazional6

    • ?ructe oleaginoase si seminte acestea sunt surse bogate de uleiuriI, de

    acizi grasi omega ' si omega 76

    Eeti e*ita consumul de ulei.

    Care sunt cele mai bune alimente pentru

    diabetici

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    6/17

    Diabetul zaharat este defnit prin cresterea *alorii glicemiei (glucozei din sange)peste *aloarea normala de $7 mg-dl. licemia este un parametru care estementinut in limite normale datorita unei secretii normale a hormonului pancreaticnumit insulina.

    =tunci cand apare o scadere a cantitatii de insulina sau o aectare a capacitatiiacesteia de a actiona corespunzator in organele perierice (muschi, fcat, tesutadipos) apare cresterea *alorii glicemiei si diabetul zaharat tip sau tip $. =cestemecanisme ale hiperglicemiei apar datorita coexistentei unor actori # genetici,supraalimentatia (exces de calorii, grasimi, glucide) si obezitatea, cu crestereaproportiei de tesut gras din organism, scaderea acti*itatii fzice si datoritastresului. =numiti actori nu pot f indepartati, cum ar f componenta genetica,insa ceilalti pot f ameliorati atat pentru pre*enirea aparitiei diabetului cat sipentru echilibrarea ulterioara a acestei boli.

    =limentatia corecta este prima treapta de tratament utilizata pentru echilibrareaacestei boli, pe toata durata e*olutiei ei. 2a debutul unui diabet zaharat tip $,

    pentru multi pacienti, dieta singura poate corecta si echilibra *alorile glicemiei,pentru o perioada destul de indelungata de timp, odata cu imbunatatirea altoriparametri # greutatea, cantitatea de tesut adipos din organism, teasiuneaarteriala, proflul lipidic.

    Deoarece glicemia este parametrul metabolic aectat in diabet zaharat, atentiatrebuie sa fe concentrata in primul rand pe reducerea din meniu a alimentelorcare contin glucide (hidrati de carbon). lucidele trebuie sa oere in acest caz "%# ""& din totalul caloric zilnic, aproximati* '% # $"% grame glucide zilnic, inunctie de greutatea, *arsta si gradul de acti*itate fzica. @estul nutrientilorprezenti intr#o alimentatie corecta si echilibrata sunt proteinele, aproximati* %#" & din totalul caloric zilnic si lipidele '%&.

    Din punct de *edere al glucidelor, sunt alimente care nu contin glucide, cumsunt carnea si produsele din carne, pestele, ouale, uleiurile *egetale, sau care auo cantitate oarte mica # legumele si zarza*aturile (rosii, *inete, ciuperci, ardeigras, *arza, conopida, castra*eti, do*lecei, asole *erde, ridichi, andi*e, ste*ie,loboda, salata *erde, spanac), maslinele.

    "limentele care contin glucide se impart in unctie de continutul -procentulde glucide, astel/

    # alimente cu 3 & 4 5 glucide ( grame glucide-%% grame produs)/ iaurt, sana,lapte pasteurizat,cas, urda, branza de *aci# alimente cu !' 5 glucide (ructe % & glucide# mere, ragi, capsuni, zmeura,caise, *isine, cirese , portocale, mandarine, gutui, piersici, afne, mure, nectarine,9i:i, pepene galben ,*erde6 legume cu % & glucide # ceapa si radacinoasele)# alimente cu $' 5 glucide (ructe $% & glucide # banane, struguri, mango6ainoase si leguminoase cu $% & glucide, pe cantitate farta # orez, gris malai,paste ainoase, asole boabe, mazare,linte, naut, cartof)# alimente cu 4' 5 glucide # painea

    =ceste alimente trebuie sa existe in meniul zilnic al pacientului diabetic,deoarece urnizeaza aproximati* +umatate din necesarul caloric zilnic, insacantitatea si numarul lor de portii se reduc in unctie de cresterea concentratiei

    de glucide a respeti*ului aliment sau grup de alimente.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    7/17

