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Alimentazione, psiche e tumori Porsche Carrera GT Salone dell’Automobil Ginevra 200 Dr. Giuseppe Fariselli, Specialista in Oncologia Via G. Giacosa 71, 20127 Milano Tel. 0226143258 – 3388198646 [email protected]

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Page 1: Alimentazione, psiche e tumori Porsche Carrera GT Salone dell’Automobile Ginevra 2000 Dr. Giuseppe Fariselli, Specialista in Oncologia Via G. Giacosa 71,

Alimentazione, psiche e tumori

Porsche Carrera GT Salone dell’Automobile Ginevra 2000

Dr. Giuseppe Fariselli, Specialista in Oncologia Via G. Giacosa 71, 20127 Milano Tel. 0226143258 – 3388198646 [email protected]://lemedicinenaturalineimalatidicancro.docvadis.it http://laterzaetanaturalmente.docvadis.it

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Alimentazione, psiche e tumori

La relazione, che esprime e riassume la mia esperienza umana e medica non ha, in alcune parti, valore scientifico

Dr. Giuseppe Fariselli

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La prima alimentazione

Dr. Giuseppe Fariselli

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La seconda

Dr. Giuseppe Fariselli

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E la terza

Dr. Giuseppe Fariselli

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E come nasce il gusto?

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’alimentazione è collegata alla psiche

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’alimentazione può agire negativamente

sulla psiche Alcol, caffè, tè, zucchero e carne, eccitano e

sregolano la normale attività del sistema neuropsicologico Il consumo di carne, pesce e zucchero riduce la

tolleranza e induce aggressività, agitazione, angoscia, irritabilità, propensione alla lotta e allo scontro, rabbia e violenza

La carenza di acidi grassi polinsaturi essenziali Omega 3, Omega 6, vitamine del gruppo B, vitamine C, E, F e P, sali minerali, mina il benessere psicologico e può determinare ansia, stress, depressione e deficit cognitivi

Coloranti, conservanti e altri contaminanti impoveriscono i principi attivi e le sostanze nutritive

Dr. Giuseppe Fariselli

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Ma anche positivamente

• L’alimentazione vegetariana determina senso di benessere diffuso, calma, coscienza vigile, creatività, empatia, miglior gestione di ansia e depressione, rilassamento, socievolezza e  tolleranza

• Il cioccolato fondente, le banane, le noci, i semi di girasole e le uova sono antidepressivi naturali che controllano ansia, depressione, insonnia, nervosismo e stanchezza

Dr. Giuseppe Fariselli

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La psiche può agire negativamente

sull’alimentazione

Dr. Giuseppe Fariselli

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Ma anche positivamente

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’alimentazione è stata, da sempre, messa in relazione con malattia e

benessere.

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’obesità è legata alle malattie

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Così come la magrezza patologica

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L’alimentazione è stata messa in relazione con i

tumori

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’epidemiologia studia i rapporti fra alimentazione

e tumori

Dr. Giuseppe Fariselli

Tabella modificata da Food, Nutrition and Prevention of Cancer, Washington 1997,edita dalla World Cancer Research Found e dall’American Institute for Cancer Research.

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L’epidemiologia studia i rapporti fra alimentazione

e tumori

Tabella modificata da Food, Nutrition and Prevention of Cancer, Washington 1997,edita dalla World Cancer Research Found e dall’American Institute for Cancer Research. Dr. Giuseppe Fariselli

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L’epidemiologia studia i rapporti fra alimentazione

e tumori

Tabella modificata da Food, Nutrition and Prevention of Cancer, Washington 1997,edita dalla World Cancer Research Found e dall’American Institute for Cancer Research.

Dr. Giuseppe Fariselli

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I tumori

• Moltiplicazione incontrollata di cellule il cui DNA è stato modificato da molteplici cause

• Le modifiche del DNA caratterizzano i vari tumori, che sono diversi per organo o tessuto di partenza e per gradi di differenziazione

• Le cellule tumorali maligne sono immortali, non hanno inibizione di contatto, infiltrano le strutture adiacenti, sfuggono al controllo immunitario, si diffondono sia per via linfatica che per via ematica, inducono la creazione di nuovi vasi sanguigni, si moltiplicano in luoghi diversi

• L’aggressività dei tumori è in relazione diretta con il grado di sdifferenziazione, che, a sua volta, è inversamente proporzionale al grado di “incarnazione dell’Io”

• Alimentazione e psiche hanno un’importanza molto rilevante su rischio e prognosi

Dr. Giuseppe Fariselli

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Cellule HeLa, prelevate nel 1952 dal tumore alla cervice di He…

La…

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

L’alimentazione può influenzare l’insorgenza dei tumori e la prognosi delle persone malate, in base a:

① Caratteristiche② Indice glicemico ③ Oxygen radical absorbance capacity (ORAC)④ pH degli alimenti

Gruppo sanguigno e costituzione energetica della persona

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

Aumento del rischio Riduzione del rischio

Carne Vegetali Cibi raffinati Cereali integrali Zuccheri Sovrappeso

Circonferenza vita >80 cm. Passeggiata con passo donna, >100 cm. uomo vivace per >30’al giorno

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

Un eccesso di grasso addominale determina:

Aumento di: glicemia, insulinemia, fattori di crescita, fattori dell’infiammazione, ormoni sessuali femminili che stimolano la proliferazione cellulare e aumentano il rischio di recidive

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

Latte e proteine aumentano la produzione del fattore di crescita IGF-1

L’insulina è un fattore di crescita e promuove la disponibilità di altri fattori di crescita e degli ormoni sessuali

Evitare i cibi con indice glicemico alto e quelli ricchi di grassi

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

① Tenere bassa la glicemia② Tenere bassa l’insulinemia③ Tenere bassi i fattori di

crescita④ Tenere bassi i livelli

d’infiammazione⑤ Evitare i cibi ricchi di

poliamine Dr. Giuseppe Fariselli

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Tenere bassa la glicemia

• Consumare regolarmente cereali integrali, legumi, frutti e semi oleaginosi, verdure

• Evitare dolciumi, farine raffinate, fiocchi di mais, frutta molto zuccherina, pane bianco, patate, riso, sciroppi di fruttosio e glucosio

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Tenere bassa l’insulinemia

Evitare il latte e i cibi ad alto contenuto di grassi saturi (carni rosse, formaggi, salumi)

Dr. Giuseppe Fariselli

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Tenere bassi i fattori di crescita

Evitare il latte e i cibi molto ricchi di proteine animali (e i legumi)

Dr. Giuseppe Fariselli

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Tenere bassi i livelli di infiammazione

