aktivitas ekstrak etanol biji pepaya - …repository.ump.ac.id/1415/1/cover_anindia...

i

AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL BIJI PEPAYA

(Carica papaya L.) SEBAGAI ANTIDIARE PADA TIKUS PUTIH

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

Diajukan Oleh

ANINDIA PERMANASARI

1208010006

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

ii

Aktivitas Ekstrak Etanol…, Anindia Permanasari, Fakultas Farmasi UMP, 2017

iii


iv


v

PERSEMBAHAN

ALLAH SWT yang selalu menyayangi dan memberikan hamba nikmat-Mu. Terimakasih telah memberikan hamba kekuatan dan kesabaran dalam setiap

langkah yang hamba lakukan, senantiasa memberikan nafas kehidupan sehingga hamba selalu dianugerahi kebahagiaan serta terimakasih Ya Allah

telah memberikan kepada hamba ilmu yang bermanfaat.

Nabi Muhammad SAW, karena Cinta-Mu aku selamat dan karena-Mu pula aku bisa mendapatkan syafaat di akhirat kelak. Engkaulah sebenar-

benarnya Tauladan Utusan ALLAH SWT.

Papah Agus dan Mamah Nunung Tercinta, Terimakasih yang tak pernah lelah mendukung dan mend’oakan aku selalu dikala aku terlelap, terletih, dan merintih dalam mencari sebuah CAHAYA dunia. Terimakasih telah memberikan aku nasehat dan semangat tiada henti. Semoga senantiasa

diberi kesehatan oleh ALLAH SWT.

Mas Angga, yang selalu menungguku pulang, selalu, memberikan semangat kepadaku, selalu menenangkan disaat aku merasa gelisah. Terimakasih Mas

atas semua kasih sayang dan do’amu untuk ku.

Mamah Ene, yang selalu mendo’akan aku, menyayangi aku, memberikan aku semangat dan selalu mencemaskan aku. Terimakasih Ene.

Mas Ropan, Teh Yuyun, Tante Dana. Terimakasih atas semangat dan do’a yang kalian berikan untuk ku.

Nashala Meisya Permana, Alfarezqy Satria Permana. Keponakan aku yang selalu membuat aku terus semangat.

Ibu Pri Iswati Utami selaku Pembimbing I dan Bapak Arif Budiman selaku Pembimbing II.. Terimakasih telah membantu memberikan ilmu dan

membimbing saya dalam proses penelitian ini, dan terimakasih pula atas do’a dan dukungannya.

Sahabat-sahabat ku (Naela, Mega, Zidna, Kinanti, Vera, Nur, Usma, Delpy, Adel, Iput, Isna, Pika, Tyas, Lila, Intan, Auiyya) yang selalu memberikan

semangat dan do’a serta dukungan. Tanpa kalian aku hanya butiran debu.

Teman-teman FKK dan Farmasi UMP Angkatan 2012 (Allosteric). Terimakasih atas kebersamaan dan kerjasamanya selama empat tahun ini.

Dan tidak ketinggalan saya ucapkan terimakasih banyak kepada teman-teman yang telah membantu dalam penelitian saya ini.


vi

MOTTO

“ Allah lagi, Allah dulu, Allah terus”

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu

telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh

(urusan yang lain), dan hanya kepada Allah hendaknya kamu berharap.”

(Q.S Al-Insyirah: 6-8)

“Jika kamu bersungguh-sungguh dalam mengerjakan sesuatu, pasti kamu

akan mendapatkan hasil yang baik dan seperti yang kamu inginkan..

percayalah karena PROSES TIDAK AKAN PERNAH MENGKHIANATI

HASIL”


vii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu

menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Pepaya

(Carica papaya L.) Sebagai Antidiare Pada Tikus Putih”. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi di Fakultas

Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis mengucapkan banyak terimakasih yang sebesar-besarnya kepada

Ibu Dr. Pri Iswati Utami M.Si., Apt dan Bapak Arif Budiman MPH., Apt, yang

telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

1. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt dan Ibu Erza Genatrika, M.Sc., Apt

selaku penguji skripsi yang telah meluangkan waktu, memberikan saran

dan kemurahan hati dalam penilaian skripsi.

3. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

4. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

5. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.

6. Terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam pembuatan skripsi

ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak

penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan dengan baik. Semoga skripsi ini dapat

berguna untuk setiap orang yang membacanya. Aamiin.