    =limentele oarte concentrate in glucide (peste "% & glucide), cum sunt #zaharul, pra+iturile, bomboanele, sucurile indulcite cu zahar, dulceata, ructeleuscate (smochinele, stafdele, curmalele, prunele uscate), sosurile cu aina,biscuitii, ciocolata, rahatul, inghetata, berea, *inul dulce, mustul, siropul, lichiorul# cresc oarte mult *aloarea glicemiei si de aceea trebuie eliminate din

    alimentatia pacientului diabetic.Din punctul de *edere al repartitiei pe mese, se recomanda ' mese si $ sau 'mici gustari, repartizate uniorm pe toata durata zilei, deoarece un aport mai micsi mai rec*ent de alimente, in special a celor cu glucide, mentin relati*constante *alorile glicemiei, pre*enind oscilatiile ridicate ale acesteia. =cest modde repartitie pe mese si gustari a+uta si din punctul de *edere al mentineriigreutatii, sau acolo unde este ne*oie, sa obtinem mai usor scaderea ponderalanecesara.

    Dr. 5ihaela Frsache, medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice

     

    Zece alimente minune pentru pre2enirea diabetuluide /eodora %icolau 

    Zece alimente minune & 6ntre care nucile, asolea 7i legumele cu runze

    2erzi & pre2in diabetul, scad riscul de inarct 7i potolesc senza8ia de

    oame 9r9 s9 6ngra7e, conorm site&ului zeene:s.india.com. 

    Zece alimente minune pentru pre*enirea diabetului (magine/ 2ucian=lecu-5ediaax ?oto)

    • %ucile 7i alunele

    !tudii recente aratK cK includerea nucilor Li alunelor Mn dieta zilnicK reduce risculde diabet cu pNnK la $&. Fn pumn de nuci, migdale Li ca+u pe zi ace minuni,urnizNnd grKsimi sKnKtoase esenOiale Li potolind senzaOia de oame. n plus, ceicare consumK alune Li nuci cu regularitate au un risc mai mic de bolicardio*asculare.

    • ;asolea

    porOie de asole Mn fecare zi Mi a+utK pe cei care au diabet de tip $ sK OinK subcontrol ni*elurile de zaharuri din sNnge Li reduce riscul de inarct. ?asolea esterecomandatK diabeticilor datoritK indexului glicemic scKzut. Din cauzacombinaOiei de carbohidraOi benefci, proteine slabe Li fbre solubile, asolearegleazK ni*elurile de zahKr din sNnge.

    • ;ulgii de o29z

    Fn mic de+un pe bazK de ulgi de o*Kz este benefc pentru diabetici, OinNnd subcontrol ni*elurile de zahKr din sNnge. Fn tip de fbrK regKsitK Mn o*Kz, Jeta#

    http://www.mediafax.ro/autor/teodora-nicolauhttp://www.mediafax.ro/autor/teodora-nicolau

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    8/17

    lucan, ace minuni pentru cei care suerK de diabet. *Kzul este bun pentruinimK Li conOine fbre solubile ce Mncetinesc eliberarea glucozei Mn sNnge, reglNndastel ni*elul de zaharuri din organism.

    • 2egume cu runze 2erzi

    dietK bogatK Mn legume cu runze *erzi reduce riscul de diabet de tip $.!panacul, napii, *arza albK Li ura+erK, broccoli, lKptucile # toate aceste legumesunt sKrace Mn calorii Li carbohidraOi. Cel puOin o porOie Li +umKtate de legume*erzi pe zi reduce diabetul cu pNnK la &.

    • Citricele

    Conorm celor mai recente studii, diabeticii suerK de carenOK de *itamina C, prinurmare citricele bogate Mn antioxidanOi sunt o idee excelentK pentru o gustare.

    reprutul, portocalele, lKmNile Li lKmNile *erzi au proprietKOi asemKnKtoare cuinsulina, find benefce pentru cei care suerK de diabet de tip $.

    • "lbu7ul

    uKle sunt alimente perecte pentru masa muscularK deoarece conOin cele maibune proteine. =lbuLurile pre*in diabetul de tip $, find bogate Mn proteine slabeLi sKrace Mn carbohidraOi.

