alejandro e. hernández prof. nancy rodriguez nutrición
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Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez
Nutrición
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Indice Introducción Objetivo Definición Tipos de Nutrición Proteína Carbohidratos Enfermedades producido por la mala alimentación Potasio Vitamina A Vitamina B1
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Indice Vitamina C Vitamina D Vitamina E Ejercicios
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Pirámide alimenticia
GRANOS VEGETALES FRUITAS ACEITES LECHE CARNE Y FRIJOL
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Introducción En este trabajos veremos la
importancia para el buen uso de los alimentos adecuado para el bienestar del ser humano, para tener un estilo de vida saludable
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Objetivo Los estudiantes identificarán los nutrientes
adecuado para una buena alimentación
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Definición Nutrición – Es el proceso biológico en que
los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesario para el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales
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Complemento importante
Proteína Carbohidrato Calcio potasio
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Proteína
La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina.
También es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.
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Carbohidrato Definición Los carbohidratos son uno de los principales
componentes de la dieta y son una categoría de alimentos que abarcan azúcares, almidones y fibra.
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Carbohidrato Funciones La principal función de los carbohidratos es
suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El hígado descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
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Tipos de Carbohidratos Carbohidrato simple - tienen uno o dos azúcares,
mientras que los carbohidratos complejos
Carbohidratos complejos - tienen tres o más azúcares
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Potasio El potasio es un mineral muy importante para el
cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:
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Potasio Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes
(carnes rojas y el pollo) y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio.
Las hortalizas como el brócoli, las arvejas, las habas, los tomates, las papas o patatas (en especial la cáscara), las batatas (camote) y el zapallo cidrayote son todas buenas fuentes de potasio.
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Potasio La alimentación comprende un conjunto de actos
voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
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Enfermedades producido por la mala alimentación
. De todos es sabido el dicho que una persona es lo que
come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad:
Aterosclerosis. Algunos cánceres. Diabetes Mellitus.
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Enfermedades producido por la mala alimentación
Obesidad. Hipertensión arterial. Avitaminosis: son poco frecuentes en los países occidentales como el beriberi, el raquitismo, el escorbuto, la pelagra.
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Enfermedades producido por la mala alimentación
Desnutrición: que provoca el síndrome de kwashiorkor.
Bocio endémico. Bulimia nerviosa. Anorexia nerviosa.
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Potasio Funciones El potasio es un mineral muy importante para el
cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:
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Funciones Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los
aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos.
Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo
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Funciones Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los
aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos.
Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo
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Vitamina A La vitamina A, conocida también como retinol, es
esencial para la formación de la púrpura visual en la retina, la cual permite ver en la oscuridad. El betacaroteno, precursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales, tiene propiedades antioxidantes, lo cual significa que protege a las células contra el daño tóxico diario de la oxidación.
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Funciones La vitamina A ayuda a la formación y el
mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Se conoce también como retinol, ya que genera los pigmentos en la retina.
Esta vitamina promueve la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.
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Fuente alimentaria La vitamina A proviene de fuentes animales como los
huevos, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada fortificada con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.
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Efectos Secundarios La deficiencia de vitamina A puede aumentar la susce
ptibilidad a enfermedades infecciosas y problemas de visión.
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Vitamina B1 Es una de las vitaminas del complejo B, un grupo de
vitaminas hidrosolubles que participa en muchas de las reacciones químicas del organismo.
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Funciones La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del
organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso es. En fin, es esencial para metabolizar los carbohidratos y producir energía.
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Fuentes alimenticias La tiamina se encuentra en los panes fortificados,
cereales, pasta, granos enteros (especialmente gérmen de trigo), carnes magras (especialmente cerdo), pescado, granos secos, fríjoles y granos de soya.
Los productos lácteos, las frutas y los vegetales no contienen mucha tiamina, pero cuando se consumen en grandes cantidades sí pueden ser una fuente importante de esta vitamina.
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Definición Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el
crecimiento y desarrollo normales.
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Funciones La vitamina C se requiere para el crecimiento y
reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el colágeno, una proteína importante utilizada para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes
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Fuentes alimenticias Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad
de vitamina C. Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimentón verde, las frutas y jugos de cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papa o patata blanca y la dulce (camote) y el melón cantalupo.