Purwokerto, Januari 2017


viii

ABSTRAK

Diare merupakan penyakit yang ditandai dengan bertambahnya frekuensi

defekasi lebih dari biasanya (>3 kali/hari) disertai dengan perubahan konsistensi

tinja menjadi cair dengan atau tanpa darah atau lendir. Penelitian ini bertujuan

untuk mengetahui adanya efek antidiare dari suspensi ekstrak etanol biji pepaya

(Carica papaya L.) muda sehingga mempunyai efek sebagai antidiare pada tikus

putih jantan yang diinduksi dengan castor oil serta untuk mengetahui berapa kadar

dari senyawa tanin dan fenol ekstrak etanol biji pepaya muda. Tikus dibagi

menjadi lima kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol negatif (Na CMC 1%),

kelompok kontrol positif (Loperamide HCl), kelompok ekstrak etanol biji pepaya

muda dosis 200 mg/kg BB, kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 400

mg/kg BB, dan kelompok ekstrak etanol biji pepaya muda dosis 800 mg/kg BB.

Terjadinya diare ditandai dengan feses yang tidak berbentuk serta berlendir

setelah 4 jam pemberian Castor oil. Pada penelitian ini rendemen yang diperoleh

dari ekstrak sebanyak 9,07%, rata-rata kadar tanin pada ekstrak etanol biji pepaya

muda dengan menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis diperoleh 0,07%, sedangkan rata-rata kadar fenol diperoleh 0,08%. Uji antidiare dianalisis

menggunakan uji statistik One Way ANOVA. Berdasarkan hasil analisis dari uji

antidiare menunjukkan bahwa adanya perbedaan yang signifikan yaitu (p<0,05)

antara kelompok perlakuan diperoleh rata-rata nilai 0,000. Hasil dari aktivitas

antidiare yang paling baik diperoleh pada ekstrak etanol biji pepaya muda

konsentrasi 15% dosis 800 mg/kg BB.

Kata kunci: antidiare, biji pepaya (Carica papaya L.), kadar tanin dan fenol


ix

ABSTRACT

Diarrhea is a disease characterized by an increased frequency of defecation more than normal (> 3 times / day) accompanied with change in

feces consistency to a liquid with or without blood or mucus. This study aims

to investigate the effects antidiarrheal of the ethanol extract of unripen papaya

seeds (Carica papaya L.) as antidiarrheal effect on white male rats induced by

castor oil and to know the level of tannin and phenolic ethanol of extract unripen papaya seeds, rats were divided into five treatment groups, namely the

negative control group (Na CMC 1%), the positive control group (loperamide

HC1), ethanol extract of papaya seeds group with dose of 200 mg / kg, ethanol

extract of papaya seeds group with the dose of 400 mg / kg, and ethanol extract

of papaya seeds group with the dose of 800 mg / kg. The occurrence of

diarrhea is characterized by shapeless and mucous feces after 4 hours of Castor oil treatment, hi this study, the yield obtained from an extract is 9.07%,

the average levels of tannins in ethanol extract of unripen papaya seeds with

Uv-Vis Spectrophotometer is 0.07%, while the average of phenol is 0.08%.

Antidiarrheal test was analyzed using One Way ANOVA statistical test. The

analysis of antidiarrheal test showed that there is a significant difference, namely (p <0.05) between the treatment group with an average value of 0.000.

The best antidiarrheal activity result is the suspension of the ethanol extract of

papaya seeds of 15% and concentration dose of 800 mg / kg.

Keywords: diarrhea, unripen papaya seeds (Carica papaya L.), levels of tannin and phenolic


x

RIWAYAT HIDUP

Nama : ANINDIA PERMANASARI

Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 21 April 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Kauman Utara No. 10 RT 03/RW I, Kecamatan

Wangon, Kabupaten Banyumas.

Nama Orang Tua : Agus Sutrisno dan Cakhyaningsih, S.H.

