ah! oui, je veux bien! merci! crème et sucre, marquise? les deux! merci!
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Ah! Oui, je veux bien!Merci! Crème et sucre,
marquise?
Les deux!Merci!
Avec ses 15,000 tasses à la seconde, le thé est Avec ses 15,000 tasses à la seconde, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde la boisson la plus consommée dans le monde
après l’eau. C’est aussi la boisson la plus après l’eau. C’est aussi la boisson la plus ancienne. On buvait du thé en Asie plus de deux ancienne. On buvait du thé en Asie plus de deux
siècles avant Jésus-Christ.siècles avant Jésus-Christ.
La couleur dorée du thé en a fait le nectar des dieux...
Aujourd'hui les principaux pays producteurs Aujourd'hui les principaux pays producteurs de thé sont, en pourcentage, l'Inde (31%), la de thé sont, en pourcentage, l'Inde (31%), la Chine (24%), le Sri Lanka (10%), le Kenya Chine (24%), le Sri Lanka (10%), le Kenya (10%), l'Indonésie (5%), le Japon (4%), le (10%), l'Indonésie (5%), le Japon (4%), le
Bangladesh (3%), la Turquie (3,5%), Bangladesh (3%), la Turquie (3,5%), l'Argentine (1%), l'Iran (1%), le Malawi (1%), l'Argentine (1%), l'Iran (1%), le Malawi (1%),
Taiwan (1%), et le Vietnam (1%).Taiwan (1%), et le Vietnam (1%).
Vaste plantation de thé sur les collines du Sri Lanka
La Chine est le berceau de la civilisation du thé. La Chine est le berceau de la civilisation du thé. D’anciens textes mentionnent le thé, notamment D’anciens textes mentionnent le thé, notamment
le Shijing (Livre des chants). L'idéogramme le Shijing (Livre des chants). L'idéogramme employé est le «Tu» . Il désignait en fait une employé est le «Tu» . Il désignait en fait une
"herbe amère" mal définie, mais qui est l’ancêtre "herbe amère" mal définie, mais qui est l’ancêtre du thé actuel. Une prononciation distincte, "cha", du thé actuel. Une prononciation distincte, "cha", fut rendue obligatoire sous la dynastie Han, mais fut rendue obligatoire sous la dynastie Han, mais
l'idéogramme ne se précisa qu'à partir du l'idéogramme ne se précisa qu'à partir du VIIIième siècle.VIIIième siècle.
Thé vert fraîchement cueilli, avant le séchage
L’apparition du thé tel que nous le connaissons, et L’apparition du thé tel que nous le connaissons, et non pas cette vague "herbe amère", se fit sous la non pas cette vague "herbe amère", se fit sous la
forme d'une boisson thérapeutique sous le règne de forme d'une boisson thérapeutique sous le règne de la dynastie Han, 206 ans avant Jésus Christ. Le thé la dynastie Han, 206 ans avant Jésus Christ. Le thé devint une boisson quotidienne à l'époque des Trois devint une boisson quotidienne à l'époque des Trois Royaumes, puis, à partir de la seconde moitié de la Royaumes, puis, à partir de la seconde moitié de la
dynastie Tang (618-907), notamment sous dynastie Tang (618-907), notamment sous l'impulsion du Maître Lu Yu. C’était la boisson de l'impulsion du Maître Lu Yu. C’était la boisson de
prédilection des poètes et des artistes.prédilection des poètes et des artistes.
Pavillons du thé en Chine du Nord
Les première routes du thé furent créées Les première routes du thé furent créées en partant de la Chine du Nord jusqu’à la en partant de la Chine du Nord jusqu’à la Mongolie, et de la Chine du Sud-Ouest Mongolie, et de la Chine du Sud-Ouest
jusqu’au Tibet. Cette dernière, longue de jusqu’au Tibet. Cette dernière, longue de 1,500 kilomètres, fréquentée par des 1,500 kilomètres, fréquentée par des caravanes de chameaux ou de yacks, caravanes de chameaux ou de yacks, traversait une cinquantaine de cols et traversait une cinquantaine de cols et
parfois à plus de 5,000 mètres d’altitude! parfois à plus de 5,000 mètres d’altitude!
