agropecuaria ejemplo de ganado

8/13/2019 Agropecuaria Ejemplo de Ganado

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UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIOABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIASECONOMICAS Y

ADMINISTRATIVAS .

"DISEO DE UN SISTEMA CONTABLE DE COSTOS PARA UN


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C O SA O GA A A C A"

TERMINOS DEL PROYECTO.

TITULO DEL PROYECTO: "DISEO DE UN SISTEMA CONTABLE DE COSTOS PARAUN MICROEMPRESARIO DE GANADERA LECHERA".(CASO CERCADO DEL CUSCO. REGION CUSCO)

Proyecto de Investigacin aprobado por Resolucin N 193-2009-R.

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P!R%N*$ #! *P%&%) %I$* /*R,* P!! P*'*R$I "!RN*N#% %(%/*&%R $P!

'R%N% +R*/* ) 01 de ebrero de 2009 al 31 de enero de 2011 425 6eses7


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DISEO DE UN SISTEMA CONTABLE DE COSTES PARA UN

MICROEMPRESARIO DE GANADERA LECHERA. (CASO

CERCADO DEL CUSCO-REGION CUSCO).

1.- INDICE.

1.- ndice.

2.- Resumen.

3.- In!ducci#n.

3.1.- E$%sici#n de& em'.

3.2.- O()ei*s de &' in*esi+'ci#n

3.2.1.- O()ei* +ene!'&

3.2.2.- O()ei*s es%ecics

3.3.- P&'ne'mien de &' %!(&emic' de &' cn'(i&id'd de cses +'n'de!'.


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/.2./.- L' cn'(i&id'd +'n'de!' /.2.8.- 9isem' de

cn'(i&id'd +'n'de!' /.2.6.- Pe!!m'nce de &'

em%!es' '+!%ecu'!i' /.2..- Cses *incu&'ds '&

%!ces.

8.- 'e!i'&es ;ds

8.1.- Desc!i%ci#n de &s 'nim'&es %!cedimiens.

8.2.- E& cse de %!duci! un &i! de &ec


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2.- RESUMEN.

E& %!esene esudi se !e'&i> en!e &s meses de Ene! 2,005 Diciem(!e de& 2,010 en

cu'! es'(&s c


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.- INTRODUCCI!N.

%es'! de @ue &' &ec'd', ene!',

desc!em'd', cn &'cs', sin &'cs' ec. e& cnsum %e!-c%i' en nues! %'s es' %! de(')

de& %e!-c%i' sud'me!ic'n mundi'&, cn & cu'&


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D'd' &' +&('&i>'ci#n @ue es'ms *i*iend, 'n %'ses des'!!&&'ds cm &s @ue

es'ms en *'s de des'!!&& &' m'! ine!!e&'ci#n en 's%ecs ecn#mics, ;cnics,

cu&u!'&es %&ics, es @ue muc, un' !ien'ci#n ' nues!s

me!c'ds AtargetB, un 'n&isis de& en!n ine!n Aem%!es'B e$e!n Aindus!i'B,

cm%eenci' en c'&id'd, !es%ns'(i&id'd sci'& c!%!'i*' A%!ecci#n de& medi

'm(iene !e&'cines cmuni'!i'sB, un ni*e& '& de des'!!&& ecn+ic A(i


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de &' cn'(i&id'd, cu'&@uie!' @ue se' &' im%!'nci' su '%!*ec iene un' me)! nci#n %'!' es'(&ece! si de(e

se+ui! en su !u(! %!esene, di*e!siic'!&, cm(in'!& !'nse!i! &' ie!!' ui&i>'d' %'!' e&

%'s!e.

.2.- OB#ETIVOS DE LA INVESTIGACION

.2.1.- OB#ETIVO GENERAL

Cnce! &' %!(&emic' %e!'i*' %!%i' de& sec! '+!%ecu'!i &c'&, cm es e& us de &' ie!!'

