ahan tumis udang daun bawang

7/23/2019 Ahan Tumis Udang Daun Bawang

http://slidepdf.com/reader/full/ahan-tumis-udang-daun-bawang 1/16

ahan Tumis Udang Daun Bawang :

• Udang ukuran sedang, 250 gram

• Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm

• Air, 100 ml

• Air asam, 2 sendok teh

• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu halus :

• awang merah, 2 butir

• awang putih, 1 siung

• !abai merah, 2 buah

• !abai rawit, 3 buah

• "omat ukuran kecil, 1 buah

• #aram, secukupnya

• #ula pasir, secukupnya

Cara memasak Tumis Udang Daun Bawang :

1$ uang kepala udang, kupas dan sisakan ekornya$ %erat punggungnya$

2$ &anaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum$

3$ Masukkan udang, aduk rata$

'$ "uang air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap$

5$ Masukkan air asam dan daun bawang, aduk rata$ Angkat$

($ )a*ikan hangat$

Untuk 2 porsi "umis Udang Daun awang



Anda penggemar masakan ikan+ Atau masakan pedas+ kan "ongkol Asam &edas, tumisan

ikan tongkol disertai bumbu-bumbu khas .usantara$ Masakan ini akan membuat anda

kepanasan$ &enasaran dengan resep kan "ongkol Asam &edas ini+

erikut resep kan "ongkol Asam &edas/

Bahan:

1 ekor 12 kg ikan tongkol

2 sendok makan minyak untuk menumis

300 mi air

2 sendok makan kecap ikan

1 12 sendok makan air *eruk nipis

2 lembar daun *eruk

5 buah cabai rawit

1 batang serai, memarkan



Bumbu (dihaluskan):

1 sendok makan irisan bawang putih

2 sendok makan irisan bawang merah

1 sendok teh irisan *ahe

1 sendok teh irisan laos1 sendok makan irisan kunyit

5 buah cabai merah

1 sendok teh garam

Cara membuat:

1$ "umis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan bumbu lain$

2$ Masukkan ikan dan tambahkan air$

3$ Masak hingga matang, angkat$

'$ idangkan

Diposkan oleh kulinernusantara di 23/13

Kuliner Nusantara. Net., berikut adalah resep khas indonesia yang men*adi makanan khas

sehari-hari entah dari mana rese ini berasal tapi di beragam daerah pasti pernah merasakan

ikan tongkol$

ahan/

450 gr ikan tongkol, potong 2 cm

2 bh *eruk nipis, ambil airnya100 ml minyak goreng

bh bawang merah, iris tipis

' siung bawang putih, iris tipis

bh cabai hi*au, belah 2 meman*ang

5 bh cabai merah, iris tipis

20 bh cabai rawit merah

2 lbr daun salam

2 btg serai, memarkan

' lbr daun *eruk

300 ml air

umbu yang dihaluskan/

http://www.kulinernusantara.net/2011/06/resep-tumis-ikan-tongkol.html





( btr bawang merah

' siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1' sdt *inten

3 cm *ahe

3 cm kunyit2 bh cabai merah

2 sdt garam

' bh asam kandis

!ara membuat/

1$ 6umuri ikan dengan air *eruk nipis diamkan 10 menit, cuci$ 6umuri dengan bumbu halus,

diamkan 10 menit agar bumbu meresap$

2$ &anaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum$

Masukkan ikan, cabai merah, cabai hi*au, daun salam, serai, daun *eruk, dan air$

3$ Masak di atas api kecil hingga airnya mengering dan bumbu meresap$

Untuk ' porsi

Udang Kuah Asam Pedas

http://anekaresepmasakan.info/udang-kuah-asam-pedas/

http://anekaresepmasakan.info/udang-kuah-asam-pedas/



Rese !asakan Udang Kuah Asam Pedas

osen dengan udang bakar atau udang yang dimasak dengan kuah santan$ 7esep yang satu

ini adalah sa*ian segar dari udang dengan kuah ringan namunrasanya tetap enak dan

istimewa$ udang satu ini memiliki rasa yang asam segar, pedas dan gurih$ )elamat mencoba

