agsfreuden für hansen ´s -...
TRANSCRIPT
Geschmorte Gänsebrust In feinem Gänsejuice
12.90 € pro Person
Hausgemachter Sauerbraten vom deutschen Jungbullen mit herzhafter Sauce
8.90 € pro Person
Hansens FesttagspfanneZarte Filetspitzen vom Rind in einem delikaten Steinpilzrahm
18.90 € pro Person
Vom Kalb Zürcher Geschnetzeltes in einem hellen Butter-Champignonrahm
9.90 € pro Person
WildschweinbratenIn einem Johannisbeer-Schalottenrahm
10.90 € pro Person
Fix & fertig angerichtet
Bestellungen bitte bis zum 16.12.2015
HANSEN ́s Festtagsfreuden
Menü 2015/2016
Festagsfreuden 2015/2016
Hansen´s Festtagsfreuden für unbeschwerte Gaumenfreuden exklusiv
zu den Festtagen!
OfenfertigKüchenfertigVorspeisenSalate
HauptgerichteSpezialitäten
#
^
*
Unser Tipp für Festtagsgenuss ohne Festtagsstress!
HANSEN ́S Hausrezepte
[
Hansen´s Festtagscocktailhausgemachter Krabbencocktail, an einer Cocktailsauce mit Mandarinen & Dill verfeinert 3.75 € 100g
Scampi con Agliomediterrane Scampi-Pfanne, scharf angebraten mit kleinen Strauchtomaten und frischen Mittelmeerkräutern 4.25 € 100g
Krabbencocktail VerdeTiefseekrabben, grüne Bandnudeln und Tomatenwürfel in Sahnejoghurt, mit Basilikum & Knoblauch verfeinert 3.75 € 100g
Schwarze WintertrüffelDer schwarze Diamant aus Nord-und Mittelitalien
Wintertrüffel: Tagespreise
Lummer oder FiletfleischExtra zartes und mageres, fertig zuge-schnittenes Fleisch. Wahlweise vom Schwein, Rind, Geflügel, Kalb oder Lamm.
Käsespezialitäten(Schweizer Bergkäse oder Raclette)Wir führen den besten Käse aus den französischen und Schweizer Alpen!
Regenbogenforellen frische, wacholdergeräucherte Regenbogenforellen. Verpackung: Dop-pelfilet a 125 g
4.80 € 100g
Bertonischer FlußkrebssalatFlusskrebse mit grünem Spargel und Champignons an Kräuterdressing
4.39 € 100g
Krabbencocktail AlaskaTiefseekrabben und Krebsfleisch in ei-ner feinen Mayonnaise, mit Branntwein abgeschmeckt
4.10 € 100g
Französische und ital. Brotspezialitäten aus dem Steinofen
Unsere Brotspezialitäten werden nach traditioneller, handwerklicher Art und ohne chemische Hilfsmittel hergestellt. Rohstoffe wie reines Meersalz, Natur-sauerteig und z.B. Kalamata-Oliven versprechen 100% Genuss.
Gourmet-Vorspeisen.Raffinierte Delikatessen für kulinarische Freuden
Gourmet Special Bestellungen für unsere Gourmetvorspeisen bitte bis zum 16.12.2015
Graved Lachs, Irischer Räu-cherlachs, RotholzlachsKompromisslose Spitzenqualität vom irischen Lachs, mariniert oder vom Buchenrauch. Der Rotholzlachs ist besonders aroma-tisch und zart.
Graved Lachs 6.20 € 100gIrisch. Räucherlachs 4.99 €
100g
Rotholzlachs 6.20 € 100g
Hansen´s Kartoffelsuppemit schwarzen Wintertrüffeln
5.90 € pro Person
Hausgemachte Dips und Saucen, handgemachte Salsa, Chutneys, Relish
Teufelssauce, Knobi-Dipp, Hot Thai Style, Cumberlandsauce, Chillisauce, Senf-Himbeersauce, Auberginen-Paprik-arelish, Red Onion-Relish, hausgemach-te Gouacamole…lassen Sie sich zur Auswahl von Käsen & Saucen beraten!
Raclette- und Fondue-SpezialAlle Bestellungen zu Raclette- und Fondue bitte bis zum 16.12.2015. Die Dips und Saucen gibt es ab dem 22.12.2015 auch im Thekenverkauf.
