alimentazione clinica geriatrica azienda ospedaliera universitaria integrata verona mauro zamboni -...
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AlimentazioneAlimentazione
Clinica Geriatrica
Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata Verona
Mauro Zamboni - Vincenzo Di Francesco
Attività FisicaAttività Fisica
InvecchiamentoInvecchiamento
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“See, the problem with doing things to prolong your life is that all the extra years come at the end, when you’re old.”
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Scenarios for Change in Population Burden of Disability from 1990 to
2040
1990
Years of life free of disability
Years disabled
(Active life expectancy) (Disabled life expectancy)
Disability-Free Life Expectancy
Life Expectancy
78.8. years
2040
Scenario 1: Stable Population Morbidity
82.8 years
2040 82.8 years
Scenario 2: Compression of Morbidity
2040 82.8 years
Scenario 3: Expansion of Morbidity
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30 40 50 60 70 80 90
-60
-40
-20
0
20
40
60
% grasso
BMI
massa muscolare
Uomini
Muller et al, 1994
30 40 50 60 70 80 90
Donne% grasso
BMI
Età (anni)
% differenza
Effetto dell'invecchiamento su BMI, percentuale digrasso corporeo e massa muscolare in uomini e donne
(BLSA, analisi trasversale)
massa muscolare
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GustoGustoOlfattoOlfattoVistaVista
ANORESSIAANORESSIA
Alterato controllo Alterato controllo neuroendocrino della neuroendocrino della
famefame
MALNUTRIZIONE
RMRRMR
Attività fisicaAttività fisica
PROBLEMI PROBLEMI SOCIALISOCIALI
MalattieMalattie
FarmaciFarmaci
DepressioneDepressione
Grelina
NPY?
Oppiodi?
CCK
PYY
Leptina
GLP-1
Insulina
Alterata motilità gastricaAlterata motilità gastrica
Compliance fondo
Tempo di svuotamento
Sazietàprecoce
Sazietàtardiva
Da V. Di Francesco “The anorexia of Aging”, Dig Dis 2007
DIETADIETA
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-3
-2
-1
0
1
2
20 29 41 77 pesomassimo
anzianigiovani
Fase 2ipoalimentazione
Fase 3Ad libitum
Delt
a k
g
Modificazioni del peso corporeo dopo ipoalimentazione e un Modificazioni del peso corporeo dopo ipoalimentazione e un successivo periodo di 46 giorni di dieta ad libitumsuccessivo periodo di 46 giorni di dieta ad libitum
SB Roberts,1994SB Roberts,1994
***
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Sarcopenia Sarcopenia - riduzione del numero delle - riduzione del numero delle cellule muscolari, cellule muscolari, prevalente per le prevalente per le fibre fibre IIa e IIa e IIb;IIb;
- atrofia delle fibre residue - atrofia delle fibre residue con con squilibrio tra sintesi e squilibrio tra sintesi e degradazione proteica e degradazione proteica e alterato metabolismo alterato metabolismo energetico;energetico;
- riduzione del numero e - riduzione del numero e dell’attività delle cellule dell’attività delle cellule satellitisatelliti
Anziano
Giovane
↑Slow twitch(Tipo I)
↓Fast twitch(Tipo II)
Anziano
Giovane
↑Slow twitch(Tipo I)
↓Fast twitch(Tipo II)
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Age-related changes in leg muscle strength after Age-related changes in leg muscle strength after normalization for muscle mass (654 men and women 20-93 normalization for muscle mass (654 men and women 20-93
years)years)
Lindle, 1997Lindle, 1997
0
20
40
60
80
100
20 30 40 50 60 70 80 90
0
20
40
60
80
100
20 30 40 50 60 70 80 90
AgeAge
AgeAge
% peak torque% peak torque
% peak torque/% peak torque/Kg FFMKg FFM
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L’attivita’ non viene svoltaL’attivita’ non viene svolta
Deterioramento dellaDeterioramento dellacondizione fisicacondizione fisicaDebolezza muscolareDebolezza muscolare
Disabilita’Disabilita’
SarcopeniaSarcopeniaPerdita di massaPerdita di massa
muscolaremuscolarecon l’invecchiamentocon l’invecchiamento
Sedentarieta’Sedentarieta’ PatologiePatologieacute e cronicheacute e croniche
Deterioramento dellaDeterioramento dellacondizione fisicacondizione fisicaDebolezza muscolareDebolezza muscolareComparsa di dispneaComparsa di dispneadurante l’attivita’durante l’attivita’
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Modificazioni della massa magra durante allettamento e dopo riabilitazione
Localizzazione
Allettamento (17 sett.) Riabilitazione (8 sett.)