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Otras Fuentes Otras fuentes excelentes abarcan: la papaya, el
mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, el cidrayote, los pimentones rojos, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándano agrios.
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Funciones La vitamina D estimula la absorción del calcio en el
cuerpo, el cual es un elemento esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El calcio también es importante para las células nerviosas, incluyendo el cerebro.
La vitamina D también ayuda a mantener los niveles sanguíneos adecuados de calcio y fósforo.
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Fuentes alimenticias La vitamina D se encuentra en los siguientes
alimentos: Productos lácteos como:
• el queso • la mantequilla y la margarina • la crema • la leche enriquecida (en Estados Unidos toda la
leche se enriquece con vitamina D) Pescado Ostras Cereales enriquecidos
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Vitamina E Aunque la vitamina E es una vitamina liposoluble, no
existen efectos tóxicos conocidos por megadosis Deficiencia de vitamina E; Tocoferol
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Funciones La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido
corporal del daño causado por sustancias inestables llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos y se cree que son una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el envejecimiento.
La vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
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Fuentes alimenticias La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos: Germen de trigo Maíz Nueces Semillas Aceitunas Espinacas y otras hortalizas de hoja verde Espárragos Aceites vegetales de maíz, girasol, soya, semilla de
algodón Los productos hechos de estos alimentos, como la
margarina, también contienen vitamina E.
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Ejercicios
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Escoje Intrucciones: lee cudadosamente las premisas, para
elejir la mejor contestacion. Luego de haber elegido la mejor contestación, pulsa o oprimes con el “clik” izquierdo del “mouse” o raton en la premisa correspondiente
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Ejercicios La funcion principal del carbohidrato es______
a. Procesar alimentob. Desacelerar el cuerpoc. Suministrar energia a tu cuerpo
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Incorrecto Los Carbohidratos no procesan alimentos, eso lo
hacen los organos de tu cuerpo como el pancrea, los intestinos etc
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Incorrecto Los Carbohidratos no desacelera el cuerpo, todo lo
contrario acelera el cuerpo para que el cuerpo produzca energía
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Correcto Muy bien, la función principal del carbohidrato es
suministrar energía a tu cuerpo
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Ejercicios Los tipos de Carbohidratos son:
a. Cóncavo y Convextob. Simple y Compuestoc. Mayor y Menor
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Incorrecto EL Cóncavo y Convexto son ecuaciones que
pertenece en el área de matemática
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Correcto Los tipos de carbohidratos son simples y compuesto.
Los simples tienen uno o dos azúcares y los compuestos tienen 3 azúcares o mas
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Incorrecto Mayor y Menor no son tipos de carbohidratos, porque
ninguno es mayor que otro
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Ejercicios Alimentos ricos en potasio para una buena
alimentación son:
a. Marisco, pescado, lecheb. Doritos, cheetos, refrecosc. Papas fritas, Hamburger, chocolate
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Incorrecto Estos no son alimentos ricos en potasio para el una
buena alimentación
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Correcto Estos son algunos alimentos que componen los
nutrientes del potasio
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Incorrecto Estos, tienen altos niveles de sal, zinc, que no son
para una buena alimentación, y tambien contiene alta cantidad de azucares
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ejercicios Unas de las funiciones de la vitamina son:
a. La formación y el mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos
b. Para rebajarc. Para engordar
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Correcto Unas de las funciones importantes de la vitamina A es
la formación de huesos sanos y para la retina del ojo
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Incorrecto La vitamina A no se utiliza para rebajar, su función
principal es para el mejoramiento de dientes sanos
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Incorrecto La Vitamina A no es para engordar y tampoco es
recomentable que un niño o adulto aumente de peso, al menos que lo necesite por alguna enfermedad o condición
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Vitamina A El nombre que se le da a la Vitamina A es:
a. Panadolb. Tylenolc. Retinol
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Incorrecto Este no es el nombre que se le llama a la Vitamina A,