Festagsfreuden 2015/2016
*
HANSEN ́S Hausrezepte
Hansen´s ofenfertige Braten.Fertig gewürzt & vakuum versiegeltAlle Fleischpreise sind kg-Preise. Bestellung der fertig zubereiteten Speisen bitte bis zum 16.12.2015
Schinkenbraten vom mageren Hinterschinken und Kassler vom Schweinerücken
Backschinkenmager oder gekrustetmager 8.50 € kggekrustet 8.10 € kg
Gewürzschinkenmager oder gekrustetmager 9.90 € kggekrustet 8.90 € kg
Prager Schinkenmariniert in Knoblauch-Zwiebel-Öl
9.90 € kg
Burgunderschinken gebeizt mit Rotwein und Kräutern
9.90 € kg
Kassler Natur oder mit Ananas und Mandeln gebacken
9.90 € kg
Gefüllte Schweinebraten vom Schweinenacken oder Karbonade
Nackenbraten 10.90 € kgKarbonade 12.50 € kg
Drei-Königs-BratenCreme-Fraiche-Röstzwiebeln-Champignon-Käsefüllung
Holländer-Bratengekochte Schinken-Käsefüllung (Nordholland-Gouda)
Milano-BratenItalienische Kräuter-Käsefüllung
Pflaumenbratenmit getrockneten Pflaumen
FarmerbratenPaprika-Zwiebelfüllung oder nur mit Zwiebeln gefüllt
Zubereitungshinweis Braten!Die Braten sind ofenfertig gewürzt und vorbereitet. Sie brauchen nur noch in den Ofen geschoben werden. Lassen Sie sich bei den Garzeiten Tipps vom Hansen-Team geben.
Gefüllte Schweinebraten vom Schweinenacken oder Karbonade
Nackenbraten 10.90 € kgKarbonade 12.50 € kg
SpießbratenChampignon-Zwiebel-Mettfüllung
Hirten-Bratenmit Maronen und Pinienkernen gefüllt
Spinaci-BratenBlattspinat und herzhafte Mittelmeerkräuter
Apfel-Zwiebel-Rollemit getrockneten Apfelringe-Röstzwiebeln
Schweizer-Raclette-BratenGefüllt mit Raclette-Käse und getrockneten Tomaten
Festagsfreuden 2015/2016
Frische Schweizer Rösti von Hero
Pfannenfertig vorbereitet, nur noch braten!500g ab 4,90 €
#
^
*
[
TaggliatellE di semola al BarolO!Importierte
handgemachte Pasta nach traditionellem italienischem Rezept250g ab 3.70 €
Importierte Beilagen-Spezialitäten!
HANSEN ́S Hausrezepte
Biofleisch aus NRWBiofleisch-Bestellungen bitte bis 12.12.2015
Kerniges Bio-Kalbskotelettvom heimischen Bio-Schwein
39.00 € kg
Schweinefilet oder Schweine-Carré vom heimischen Bio-Schwein
Tagespreise
Sauerbraten vom Bio-Rindvom heimischer Bio-Aufzucht
23.00 € kg
Zubereitung: Das Kalbskotelett von
beiden Seiten bei mittlerer Hitze
goldbraun anbraten, dann im vorgeheiztem Ba
ckofen
bei 90 °C - 15 Min nachgaren.
Anschliessend mit Meersalz und Pfeffer aus der
Mühle nachwürzen.
DE-ÖKO-003
Dazu unser Tipp:
Hansens Tagliatelle mit Trüffel-ParmigianosauceEinfach Sahne mit Trüffelbutter und Viani Trüffelpesto aufkochen lassen.
Dann die Sauce mit unserem Bio Parmigiano anbinden. Je nach Geschmack
etwas nachwürzen – Fertig.
Schnell und wirklich lecker!
Burro al TartufoButter mit Sommertrüffeln
9.90 € 80g
La TartufataChampignon-Trüffel-Sauce
9.90 € 80g-Glas
L´OlioOlivenöl mit weißen Trüffeln
25.90 € 250ml
Zu den dunklen und kräftigen Fleischge-richten empfehlen wir „Hansens Euphorie“, kräftiges Rotwein Cuvee vom Bio-Weingut 0,7l – 7,90 €Zu den hellen Fleisch-gerichten wie dem Kalbskotelett empfehlen wir „Hansens Seeligkeit“, ein fruch-tiger Chardonnay vom Bio-Weingut0,7l – 7,90 €
*
^
Wild & Geflügel-SpezialitätenBestellungen für Geflügel-Spezialitäten und Wild bitte bis zum 13.12.2015
Lammrolleausgelöster Lammrücken, gefüllt mit Blattspinat und Knoblauch
Lammkeuleausgelöste Lammkeule, gefüllt mit Schafs-käse, Spinat und Knoblauch
Stubenküken (ca. 200 g)Wildenten (900-1000 g)Wildtauben (225 g)Fasan (ca. 1000 g)Wachteln
Barbarie-Flugenten (1,5 –3 kg)Barbarie-FlugentenkeulenBarbarie-FlugentenbrustfiletPoularden
Münsterländer FreilandgänseFreilandgänse brauchen Auslauf im Freigehege und Wasser zu Gefiederpfle-ge, natürliche Nahrungsaufnahme auf großen Weiden und in kleinen Horden.