    • -aurtul slab

    aurtul ideal pentru diabetici este cel sKrac Mn grKsimi Li zahKr. =ceLtia pot sa*uraiaurtul Mn care *or adKuga bucKOele de ructe Li Mndulcitor artifcial. De asemenea,iaurtul slab poate Mnlocui maioneza din sand*iLuri.

    • Pe7tele

    CercetKtorii afrmK cK peLtele sporeLte sensibilitatea la insulinK din cauzaconOinutului de acizi graLi omega '. !ursK excelentK de proteine slabe, peLtelereduce concentraOia de glucozK din sNnge Li, astel, riscul de diabet.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    9/17

    Diabetul zaharat. Nici un tratament medicamentos nu poateinlocui regimul alimentar 

    Diabetul zaharat este o boala caracterizata prin ni2ele ridicate aleglucozei in sange (hiperglicemie), care apare fe atunci cand pancreasulproduce o cantitate insufcienta de insulina, fe atunci cand, datoritaobezitatii, insulina nu este efcient utilizata in organism. -nsulina esteun hormon produs de pancreas, care are rolul de a ace ca celulele dinorganism sa preia glucoza din sange, pentru a o putea olosi inproducerea de energie pentru organism.

    xista doua orme de diabet zaharat/ diabetul zaharat de tip si $.Persoanele cu diabet zaharat de tip ! sunt, in general, copii sau tineri, al carorpancreas nu produce deloc sau produce oarte putina insulina. Din acest moti*,pacientii au ne*oie de in+ectii de insulina zilnic inca de la depistarea bolii pentru a supra*ietui.

    Diabetul zaharat de tip $ este orma cea mai des intalnita de boala, aparerec*ent la adulti, rec*ent obezi, pentru care initial schimbarea stilului de *iata siregimului alimentar poate f, o *reme, sufcient pentru controlul adec*at al*alorilor glicemice. Deoarece diabetul zaharat de tip $ este o boala cronicae*oluti*a, in timp, de*ine necesar un tratament medicamentos, iar in stadii mai

    a*ansate, chiar si insulina. ste demn de mentionat ca pentru fecare pacientdiagnosticat cu diabet zaharat tip $ exista alti doi pacienti care inca nu stiu casuera de aceasta boala. n stadiul initial, ce poate dura cati*a ani, boala nu semaniesta prin nici un simptom. Doar masurarea *alorilor glicemice poate pune,in acest stadiu, diagnosticul.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    10/17

    egimul alimentar pentru pacientii cu diabet zaharat

    rice pacient diagnosticat cu diabet zaharat trebuie sa mentina o glicemienormala. De aceea, pe langa tratamentul medicamentos, tratamentul dieteticare o importanta deosebita in toate tipurile de diabet zaharat. Cantitatea de

    glucide este stabilita de medic si oscileaza intre $% si $%% de g-zi (ata de '%%'"% g cat reprezinta, de obicei, consumul zilnic pentru un adult nediabetic)[email protected] acutK la glucide se compenseaza caloric cu alte alimente, care nucontin glucide (albumine, grasimi, *erdeturi) si din care bolna*ul poate mancaatat cat sa se sature.

     Alimentele care se pot consuma fara restrictii 

    • carnea, pestele de toate sorturile, mezelurile de orice el, organe,conser*e de carne si peste6

    • branzeturile ermentate toate (telemea, casca*al, branza de burdu,

    branzeturi topite), branza de *aci, casul, urda6• oua, sub orice orma6• grasimi/ unt, smantana, risca, untura, slanina, uleiuri *egetale de orice

    tip6• legume cu continut sub "& glucide/ andi*e, ardei gras, castra*eti,

    ciuperci, conopida, do*lecei, asole *erde, loboda, rosii, ridichi, salata *erde,spanac, *arza, *inete, bame, in cantitati rezonabile6

    • ructe cu continut sub "& glucide/ pepene galben si *erde, nuci,graperuit, lamai in cantitati potri*ite6

    • bauturi nealcoolice6• preparatele cu zaharina.

     Alimentele interzise in diabetul zaharat 

    • zaharul si toate produsele zaharoase6• pra+iturile de orice el, preparate cu zahar6• bomboane, ciocolata, rahat, hal*a6• siropuri6• biscuiti preparati cu zahar, inghetata6• ructe bogate in zaharoza/ struguri, pere bergamote, curmale, stafde,

    smochine, castane6• toate bauturile alcoolice, mustul.