%'!' +'n'd *'cun, &' insi%ienci' ecn+ic' en &'s die!enes e'%'s de %!ducci#n, su

e*'&u'ci#n in'ncie!', %'!' es'! '& 'n de &' c'%'cid'd c!ediici', &' c &' %unu'&id'd de es' '&

mmen de cum%&i! sus (&i+'cines, cn e& in de %de! es'(&ece! un sisem' cn'(&e de cse


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K In*esi+'! &' es!ucu!' de cses de& %e@ue4 mic!em%!es'!i +'n'de! de &' &c'&id'd, es

deci!, s'(e! '%&ic'! &'s disin's '! e& 'n&isis in'ncie! dee!min'nd &s %!inci%'&es indic'd!es de !en'(i&id'd AT's'

Ine!n' de Re!n JTIR-, '&! cu'& He JH- Ceiciene =eneiciFCseB, %'!' e&

mic!em%!es'!i +'n'de! de &' Re+i#n.

KCnse+ui! in!m'ci#n %!ecis' c!!ec' %'!' cum%&i! cn &'s (&i+'cines de& %'+ de&

im%ues ' &' !en'.

K ud'! '& +'n'de! ' %!ec'! e& me)!'mien de &' in!'es!ucu!' de su inc', cn & @ue

;se end! m'! disce!nimien s(!e &' +esi#n em%!es'!i'& &' !en'(i&id'd de&


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s enems @ue &'s %!inci%'&es diicu&'des sn:

M L' *'&!'ci#n de& cse de %!ducci#n de &s cu&i*s en ie!!' en %!ces de%enden

de &' e'%' de des'!!&& de& +'n'd. E& des'!!&& n!m'& de &s 'ci*s (i+ics @ue se

%seen A&s 'nim'&es &'s %&'n'sB, & @ue en*ue&*e N*'!i'cines de& *'&!, 'simism se

de(e %!esumi! e& em%&e @ue se &e d'! ' ess 'ci*s. 9e+n su desin, %ueden se!

!e&'cin'ds cm N(ienes de us A 'c! de %!ducci#nB cm N(ienes de c'm(i A

%!ducs e!min'dsB. P! e)em%&, si un' !es se *ende cm c'!ne, es un %!duc

e!min'd, %e! si se m'niene %'!' cn*e!i!se en *'c' &ec


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En &' >n' de& Ce!c'd de& C'&&' en &' 'cu'&id'd se uede (se!*'! un inci%iene des'!!&&

de &' +'n'de!' &ec


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1. Ls %!duc!es de &ec'ds, medic'mens %'!' e& des'!!&& %(&'cin'& de& es'(&, ec.B.

2. E& c&cu& se n', &' m'!' %!cic'mene n iene

e$%e!ienci' de cm c'&cu&'! ess cses, %! se! un' 'ci*id'd sui-+ene!is cn & cu'& n

%ueden ecnis's,

se4'&'nd @ue n'die cnce su ne+ci me)! @ue e&&s.


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Es %! es' !'>#n @ue se %!eende !e'&i>'! e& %!esene !'(') de in*esi+'ci#n cn e& ()e

de 'n'&i>'! &' es!ucu!' de cses de &s mic!em%!es'!is +'n'de!s de &' >n' de& Ce!c'

su !es%eci* 'n&isis in'ncie!, %! cu'n ' die!enci' de ! i% de %!duc!es

medi'ns +!'ndes, su !e'&id'd es disin'.

edi'ne ese !'(') de in*esi+'ci#n, se *' ' %e!mii! cnce! un sisem' de cse '&

@ue 'cudi!n &'s em%!es's +'n'de!'s c


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3.- !'*;s de& mde& %!esen'd, se eecu'! un' indi*idu'&i>'ci#n de &'s em%!es's

+'n'de!'s se %d! ideniic'! e& %'!#n de cm%!'mien %e!'i* in'ncie! @ue

si+uen, @ue 'n, ese %!cedimien, +ene!' *'&! %'!' &' em%!es'.

/.- L's cnc&usines de& %!esene !'(') end!n cnsecuenci's '*!'(&es en &'s

em%!es's esudi'd's, d'd @ue '%!'!' un'


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&.- MARCO TE!RICO Y CONCEPTUAL.

&.1.-DATOS GENERALES DEL SECTOR GANADERO.

