akademija oxford web viewopisati način služenja mineralnih voda? koja i kava je uniforma...

1
AKADEMIJA OXFORD Pitanja 1. Koje su osnovne pravila koja dobar konobar treba da ispuni? 2. Opis poslova koje konobar mora obavljati na svom radnom mestu? 3. Radna pravila konobara? 4. Načini i pravila usluživanja gosta? 5. Objasniti pravilo nošenja tacne? 6. Objasniti pravilo uzimanja narudžbine sa tacne? 7. Pravila pri naplaćivanju narudžbine? 8. Kako pristupiti stolu i gostu? 9. Kako pristupiti gostu i komunikacija sa gostima i kolegama? 10. Kako preporučiti gostu ono najbolje iz ponude? 11. Koja su osnovna pravila koja treba da ispoštuje vrhunski konobar? 12. Način služenja bezalkoholnih pića? 13. Opisati način služenja voćnih sokova? 14. Opisati način služenja Gaziranih pića? 15. Opisati način služenja Mineralnih voda? 16. Koja i kava je uniforma najpogoddnija za konobara? 17. Koja i kakva obuća je najpogodnija za rad konobara? 18. Nabrojte makar 20 pravila Bruce Bushel konobarske “Biblije” 19. Najčešći sistemi u konobarisanju prilikom posluživanja? 20. Opisati Jednokonobarski sistem i nacrtati šemu? 21. Opisati Dvokonobarski sistem i nacrtati šemu? 22. Opisati Bečki sistem i nacrtati šemu? 23. Opisati Francuski sistem posluživanja i nacrtati šemu? Jagodina 2014.

Upload: doanminh

Post on 30-Jan-2018

225 views

Category:

Documents


4 download

TRANSCRIPT

Page 1: AKADEMIJA OXFORD  Web viewOpisati način služenja Mineralnih voda? Koja i kava je uniforma najpogoddnija za konobara? Koja i kakva obuća je najpogodnija za rad konobara?

AKADEMIJA OXFORD

Pitanja

1. Koje su osnovne pravila koja dobar konobar treba da ispuni?2. Opis poslova koje konobar mora obavljati na svom radnom mestu?3. Radna pravila konobara?4. Načini i pravila usluživanja gosta?5. Objasniti pravilo nošenja tacne?6. Objasniti pravilo uzimanja narudžbine sa tacne?7. Pravila pri naplaćivanju narudžbine?8. Kako pristupiti stolu i gostu?9. Kako pristupiti gostu i komunikacija sa gostima i kolegama?10. Kako preporučiti gostu ono najbolje iz ponude?11. Koja su osnovna pravila koja treba da ispoštuje vrhunski konobar?12. Način služenja bezalkoholnih pića?13. Opisati način služenja voćnih sokova?14. Opisati način služenja Gaziranih pića?15. Opisati način služenja Mineralnih voda?16. Koja i kava je uniforma najpogoddnija za konobara?17. Koja i kakva obuća je najpogodnija za rad konobara?18. Nabrojte makar 20 pravila Bruce Bushel konobarske “Biblije”19. Najčešći sistemi u konobarisanju prilikom posluživanja?20. Opisati Jednokonobarski sistem i nacrtati šemu?21. Opisati Dvokonobarski sistem i nacrtati šemu?22. Opisati Bečki sistem i nacrtati šemu?23. Opisati Francuski sistem posluživanja i nacrtati šemu?

Jagodina 2014.