% modificazione % base% modificazione % base
Totale (62.9 kg) -0.24±0.06* -4.1 0.03±0.24 -1.5Tronco (20.9 kg) 0.00±0.08 0 0.27±0.26 2.2Gambe (20.1 kg) -0.70±0.08* -11.9 1.05±0.31* -3.5Gambe p. sup. (13.4 kg) -0.72±0.13* -12.2 0.93±0.37* -4.8Gambe p. inf. (6.7 kg) -0.66±0.05* -11.2 1.29±0.26* -0.9Braccia 0.21±0.13 3.6 -0.25±0.49 1.6
* p< 0.05
Leblanc et al, 1992
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0
25
50
75
100
125
Media 5° 10° 25° 50° 75° 90° 95°
Distribuzione dell’intake proteico in donne anzianeDistribuzione dell’intake proteico in donne anziane
Continuing Survey of Food Intakes by IndividualsContinuing Survey of Food Intakes by Individuals
(15000 subjects, 9070, 60 y or older) (15000 subjects, 9070, 60 y or older)
Percentili
60-69 aa 70-79 aa 80+ aaProteine (g)
Wakimoto & Block, 2001
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WeeksWeeks-3-3
-2-2
-1-1
00
11
22
33
44
Bed Rest
Reambulation
Nitrogen balance during bed rest and during reambulationNitrogen balance during bed rest and during reambulation
in subjects on energy supplementationin subjects on energy supplementation
g/d
Leblanc et al, 1992
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Plasma insulin levels
Food (fat) intake
SNS-mediated thermogenesis
Plasma insulin levels
Energy stores Energy stores
Food intake
SNS-mediated thermogenesis
Brain CRH system activity
Brain NPY system activity
Muscolar activity
The effects of exercise on The effects of exercise on the regulation of energy the regulation of energy
balancebalance Richard D., 1995Richard D., 1995
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Effect of energy expenditure on caloric intake in lean women
Woo and Pi-Sunyer, 1985
sedentary mild moderate1500
1700
1900
2100
2300 Expenditure
IntakeKcal/day
Treatment
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Anthropometric assessment of 10-y changes in body compositionin the elderly (n= 53men, 78women, f-up 9.4 yrs)
V A Hughes, 2004
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The Association Between Physical Function and Lifestyle Activity and Exercise in the Health, Aging and Body Composition Study
JS Brach 2004
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Type and Intensity of Activity and Risk of Mobility Limitation: The Mediating Role of Muscle Parameters
M Visser, 2005
inactiveactive
exercise
Association was still significant after adjustment for muscle parameters
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Giovane Sarcopenicosano
0
40
10
20
VO
2 m
ax (
ml/K
g-1/m
in -1
)
80% della VO2 max: dispnea
Sarcopenicomalato
Camminareper alcune centinaiadi metri
Camminare in casa
Relazione tra riserva funzionale, Sarcopenia e Relazione tra riserva funzionale, Sarcopenia e sedentarieta‘ nell‘anzianosedentarieta‘ nell‘anziano
Roubenoff, 1999
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Relazioni teoriche tra forma fisica e condizioni funzionali
Condizionifunzionali
Misure della forma fisica
Soggetti fragili
Soggetti borderline
Soggetti saniNormali
Soglia
Insufficienti
Buchner et al., 1992
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Acute disease
Chronic inflammation Inflammatory
Cytokines IL-6 IL-1 TNF
Musclecatabolism
Sarcopenia
DisabilityDisability
StrokeArthritis Heart failureDementia
AgingUnknownreasons
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Serum IL-6 and the development of disability in older Serum IL-6 and the development of disability in older
persons: the EPESE Studypersons: the EPESE Study