Un service en or pour une boisson royale...
C’est un moine japonais, Saicho, au retour d’un C’est un moine japonais, Saicho, au retour d’un voyage en Chine vers l’an 767, qui rapporta les voyage en Chine vers l’an 767, qui rapporta les
premières graines de thé dans son pays. Il les sema premières graines de thé dans son pays. Il les sema à Sakamoto, au pied de la montagne sacrée de à Sakamoto, au pied de la montagne sacrée de
Heizan. Mais il fallut attendre la fin du 12 ième siècle Heizan. Mais il fallut attendre la fin du 12 ième siècle pour qu'une vraie culture du thé s'installe au Japon. pour qu'une vraie culture du thé s'installe au Japon. Elle connut son apogée au 16 ième siècle, avec la Elle connut son apogée au 16 ième siècle, avec la
codification, par Sen No Rikyu, de la cérémonie codification, par Sen No Rikyu, de la cérémonie japonaise de thé, d'inspiration zen.japonaise de thé, d'inspiration zen.
Thé parfumé au miel
Quelques missionnaires écrivirent, au 16 ième Quelques missionnaires écrivirent, au 16 ième siècle, quelques mots sur cette herbe «suavem siècle, quelques mots sur cette herbe «suavem gustu, nomine chia" (au goût suave, nommée gustu, nomine chia" (au goût suave, nommée
chia)». Mais ce sont les Hollandais qui chia)». Mais ce sont les Hollandais qui rapportèrent en Europe, vers 1606, les premières rapportèrent en Europe, vers 1606, les premières
caisses de thé. Ce navire hollandais venait de caisses de thé. Ce navire hollandais venait de Java où les Hollandais avaient établi un relais-Java où les Hollandais avaient établi un relais-dépôt pour les produits venant d'Orient et où le dépôt pour les produits venant d'Orient et où le thé avait été apporté par des bateaux chinois.thé avait été apporté par des bateaux chinois.
Deux théières...
...plutôt qu’une!
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, les Contrairement à ce qu’on pourrait croire, les Anglais découvrirent le thé avec quelques Anglais découvrirent le thé avec quelques
décennies de retard sur l'Europe continentale. décennies de retard sur l'Europe continentale. En effet, il fallut du temps avant que le thé ne En effet, il fallut du temps avant que le thé ne
puisse remplacer la boisson fétiche des Anglais: puisse remplacer la boisson fétiche des Anglais: le café! La célèbre compagnie d'assurance le café! La célèbre compagnie d'assurance
Lloyds doit d'ailleurs son nom à un café Lloyd où Lloyds doit d'ailleurs son nom à un café Lloyd où l'on inscrivait, sur un grand tableau, les arrivées l'on inscrivait, sur un grand tableau, les arrivées
et les départs des bateaux. et les départs des bateaux.
Théière japonaise de grand style
Le Japon ayant fermé ses ports à l'Occident, en Le Japon ayant fermé ses ports à l'Occident, en 1638, à la suite de problèmes causés par des 1638, à la suite de problèmes causés par des
missionnaires portugais, la Chine demeurait le seul missionnaires portugais, la Chine demeurait le seul fournisseur possible de thé. L'East India Company, fournisseur possible de thé. L'East India Company,
créée au début du 16 ième siècle par la reine créée au début du 16 ième siècle par la reine Elisabeth, commença une politique offensive, Elisabeth, commença une politique offensive,
évinçant tous les concurrents éventuels, notamment évinçant tous les concurrents éventuels, notamment les Hollandais et les Français, afin de s'assurer le les Hollandais et les Français, afin de s'assurer le
monopole des transactions avec la Chine. Elle monopole des transactions avec la Chine. Elle l'obtint de 1715 à 1834.l'obtint de 1715 à 1834.
