alimentaria istituto "g. caporale"
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Alimentaria
• Sistema informativo per la caratterizzazione dei prodotti e delle produzioni agroalimentari regionali italiane
• Classifica e valorizza i patrimoni agro alimentare delle regioni italiane
- Aspetti Informativo / sanitari- Aspetti merceologico / industriali
Servizi a valore aggiunto per le imprese/organizzazioni/istituzioni
operanti nel settore alimentare
Orientato al cittadino/consumatore
Prodotti e Produzioni
• Le produzioni sono associate a prodotti e imprese (e regioni)
• Relazione gerarchica con l’archivio dei prodotti regionali, ereditarietà attributi
1. Prodotti2. Produzioni
Area Pubblica
PRODOTTI: informazioni non riservate e schede a connotazione regionale (Aspetti, Ingredienti, Fasi di processo di produzione)
PRODUZIONI: informazioni non riservate e schede a connotazione aziendale (Shelf-Life, Aspetto, Grafici, Ingredienti, Allergeni, ecc.)
Attributi EFSA
• La caratterizzazione dei prodotti e delle produzioni si fonda su una classificazione in categorie alimentari
• Tutte le codifiche sono conformi alla Standard Sample Description / EFSA
Ricerca
• Le funzionalità di ricerca in archivio sono gestite in modo interattivo secondo diversi criteri di classificazione.
• Ricerca per- regioni, - Categorie, - Prodotti, - Stato di visibilità,- Aziende produttrici.
Aspetti
• Approccio strutturato e interattivo per la caratterizzazione dei prodotti/produzioni
• Utilizzo di componenti web inline: (es. Aspetti)
Regole di Visibilità
La gestione degli accessi e della visibilità delle schede di prodotto / produzione sono a completa discrezione del proprietario del dato secondo i principi di visibilità territoriale e proprietaria (I e II)
Processi: Area Pubblica
• A discrezione dell’amministratore del dato, parti della caratterizzazione delle produzioni possono essere portate in area pubblica
(a) Shelf-life (b) Aspetto (c) Ingredienti
Microbiologia Predittiva
Sono previste sezioni strutturate di microbiologia predittiva per la connotazione pubblica dei prodotti/produzioni
Case study, studi e analisi di laboratorio a certificazione della Sicurezza (shelf-life, standard di processo, standard merceologici, patogeni, microorganismi, indicatori microbiologici, ecc.)
Anagrafica Imprese
Cooperazione applicativa Anagrafica SINVSA :
• Arricchire l’anagrafica con informazioni rilevanti relativamente a autorizzazioni, esportazioni
• Aggiungere informazioni sulle linee (lotti) di produzione
• Caratterizzare le varie produzioni ereditando le descrizioni deiprodotti locali
Integrazione SINVSA
Completa integrazione con il Sistema Nazionale di Sicurezza Alimentare e Sanità Animale (SINVSA)
Il servizio alimenta (ed è alimentato) dall’anagrafica del sistema informativo Banca Dati Nazionale SINVSA
Alimentaria gestisce le funzionalità relative agli AUTOCONTROLLI in piena cooperazione applicativa con SINVSA
Sicurezza Alimentare – Controlli
• Gestione controlli di ambiente e di prodotto, conforme a
- comma 5 dell’articolo 4 del Regolamento (CE) n. 852/2004
- codifiche dello Standard Sample Description (EFSA).
• Grazie alle codifiche fornite dallo Standard Sample Description, i controlli di Alimentaria saranno realizzati in cooperazione applicativa con il SINVSA.
• Estensione dei controlli ufficiali relativa agli autocontrolli.
• Gennaio 2013.
Cooperazioni Applicative “interne”
Alimentaria
Anagrafica Imprese
SicurezzaAlimentare e Veterinaria
Codifiche(i.e. EFSA)
*ambito agroalimentareC
ontr
olli
Cod
ici
Gestione Utenti
Account Im
pres
e*
Cooperazione applicativa
Gestione Utenti
Gestione Utenti integrata con SINVSA (Vetinfo)
La visibilità dei dati è dinamicamente limitata dal sistema rispetto a due criteri di visibilità e di accesso alle informazioni:
1. Realtà regionale di riferimento (criterio territoriale) 2. Visibilità e diritti di accesso del proprietario del dato (criterio della
proprietà del dato).
Servizi veterinari regione
Servizi veterinari ASL
Centro Servizi Nazionale
Ministero
Laboratori Ufficiali (IZS)
Aziende/Imprese
Accesso diretto Imprese
• AZIENDE : principio di visibilità proprietà del dato (2)- Modifica record della azienda in anagrafica- Autorizzazioni rilasciate da enti e istituzioni- Dettaglio produzioni- Autocontrolli
(a) Anagrafica Imprese (b) Produzioni
Autorizzazioni
• Alimentaria consente di arricchire le informazioni già presenti in anagrafica
• Codifica dettagliata e non ambigua di tutte le autorizzazioni rilasciate da enti e istituzioni
• Da associare alle linee di produzione
Internazionalizzazione e Storico
• Internazionalizzazione contenuti in 5 lingue
• Completa gestione dello Storico dei dati
• Conformità agli standard qualitativi ambiente BDN / SINSA
Architettura generale Alimentaria
ALIMENTARIA
Consorzi, Cooperative
Grande Distribuzione
Nodi Regionali / Internazionali
Interfacce Pubbliche
Sistema SanitarioNazionale
Laboratori Accreditati
Applicazioni Mobili
Applicativi di terze parti
Interfacce private
Aziende e Imprese
Social Network