alimenta Ţi a raŢionalĂ
DESCRIPTION
ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ. DEFINIŢIE. Alimenta ţia raţională este acel mod de alimentaţie care impune şi asigură un aport cantitativ optim şi un conţinut calitativ echilibrat. Necesarul de calorii în funcţie de activitatea fizică. repaus 25 k cal/kg corp / zi - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/1.jpg)
ALIMENTAŢIA RAŢIONALĂ
![Page 2: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/2.jpg)
DEFINIŢIE
AlimentaAlimentaţia raţională este acel mod de ţia raţională este acel mod de alimentaţie care impune şi alimentaţie care impune şi asigură un asigură un aport cantitativ optim şi un conţinut aport cantitativ optim şi un conţinut calitativ echilibrat.calitativ echilibrat.
![Page 3: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/3.jpg)
Necesarul de calorii în funcţie de activitatea fizică
• repaus 25 25 kkcal/kg corp/zical/kg corp/zi
• activitate fizică uşoară 30-35 30-35 kkcal/kg corp/zical/kg corp/zi
• activitate fizică medie 3535-4-400 kkcal/kg corp/zical/kg corp/zi
• activitate fizică grea 4400--445 5 kkcal/kg corp/zical/kg corp/zi
![Page 4: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/4.jpg)
Necesar energeticNecesar energetic
= Greutatea ideal= Greutatea idealăă x kcal/kg/ x kcal/kg/zizi
Femei gravideFemei gravide: + 400 kcal/: + 400 kcal/zizi
Perioada poPerioada post-partst-partalăală: + 600-800 kcal/: + 600-800 kcal/zizi
ObeObezizi: – 500 kcal/: – 500 kcal/zizi
![Page 5: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/5.jpg)
Glucidele
• rol energetic 1 g - 4 kcal
• 55-62% din totalul caloric
• minim 130 g/zi
• zahăr, produse zaharoase 10-20 g/zi
![Page 6: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/6.jpg)
Lipidele
• rol energetic 1 g - 9 kcal
• 20-30% din raţia alimentară
• 1g/kg corp/zi
• minim: 40 g/zi
• proporţie egală între lipidele
animale şi vegetale
![Page 7: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/7.jpg)
Proteinele
• rol plastic 1 g - 4 kcal
• 11-13% din necesarul caloric (13-18%, la copil şi în sarcină)
• 0,8-1 g/kg corp/zi
• 40-50% proteine de origine animală
![Page 8: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/8.jpg)
Fibrele alimentare
• 20-30 g/zi
• 15-16 g fibre/1000 kcal
![Page 9: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/9.jpg)
Sărurile minerale, oligoelementele şi vitaminele
• NaCl: 6-8 g/zi
• Ca: 1000-1500 mg/zi
•Apa1 ml/kcal/zi
![Page 10: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/10.jpg)
Recomandări generale• Controlul greutăţii corporale• Sublinierea importanţei activităţii fizice• Limitarea aportului de grăsimi• Reducerea proporţiei de zahăr rafinat• Creşterea cantităţii de produse din cereale
integrale• Consum zilnic de lactate degresate• Ingestie moderată de proteine• Excluderea alcoolului
![Page 11: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/11.jpg)
Regimuri hiposodate
1.1. Regim hiposodat larg 3-5Regim hiposodat larg 3-5 g NaCl/zi g NaCl/zi (1200-2000 mg Na(1200-2000 mg Na++))
2. Regim hiposodat standard 1-32. Regim hiposodat standard 1-3 g NaCl/zi g NaCl/zi (400-1200 mg Na(400-1200 mg Na++))
3. Regim strict hiposodat 0,5-13. Regim strict hiposodat 0,5-1 g NaCl/zi g NaCl/zi (200-400 mg Na(200-400 mg Na++)) ( (regimul Kempnerregimul Kempner))
![Page 12: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/12.jpg)
Aportul proteic în insuficienţa renală
Creatinină serică (mg%)
Clearance cu creatinină (ml/min)
Raţia proteică g/kgc/zi
Raţia proteică (g/zi)
< 3 >40 0,8 50-60
3-6 40-20 0,5-0,6 40
>6 <20 0,35-0,4 20-25
![Page 13: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/13.jpg)
Piramida alimentara
1992
![Page 14: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/14.jpg)
Piramida alimentara
2005
![Page 15: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/15.jpg)
cantitate g G g% P g% L g%
1.pâine 100g 50 6 -
2.cartofi, orez, 200g 40 2 -
paste făinoase
3. legume (5%G) 500 25 - -
4. fructe (10%G) 300 30 - -
5.lapte 250 10 7,5 2,5
6.brânză proaspata 50 1 8 -
vaci
7. carne slaba 100 - 20 3
8.ulei 25 - - 25
9.unt 25 - - 16
I 170cm, B, GI 70Kg, 30kcal/kg c /zi, 1200kcal/zi, 100g G, 60gP, 40gL
![Page 16: ALIMENTA ŢI A RAŢIONALĂ](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062301/56815a8b550346895dc800f4/html5/thumbnails/16.jpg)