- cibi animali, (eventualmente piccoli pesci), - cibi ad elevato indice glicemico, - solanacee (melanzane, peperoni, pomodori), - zucchero

+ cereali integrali, alimenti vegetali con omega-3: cipolle, erbe selvatiche, mele, semi di lino, soia, verdure

Dr. Giuseppe Fariselli

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Evitare i cibi ricchi di poliamine

- arance, banane, frutti tropicali, kiwi, melanzane, peperoni, pomodori, molluschi bivalve

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e tumori

Basare la dieta su cereali integrali, cibi vegetali non industrialmente raffinati, verdura; frutta e legumi (non esagerare)

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimenti e prodotti con IG basso

5: Aceto, Crostacei, Erbe e Spezie10: Avocado15: Agave (sciroppo), Alchechengi comune, Anacardo, Arachide,

Asparagi, Bietola, Broccoli, Cavolfiore, Cavolini di Bruxelles, Cavolo,Cetriolo, Cetriolo sottaceto, Sottaceti, Cipolla, Crauti,

Crusca, Erba brusca, Acetosa, Fagiolini, Fagioli, Cornetti, Farina di carrube, Finocchio, Funghi champignon, Germogli, Insalata, Lupino, Mandorla, Nocciola, Noce, Oliva, Peperoncino, Peperoni, Pesto, Pinoli, Pistacchio, Porri, Rabarbaro, Ravanello, Ribes nero, Scalogno, Sedano, Soia, Spinaci,Tofu, Zenzero, Zucchine

20: Cacao in polvere, Carciofo, Ciliegie delle Antille, Acerole, Cioccolato fondente (>85% cacao),Cuore di palma, Fruttosio, Germoglio di babù,

Melanzana, Ratatouille, Tamari, Succo di limone, Yogurt di soia25: Ciliegie, Cioccolato fondente (>70% cacao), Fagioli mungo (soia),

Fagiolo nano, Farina di soia, Fragole, Hummus, Lampone,Mirtillo,More, Orzo perlato, Pasta di arachidi, Piselli secchi, Purea di mandorle integrali, Purea di nocciole intere, Ribes, Semi di zucca,

Uva spina

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Alimenti e prodotti con IG basso

30: Aglio, Albicocche, Barbabietola cruda, Carote crude, Ceci, Fagiolini, Formaggio fresco, ricotta**, Frutti canditi,Frutto della passione o maracuja,Latte di mandorla, Latte di soia, Latte d'avena, Latte fresco/in polvere**, Latte** (scremato e non),Lenticchie, Mandarino, Clementina, Marmellata senza zucchero, Pere, Pomodori, Pompelmo, Rape crude, Sassefrica, Scorzobianca

35: Amaranto, Arancia, Azuki, Cannellini ,Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli), Ceci in scatola, Fagioli borlotti, Fagioli neri, Fagioli rossi, Falafel (ceci), Farina di ceci, Fico fresco, Gelato di panna con fruttosio, Semi di girasole, Yogurth**, Lievito, Lievito di birra, Lino, Sesamo, Semi di Papavero, Mais ancestrale (indiano), Mela cotogna, Mela, Cannella, Graviola, Guanabana, Melagrana, Melograno, Composta di mele, Mele, Mele disidratate, Pane Esseno, Passata di pomodoro, Pesche, Peschenoci, Piselli freschi, Pomodori secchi, Prugne fresche, Purea di mandorle bianche, Quinoa, Riso selvatico, Salsa di pomodoro, Sedano rapa, Sedano di Verona crudo, Senape, Succo di pomodoro. Vermicelli di grano duro, Wasa™ fibra (24%), Yogurt di soia aromatizzato

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Alimenti e prodotti con IG medio

40: Albicocca secca - Avena - Biscotto di pasta frolla - Burro d'arachidi - Cicoria (bevanda) - Fagioli rossi in scatola – Fave - Farina di quinoa - Farro – Farro integrale – Fico secco - Fiocchi d'avena non cotti - Gelatina di mela cotogna - Grano saraceno integrale – Kamut integrale - Latte di cocco - Lattosio - Pane 100% integrale con levito naturale - Pane azzimo con farina integrale - Pasta integrale al dente - Pepino dolce - peramelone - Prugne secche - Pumpernickel - Purea di sesamo, tahin - Sidro secco – Sorbetto senza zucchero - Spaghetti al dente - Succo di carota senza zucchero

45: Ananas fresco - Banane - Barrette al cioccolato - Bulgur - Capelli d'angelo – Noce di cocco - Cuscus integrale - Farina di farro integrale - Farina di kamut integrale – Grano - Granola completa - Mirtillo - Ossicocco - Orzo - Pane di Kamut - Pane tostato di farina integrale - Passata e salsa di pomodoro con zucchero – Pilpil di grano – Piselli in scatola - Riso basmati integrale – Farina e pane integrale di Segale- Succo di pompelmo - Succo d'arancia – Uva fresca

50: All Bran – Succo di Ananas - Barretta energetica ai cereali – Biscotto integrali – Cachi - Kiwi* - Litchi fresco – Maccheroni di grano duro – Mango fresco – Muesli – Pane di quinoa al 65% - Pane di spelta - Pasta integrale - Patate dolci - Riso Basmati - Riso integrale - Succo di mela - Succo di mirtillo - Surimi - Topinambur, carciofo di Gerusalemme - Wasa light ™

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Alimenti e prodotti con IG elevato

55: Biscotto di pasta frolla - Ketchup – Mango – Manioca - Nespola - Nutella® - Papaya (frutto fresco) – Pesca - Riso rosso - Sciroppo di cicoria – Senape - Spaghetti ben cotti - Succo d'uva senza zucchero - Sushi – Tagliatelle - Albicocche in scatola

60: Banana - Castagne - Cioccolato in polvere - Farina integrale - Gelato alla crema - Maionese industriale - Melone* - Miele - Orzo mondato - Ovomaltina - Pane al latte - Pizza – Porridge di avena – Ravioli - Riso di Camargue - Riso lungo - Riso profumato - Semola di grano duro

65: Ananas – Barbabietola – Cuscus - Fagottino al cioccolato - Farina semi-integrale - Frutti canditi - Frutto dell’albero del pane - Gelatina di mela cotogna - Igname - Mais, granoturco in chicchi - Marmellata (con zucchero) - Mars®, Snickers®, Nuts®, etc. - Muesli (con zucchero, miele…) - Pane di segale - Pane integrale - Pane nero - Patate cotte con la buccia) - Sciroppo d'acero – Sorbetto – Tamarindo - Uva passa - Uvetta Dr. Giuseppe