     Alimente care trebuie consumate numai cantarite

    • paine care contine in medie "% g& glucide6• pastele ainoase si deri*atele de cereale/ fdea, taitei, macaroane,

    spaghete, orez, gris, care cantarite crude au in +ur de 8% g& glucide, iar in starefarta contin numai $% g& glucide (in apa, glucidele se dilueaza)6

    • laptele dulce sau batut, iaurtul, branza de *aci, casul, urda care contin inmedie g& glucide6

    • legumele cu un continut pana la % g& glucide/ ceapa, morco*ul,patrun+elul radacina, prazul, telina, secla6

    • legume cu un continut de " g& glucide/ mazare *erde boabe, pastarnac6

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    11/17

    • legume cu continut pana la % g& glucide/ capsuni, cirese de mai, coacazerosii, corcoduse, portocale (cantarite ara coa+a), mandarine, alune, mere cretestisau domnesti, ragi6

    • ructe cu continut pana la " g& glucide/ afne, cirese de iunie, dude,gutui, mere ionatane, piersici, zmeura, caise6

    • ructe cu continut pana la $% g& glucide/ struguri, prune, pere bergamote,banane.Sursa: 

    "limenta8ia, actorul decisi2 6n

    ecua8ia trat9rii diabetuluii

    “Suntem ceea ce mâncăm” , aceastK afrmaOie tinde sK de*inK tot mai ade*KratK

    cu atNt mai mult Mn cazul diabetului. Cum este posibil ca ceea ce mNncKm sK ne

    in;uenOeze atNt de mult corpulA

    nchipuie#Oi cK trupul tKu este un automobil care uncOioneazK pe bazK de

    combustibil ecologic. Corpul nostru este o maLinKrie *ie care respirK Li miLcK,uncOionNnd de peste douK milioane de ani cu a+utorul unor combustibili precum/

    ap9, semin8e, nuci, ierburi, 2erde8uri, r9d9cini, ructe, legume, cereale.

    =cesta este combustibilul cu care s#a obiLnuit organismul uman de#a lungul

    mileniilor.

    5= 5F2B DCQB =BQB, acesta este combustibilulI pe baza cKruia a ost

    construitK maLinKria *ie care este corpul uman.

    =poi, brusc, dupK douK milioane de aniR maLina respecti*K trece, pe parcursul a

    %% de ani, pe un combustibil modernI alcKtuit dintr#un amestec de/  zahăr,dulciuri, biscuiţi, ronţănele, ciocolate, cipsuri, cafea, coca-cola, grăsimi şi uleiuri,

    ţigări, alcool, oţet, medicamente, chimicale, pesticide, conservanţi etc.

    la mintea cocoLului ce ne putem aLtepta sK se MntNmple cu acest *ehicul. !

    D?CB=ZS>

    ar dacK continui sK Mi torni Mn rezer*or astel de combustibili, nu poate uncOiona

    corespunzKtor. =poi motorulI tKu Mncepe sK MntNmpine difcultKOi serioase. n

    unele cazuri se dez*oltK tumori. =lOi oameni suerK de ni*ele incredibil de mari

    de colesterol. n cazul tKu, dieta Li stilul de *iaOK necorespunzKtor Oi#au aectat unorgan anume, respecti* pancreasul= care este actorul principal Mn procesul de

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    12/17

    producOie Li eliberare a insulinei Mn organism.

    =cest organ a a+uns sK fe Mntr#atNt de distrus de dieta necorespunzKtoare MncNt a

    a+uns sK producK tot mai puOinK insulinK pNnK Mn momentul Mn care ai ost

    diagnosticat cu diabet.

