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Acreditación nº 1094/LE2182 Anexo Técnico Rev. 8

Fecha 03/11/2017 Hoja 1 de 8

ANEXO TÉCNICO ACREDITACIÓN Nº 1094/LE2182

Entidad: EUROFINS ANÁLISIS ALIMENTARIO, S.L. (Unipersonal) Dirección: C/ Avenida de la Industria nº 13; 28823 Coslada (Madrid) Norma de referencia: UNE-EN ISO/IEC 17025: 2005 Título: Ensayos en productos agroalimentarios Categoría 0 (Ensayos en el laboratorio permanente)

DEPARTAMENTO DE FÍSICO – QUÍMICA

Análisis físico-químicos

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE

ENSAYO

Alimentos Piensos

Nitrógeno/proteína por conductividad térmica (método Dumas)

Procedimiento interno C5127235

Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas



ENSAYO

Aguas de consumo

Aguas continentales

pH por potenciometría

(4,0 – 12,0 unidades de pH)


Conductividad por conductiometría

(10 – 3000 µS/cm)


Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas



ENSAYO

Leche y derivados Proteína por volumetría (método Kjeldahl) Procedimiento interno C5127224

Leche

Materia seca por gravimetría Procedimiento interno C5127225

Queso Extracto seco total por gravimetría Procedimiento interno C5127233

Yogourt Acidez por volumetría (valoración potenciométrica) ISO/TS 11869:2012 (IDF/RM 150:2012)

Materia seca por gravimetría Procedimiento interno C5127231

Código Validación Electrónica: 65qZ4p6lVhU0AX7Q9h

El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación y del presente anexo técnico puede confirmarse en

http://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí


Fecha 03/11/2017 Hoja 2 de 8

PRODUCTO/MATERIAL

A ENSAYAR ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Jamón curado Índice de secado (contenido acuoso y gradiente de humedad) por gravimetría


Salinidad por volumetría (valoración potenciométrica) Procedimiento interno C5127209

Carne y derivados Cloruros por volumetría Procedimiento interno C5127209

Proteína por volumetría (método Kjeldahl)


Azúcares totales reductores por volumetría (método Luff-Schoorl)


Alimentos (excepto leche y derivados)

Piensos

Grasa por gravimetría


Carne y derivados Pescado y derivados Frutos secos Productos de pastelería y repostería Productos de bollería Frutas y verduras Ovoproductos Platos preparados Alimentos para animales de compañia

Humedad por gravimetría Procedimiento interno C5127202

Alimentos Piensos

Cenizas por gravimetría Procedimiento interno C5127279

Crustáceos

Carne y derivados

Dióxido de azufre y sulfitos por destilación y volumetría

(≥ 40 mg/kg)

(≥ 8 mg/kg)

Procedimientos internos

C5127221

C5127211

Aguas de consumo Aguas continentales

Oxidabilidad por volumetría

(≥ 0,5 mgO2/l)






Fecha 03/11/2017 Hoja 3 de 8

Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas


ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Aguas de consumo

Aguas continentales

Turbidez por nefelometría

(≥ 0,10 UNF)


Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas



Grasa extraída de carne y derivados, productos de pastelería y repostería

Composición relativa de ácidos grasos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Ácido Butírico (C4:0) Ácido Linoelaidico (C18:2n6t)

Ácido Caproico (C6:0) Ácido Cis-9,trans-12-octadecadienoico (C18:2n6 9c12t)

Ácido Caprilico (C8:0) Ácido Trans-9,cis-12-octadecadienoico (C18:2n6 9t12c)

Ácido Caprico (C10:0) Ácido Linoleico (C18:2n6c)

Ácido Undecanoico (C11:0) Ácido Gama linolenico (C18:3n6c)

Ácido Laurico (C12:0) Ácido Linolenico (C18:3n3c)

Ácido Tridecanoico (C13:0) Ácido Araquidico (C20:0)

Ácido Miristico (C14:0) Ácido Gadoleico (C20:1nc)

Ácido Miristelaidato (C14:1n5t) Ácido Cis-11,14-eicosadienoico (C20:2n6c)

Ácido Miristoleico (C14:1n5c) Ácido Cis-11,14,17-eicosatrienoico (C20:3n3c)

Ácido Pentadecanoico (C15:0) Ácido Dihomo-gama-linolenico (C20:3n6c)

Ácido Cis-10-pentadecenoico (C15:1n5c)

Ácido Araquidonico (C20:4n6c)

Ácido Palmítico (C16:0) Ácido Eicosapentaenoico (C20:5n3c)

Ácido Palmitoleico (C16:1n7c) Ácido Heneicosanoico (C21:0)

Ácido Margarico (C17:0) Ácido Behenico (C22:0)

Ácido Margaroleico (C17:1 n7c) Ácido Euricico (C22:1n9c)

Ácido Estearico (C18:0) Ácido Cis-13,16-docosadienoico (C22:2n6c)

Ácido Petroselaidico(C18:1n12t)

Ácido Clupadononico(C22:5n3c)

Ácido Elaidico (C18:1n9t) Ácido Cervonico ( C22:6n3c)

Ácido Vacenico trans(C18:1n7t) Ácido Tricosanoico (C23:0)

Ácido Petrosenílico(C18:1n12c) Ácido Lignocerico (C24:0)

Ácido Oleico (C18:1n9c) Ácido Nervonico (C24:1n9c)

Ácido vacenico cis (C18:1n7t)






Fecha 03/11/2017 Hoja 4 de 8

Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia molecular



Carne y derivados Ácido ascórbico por espectrofotometría UV-VIS

(≥75 mg/kg)


