alimentação na infância: cuidado com o que vamos oferecer!
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Alimentação na infância: Cuidado com o que vamos
oferecer!
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Boas práticas na cozinha (vídeo)
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Cuidados na cozinha
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Cuidados com a higiene pessoalCabelo – microorganismos existentes no ar.
Nariz, boca, garganta – Microorganismos perigosos (estafilococos)
Intestino – microorganismos perigosos(salmonella, coliformes)
Mãos – Microorganismos que vêm da boca, nariz, superfícies sujas, fezes, etc.
Roupa, sapato – podem conter muitos microbios do ar, etc.
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Lavagem das mãos
Quando lavar as mãos?
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Sempre...
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Etapas para lavagem das mãos
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Doenças transmitidas por alimentos
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Fatores determinantes de DTA’sUtilização de água não potável;Falhas na limpeza de equipamentos e utensílios;Práticas inadequadas de armazenamento;Alimentos preparados com produtos contaminados;Manipuladores doentes ou sem boas práticas de higiene.
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Perigos
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Higienização de hortifrutis: como fazer?
Uma colher de sopa de água sanitária (com 2%de cloro) para um litro de água limpa.
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Cuidados com os animais...Doenças - Gatos: giardíase, doença da arranhadura do gato, toxocaríase e toxoplasmose.Doenças - Cães: Toxocaríase, diarreias e infecções bacterianas devido à mordedura.
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Lembre-seManter as vacinas e vermifugação dos animais sempre em dia;Lavar as mãos com sabão após manusear o animal, limpar a área onde ficam as fezes;Acompanhar as brincadeiras entre a criança e os animais de forma a prevenir acidentes com mordedura ou arranhadura;Orientar as crianças sobre como se aproximar de animais estranhos evitando acidentes;
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Como ajudar meufilho a ter bons hábitos
alimentares?
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Alimentação saudável na infância
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O que devemos estimular?
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FRUTAS E VERDURAS
Vitaminas;Fibra;Minerais.
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ALIMENTOS RICOS EM FERRO E PROTEÍNA
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LEITE, QUEIJO E DERIVADOS
Fontes de CÁLCIO
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SUCOS NATURAIS E ÁGUA
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O QUE DEVEMOS EVITAR?
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ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
•Corantes;•Conservantes;
•Aditivos;•Gorduras Trans.
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ALIMENTOS COM EXCESSO DE SAL
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ALIMENTOS COM EXCESSO DE AÇÚCAR
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Vamos montar um prato saudável?
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Obrigado!