&.1.1.- EL SECTOR GANADERO EN EL PER'

ANTECEDENTES

E& des'!!&& de &' +'n'de!' en e& Pe! se !em' ' iem%s 'nces!'&es en @ue &s %!ime!s

%(&'d!es %e!u'ns dmesic'!n &' '&%'c', &&'m' e& cu, c!i'nd es's es%ecies cn e& in de

(eneici'!se de sus %!ducs. Es' +'n'de!' u* su 'u+e du!'ne ;%c's %!e- inc'ic' e inc'ic'

Pse!i!mene du!'ne &' e'%' de &' cn@uis' c&ni')e es%'4& se inici# &' im%!'ci#n de

es%ecies e$#ic's, es'(&eci;ndse &' c!i'n>' de *ins, *'cuns, c'(!'s, '*es e@uins, c'us'nd

un des%&'>'mien +e+!ic de &'s %(&'cines de &'s es%ecies n'i*'s dm;sic's n's


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EPOCA ACTUAL

Cu'! de c'd' cinc c'(e>'s de +'n'd de& %'s se encuen!'n en &' >n' '& 'ndin', dnde

e$isen 10.8 mi&&nes de 'd, mde!n'

ecn&+' un me)! ni*e& educ'i* de &s %!duc!es. Es mu *incu&'d' '& me!c'd. @u se

encuen!'n &' %!ducci#n inensi*' de %!cins, en+!de de *'cun +'n'de!s &ec


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+'n'de! e$ensi*, cn e&& &' %si(i&id'd de des'! un me!c'd ms 'm%&i %'!' &s

%!ducs %ecu'!is ' ni*e& n'cin'& e ine!n'cin'&.

&.1.2.- ASPECTOS LEGALES CONCERNIENTES AL SECTOR

&.1.2.1.- CONSTITUCI!N POLTICA DEL PER'. AO 1

CAPTULO VI

DEL R*GIMEN AGRARIO Y DE LAS COMUNIDADES CAMPESINAS Y NATIVAS

A+,/0 3.- E& Es'd '%' %!ee!enemene e& des'!!&& '+!'!i. '!'ni>' e& de!ecn'.

L's ie!!'s '('ndn'd's, se+n %!e*isi#n &e+'&, %'s'n '& dmini de& Es'd %'!' su 'd)udic'ci#n

en *en'.

A+,/0 3.- L's Cmunid'des C'm%esin's &'s H'i*'s ienen e$isenci' &e+'& sn %e!sn's

)u!dic's.

9n 'u#nm's en su !+'ni>'ci#n, en e& !'(') cmun'& en e& us &' &i(!e dis%sici#n de sus


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dB Td's e&&'s ue!n de!+'d's %! e& Dec!e Le+is&'i* H 683 de& '4 1552

'niies s(!e &' Re!m' '+!'!i'

Des%u;s de& %!ces de indus!i'&i>'ci#n 'us%ici'd %! Le+u' se inici# &'s &'s mi+!'!i's ' &'s

+!'ndes ciud'des es%eci'&mene du!'ne &' se+und' +ue! mundi'&, %e! ese %!ces de

c!ecimien s& ue cunu!'&, des%u;s de &' se+und' +ue!!' mundi'& &s %!ducs de

e$%!'ci#n %e!u'ns de)'!n de ene! dem'nd' %!@ue &s %'ses en +ue!!' em%e>'!n '

!e'ci*'! sus indus!i's es %!du) !ecesi#n muc'!'n '&

se! su nic' '&e!n'i*'.

T!'s es' 'cci#n de c&'! m'i> %%u&is', e& Pe! n # e& des'!!&& ecn#mic es%e!'d, %!


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()ei*B. 's' 'nes de &' !e!m', &' %(&'ci#n c'm%esin' es'(' 'dsc!i' ' &' ie!!' n se &e !ecnc'

de!ec


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!e'&i>'d's en unid'des mne'!i's cn e& in de cu'niic'!&'s %'!' %de! m'! decisines

de un' !m' eiciene.L' ui&i>'ci#n de &' cn'(i&id'd '+!%ecu'!i' %e!mii! 'd@ui!i! un m'! cncimien

de& !esu&'d ecn#mic in'ncie! de &' em%!es' %! & 'n un me)!

disce!nimien %'!' es'(&ece!, si se de(e se+ui! cn e& cu&i* 'cu'&, !en*'!&,

cm(in'!& F cede! e& c'm% de cu&i*.

T'm(i;n es 'd'%'(&e ' !s ()ei*s '&es cm cnse+ui! in!m'ci#n %!ecis' %'!'

cum%&i! cn &'s (&i+'cines im%sii*'sS %&'niic'! e& c!ecimien de &'s ins'&'cines de

&' em%!es', ene! cm%!ensi#n de &' +esi#n &' !en'(i&id'd de& ne+ci, en

cnc!d'nci' cn &'s ui&id'des '&c'n>'d's en un %e!id de iem% dee!min'd. P! !