Fariselli

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Alimenti e prodotti con IG elevato

Gelatina di mela cotogna – Mais in chicchi – Marmellata - Mars®, Snickers®, Nuts®, etc. – Muesli - Pane di segale - Pane integrale - Pane nero - Patate cotte con la buccia - Sciroppo d'acero – Sorbetto – Tamarindo - Uva passa - Uvetta

70: Amaranto soffiato - Bagels - Banana verde - Bibite gassate, bevande a base di cola - Biscotto - Brioche - Cereali raffinati zuccherati - Cioccolato - Croissant - Dattero - Farina di granoturco - Fetta biscottata - Gnocchi - Melassa, sciroppo da cucina - Miglio, saggina - Pane azzimo - Pane bianco, francesino - Pane di riso - Patate bollite senza buccia - Patatine, chips - Polenta - Polenta, semola di granoturco – Ravioli - Riso comune – Risotto - Tagliatelle, fettuccine - Zucchero bianco - Zucchero scuro Dr. Giuseppe

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Alimenti e prodotti con IG molto

elevato

75: Anguria, melone, cocomero* - Lasagne - Riso e latte - Zucca 80: Fave - Puré di patate 85: Carote – Cereali - Farina di grano bianca - Gallette di riso -

Latte di riso - Maizena (amido di mais) - Pane molto raffinato, pane in cassetta - Pane per hamburger - Pop corn – Rapa - Riso a cottura rapida - Riso soffiato - Sedano rapa e sedano di Verona - Tapioca - Torta di riso

90: Pane bianco senza glutine - Patate in fiocchi - Riso glutinoso

95: Farina di riso - Fecola di patate - Patate al forno - Patatine fritte

100: Fecola – Glucosio - Sciroppo di frumento, di glucosio, di riso

110: Birra* 115: Sciroppo di mais

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I radicali liberi• Le cellule, durante le reazioni enzimatiche, la

fosforilazione ossidativa e la difesa immunitaria, producono piccole quantità di radicali liberi, molecole che possiedono un elettrone spaiato sull'orbitale più esterno che le rende altamente instabili e particolarmente reattive

• Inattivati da glutatione, vitamina A, vitamina C e vitamina E, quando sono prodotti i quantità eccessiva, compromettono qualsiasi molecola, si autopropagano, danneggiano le membrane lipidiche, ossidano i gruppi laterali degli aminoacidi, mutano la struttura chimica delle basi azotate del DNA, causano invecchiamento cellulare e tumori

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La formazione dei radicali liberi, ROS (reactive oxygen species)

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Cause ed effetti dei ROS

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Effetti dei ROS

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Gli antiossidanti neutralizzano i ROS

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Gli antiossidanti

• Alimenti ricchi di antiossidanti, capaci di neutralizzare i radicali liberi che il fegato produce durante il suo lavoro e che possono provocare infiammazioni, sono presenti nella

frutta e nella verdura mature e di stagione

• Alcune verdure, come catalogna, cicoria selvatica, insalata belga e radicchio rosso sono depurativi molto utili e, essendo amare, stimolano la secrezione della bile decongestionando il fegato e aiutando l’intestino. Ottimi anche il tarassaco, carciofi e ravanelli

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Gli antiossidanti sono contenuti nei frutti e nelle verdure colorati, maturi, e

di stagione

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I diversi antiossidanti hanno oxygen radical absorbance capacity (ORAC)

diverse

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Il pH tissutale e gli alimenti

• Il pH è una scala di misura dell'acidità (H3O+) o della basicità (OH-) di una soluzione

• L’accumulo di tossine di origine nutrizionale, ambientale, farmacologica, microbiologica, endogena, determina acidificazione del terreno biologico, accumulo di radicali liberi, e una infiammazione cronica che può causare quasi tutte le malattie e aumenta i rischio di tumori

• È possibile prevenire e curare l’acidificazione dei tessuti con l’alimentazione

• In generale i prodotti vegetali, frutta e verdura, sono alcalinizzanti

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti Elenco degli alimenti che acidificano (-) o alcalinizzano (+)

l’organismo

Farinacei • Pane di farina di segale -0,4 • Riso parboiled -1,7• Pane croccante di segale -3,3 • Pane bianco - 3,7• Pane di farina di grano duro -3,8• Pane di segale -4,1• Riso grezzo -4,6• Riso integrale di segale -5,9• Corn-flakes -6,0• Pasta all’uovo -6,4• Spaghetti -6,5• Farina di grano duro -6,9• Spaghetti integrali -7,3• Farina di grano duro integrale -8,2• Fiocchi d’avena -10,4• Riso -12,5

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Potenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti Elenco degli alimenti che acidificano (-) o alcalinizzano (+)

l’organismo

• Salsicce -6,7• Manzo magro -7,8• Maiale magro -7,9• Pollo -8,7• Bistecca magra o mista -8,8• Vitello -9,0• Tacchino -9,9• Carne pressata in scatola -10,2• Salsicce di fegato -10,6• Salame -11,6• Carne in scatola di manzo -13,2 • Acciughe -7,0• Filetto di merluzzo -7,1• Trota bollita, arrosto -10,8

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Potenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

• Gelato alla vaniglia -0,6• Latte intero pastorizzato -0,7• Albume -1,1• Latte condensato -1,1• Panna fresca -1.2• Yogurt di frutta intero -1,2• Yogurt magro naturale -1,5• Formaggio molle grasso -4,3• Uovo di gallina -8,2• Formaggio di baita -8,7• Camembert -14,6• Formaggio Gouda -18,6• Formaggio a pasta dura -19,2• Tuorlo -23,4• Cheddar -26,4• Latticini -28,7• Formaggio grana -34,2

Dr. Giuseppe FariselliPotenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

Spinaci +14,0Sedano +5,2Carote fresche +4,9Zucchine +4,6Cavolfiore +4,0Patate +4,0Rape +3,7Melanzane +3,4Pomodori +3,1Salsa di pomod +2,8Lattuga media +2,5

Dr. Giuseppe FariselliPotenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere alcalinizzante degli alimenti

Spinaci +14,0Sedano +5,2Carote fresche +4,9Zucchine +4,6Cavolfiore +4,0Patate +4,0Rape +3,7Melanzane +3,4Pomodori +3,1Salsa di pomod +2,8Lattuga media +2,5

Dr. Giuseppe FariselliPotenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

• Cicoria +2,0• Porro +1,8• Insalata Iceberg +1,6• Cipolle +1,5• Funghi +1,4• Peperoni +1,4• Broccoli +1,2• Cetriolo +0,8• Asparagi +0,4 • Piselli +3,1