    Diabeticul are acela>i aport caloric >i cam acelea>i principii nutriti2e 

    (glucide, lipide Ti proteine) ca Ti omul sKnKtos. DierenUa constK Mn calitatea

    glucidelor, preerNndu#se cele cu absorbUie lentK (carto, paste, pNine), aUK de

    cele bogate Mn zahKr Ti produse zaharoase. 2a acestea se asociazK alimente cu

    conUinut mare Mn fbre (legume, cereale, ructe), care Mncetinesc absorbUia

    glucidelor Ti normalizeaza scaunul. GumKrul meselor *a f corelat cu tipul de

    diabet, sex Ti acti*itatea fzicK, la recomandarea specialistului

    eguli de urmat pentru o alimenta?ie s9n9toas9#

    • limina?i gr9simea 2izibil9# pielea de pe carnea de pui, grKsimea de pe

    carnea de porc

    • Consuma?i alimente preparate la gr9tar sau la cuptor, mai degrabK

    decNt prK+ite

    • PrK+iUi Mn ulei Ti nu Mn grKsime animala (unturK), sau excludeUi prK+irea

    alimentelor

    • PreeraUi lactatele degresate

    • *itaUi produse precum cNrnaUii, salamurile, conser*ele de carne Ti pateul

    de fcat• 9ri?i consumul de alimente bogate 6n amidon

    • ConsumaUi mai multe ructe >i legume proaspete  mari urnizori de

    substante nutriti*e Ti fbre

    • DezobiTnuiUi#*K de a mai consuma zahKr

    • ConsumaUi cu moderaUie alimentele bogate Mn proteine

    • "lege?i carnea slab9 (pui, pe>te), de preerat nu pra+itK, ci fartK sau

    pe grKtar.

    • @enuntaUi la umat Ti la consumul de caea sau alcool

    Caracteristicile dietei diabeticului.

    n alcKtuirea oricKrei diete trebuie sK se UinK seama de cNte*a elemente de

    bazK/ cantitatea de calorii ce urmeazK a f consumatK zilnic, procentul >i

    tipul de glucide, proteine, lipide permise, aportul de fbre alimentare, de

    sodiu adicK de sare, cantitatea de alcool permisK Ti Mndulcitorii olosiUi.

    lucidele recomandate pacientului diabetic sunt glucidele complexe, care se

    absorb Mn timp mai Mndelungat Ti nu cresc brusc glicemia postprandial, cum sunt

    cele din lactate, pNine, cartof.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    13/17

    lucidele simple, rapid absorbite, cum sunt cele din zahKr, miere, dulciuri

    concentrate, cresc rapid glicemia Ti sunt interzise pacientului diabetic, cu

    excepUia unor cazuri de diabet zaharat tip bine echilibrate sau Mn cazurile de

    hipoglicemie, ce pot apKrea Mn cursul tratamentului sau Mn urma unor eorturi

    fzice intense. =stel, glucidele pot f MmpKrUite Mn douK categorii mari, glucideinterzise Ti glucide permise diabeticului.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    14/17

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    15/17

    hipoglicemia Mn '%#7% de zile. PuteUi amesteca melasa, pentru un gust mai

    bun, cu o +umatate de linguriUK de *anilie sau extract de migdale.

    =lte alimente recomandate Mn acest tip de aecUiuni sunt/ [email protected] uscat9

    dizol2at9 6n ap9 cald9 (un plic mic de pudrK la o ceaTcK), ro>iile crude,

    castra2etii >i mai ales castra2etele amar, spanacul crud, sparanghelul. 

    De e2itat toate produsele zaharoase rafnate Ti cele bogate Mn amidon,

    alimentele prK+ite excesi*, cartofi, indierent de orma Mn care sunt gKtiUi,

    bananele, smochinele, stafdele, sarea, piperul, muTtarul.

    Bitaminele >i mineralele

    Eitaminele, mai ales = Ti C antioxidanUi puternici sunt necesare la reglarea

    glucozei din sNnge. !urse de *itamina = sunt/ fcat, morco2i, broccoli, cartof,

    2arz9, unt, spanac, do2leac, ou, caise, mango etc. @ecent s#a demonstrat

    cK acidul all#trans retinoic ([email protected]=, deri*at al *itaminei =) inhibK apariUia diabetuluizaharat.

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    16/17

    !e impune MnsK o a*ertizare/ 2itaminele luate din alimente adesea sunt mai

    bine absorbite de c9tre organism decNt cele luate din pastile. 5edicul *a

    decide dacK este cazul sK luaUi suplimente alimentare cu *itamine Ti minerale.