Freilandgänse 15.90 € kg
Lammkronezartes Lammcarré, raffinert zu einer Krone geformt
Marinierte Lammlachse/filetsalle Teile vom Lamm, lassen Sie sich beraten!
Tiroler Hähnchenfiletzarte Hähnchenbrust gefüllt mit Schweizer Bergkäse und mit Südtiroler Schinkenspeck gewickelt
WildplatteHauskaninchen ( 1,5 – 2 kg)Kaninchen (1,5- 2 kg)Kaninchenkeulen Wildschweinrücken schierWildschweinbraten (1-2,5 kg)
Hasenkeulen (ca. 700 g)Hasenrücken (ca. 500 g)Rehkeulen (2 – 2,5 kg)Rehrücken (1,5- 3 kg) Hirschrücken mit Knochen
Freilandputen aus dem Emsland Bei Friedrich Wilhelm Haver Rassfeld dürfen die Puten noch auf die grüne Wiese. Die Zucht erfolgt mit Futter aus hofeigenem Anbau, auf Medikamente und Leistungsförderer wird verzichtet.
Ganze Puten TagespreisePutenbrust Tagespreise
Kalbslummergefüllter Kalbsrücken miteiner Pfifferlingsfarse
Filetto di MaialeSchweinefilet umwickelt mit Blattspinat und Speckmantel (magerer Bauchspeck), gewürzt mit italienischen Kräutern
Hirschrücken schierEdelgulasch vom HirschHirschbraten schier
MaishähnchenDie Tiere leben in Horden mit viel Platz in einer Stallhaltung auf Stroh. Die Fütterung erfolgt mit hohem Anteil an Getreide & Mais und ohne Zugabe von Medikamenten oder Leistungsförderern.
Maishähnchen 8.10 € kgMaishähnchenfilet 18.30 € kg
Hansen´s heilige Vögel aus artgerechter Haltung!Bestellungen für Geflügel bitte bis zum 13.12.2015
HANSEN´s FesttagsspezialitätenAlle Bestellungen zu den Festtagsspezialitäten bitte bis zum 16.12.2015. Preise für unsere Festtagsspezialitäten auf Anfrage/Tagespreise.
Festagsfreuden 2015/2016
#
^
*
HANSEN ́S Hausrezepte
Ein Klassiker
Schlesische WeißwurstAlle Jahre wieder stellen wir aus alter Tradition und nach altem Rezept unsere Schlesische Weißwurst her. Dieses Jahr ist es am Donerstag, dem 24.12.2015 zu Weihnachten und am Mittwoch, dem 30.12.2015 vor Silvester soweit.
Bitte bestellen Sie
rechtzeitig bis 3 Tage
vor der Produktion!
Präsentkörbe
Präsentkorb BonfattiDer italienische mit feinsten Rohwurst- und Schinkenspezialitäten aus der Toskana und dem Apenninen-Gebirge, bester Hansen-Pasta mit handgemachten Nudelsaucen sowie erstklassigen Olivenölen. Komplettiert wird der Italiener durch renommierte Rot- und Weißweine sowie original italienischen Backwaren aus bester Konditorenkunst.
Wählen Sie aus 5 fein sortierten Präsentkörben:
* Weihnachtss tern* Westfalenschmaus
* Bonfatt i * Savoir vivre* All United
Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und Vertrauen und wünschen Ihnen ein gesegnetes Weihnachtsfest,
einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr!Stefan & Iliani Börste und das Hansen-Team
Steinstrasse 3 . 48291 Telgte . Tel. (0 25 04) 16 25 . Fax (0 25 04) 77 996 Heumarkt 1 . 48231 Warendorf . Tel. (0 25 81) 78 30 337
www.fleischereI-hansen.de
HANSENFleischer-Fachgeschäft . Feinkost . Catering
Prod
uktb
ilder
Via
ni &
Co.
mit
freu
ndlic
her
Gen
emig
ung
/ vi
ani.d
e
I
rrtü
mer
und
Änd
erun
gen
vorb
ehal
ten.
w
ww
.wed
ekin
dt.d
e
1
1/20
15
Festagsfreuden 2015/2016
#
^
*
DE-ÖKO-003
Öffnungszeiten Festtage! Heiligabend 07.00-12.00 Uhr
Silvester 08.00-12-00 Uhr