• Fagioli -1,2• Lenticchie secche -3,5

Dr. Giuseppe Fariselli

Potenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

• Uva +21,0• Mirtilli +6,5• Banane +5,5• Albicocche +4,8• Ciliegie +5,6• Kiwi +4,1• Pere con buccia (media) +2,9• Succo d’arancia +2,9• Nocciole +2,8• Ananas +2,7• Arancia +2,7• Pesche +2,7• Succo di limone +2,5• Fragole +2,2• Mela con buccia (media) +2,2• Succo di mela non zuccherato +2,2• Anguria +1,9• Succo di pomodoro +1,0 • Noci -6,8• Arachidi non trattate -8,3

Dr. Giuseppe FariselliPotenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g . di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere alcalinizzante degli alimenti

Uva +21,0Mirtilli +6,5Banane +5,5Albicocche +4,8Ciliegie +5,6Kiwi +4,1Pere con buccia (media) +2,9Succo d’arancia +2,9Nocciole +2,8Ananas +2,7Arancia +2,7Pesche +2,7Succo di limone +2,5Fragole +2,2Mela con buccia (media) +2,2Succo di mela non zuccherato +2,2Anguria +1,9Succo di pomodoro +1,0

Dr. Giuseppe FariselliPotenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g . di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

Elenco degli alimenti che acidificano (-) o alcalinizzano (+) l’organismo

• Margarina +0,5• Olio di girasole 0,0• Olio di oliva 0,0• Burro -0,6

• Vino rosso +2,4• Caffè, infusione, 5 min +1,4• Vino bianco secco +1,2• Cioccolata calda con latte scremato (3,5%) +0,4• Tisana +0,3• Birra in bottiglia +0,2• Birra scura a basso contenuto alcolico (1 bottiglia) +0,1• Coca cola -0,4• Birra a basso contenuto alcolico -0,9

• Marmellata +1,5• Miele +0,3• Zucchero +0,1• Cioccolato al latte -2,4• Zuppa inglese -3,7

Dr. Giuseppe Fariselli

Potenziale di acidosi renale (PRAL) espresso in mEq/100 g. di alimento (se. Manz e Remer, modificato)

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Il potere acidificante e alcalinizzante degli alimenti

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alcalinizzare l’organismo

Dr. Giuseppe Fariselli

Aumentare la quota di vegetali, misurare il pH urinario, e, se è inferiore a 6,5, assumere:

• bicarbonato di potassio e sodio• carbonato di calcio e magnesio• fosfato bisodico• solfato di zinco

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Alimentazione e gruppo sanguigno

• Molte sostanze nutritive agglutinano nelle persone che hanno alcuni gruppi sanguigni, ma non nelle altre

• Questo è legato alla presenza di lectine, proteine presenti negli alimenti con caratteristiche simili a quelle degli antigeni dei gruppi sanguigni

• Il latte, ad esempio, possiede lectine simili a quelle all’antigene B: se una persona di gruppo A ne beve produce anticorpi che lo agglutinano, creando, in svariati organi, microagglomerati che l’organismo deve eliminare

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e gruppo sanguigno

• Le lectine hanno strutture diverse a seconda della provenienza, ciascuna di loro potrà risultare dannosa per una persone che ha un gruppo sanguigno e benefica per un’altra che ha un altro gruppo

• Il 5% delle lectine può scatenare reazioni infiammatorie delle mucose con le quali entra in contatto

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione e gruppo sanguigno

• L’incidenza di neoplasie è più alta nelle persone coi gruppi A e AB. Questo fenomeno potrebbe essere legato al locus ABO che si trova sulla banda q34 del cromosoma 9

• Questo sarebbe da associare alle lectine presenti sulla superficie delle cellule tumorali, molto simili all’antigene A, quindi non aggredibili dagli anticorpi delle persone di gruppo A

Dr. Giuseppe Fariselli

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La prevenzione alimentare dei tumori e la cura delle persone

malate di cancro

Nella prevenzione dei tumori e nella cura delle persone malate di cancro, ho elaborato, sulla base del gruppo sanguigno (sec. James e Peter J. D’Adamo), quattro schede alimentari che, personalizzate mediante indice glicemico, ORAC e pH degli alimenti, anamnesi energetica e visita medica, diventano, insieme con il counseling che le persone ricevono nel mio studio, la base di tutti i trattamenti

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’anamnesi energetica COLORE VERDE - BLU ROSSO GIALLO BIANCO NERO

LIQUIDO DEL CORPO BILE SANGUE LINFA MUCO URINA

ATTIVITA’ ORGANI DI SENSO

GUARDARE, OCCHI, VISTA

PARLARE, LINGUA, ELOQUIO

GUSTARE-TOCCARE, BOCCA- LABBRA, GUSTO-TATTO

FIUTARE, NASO, OLFATTO

ASCOLTARE,ORECCHIO, UDITO

SECREZIONE LACRIME SALIVA BAVA CATARRO CERUME

SAPORE (PREFERITO/NON GRADITO)

ACIDO AMARO DOLCE PICCANTE SALATO

PSICHISMO NORMALE ATTIVITA’, CONTROLLO –DECISIONE, IMMAGINAZIONE, IMPULSIVITA’

COMUNICATIVITA’,GIOIA, PRESA DI COSCIENZA, SENSIBILITA’

COORDINAZIONE, INTEGRAZIONE, RIFLESSIONE

CONCENTRAZIONE, CREATIVITA’, RISERVATEZZA

DECISIONE, VOLONTA’

PSICHISMO PATOLOGICO AGGRESSIVITA’, COLLERA, INIBIZIONE, IRRITABILITA’, RABBIA

EMOTIVITA’, ESIBIZIONISMO, ISTERIA

OSSESSIONE, PREOCCUPAZIONE, RIMUGINAZIONE

INTROVERSIONE, MELANCONIA, TRISTEZZA

ANGOSCIA, ANSIA, PAURA, TIMORE

MANIFESTAZIONE EMOZIONALE

GRIDA RISO CANTO TOSSE GEMITO

Dr. Giuseppe Fariselli

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L’anamnesi energetica COLORE (PREFERITO/NON GRADITO)