Bahan:

• 1 kg udang pancet ukuran sedang

• air *eruk nipis

Kuah:

•

3 buah cabai merah besar, buang bi*inya, potong dua, bakar

• 3 buah cabai hi*au besar, buang bi*inya, potong dua, bakar

• 1500 ml air

• butir bawang merah, bakar

• 5 siung bawang putih, bakar

•

2 cm kunyit, bakar, iris tipis

• 2 cm *ahe, bakar, iris tipis

• 1 batang serai, memarkan

• 100 ml air *eruk nipis

• 1 sdt merica bubuk

•

1 sdm garam

Pelengka:

• 1' kg *amur merang, belah dua

• 5 buah tomat hi*au, potong-potong

• 10 buah cabai rawit merah

• daun kemangi

http://anekaresepmasakan.info/

http://anekaresepmasakan.info/udang-pancet/

http://anekaresepmasakan.info/

http://anekaresepmasakan.info/udang-pancet/



Cara !embuat:

&otong sungut udang, belah punggung udang$

6umuri dengan air *eruk nipis, sisihkan$

Kuah:Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya$

"utup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah men*adi keruh dan kekuningan$

Masukkan udang, tomat, *amur merang dan cabai$

Didihkan hingga udang berubah warna$ Matikan api$

Masukkan kemangi$

)a*ikan hangat$

C"mments

comments

&owered by 8acebook !omments

http://3doordigital.com/wordpress/plugins/facebook-comments/

http://3doordigital.com/wordpress/plugins/facebook-comments/



#$ out o9 5

6oading $$$

Resep Masakan Indonesia

Resep Seafood – Udang Asam Pedas

7esep ini mudah sekali membuatnya, tapi kele:atannya tidak mudah hilang begitu sa*a$

!ocok buat anda yang sedang diburu waktu$

Bahan Udang Asam Pedas :

• ; kg udang ukuran besar

• 100 gr cabe merah

• 5 bawang merah

• 1 buah tomat iris kasar

•1 sdt garam atau secukupnya

• 2 sdm air *eruk nipis, minyak goreng

Cara membuat Udang Asam Pedas :

1$ Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan

kotorannya$

2$ #oreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan$

3$ umbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya$

http://resepmasakanindonesia.info/

http://resepmasakanindonesia.info/resep-masakan-udang-asam-pedas

http://resepmasakanindonesia.info/

http://resepmasakanindonesia.info/resep-masakan-udang-asam-pedas



'$ ubuhi air *eruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang

terbalut dengan bumbu, angkat$

5$ "empe acem

($

)iapkan /

' papan tempe dipotong persegi

3 siung bawang putih dimemarkan

3 siung bawang merah dimemarkan

1 ruas lengkuas dimemarkan1 ruas *ahe dimemarkan

1 batang sere

3 lb daun salam

12 cangkir asam *awa yang telah dicairkan

12 kg gula merah

2 sdm kecap manis

2 sdm garam

4$ !ara memasak /

&otongan tempe sesuai selera anda, di rebus bersamaan bumbu dalam ' liter air

hingga mendidih hingga airnya asat dan bumbu meresap$ )etelah air mengering

angkat dan tiriskan tempe$ %emudian goreng tempe sesaat sebelum disa*ikan, goreng

hingga coklat keemasan$

$ rokoli "umis !abe %ering

<$

)iapkan /

500 gr brokoli

4 buah cabe kering

2 sendok makan saos tiram

12 sendok teh kaldu ayam bubuk

3 siung bawang putih

5 sendok makan air

Minyak sayur secukupnya untuk menumis



10$ !ara memasak /

&otong-potong brokoli sesuai kuntumnya, rendam dalam air garam selama 5 menit

dan tiriskan$ &anaskan minyak sayur lalu tumis bawang putih dan cabe merah kering

yang telah di cincang halus hingga harum, tuangkan sedikit air$ Masukkan brokoli,

saos tiram dan kaldu ayam bubuk$ Aduk-aduk hingga brokoli matang$ Angkat siap disa*ikan$