    Cromul este un mineral de care este ne*oie Mn cantitKUi mici pentru a metaboliza

    glucoza, adicK de a a+uta corpul sK elimine zahKrul din sNnge. !tudiile au scos la

    i*ealK cK dacK o persoanK are defcit de crom, suplimentele sunt de a+utor Mn

    controlarea ni2elului glucozei din sAnge. =limentele care conUin cantitKUi

    ridicate de crom sunt/ fcatul, ouale, puiul, merele, spanacul >i carnea de

    2ac9. !ub ormK de suplimente se *a consuma strict la recomandarea medicului.

    0ipsa zincului contribuie la apari?ia diabetului, deoarece acest mineral

    inter*ine practic Mn toate procesele de prelucrare a insulinei/ secreUie, sintezK Ti

    utilizare, iar " mg sunt de a+uns, Mn fecare zi.

    "ltel de remedii

    Ne referim aici, bineîn eles, la remediileț

    naturiste care nu sunt deloc de ignorant deoarece sunt un adjuvant ideal al

    tratamentelor aplicate diabeticilor.

    Plantele medicinale cu ac iune hipoglicemiantă intensă sunt:ț afinul (fructe, frunze),

    anghinarea (frunze, flori), brusturele (rădăcina), căp uniș  (fructele), ciumarea, ceapa,cartoful, castravetele, coacazul negru, ro u, coada calului, cre i oara, dovlecelul,ș ț ș

    dudul negru, fasolea, hameiul, lămâiul, măce ul, măslinul, mărul, nucul, orzul,ș

    ovăzul, păpădia, pătlagina, porumbul, salvia, schinduful, soia, sparanghelul,

    urzica  i lista poate continua.ș

    ie că le consuma i ca atare, sub formă de ceaiuri, infuzii, decocturi i alte preparate,ț ș

    aceste plante i!au do"edit ac iunea terapeutică.ș ț

  • 8/19/2019 Alimentele Permise in Diabetul Zaharat

    17/17

    Exerci iileț  regulate reprezintă un pilon esen ial al tratamentului diabetuluiț   iș

    contracarează multe dintre efectele dăunătoare ale rezisten ei la insulină.ț Ele

     îmbunătă esc controlul glucozeiț   i ni"elurile de lipide sang"ine, cresc fluiditateaș

    sângelui i func ia "asculară, îmbunătă esc forma fizică,ș ț ț reduc riscul de boli cardiace

    i pot u ura slăbitul.ș ș

    #e porne te de la ni"elul la care se află pacientul i se cre te treptat, până se ajunge laș ș ș

    minimum $ sesiuni%săptămână. &'erci iul cuprinde o perioada de încălzire de minuteț

    (mers pe jos lent, de e'.), urmat de e'erci ii de întindere a mu chilor scheletici încă ț ș

    minute. *rmează e'erci iul fizic propriu!zis, care poate fi mers pe jos în pas "ioi, alergat,ț

    ciclism, înot, etc., i care durează în medie + minute. #e "a încheia întotdeauna cu oș

    sesiune de “răcire”  a mu chilor, asemănătoare încălzirii.ș

     nainte cu - ore de e'erci iu i pe parcursul lui se "or consuma cantită i generoase deț ș ț

    apă pentru a compensa pierderile prin transpira ie. #e "a acorda o aten ie deosebităț țcalită ii încăl ămintei de sport i ingrijirii piciorului, a"ând în "edere riscul de complica ii.ț ț ș ț

      adar, unei alimenta ii sănătoase i echilibrate îi "e i adăuga acti"ită i fizice, nuș ț ș ț ț

    neaparat intense. Prin o'igenarea sângelui, ob ine i un control mai bun asupra glucozeiț ț

    din sânge. /a i beneficii secundare, "e i elimina stresul ceea ce "a contribui la o stareș ț

    de bine, rela'are, optimism i putere de refacere mai mare. ntr!un cu"ând "ă "aș

    schimba perspecti"a asupra situa iei de diabetic pe care o "e i gestiona mai bine.ț ț