VERDE - BLU ROSSO GIALLO BIANCO NERO

MOVIMENTO LEGNO FUOCO TERRA METALLO ACQUA

EVOLUZIONE NASCITA CULMINE TRASFORMA-ZIONE

DECLINO STAGNAZIONE

STAGIONE PRIMAVERA ESTATE TARDA ESTATE

AUTUNNO INVERNO

DIREZIONE EST SUD CENTRO OVEST NORD

ENERGIA COSMICA

VENTO CALORE UMIDITA’ SECCO FREDDO

ORGANO FEGATO CUORE MILZA-PANCREAS

POLMONE RENI

VISCERE VESCICOLA BILIARE

INTESTINO TENUE

STOMACO GROSSO INTESTINO

VESCICA

STRATO DEL CORPO

MUSCOLI - TENDINI

VASI SANGUIGNI

CONNETTIVO PELLE OSSA

Dr. Giuseppe Fariselli

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La legge dei cinque movimenti

Dr. Giuseppe Fariselli

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Il counseling

È l’arte di aiutare ad aiutarsi, è l’addestramento all’arte dei rapporti umani

Capire la gente è il mestiere del counselor

Rollo May Dr. Giuseppe Fariselli

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L’aiuto del counselor

Orienta la visione del malato di tumore all’accettazione del suo stato

Trasforma la sua sfiducia in fiducia in un’aspettativa di guarigione

Attiva le forze di autoguarigione e le fa salire alla coscienza

In questo modo il malato sente di aver trovato una forza che non credeva di possedere

Paola Brunelli Dr. Giuseppe Fariselli

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Agnello, anatra, cervo, daino, fagiano, manzo, montone, pollo, tacchino, uova, vitello: 1-2 volte alla settimana

Aringa, merluzzo, nasello, persico, salmone, sardina, sgombro, sogliola, spigola, trota: 5-7 volte/s.

Fagioli azuki, borlotti, dell’occhio, di Lima e pinto: 1-2 v./s.Pane e pasta di grano saraceno, riso integrale: 2 v./s.Aglio, alghe, bietole, broccoli, carciofi, carote, cicoria, cipolle,

lattuga, peperoni, porri, radicchio, rape, scarola, spinaci: 3 v./ giorno

Fichi e prugne, albicocche, ananas, banane, cachi, ciliegie, lamponi, limoni, mele, mirtilli, pere, pesche, pompelmo, ribes, uva: 2-3 v./g.

Noci, nocciole, pinoli, semi di zucca: 6-7 pezzi più v./s.Centrifugati e succhi di albicocca, ananas, carota, ciliegia, mirtilli,

prugna: più v./g.Acqua minerale naturale; vino rosso: 1-2 bicchieri/g.Olio extravergine di oliva spremuto a freddo, di semi di lino;

curcuma, curry, pepe di Cayenna

Dr. Giuseppe Fariselli

GRUPPO 0, ALIMENTI INDICATI

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GRUPPO 0: ALIMENTI DA EVITARE

maiale, oca, salumi in genere aringhe in salamoia, caviale, pesce gatto, polpo, salmone affumicato gelato, latte, formaggi fagioli, lenticchie cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo, funghi, mais, melanzane,

olive, patate pane, pasta, polenta arance, avocado, fragole, mandarini, melone, more, noce di cocco,

rabarbaro anacardi, arachidi, burro di arachidi, litchi, noci brasiliane, pistacchi,

semi di papavero sidro, succo d’arancia, succo di mele aceto, cannella, capperi, noce moscata, pepe, vaniglia condimenti speziati, sottaceti, salsa Worchester, senape infusi di acetosa, aloe, bardana, echinacea, foglia di fragola, genziana,

rabarbaro, senna, trifogio bibite a base di cola, dietetiche, frizzanti, caffè, liquori, tè olio di arachidi, di cartamo, di cotone, di mais

Dr. Giuseppe Fariselli

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GRUPPO A, ALIMENTI INDICATI

Cernia, lumache, merluzzo, salmone, ombrina, persico, salmone, sardine, sgombro, trota: 2-3 v./s.

Pollo, tacchino, uova: 1 v./s.Latte e formaggio di soia, mozzarella, ricotta, yogurt: 1-3 v./s.Fagioli aduke, azuki, neri, dell’occhio, pinto e verdi, lenticchie, soia: 3-7

v./s.Aglio, bietole, broccoli, carciofi, cicoria, cipolle, coste, lattuga, porri,

rafano, rape, spinaci, tarassaco, topinambur, verza, zucca: 2-5 v./g.Amaranto, avena, grano saraceno, miglio, riso: 2-4 v./s.Albicocche, ananas, ciliegie, fichi, limoni, mirtilli, more, pompelmo,

prugne, uva sultanina: 3-4 v./g.Arachidi, mandorle, noci, semi di sesamo e di zucca: 4-6 v./s.Acqua e limone, caffè; succo di albicocche, ananas, carote, ciliegie nere,

pompelmo, prugne, sedano; tè verde; tisane di aloe, biancospino, camomilla, cardo mariano, echinacea, ginseng, rosa canina, valeriana, zenzero: più volte al giorno; vino rosso: 1-2 bb./g.

Olio extravergine di oliva e di lino, miso, salsa di soia, tamari; aglio, zenzero; malto d’orzo, melassa, senape

Dr. Giuseppe Fariselli

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GRUPPO A: ALIMENTI DA EVITARE

agnello, anatra, cervo, coniglio, cuore, daino, fagiano, fegato, maiale,

manzo, montone, oca, pernice, quaglia, salumi, vitello acciughe, anguilla, aragosta, aringa, calamari, capasanta, caviale, cozze,

gamberi, granchi, sogliola dell’Atlantico, nasello, ostriche, pesce persico, polpo, rane, salmone affumicato, sogliola, vongole

brie, burro, camembert, edam, emmental, formaggini, formaggio fresco magro, gelato, gorgonzola, latte, parmigiano, provolone, tomini

ceci, fagioli crusca di frumento, farina, germe di grano, muesli, semola di frumento dolci a base di crusca di frumento, pane, pasta cavolo, funghi, melanzane, olive, patate, peperoni, pomodori arance, banane, mandarini, mango, melone, noce di cocco, papaia, rabarbaro anacardi, noci del Brasile, pistacchi succo d’arancia, di papaia, di pomodoro aceto, capperi, gelatina magra, pepe, peperoncino rosso ketchup, maionese, salsa Worcester infusi di acetosa, di rabarbaro, di trifoglio acqua di selz e di soda, bibite a base di cola e dietetiche, birra, liquori, tè olio di arachidi, di cartamo, di cotone, di mais, di sesamo

Dr. Giuseppe Fariselli

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GRUPPO B, ALIMENTI INDICATI

Agnello, cervo, coniglio, daino, montone, uova: 1-4 v./s.Cernia, luccio, merluzzo, nasello, pagello, salmone, sardine,

sgombro, sogliola, storione, trota: 3-6 v./s.Feta, formaggi freschi magri, formaggi di capra, latte di capra

e di mucca scremato, mozzarella, ricotta, yogurt: 2- 5 v./s.Fagioli bianchi, di Lima, di Spagna, soia: 2-5 v./s.Avena, farro, kamut, miglio, riso: 2-4 v./s.Barbabietole, bietole, broccoli, carote, cavolfiori, cavolini di

Bruxelles, cavoli, melanzane, peperoni, verza: 3-5 v./g.Ananas, banane, mirtilli, papaya, prugne, uva: 3-4 v./g.Castagne, mandorle, noci: 2-5 v./s.Succhi di ananas, cavolo, mirtillo, papaya e uva; tisane di foglia

di lampone, ginseng, liquirizia, menta piperita, rosa canina, salvia e zenzero; tè verde: più v./g.