11$ ayam %uah =amur dan =agung

12$

)iapkan /2 ikat bayam di siangi

150 gr *amur padi

=agung manis

35 gr taoge

' siung bawang putih, iris-iris

2 sdm saus tiram

> sdt garam

> sdt lada bubuk

; sdt penyedap, *ika suka; sdt kaldu ayam

500 cc air

Minyak goreng secukupnya untik menumis

13$ !ara memasak /

&anaskan minyak sayur kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air

kaldu ayam$ Masukkan *amur, *agung manis secukupnya, selang 3 menit lalu

masukkan kembali bayam, taoge, saus tiram, lada, garam, penyedap rasa$ Aduk rata,

angkat dan siap di hidangkan hangat-hangat$

1'$ "auco %angkung

15$

)iapkan /

2 ikat %angkung di siangi

2 lembar daun salam



2 cm lengkuas, memarkan

'50 cc santan dari ; butir kelapa

2 sdm taoco

5 buah cabai merah, potong serong

> sdt garam; sdt gula pasir

; penyedap rasa

minyak goreng secukupnya untuk menumis

1($ aluskan /

( butir bawang merah


1 sdt terasi

14$ !ara memasak /&anaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tauco, daun

salam, lengkuas, aduk sebentar, beri santan, garam, gula, penyedap rasa, cabai merah,

masak sampai mendidih dan di aduk ? aduk kemudian masukkan kangkung, masak

hingga matang, angkat dan siap dihidangkan$

1$ !apcay

1<$

)iapkan /

500 gr kembang kol di siangi sesuai kuntum

100 gram sawi putih di iris tipis

5 buah *agung muda baby corn =agung kecil

2 buah wortel di iris serong

5 buah ampela ayam, iris dadu

5 buah bakso, iris-iris ukuran sedang1 butir bawang ombay, iris sedang

1 batang daun bawang potong-potong 2 cm

1 siung bawang putih, memarkan

#aram dan lada secukupnya

Minyak goreng secukupnya

umbu penyedap rasa

kecap asin secukupnya

20$ !ara memasak /

awang putih ditumis hingga harum, "ambahkan sedikit air, garam, lada dan kecap



asin$ Masukkan potongan ampela dan bakso$ Aduk sebentar$ "ambahkan irisan wortel

dan *agung$ "unggu sebentar agak empuk$ 6alu masukkan kembang kol, bawang

ombay, sawi putih, dan daun bawang $ "ambahkan pula bumbu penyedap$ Aduk-

aduk sebentar *angan terlalu matanglembek$ Angkat dan hidangkan$

21$ )ayur unga &epaya

22$

)iapkan /

12 kg bunga pepaya yang telah dibuang batangnya

5 ikat daun kemangi ambil daunnya sa*a2 btg sereh

' lbr daun *eruk

2 btg daun bawang potong-potong

350 cc santan dari > butir kelapa

2 sendok teh ketumbar bubuk

Minyak secukupnya

&enyedap rasa secukupnyasesuai selera

23$ aluskan kasar /

4 bh cabe rawit atau sesuai selera

5 siung bawang merah


1 cm *ahe

1 sdt garam

2'$ !ara memasak /

7endam unga pepaya dalam air diberi garam sedikit selama 1 *am$ kemudian buang

airnya dan saring bunga pepaya dan diperas, kemudian masak bunga pepaya dengan

air mendidih, sampai empuk di tiriskan dan sisihkan $ panaskan minyak tumis bahanditumbuk kasar sampai harum, masukkan sereh, daun *eruk dan daun bawang lalu

santan, ketumbar bubuk kemudian masukan bunga pepaya terakhir masukkan

kemangi masak hingga layu, angkat dan hidangkan$

25$ )elamat mencoba, semoga berhasil menghidangkan masakan le:at untuk keluarga

anda



Sajian yang terbuat dari daun singkong memang memiliki kenikmatan tersendiri. Untuk