estas se utiliza para aliviar los dolores musculares de tu cuerpo
![Page 67: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/67.jpg)
Correcto Este es el nombre que se le da a la Vitamina A, debido
que esta se deriba de la retina del ojo,
![Page 68: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/68.jpg)
Incorrecto Esta no es el nombre que se le da a la Vitamina A,
esta se utiliza para aliviar los dolores musculares de tu cuerpo
![Page 69: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/69.jpg)
Ejercicios Las funciones de la Vitamina B1son:
a. Brincar mas alto y correr mas rápidob. Corazón, músculos y sistema nervioso c. Hablar mas fuerte y con claridad
![Page 70: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/70.jpg)
Incorrecto Esa no es la función que hace la Vitamina B1, lo que si
mejora eso es el leer
![Page 71: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/71.jpg)
Incorrecto La Vitamina B1 no es para ese tipo de evento, eso lo
ayuda el ejercicio
![Page 72: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/72.jpg)
Correcto Esa es la función de la Vitamina B1, también ayuda a
convertir los carbohidratos en azúcares
![Page 73: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/73.jpg)
Ejercicios Las funciones de la Vitamina C son:
a. ligamentos y los vasos sanguíneos y para el tratamiento de la piel
b. Para dormir y levantarse mejorc. Para respirar mejor
![Page 74: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/74.jpg)
Incorrecto La vitamina no se utiliza para dormir,
![Page 75: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/75.jpg)
Correcto La vitamina c es para el uso de la sanacion de herida
y los vasos sanquíneos
![Page 76: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/76.jpg)
Incorrecto Esta no se utiliza para respirar mejor, para existe otro
tipo de tratamiento, como lo es el ejercicio, los vapores etc
![Page 77: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/77.jpg)
Ejercicios La vitamina que proporciona calcio es:
a. Vitamina Ab. Vitamina Cc. Vitamina D
![Page 78: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/78.jpg)
Incorrecto Esta Vitamina proporciona la capacidad de ver mejor
en la oscuridad
![Page 79: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/79.jpg)
Correcto Esta es la Vitamina que proporciona calcio
![Page 80: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/80.jpg)
Incorrecto Esta Vitamina proporciona el tratamiento de la piel
![Page 81: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/81.jpg)
Ejercicios Vitamina que proporciona la produccion de glóbulo es:
a. Vitamina Ab. Vitamina B1c. Vitamina E
![Page 82: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/82.jpg)
Correcto Esta es la Vitamina que proporciona la produccion de
glóbulos rojos
![Page 83: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/83.jpg)
Incorrecto Esta es la vitamina que ayuda a ver mejor en la
oscuridad
![Page 84: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/84.jpg)
Incorrecto Esta Vitamina ayuda al sistema nervioso, el corazón
![Page 85: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/85.jpg)
Ejercicios Fuente de alimento que contiene la Vitamina E es:
a. Maíz b. Hieloc. piedra
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Incorrecto Este objeto no se utiliza para comer, por eso no puede
tener Vitamina E
![Page 87: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/87.jpg)
Incorrecto Esta proviene del agua y esta no contiene ningun tipo
de vitamina
![Page 88: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/88.jpg)
Correcto Este es un tipo de fuente alimenticia de la Vitamina E
![Page 89: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/89.jpg)
Ejercicios La falta de Vitamina D en tu cuerpo puede ocasionar:
a. Debilitamiento en los Huesosb. Crecimientoc. Musculos fuertes y sanos
![Page 90: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/90.jpg)
Incorrecto La falta de vitamina no tiene que ver con el
crecimiento
![Page 91: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/91.jpg)
Correcto Sabemos que la Vitamina D es para fortalecer los
huesos y a la ausencia de esta vitamina podemos perder fuerza
![Page 92: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/92.jpg)
Incorrecto Las Vitaminas son esenciales para tu cuerpo, y si no
hay vitaminas, tu cuerpo la va necesitar
![Page 93: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/93.jpg)
Ejercicios EL componente que tienen 2 tipos de azúcares es:
a. Carbohidratob. Potasioc. Proteína
![Page 94: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/94.jpg)
Incorrecto Esta se utiliza para el circulamiento de la sangre
![Page 95: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/95.jpg)
Incorrecto Esta es importante para el desarrollo del cuerpo,
musculos
![Page 96: Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/5665b4d81a28abb57c942e80/html5/thumbnails/96.jpg)
Correcto Este es el único que contienen dos tipos de azúcares
que son los simples y los compuesto
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Conclusión Este trabajo me ha servido de gran ayuda para poder
entender y valorar el uso adecuado de la buena alimentación, en el cual será útil mi vida personal y profesional. Espero que este enriquecimiento sea util tanto para mi como para ustedes.