Vino: 1-2 bb./g.Olio extravergine di oliva; curry, pepe di Cayenna,

peperoncino, rafano, zenzero

Dr. Giuseppe Fariselli

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GRUPPO B: ALIMENTI DA EVITARE

anatra, cuore, lumache, maiale, oca, pernice, pollo, quaglia, rane, salumi in genere acciughe, anguilla, aragosta, cozze, gamberi, granchi, ostriche, pesce persico,

polpo, ricciola, salmone affumicato, spigola, tartaruga, vongole gelato, gorgonzola, salatini al formaggio ceci, fagioli, fagiolini, dall’occhio, lenticchie amaranto, crusca di frumento, farina di frumento 00, farina di mais, fiocchi di mais,

germe di grano, grano saraceno, orzo, segale, semola di frumento dolci a base di mais, dolci a base di crusca di frumento, fiocchi di segale, pane di

cereali misti, di frumento integrale, di segale couscous, farine, grano saraceno, pasta di topinambur anacardo, carciofi, cimette di rapanelli, mais, olive, pomodori, rapanelli, tofu,

topinambur, zucca avocado, cachi, fichi d’india, melograno, noce di cocco, rabarbaro anacardi, arachidi, burro di arachidi, burro di girasole, burro di sesamo, nocciole,

pinoli, pistacchi, semi di girasole, semi di papavero, semi di sesamo, semi di zucca succo di pomodoro amido di mais, cannella, estratto di mandorla, gelatina, malto d’orzo, pepe,

sciroppo di mais, tapioca ketchup infusi di aloe, di genziana, di luppolo, di rabarbaro, di senna, di tiglio, di trifoglio acqua di selz e di soda, bibite dietetiche, bibite frizzanti, bibite a base di cola,

liquori olio di arachidi, di cartamo, di cotone, di girasole, di mais, di ravizzone, di sesamo

Dr. Giuseppe Fariselli

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Agnello, coniglio, montone, tacchino, uova: 1-3 v./s.Cernia, luccio, lumache, merluzzo, nasello, pagello, salmone,

sardina, sgombro, storione, tonno, trota: 3-6 v./s.Feta, formaggio fresco magro, formaggio di capra, kefir, latte

di capra scremato, mozzarella, ricotta, yogurt: 2-4 v./s.Fagioli bianchi, pinto e rossi, lenticchie, soia: 3-6 v./s.Avena, farro, germe di grano, kamut, miglio, riso, segale: 1-4

v./s.Arachidi, castagne, noci: 2-5 v./s.Aglio, barbabietole, biete, broccoli, cavolfiori, cavolo verde,

cetrioli, melanzane, sedano, tarassaco, verza: 3-5 v./g.Ananas, ciliegie, fichi, limoni, mirtilli, pompelmo, prugne, uva:

3-4 v./g.Caffè; infusi di bardana, biancospino, camomilla, echinacea,

foglie di fragola, ginseng, radice di liquirizia, rosa canina, zenzero; succo di carote, cavolo, ciliegie, mirtillo, papaya, sedano, uva; tè verde: 1 b. varie v./g.; vino: 1-2 bb./g.

Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio da tavola/g.; aglio, curry, miso, rafano

Dr. Giuseppe Fariselli

GRUPPO AB, ALIMENTI INDICATI

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Dr. Giuseppe Fariselli

GRUPPO AB: ALIMENTI DA EVITARE

anatra, cervo, cuore, daino, maiale, manzo, oca, pernice, pollo, quaglia, salumi, tartaruga, vitello

acciughe, anguilla, aragosta, aringhe in salamoia, gamberi, granchi, sogliola dell’Atlantico, ostriche, pesce persico, polpo, rane, ricciola, salmone affumicato, spigola, storione, vongole

brie, burro, camembert, gelato, gorgonzola, latte intero, parmigiano, provolone ceci, fagioli, fagiolini dall’occhio, fave farina di granoturco, grano saraceno avocado, carciofi, funghi shiitake, mais, olive nere, peperoncino rosso

messicano, peperoni, rapanelli, topinambur arancia, avocado, banane, cachi, fichi d’india, mango, melagrana, noce di

cocco, rabarbaro burro di girasole e di sesamo, nocciole, semi di girasole, sesamo, zucca succo d’arancia aceto, amido di mais, anice, capperi, estratto di mandorle, gelatina, pepe,

peperoncino rosso, sciroppo di mais, tapioca condimenti speziati, ketchup, salsa Worcester, sottaceti, verdure in agrodolce infusi di aloe, di genziana, di luppolo, di rabarbaro, di senna, di tiglio, di

trifoglio bibite a base di cola, dietetiche, frizzanti, liquori, tè olio di cartamo, di cotone, di girasole, di mais, di sesamo

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E i vegetariani?Cancer incidence in British vegetariansT J Key, P N Appleby, E A Spencer, R C Travis, N E Allen, M Thorogood and J I, British Journal of Cancer (2009) 101, 192–197

Numbers of incident malignant cancers (N) and relative risks (RRs) and their 95% confidence intervals (95% CIs) by diet group

Among 33.697 meat eaters, 8.901 fish eaters and 21.810 vegetarian

Cancer site Meat eater Fish eater Vegetarian

N RR N RR (95% CI) N RR (95% CI)

Upper GI tract 56 1.00 4 0.44 (0.16–1.25) 18 0.81 (0.45–1.46)

Stomach 38 1.00 2 0.29 (0.07–1.20) 9 0.36 (0.16–0.78)

Colorectum 243 1.00 31 0.77 (0.53–1.13) 110 1.12 (0.87–1.44)

Colon 156 1.00 17 0.68 (0.41–1.14) 66 1.12 (0.81–1.54)