La boisson la plus consommée après l’eau...
Afin de payer le thé sans verser un seul lingot d'or de Afin de payer le thé sans verser un seul lingot d'or de Sa Majesté, les Anglais produisirent, dans leur colonie Sa Majesté, les Anglais produisirent, dans leur colonie
indienne, de l'opium qu'ils imposèrent aux Chinois. indienne, de l'opium qu'ils imposèrent aux Chinois. Face à leur refus de ce que les Chinois appelaient "la Face à leur refus de ce que les Chinois appelaient "la
boue anglaise» , les Anglais organisèrent sa boue anglaise» , les Anglais organisèrent sa contrebande. En 1800 la Chine interdit alors contrebande. En 1800 la Chine interdit alors
l’importation de l’opium et décréta la mort pour les l’importation de l’opium et décréta la mort pour les contrevenants. Ceci ne changeant que peu de choses, contrevenants. Ceci ne changeant que peu de choses,
en juin 1839, Lin Zexu, envoyé extraordinaire de en juin 1839, Lin Zexu, envoyé extraordinaire de l'empereur, saisit 20,000 caisses d'opium anglais et les l'empereur, saisit 20,000 caisses d'opium anglais et les
brûla sur une plage près de Canton.brûla sur une plage près de Canton.
Petite théière en terre cuite du Sri Lanka
En représailles, les Anglais déclenchèrent des En représailles, les Anglais déclenchèrent des opérations militaires. Lors des deux guerres de l'opium opérations militaires. Lors des deux guerres de l'opium
(1840-1842 et 1856-1860), des pillages et saccages (1840-1842 et 1856-1860), des pillages et saccages furent perpétrés. A deux reprises la Chine fut forcée de furent perpétrés. A deux reprises la Chine fut forcée de
faire des concessions immenses aux Anglais, faire des concessions immenses aux Anglais, notamment la vente du thé à un prix ridiculement bas! notamment la vente du thé à un prix ridiculement bas! Quant au nombre d'intoxiqués par l’opium il passa de Quant au nombre d'intoxiqués par l’opium il passa de deux millions de Chinois en 1850 à... 120 millions en deux millions de Chinois en 1850 à... 120 millions en
1878! L'Angleterre en interdira enfin, quelques 1878! L'Angleterre en interdira enfin, quelques décennies plus tard, le commerce lorsque l'opiomanie décennies plus tard, le commerce lorsque l'opiomanie
atteindra aussi ses propres sujets...atteindra aussi ses propres sujets...
Dans une boutique de thé...
...en Thailande
Afin de dénoncer les taxes et les conditions de Afin de dénoncer les taxes et les conditions de ventes exorbitantes imposées par l'East India ventes exorbitantes imposées par l'East India
Company aux colons d'Amérique, ceux-ci Company aux colons d'Amérique, ceux-ci jetteront à l’eau du port de Boston, le 16 jetteront à l’eau du port de Boston, le 16
décembre 1773, les 342 caisses de thé de décembre 1773, les 342 caisses de thé de cargaison de trois navires anglais: le cargaison de trois navires anglais: le
Dartsmouth, l'Eleanor et le Beever.. Cet Dartsmouth, l'Eleanor et le Beever.. Cet événement, que l'on appela le "Boston Tea événement, que l'on appela le "Boston Tea
Party", fut le premier acte de la guerre Party", fut le premier acte de la guerre d'indépendance des Etats-Unis. d'indépendance des Etats-Unis.