Fósforo por espectrofotometría UV-VIS Procedimiento interno C5127205

Nitritos por espectrofotometría UV-VIS (≥2,5 mg/kg)


Almidón por espectrofotometría UV-VIS

Límite de detección = 0,04 % Límite de cuantificación = 0,4 %


Hidroxiprolina por espectrofotometría UV-VIS

(≥ 0,08 %)

(≥ 0,64 % colágeno)


Aguas de consumo

Aguas continentales

Nitritos por espectrofotometría UV-VIS

(≥0,05 mg/kg)


Análisis mediante métodos basados en técnicas espectrometría atómica



Carne y derivados

Pescado y derivados

Metales por espectrometría de absorción atómica (atomización electrotérmica)

Plomo (≥ 0,02 mg/kg) Cadmio (≥ 0,002 mg/kg)


C5127260 C5127261

C5127263 C5127262

Aguas de consumo

Aguas continentales

Metales por espectrometría de absorción atómica (atomización electrotérmica) Cadmio (≥ 2 µg/l) Arsénico (≥ 5 µg/l) Plomo (≥ 7 µg/l)

Procedimientos internos C5127256 C5127257 C5127255





Fecha 03/11/2017 Hoja 5 de 8

PRODUCTO/MATERIAL

A ENSAYAR ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE

ENSAYO

Carne y derivados

Pescado y derivados

Aguas de consumo Aguas continentales

Mercurio por fluorescencia atómica

(≥ 0,0025 mg/kg)

(≥ 0,0025 mg/kg)

(≥ 0,25 µg/l)


C5127258

C5127259

C5127253

Pescado y derivados Mercurio por espectrometría de absorción atómica (combustión directa y amalgamiento en oro)

(≥ 0,005 mg/kg)

Procedimiento interno

C5127284

Derivados de carne Cereales Harinas y derivados Pescado y derivados Vegetales Derivados de leche Condimentos Ovoproductos Aguas de consumo Aguas continentales

Sodio por espectrometría de absorción atómica (atomización por llama)

(≥ 100 mg/kg)

(≥ 1 mg/l)


Análisis mediante métodos basados en técnicas ELISA



Cereales Harinas y derivados Carne y derivados

Determinación de gluten por ELISA – sandwich (anticuerpo R5) (≥ 10 mg/kg)






Fecha 03/11/2017 Hoja 6 de 8

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA

Análisis de alimentos mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo



Alimentos (excepto té)

Detección y recuento en placa de Bacterias sulfito reductores


Detección y recuento en placa de Clostridium perfringens Procedimiento interno C5126211

Alimentos Detección y recuento en placa de microorganismos aerobios totales a 30 °C


Detección y recuento en placa de Enterobacteriaceae Procedimiento interno C5126205

Detección y recuento en placa de Escherichia coli β-glucuronidasa positiva


Detección y recuento en placa de Staphylococcus coagulasa positivo


Detección y recuento en placa de mohos y levaduras a 25 °C Procedimiento interno C5126212

Detección y recuento en placa de microorganismos anaerobios revivificables


Detección y recuento en placa de Listeria monocytogenes Procedimiento interno C5126222

Detección y recuento en placa de Bacillus cereus presuntivos Procedimiento interno C5126221

Detección y recuento en placa de coliformes a 30 °C Procedimiento interno C5126225

Detección y recuento en placa (film) de mohos y levaduras Procedimiento interno C5126302

Investigación de Escherichia coli Procedimiento interno C5126207

Investigación de Staphylococcus coagulasa positivo Procedimiento interno C5126209

Alimentos Piensos Hisopos, esponjas y gasas

Investigación de Salmonella spp. Procedimiento interno C5126300

Alimentos Hisopos, esponjas y gasas

Investigación de Listeria monocytogenes Procedimiento interno C5126301

Investigación de Listeria spp.





Fecha 03/11/2017 Hoja 7 de 8

Análisis mediante métodos basados en técnicas de inmunofluorescencia automatizada (ELFA)



Alimentos

Investigación de Salmonella spp por inmunofluorescencia automatizada (ELFA)


Investigación de Listeria monocytogenes por inmunofluorescencia automatizada (ELFA)


Alimentos Hisopos esponjas y gasas

Investigación de Listeria spp por inmunofluorescencia automatizada (ELFA)


Análisis mediante método basado en técnicas PCR



Alimentos Piensos Hisopos esponjas y gasas

Investigación de Salmonella spp. por PCR tiempo real


Higiene de superficies mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo



Laminocultivos Placas de contacto

Detección y recuento en placa de microorganismos aerobios a 37 °C


Detección y Recuento en placa de Enterobacterias presuntivas a 37 °C


Análisis mediante métodos basados en técnicas de inhibición del crecimiento bacteriano



Músculo Riñón Huevo Leche Pienso Pescado Miel Queso

Detección de residuos de inhibidores de crecimiento bacteriano (técnica de cribado de las cinco placas)






Fecha 03/11/2017 Hoja 8 de 8

Análisis de aguas mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo



Aguas de consumo

Detección y recuento en placa de microorganismos aerobios a 22 ºC y a 37 ºC


Detección y recuento de coliformes totales (Filtración)


Detección y recuento de enterococos (Filtración)


Detección y recuento de Escherichia coli (Filtración)


Detección y recuento de Clostridium perfringens (Filtración)


Aguas de consumo Aguas de torres de refrigeración

Detección de Legionella spp. Procedimiento interno C5126250




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