Anda yang suka dengan hidangan ini pasti sudah sering kali mencoba membuat berbagai

macan olahannya. Gulai daun singkong atau buntil daun singkong menjadi sajian yang tak

terlupakan. Nah, kali ini daun singkong yang ditumis dengan tomat dan cabai merah ini

sangat pas untuk menu sehari-hari Anda.

Bahan%bahan&bumbu%bumbu:

2 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris

1 buah tomat, dipotong-potong

2 buah cabai merah besar, diiris miring

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

1 1' sendok teh garam

1' sendok teh merica bubuk

1' sendok teh gula pasir

200 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu 'alus :


' siung bawang putih

' buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

1 cm *ahe

12 sendok teh ketumbar

Cara membuat :



1$ &anaskan minyak$ "umis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan serai sampai

harum$ "ambahkan tomat$ Aduk sampai layu$

2$ Masukkan daun singkong, garam, merica bubuk, dan gula pasir$ Aduk rata$

3$ "uang air$ Masak sampai matang dan meresap$

Kreasikan tumisan Anda kali ini, sayuran buncis dengan usus ayam yang terasa pas dan

nikmat. Tapi ingat emasak buncis dalam jangka !aktu yang lama dapat merusak

kandungan gi"i pada masakannya.

Bahan:200 gram usus ayam

100 gram buncis

2 lembar daun salam

2 lembar daun *eruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 buah tomat merah, dipotong-potong

3' sendok teh garam

12 sendok teh gula pasir

150 ml santan, dari 1' butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu 'alus:



1 sendok teh ketumbar

1 cm *ahe

1' sendok teh *intan

Cara membuat:

1$ !uci bersih usus ayam dengan 1 sendok teh air kapur sirih$ ilas sampai bersih$

7ebus sampai matang$ Angkat$ "iriskan$



2$ #oreng usus ayam sampai berkulit$ )isihkan$

3$ &anaskan minyak$ "umis bumbu halus, daun salam, daun *eruk, dan lengkuas sampai

harum$ Masukkan tomat$ Aduk sampai tomat layu$ "ambahkan buncis$ Masak hingga

setengah matang$

'$ "ambahkan usus ayam$ Aduk rata$

5$ Masukkan garam, dan gula pasir$ Aduk rata$ "uangkan santan$ Masak sampai matang

Kol yang ditumis dengan irisan cabai hijau dan cabai merah ini akan terasa nikmat dengancampuran ampela ayam. Agar sajian ini bisa matang dengan sempurna, sebaiknya ampela

direbus terlebih dulu sampai benar-benar empuk. Anda bisa merebusnya dengan daun salam

agar aromanya lebih nikmat.

Bahan%bahan&bumbu%bumbu:

200 gram kol, diiris kasar

5 buah ampela, direbus, diiris pan*ang

1 butir telur, dikocok lepas2 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah cabai merah besar, diiris miring

2 buah cabai hi*au besar, diiris miring

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

1' sendok teh garam

1' sendok teh merica bubuk

1' sendok teh kaldu ayam bubuk

100 ml air

1 tangkai seledri, diiris kasar 2 sendok makan minyak untuk menumis



Cara membuat:

1$ &anaskan minyak$ "umis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hi*au

besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum$

2$ )isihkan di pinggir wa*an$ Masukkan telur$ Aduk sampai berbutir$ "ambahkan ampela$Aduk rata$

3$ Masukkan kol, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk$ Aduk rata$

'$ "uang air$ Masak sampai meresap$ "ambahkan seledri$ Aduk rata

ahan tumis udang daun bawang

Documents