&'d ns 'ud' ' %!e%'!'! &' in!m'ci#n (&i+'!i' %de! cum%&i! cn &s

!e@ue!imiens %edids %! &s ('ncs en c's se s&icie un c!;di.


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Cn & cu'& se de(e se4'&'! @ue, %! & +ene!'&, dic' e&

'n&isis de +!u% de& '& de &' %!ducci#n. Ese i% de cn'(i&id'd se %uede &&e*'! de

un' m'ne!' sim%&iic'd', %!inci%'&mene %'!' '@ue&&s ine!es'ds @ue n ienen &'

necesid'd de &&e*'! un' cn'(i&id'd cn ines isc'&es.

Ls in!mes @ue se ui&i>'n en &' cn'(i&id'd '+!%ecu'!i' @ue d e& s'

'dminis!'i* de(e cnce! en ese i% de em%!es's en %'!icu&'!, de(en es'! en

cnc!d'nci' cn e& cum%&imien de &'s (&i+'cines !e@ue!id's %! &s die!enes

!+'nisms +u(e!n'men'&es de su%e!*isi#n isc'&i>'c de es's cm%'4's

'+!%ecu'!i's,Ainise!i de +!icu&u!', 9u%e!inendenci' H'cin'& de dminis!'ci#n

T!i(u'!i' - 9UHT, Di!ecci#n ene!'& de 9'nid'd +!'!i' - DIE9, ec.B %'!' @ue de


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A,454676 A8+07: En &' 'ci*id'd '+!c&', %!im!di'&mene en &' %e@ue4' medi'n'

'+!icu&u!', se e)ecu'n cu&i*s cn %e!ids *e+e'i*s A de m'du!'ci#nB semi-'nu'&es 'nu'&es, cn &' !es%eci*' !'ci#n de cu&i*s. 9e %uede se4'&'! @ue &' 'ci*id'd

'+!c&' es &' +esi#n !'ns!m'ci#n de 'ci*s (i+ics en %!ducs '+!c&'s de

%'n &&e*'! %'!' su %!ces'mien, dis!i(uci#n, *en' %se!i! cnsum.

A,459 B40:849: Ls 'ci*s (i+ics se cm%nen de !(&es A %&'n'sB sus

!es%eci*s !us, us'ds en &' 'ci*id'd '+!c&', &s cu'&es %'s'n %! un cic& de *id',

e& cu'& cm%!ende e& sem(!, e& c!ecimien *e+e'i* Aci*s =i+ics en

C!ecimienB, &' csec'ds cn ines %!duci*s den! de es's insiucines. 9e

!ecnce cm 'ci*s (i+ics ' &s !(&es !u'&es, !(&es cu' m'de!' se ui&i>'

%'!' &' cns!ucci#n de *i*iend's, +'n'd *'cun, %!cin, ec.


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P!*isi#n de Cuen's de C(!'n>' Duds', Des*'&!i>'ci#n de E$isenci's, &ucu'ci#n

de '&!es, ci*s =i+ics, en!e !s.

Ls 'ci*s (i+ics se *'&'n ' su %!eci !'>n'(&e de me!c'd mens &s cses

cnside!'ds @ue incu!!i!n c'.

Ls cses incu!!ids en &' %!e%'!'ci#n de ie!!'s sem(!s se %!esen'n nes de

'm!i>'ci#n. Ls cses incu!!ids en &' 'se de cu&i* sn 'm!i>'ds ne+!'mene '&

csec


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R;?,7404676 6; 07 T4;++7: Ui&id'd ne' de!i*'d' de& ne+ci. En !'s %'&'(!'s, e& su%e!*i @ue

se iene un' *e> %'+'ds &s cses de %!ducci#n.

&.2.&.- LA CONTABILIDAD GANADERA

L' Cn'(i&id'd Pecu'!i', Cn'(i&id'd 'n'de!', es un' de &'s !'m's, en @ue se !'+men' &'

Cn'(i&id'd ene!'&, @ue se es%eci'&i>' en e& cn!&, 'n&isis, ine!%!e'ci#n e$%sici#n, de

d's &'s %'!id's de &s cses !e@ue!ids e incu!!ids, %'!' &' c!' de &s die!enes i%s de

+'n'dsS 's cm de ds '@ue&&'s +'ss neces'!is %'!' su cuid'd, m'nenimien

cme!ci'&i>'ci#n.