Rectum 87 1.00 14 0.92 (0.51–1.64) 44 1.12 (0.75–1.67)

Pancreas 46 1.00 6 0.82 (0.34–1.96) 19 0.94 (0.52–1.71)

Lung 114 1.00 8 0.59 (0.29–1.23) 43 1.11 (0.75–1.65)

Melanoma 115 1.00 21 0.90 (0.55–1.47) 49 0.89 (0.61–1.29)

Female breast 654 1.00 133 1.05 (0.86–1.28) 237 0.91 (0.77–1.08)

Cervix 17 1.00 10 2.05 (0.91–4.63) 23 2.08 (1.05–4.12)

Endometrium 71 1.00 8 0.61 (0.29–1.30) 22 0.75 (0.45–1.28)

Ovary 98 1.00 8 0.37 (0.18–0.77) 34 0.69 (0.45–1.07)

Prostate 207 1.00 14 0.57 (0.33–0.99) 70 0.87 (0.64–1.18)

Kidney 37 1.00 2 0.36 (0.09–1.52) 11 0.76 (0.36–1.58)

Bladder 65 1.00 7 0.81 (0.36–1.81) 13 0.47 (0.25–0.89)

Brain 44 1.00 11 1.39 (0.69–2.80) 26 1.25 (0.72–2.16)

Lymphatic/haematopoietic tissue 180 1.00 28 0.85 (0.56–1.29) 49 0.55 (0.39–0.78)

Non-Hodgkin's lymphoma 81 1.00 13 0.86 (0.47–1.58) 23 0.57 (0.35–0.95)

Multiple myeloma 34 1.00 4 0.72 (0.25–2.10) 4 0.25 (0.08–0.73)

Leukaemia 51 1.00 10 1.18 (0.58–2.40) 17 0.78 (0.43–1.43)

All sites 2.204 1.00 317 0.82 (0.73–0.93) 829 0.88 (0.81–0.96)

After an average follow-up of 12.2 years relative risks (RRs) were estimated by Cox regression, stratified by sex

and recruitment protocol and adjusted for age, smoking, alcohol, body mass index, physical activity level and, for

women only, parity and oral contraceptive use.

Da: Cancer incidence in British vegetarians Table 1. Baseline characteristics by gender and diet group - Modificata Dr. Giuseppe Fariselli

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E i vegetariani?Cancer incidence in British vegetariansT J Key, P N Appleby, E A Spencer, R C Travis, N E Allen, M Thorogood and J I,

British Journal of Cancer (2009) 101, 192–197Numbers of incident malignant cancers (N) and relative risks (RRs) and their

95% confidence intervals (95% CIs) by diet group Among 33.697 meat eaters, 8.901 fish eaters and 21.810 vegetarian

Cancer site Meat eater Fish eater Vegetarian N RR N RR (95% CI) N RR (95% CI) Upper GI tract 56 1.00 4 0.44 (0.16–1.25) 18 0.81 (0.45–

1.46)

Stomach 38 1.00 2 0.29 (0.07–1.20) 9 0.36 (0.16–0.78)Colorectum 243 1.00 31 0.77 (0.53–1.13) 110 1.12 (0.87–1.44)Colon 156 1.00 17 0.68 (0.41–1.14) 66 1.12 (0.81–1.54)Rectum 87 1.00 14 0.92 (0.51–1.64) 44 1.12 (0.75–1.67)

Pancreas 46 1.00 6 0.82 (0.34–1.96) 19 0.94 (0.52–1.71)

Dr. Giuseppe Fariselli

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E i vegetariani?

Lung 114 1.00 8 0.59 (0.29–1.23) 43 1.11 (0.75–1.65)

Melanoma 115 1.00 21 0.90 (0.55–1.47) 49 0.89 (0.61–1.29)

Female breast 654 1.00 133 1.05 (0.86–1.28) 237 0.91 (0.77–1.08)

Cervix 17 1.00 10 2.05 (0.91–4.63) 23 2.08 (1.05–4.12)

Endometrium 71 1.00 8 0.61 (0.29–1.30) 22 0.75 (0.45–1.28)

Ovary 98 1.00 8 0.37 (0.18–0.77) 34 0.69 (0.45–1.07)

Prostate 207 1.00 14 0.57 (0.33–0.99) 70 0.87 (0.64–1.18)

Kidney 37 1.00 2 0.36 (0.09–1.52) 11 0.76 (0.36–1.58)

Bladder 65 1.00 7 0.81 (0.36–1.81) 13 0.47 (0.25–0.89)

Brain 44 1.00 11 1.39 (0.69–2.80) 26 1.25 (0.72–2.16)

Dr. Giuseppe Fariselli

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E i vegetariani?

Lym/haemat. t. 180 1.00 28 0.85 (0.56–1.29) 49 0.55 (0.39–0.78)

Non-Hodgkin’s l. 81 1.00 13 0.86 (0.47–1.58) 23 0.57 (0.35–0.95)

Multiple myeloma 34 1.00 4 0.72 (0.25–2.10) 4 0.25 (0.08–0.73)

Leukaemia 51 1.00 10 1.18 (0.58–2.40) 17 0.78 (0.43–1.43)

All sites 2.204 1.00 317 0.82 (0.73–0.93) 829 0.88 (0.81–0.96)

After an average follow-up of 12.2 years relative risks (RRs) were estimated by Cox regression, stratified by sex and recruitment protocol and adjusted for age, smoking, alcohol, body mass index, physical activity level and, for women only, parity and oral contraceptive use

Da: Cancer incidence in British vegetarians Table 1. Baseline characteristics by gender and diet group - Modificata

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E i vegetariani?

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Nutrition and Health – The Association between Eating Behavior and Various Health Parameters: A Matched Sample Study

Nathalie T. Burkert*, Johanna Muckenhuber, Franziska Großschadl, Eva Rasky, Wolfgang Freidl. Institute of Social Medicine and Epidemiology, Medical University Graz, Graz, Austria

AbstractThe sample used for this cross-sectional study was taken

from the Austrian Health Interview Survey AT-HIS 2006/07. Our results revealed that a vegetarian diet is related to a lower BMI, less frequent alcohol consumption, and, moreover, with poorer health (higher incidences of cancer, allergies, and mental health disorders), a higher need for health care, and poorer quality of life. Therefore, public health programs are needed in order to reduce the health risk due to nutritional factors.

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E i vegetariani?