Riwayat Pendidikan :

1. TK Aisyah Wangon (2000)

2. MI Muhammadiyah Wangon (2006)

3. SMP Negeri 1 Wangon (2009)

4. SMA Negeri Jatilawang (2012)

5. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (2012)


xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................. iv

HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................... v

MOTTO ................................................................................................ vi

KATA PENGANTAR ......................................................................... vii

ABSTRAK ............................................................................................ viii

ABSTRACT ........................................................................................... ix

RIWAYAT HIDUP ............................................................................. x

DAFTAR ISI ....................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xvi

BAB I. PENDAHULUAN .................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................ 4

A. Pepaya ........................................................................................ 4

1. Kandungan Aktif ................................................................... 5

B. Pengertian Ekstrak dan Ekstraksi ............................................... 7

1. Metode Ekstraksi …............................................................... 7

D. Diare ........................................................................................... 9

1. Pengertian Diare .................................................................... 9

2. Penyebab Diare ….................................................................. 9


xii

3. Gejala Diare …....................................................................... 10

E. Hewan Percobaan …................................................................... 10

BAB III. METODE PENELITIAN ..................................................... 12

A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 12

B. Tempat Penelitian ....................................................................... 12

C. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................... 12

D. Variabel Penelitian ..................................................................... 13

E. Definisi Operasional Variabel .…............................................... 14

F. Prosedur Penelitian ..................................................................... 14

1. Determinasi .…....................................................................... 14

2. Pembuatan Ekstrak Biji Pepaya ............................................. 14

3. Penentuan Rendemen ............................................................. 15

4. Pembuatan Na CMC 1% ........................................................ 15

5. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya .............................. 15

6. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ................................... 16

7. Pembuatan Larutan Standar Asam Galat ............................... 16

8. Penentuan Panjang Gelombang Maksimum .......................... 16

9. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Tanin ....................... 17

10. Pembuatan Kurva Standar Asam Galat Fenol ....................... 17

11. Penentuan Kadar Tanin ......................................................... 17

12. Penentuan Total Senyawa Fenol ........................................... 18

13. Uji Aktivitas Antidiare Ekstrak Biji Pepaya ......................... 18

14. Analisis Data ........................................................................ 19

15. Skema Penelitian .................................................................. 20

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................ 21

A. Determinasi Tanaman ................................................................ 21

B. Pembuatan Simplisia Biji Pepaya .............................................. 22

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ..................................... 22

D. Pembuatan Suspensi Biji Pepaya ............................................... 23

E. Penetapan Kadar Tanin .............................................................. 24

F. Penetapan Kadar Total Senyawa Fenol ..................................... 27


xiii

G. Uji Aktivitas Antidiare .............................................................. 29

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................. 33

A. Kesimpulan ................................................................................ 33

B. Saran .......................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 34

LAMPIRAN .........................................................................................

39


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pembuatan Suspensi Ekstrak Biji Pepaya ................................. 15

Tabel 2. Pembuatan Suspensi Loperamide HCl ...................................... 16

Tabel 3. Absorbansi Kadar Tanin ............................................................ 26

Tabel 4. Absorbansi Kadar Fenol ............................................................ 28

Tabel 5. Hasil Aktivtas Antidiare Formulasi Suspensi Ekstrak Etanol

Biji Pepaya (Carica papaya L.) .................................................

30


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah Pepaya dan Tanaman Pepaya (Carica papaya L.) ...... 4

Gambar 2. Skema Penelitian .................................................................. 20

Gambar 3. Buah Pepaya (Carica papaya L.) Muda ............................... 21

Gambar 4. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum

Tanin .....................................................................................

25

Gambar 5. Kurva Baku Asam Galat Tanin ............................................. 26

Gambar 6. Spektrum Penentuan Panjang Gelombang Maksimum

Fenol .....................................................................................

27

Gambar 7. Kurva Baku Asam Galat Fenol ............................................. 28


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi Tanaman ....................................................... 40

Lampiran 2. Persetujuan Etik ................................................................ 41

Lampiran 3. Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Pepaya ............................ 42

Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ..................................................... 43

Lampiran 5. Pembuatan Suspensi ......................................................... 44

Lampiran 6. Perhitungan Kadar ............................................................ 45

Lampiran 7. Perlakuan Uji Antidiare .................................................... 51

Lampiran 8. Perhitungan Dosis ............................................................. 53

Lampiran 9. Penimbangan Feses ........................................................... 57

Lampiran 10. Perhitungan Persentase Efek Antidiare............................ 61

Lampiran 11. Analisis Data ...................................................................

63


aktivitas ekstrak etanol biji pepaya - …repository.ump.ac.id/1415/1/cover_anindia...

Documents