Ravissante théière hollandaise peinte à la main
Le transport du thé par toutes les mers fut l’occasion Le transport du thé par toutes les mers fut l’occasion de construire de rapides et élégants voiliers, nommés de construire de rapides et élégants voiliers, nommés
«Tea Clippers». L'ouverture du canal de Suez, en «Tea Clippers». L'ouverture du canal de Suez, en 1869, et l'apparition des bateaux à vapeur mirent fin à 1869, et l'apparition des bateaux à vapeur mirent fin à
cette époque. Il n'en reste plus que le Cutty Sark, cette époque. Il n'en reste plus que le Cutty Sark, clipper qui ne transporta que huit fois du thé, puis se clipper qui ne transporta que huit fois du thé, puis se recycla dans le transport de la laine d'Australie. Il est recycla dans le transport de la laine d'Australie. Il est actuellement visible au port de Greenwich, à Londres, actuellement visible au port de Greenwich, à Londres, où il est devenu l'emblème d'une marque de whisky.où il est devenu l'emblème d'une marque de whisky.
Ensemble à thé de Java
Loin de la sphère d’influence de la toute puissante Loin de la sphère d’influence de la toute puissante East India Company, le thé voyageait aussi avec les East India Company, le thé voyageait aussi avec les
caravanes. Ces dernières provenaient des caravanes. Ces dernières provenaient des premières routes du thé vers la Mongolie ou le premières routes du thé vers la Mongolie ou le
Tibet. Une autre route du thé fut créée par le traité Tibet. Une autre route du thé fut créée par le traité de Nerchinsk qui, à la fin du 16 ième siècle, de Nerchinsk qui, à la fin du 16 ième siècle,
définissait les frontières entre la Russie et la Chine. définissait les frontières entre la Russie et la Chine. Ainsi la Russie fit exception, parmi les pays Ainsi la Russie fit exception, parmi les pays
européens, en recevant son thé par voie terrestre. européens, en recevant son thé par voie terrestre.
Vendeuse de thé dans une rue de Thailande
Les années 1820, 1830 et 1840 furent marquées Les années 1820, 1830 et 1840 furent marquées par le souci grandissant des Anglais de prendre par le souci grandissant des Anglais de prendre aux Chinois leurs techniques et leur savoir-faire aux Chinois leurs techniques et leur savoir-faire
séculaire nécessaire à la création de plantations de séculaire nécessaire à la création de plantations de thé en Inde. Ainsi, les Anglais pourraient désormais thé en Inde. Ainsi, les Anglais pourraient désormais se passer de la Chine et cultiver le thé dans leurs se passer de la Chine et cultiver le thé dans leurs
propres colonies...propres colonies...
Un petit Tea Party pour ces dames anglaises...
Le thé a toujours profité d’un entourage Le thé a toujours profité d’un entourage philosophique, religieux, artistique et a été au centre philosophique, religieux, artistique et a été au centre de différents projets de civilisation. Sa préparation a de différents projets de civilisation. Sa préparation a
donné lieu à diverses codifications où chaque donné lieu à diverses codifications où chaque ustensile, chaque geste s’inscrit dans une vision ustensile, chaque geste s’inscrit dans une vision symbolique de l’homme et de la vie. Loin d’être symbolique de l’homme et de la vie. Loin d’être
exotiques ces valeurs, bien que pour certaines très exotiques ces valeurs, bien que pour certaines très ancrées dans une réalité sociale, s’adressant à la ancrées dans une réalité sociale, s’adressant à la
condition humaine, sont intemporelles et condition humaine, sont intemporelles et universelles. universelles.
Service à thé turc en or massif!
La culture du thé a fait le tour de la terre. Il est maintenant cultivé en Amérique du Sud (Argentine,
Brésil, Equateur, Pérou…), en Afrique (Kenya, Zimbabwe, Rwanda, Cameroun, Malawi,
Mozambique, Ethiopie…), en Géorgie, en Turquie, en Iran, en Indonésie, au Viêt-nam, sur l’île
Maurice, aux Açores, en Malaisie… Il y eut même quelques essais pas très concluants en Bretagne,
à Paris et en Corse…
Alors, marquise,
On le prend ce thé?
Tea for Two – Lawrence Welk et son orchestreTea for Two – Lawrence Welk et son orchestre
Création Florian BernardCréation Florian Bernard
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