Ferrucci, 1999Ferrucci, 1999
OR for mobility disability *
OR for ADL - disability
IL-6 > 2.51
IL-6 > 2.51
1.621.62
1.071.07 2.462.46
1.661.66
1.041.04 2.642.64
* Adjusted for age, gender, smoking and cognitive function
00 11 22
n = 633
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Physical Activity, Exercise, and Inflammatory Markers in Older Adults: Findings from The Health, Aging and Body Composition Study
LH Colbert, 2004
N = 1371 N = 1585
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Exercise Is Associated with Reduced Risk for Incident Dementia among Persons 65 Years of Age and Older
EB Larson, 2006
![Page 25: Alimentazione Clinica Geriatrica Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata Verona Mauro Zamboni - Vincenzo Di Francesco Attività Fisica Invecchiamento](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081602/5542eb50497959361e8bfa4a/html5/thumbnails/25.jpg)
Lawlor, D. A et al. BMJ 2001;322:763
Depression and exercise
![Page 26: Alimentazione Clinica Geriatrica Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata Verona Mauro Zamboni - Vincenzo Di Francesco Attività Fisica Invecchiamento](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081602/5542eb50497959361e8bfa4a/html5/thumbnails/26.jpg)
Normal Obese
SarcopenicSarcopenicObese
5.0
6.0
7.0
Rela
tive M
usc
le M
ass
(kg
/m2
)
20 30 40% Body Fat
Median
-2 SD belowYoung adult mean
Baumgartner, Ann N Y Acad Sci 2000
Body composition in healthy aging:Body composition in healthy aging:the New Mexico Elder Health Survey and the New Mexico the New Mexico Elder Health Survey and the New Mexico
Aging Process StudyAging Process Study
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0
102030405060
% d
isab
ility
1st 2nd 3rd
BMI < 25 (n=22)
BMI >= 25 (n=63)
tertiles of physical exercise
(min/week)
(0-420) (421-728) (729-2300)
a
b
Relationships between leisure-time physical activity, obesity and disability in elderly men.
V Di Francesco, Aging Clin Exp Res 2005
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Esercizioaerobico
Eserciziodi potenza
Eserciziodi equilibrio
Eserciziodi stretching
Raccomandazioni generali per l’esercizio fisico nella popolazione anzianaRaccomandazioni generali per l’esercizio fisico nella popolazione anziana
Dose frequenza
volume
Intensità
Caratteristicheper la sicurezzae efficacia
2-3g/sett
1-3 set di 8-12ripetizioni,8-10 gruppimuscolarimaggiori
3-7g/sett
20-60 min
2-7g/sett
4 ripetizioni,30 sec/stretch,6-10 gruppimuscolarimaggiori
1-7g/sett
1-2 set di 4-10esercizi dipostura staticae dinamica,
15-17 scala diBorg, 10 sec a ripetizione
11-14 scala diBorg, 45-80%Fc massima
stretch fino allamax distanzasenza dolore
difficoltàcrescente
Velocità lenta,Buona esecuzioneNon trattenere ilRespiroAumentoprogressivo pesi
Attività a bassoimpattoSe possibile Indossandopesi
MonitoraggioAmbienteProtettoGradualeAumento delladifficoltà
-
American College and Sports Medicine
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Percentuale di soggetti non istituzionalizzati con Percentuale di soggetti non istituzionalizzati con regolare attivita` di resistenza 3 volte o piu`alla regolare attivita` di resistenza 3 volte o piu`alla
settimana, secondo dati del NHISsettimana, secondo dati del NHIS
18-29 30-44 45-64 > 65
0
20
30% soggetti
attivi
Gruppi di eta`Caspersen et al.
10
10%8%
5%7.8%
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Attività fisica in ItaliaISTAT, 2001
9,4
18,1
72,5
0
10
20
30
40
50
60
70
80
regolare saltuaria nessuna
%