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Behavior and Various Health Parameters: A Matched Sample Study

Nathalie T. Burkert, Johanna Muckenhuber, Franziska Großschadl, Eva Rasky, Wolfgang Freidl

Institute of Social Medicine and Epidemiology, Medical University Graz, Graz, Austria

AbstractPopulation-based studies have consistently shown that our diet

has an influence on health. Therefore, the aim of our study was to analyze differences between different dietary habit groups in terms of health-related variables. The sample used for this cross-sectional study was taken from the Austrian Health Interview Survey AT-HIS 2006/07. In a first step, subjects were matched according to their age, sex, and socioeconomic status (SES). After matching, the total number of subjects included in the analysis was 1320 (N = 330 for each form of diet – vegetarian, carnivorous diet rich in fruits and vegetables, carnivorous diet less rich in meat, and carnivorous diet

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E i vegetariani?

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rich in fruits and vegetables, carnivorous diet less rich in meat, and carnivorous diet rich in meat). Analyses of variance were conducted controlling for lifestyle factors in the following domains: health (self-assessed health, impairment, number of chronic conditions, vascular risk), health care (medical treatment, vaccinations, preventive check-ups), and quality of life. In addition, differences concerning the presence of 18 chronic conditions were analyzed by means of Chi-square tests. Overall, 76.4% of all subjects were female. 40.0% of the individuals were younger than 30 years, 35.4% between 30 and 49 years, and 24.0% older than 50 years. 30.3% of the subjects had a low SES, 48.8% a middle one, and 20.9% had a high SES. Our results revealed that a vegetarian diet is related to a lower BMI and less frequent alcohol consumption. Moreover, our results showed that a vegetarian diet is associated with poorer health (higher incidences of cancer, allergies, and mental health disorders), a higher need for health care, and poorer quality of life. Therefore, public health programs are needed in order to reduce the health risk due to nutritional factors.

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Dr. Giuseppe Fariselli

Citation: Burkert NT, Muckenhuber J, Großscha¨dl F, Ra´sky E´, Freidl W (2014) Nutrition and Health – The Association between Eating Behavior and Various Health

Parameters: A Matched Sample Study. PLoS ONE 9(2): e88278. doi:10.1371/journal.pone.0088278

Editor: Olga Y. Gorlova, Geisel School of Medicine at Dartmouth College, United States of America

Received May 17, 2013; Accepted January 9, 2014; Published February 7, 2014

Copyright: 2014 Burkert et al. This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author and source are credited.

Funding: The authors have no support or funding to report.Competing Interests: The authors have declared that no

competing interests exist.* E-mail: [email protected]

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Dr. Giuseppe Fariselli

Follow-up of the 521,000 subjects for 20 years, identification of over 26,000 incident cases and nearly 16,000 deaths

Colon cancer etiology:• a diet high in fibre and fish is protective for the development of adenomatous

polyps and their malignant transformation• alcohol intake, consumption of red and processed meat, obesity and low

physical activity, increase colorectal cancer risk

Breast cancer etiology:• estrogens and androgens increase breast cancer risk • before menopause, progesterones decrease risk, androgens increase breast

cancer risk • after menopause SHBG decreases risk, low physical activity and overweight

increase breast cancer risk• breast cancer risk is not related to fruit and vegetable consumption

Prostate cancer etiology:• prostate cancer risk is not related to fruit and vegetable consumption

EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)

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I vegetariani e il cancro

Dr. Giuseppe Fariselli

Come presidente AVI ho decantato i vantaggi dell’alimentazione vegetariana

Come persona umana e come medico ne riconosco alcuni svantaggi

Quella vegetariana è una scelta etica

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Psiche e tumori

• Spesso il rapporto mente-cancro viene negato, oppure la vita emotiva e gli eventi stressanti vengono visti come “cofattori aggiuntivi” rispetto alle cause “forti” del cancro: cancerogeni, genetica e virus

• Questa visione riduttiva può spiegare lo scarso successo delle terapie tradizionali e la non adeguata umanità delle cure

Dr. Giuseppe Fariselli

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Psiche e tumori

① Disperarsi e negare il problema sono atteggiamenti sbagliati

② La solitudine deprime il sistema immunitario (NK)

③ L’estensione dei contatti sociali è correlata in modo inverso all’incidenza del cancro e alla velocità dell’evoluzione della malattia

④ L’atteggiamento giusto si fonda sulla consapevolezza della malattia e sulla volontà di farcela

Dr. Giuseppe Fariselli

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Psiche e tumori• David Spiegel, psichiatra della Stanford University, insegna

ai pazienti tecniche di autoipnosi, rilassamento e visualizzazione, che riducono lo stress e permettono di migliorare l’alimentazione, l’attività fisica e il sonno

• È fondamentale associare alla percezione esatta della malattia l’apprendimento di tecniche di gestione dello stress

• È importante il gruppo, che funge da costruttore di solidarietà e da luogo sicuro dove esprimere le proprie emozioni, ridurre l’ansia e ricevere un aiuto sia dagli altri membri che dagli operatori

• Il gruppo deve essere omogeneo, cioè composto da persone con la stessa malattia, allo stesso stadio di evoluzione

Dr. Giuseppe Fariselli

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Psiche e tumori

Il tumore è legato, ancor più che a fattori genetici ed ai cancerogeni, allo stress cronico insito nella società industrializzata, che inibisce il nostro sistema immunitario

Le cellule cancerose sono deboli e confuse Il sistema immunitario può annientarle in

modo naturaleLa cura è potente Le cellule possono riparare i danni causati

dalle cure

Carl Oscar Simonton Dr.Giuseppe Fariselli

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Psiche e tumori• Il paziente: ① deve imparare a superare il risentimento② si deve porre nuovi obiettivi per il futuro ③ viene invitato ad alimentarsi in modo sano, a

praticare attività fisica, a sentirsi partecipe della propria guarigione, ad affrontare il timore della ricaduta e della morte

• Questo è il primo passo verso la guarigione, o la capacità di convivere serenamente con la malattia

• I familiari vengono sostenuti ed aiutati a sviluppare una comunicazione aperta, efficace e confortante che sostenga il malato senza viziarlo

Carl Oscar Simonton Dr.Giuseppe Fariselli

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Psiche e tumori

La psico-oncologia guida il malato e i suoi cari ad affrontare il tumore, prima di tutto accettandolo, poi, stimolando l’autostima e la tensione a reagire, a sconfiggere la malattia

Il lavoro sulla psiche e sull’atteggiamento verso il tumore rafforzano le difese immunitarie e incrementano le possibilità di successo della terapia

Dr. Giuseppe Fariselli

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Alimentazione, psiche e tumori

Dr. Giuseppe Fariselli

Siamo ancora un po’ indietro, ma ce la possiamo fare!