alimentação e nutrientes
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ALIMENTAÇÃO E NUTRIENTES
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ALIMENTOS
Os alimentos são constituídos por substâncias químicas. Algumas dessas substâncias, são essenciais para o nosso desenvolvimento, essas substâncias são conhecidas como nutrientes.
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NUTRIENTESSão substâncias essências que
podem ser absorvidas de acordo com a necessidade do nosso organismo. Eles apresentam diversas classificações, e cada um deles desempenha funções diferentes.
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PRINCIPAIS NUTRIENTES E SUAS
FUNÇÕES
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CARBOIDRATOS É a principal fonte energética, responsável por fornecer no mínimo de 50% da energia que necessitamos.
Fontes: pães, cereais (arroz, milho, trigo, aveia), tubérculos e raízes (batata, inhame, mandioca, cará, etc.).
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LIPÍDIOS Possuem alto valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), devem ser consumidos com moderação.
Fontes: gordura animal, sementes oleaginosas (nozes, castanhas, amendoim, etc), óleos vegetais (azeite de oliva, canola, soja, milho, girassol).
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PROTEÍNAS Tem função construtora, que vão formar e manter os músculos, ossos, sangue, órgãos, unhas e cabelo. Importante para o crescimento e para o sistema imunológico.
Fontes: carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha e soja).
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VITAMINAS
As vitaminas desempenham importantes funções biológicas, como a regulação dos diversos processos metabólicos que ocorrem no nosso organismo.
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FUNÇÕES DE VITAMINAS E SAIS MINERAIS
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SAIS MINERAIS Estão presentes no nosso corpo em pequena quantidade, mas são muito importantes. Eles fazem parte da constituição de alguns tecidos e ajudam a regular o metabolismo. A carência ou excesso de algum sal mineral pode causar complicações ao nosso organismo como anemia( carência de sais de ferro). Os sais minerais são encontrados principalmente em verduras frutas e frutos do mar.
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ÁGUA A água é muito importante. Todos os dias o nosso corpo elimina muita água e a água eliminada deve ser reposta para que o nosso organismo continue funcionando corretamente . A água dissolve substâncias que participam de reações metabólica;, transporta substâncias; participa de processos fisiológicos essenciais; lubrifica articulações; contribui para a regulação da temperatura corporal.
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
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Uma alimentação saudável oferece ao organismo a quantidade adequada de nutrientes que ele necessita para ter um bom funcionamento. Para termos uma alimentação saudável, ou seja, balanceada, podemos observar a pirâmide alimentar. Nela os alimentos foram divididos em grupos de acordo com os nutrientes que os compõem e quantidade que deve ser ingerida pelo ser humano diariamente.
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PIRÂMIDE ALIMENTAR