L' Cn'(i&id'd 'n'de!', iene en!e un' de sus uncines %!im!di'&es e ine*i'(&es &' de

in!m'! cn %!ecisi#n, cu&es %'!id's sn de cses cu'&es de +'ss, en &'s @ue incu!!e e&

c!i'd!, %'!' %!duci! cme!ci'&i>'! sus 'nim'&es, cn e& ()ei* de cnce! cu&es sn sus


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. &i%&nic AL&'m's, &%'c's, icu4's, u'n'csB. Ui&i>'ds cm medi de

!'ns%!e, %!ducci#n de &'n' c'!ne, s(!ed en >n's '&-'ndin's de nues!%'s.

su *e> &' 'ci*id'd +'n'de!' se di*ide en !es +!u%s: Z

P!ducci#n de &ec


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&.2..- PER$ORMANCE DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

Cu'nd se c'&cu&' &' %e!!m'nce de un' em%!es' %ecu'!i',


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(enc'ci#n iene un' cu'n' de

men! !'scendenci' @ue e& c!e'd %! &' %!ducci#n3.

O!' %'!icu&'!id'd de& ne+ci es @ue e& !endimien ecn#mic !esu&' mde!'d (')

!es%ec '& c'%i'& inici'& in*e!id, %! & 'n, 'd@uie!e im%!'nci' &' di*e!siic'ci#n,

di!i+id' ' cnse+ui! un mi$ de 'ci*id'des @ue %e!mi' cnse+ui! un ni*e& de ui&id'des

cn*eniene. Es indiscui(&e @ue &' '&' in*e!si#n en i)s, cm &' (')' !'ci#n

de es' in*e!si#n, @ue c!e' en &' +ene!'&id'd de &s c'ss, un e$ens cic& %!duci*,


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!e%!duci!se. Cn & cu'& %d!'ms se4'&'! @ue e& cic& de cn*e!si#n de dine! Acas>

conversin cycleB8en &s %!cess '+!%ecu'!is (edece ' un '+ene (i+ic ine*i'(&e.

En &' +'n'de!', &s !ims (i+ics J %e!ds de %!ducci#n- sn ms 'm%&is. En &'

'ci*id'd de c!i'n>' de +'n'd, &s cic&s (i+ics se encuen!'n dem'si'd

cndicin'ds, s'&* @ue se ui&icen ;cnic's &i+'d's '& desee %!ec> de *'cuni&&s. 9in

em('!+ en &' 'ci*id'd de en+!de de 'nim'&es, es %si(&e 'c!'! &s %&'>s de

cu&min'ci#n de& 'nim'& ' !'*;s de &' ui&i>'ci#n de ;cnic's de '&imen'ci#n inens'.

L' !ec!' es un' es!'e+i' de %!ducci#n de e$ens us en nues! %'s 'ud' ' &s

%!duc!es inc!emen'nd sus in+!ess di&uend cses de es!ucu!', 'm(i;n ' &s

'+!icu&!es &es 'ud' ' '+!e+'! *'&! ' sus csec


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G+747 N3 1 STOC DE ILOS.

+6/4:?

S,F 8=

P+=.

6; 409 C40 E?8+6; R;>944:?

A?4=70

T;+=4?76

Tiem%


30/90

300 i&s @ue un' *e> cm%&e & !en*'ms cn ! 'nim'& de i+u'& %es inici'&.

Hues! Hi*e& edi se! en cnsecuenci' e& si+uiene:

Q \ ] [ +m \ 200 i&s 2

&.2..- COSTES VINCULADOS AL PROCESO.

n'&i>'!ems u+'>mene &s cses @ue ine!*ienen en un %!ces de en+!de de !eses cu

de'&&e de(e se! cnside!'d %nde!'d 'decu'd'mene %! e& e*'&u'd! de& %!ces.

Cses '!i'(&es %! i& &imen'ci#n

A@ue %ued'n se! *incu&'ds es!ec


31/90

Cses *'!i'(&es %! c'(e>' A*incu&'ds ' c'd'

'nim'& ' en+!d'! %e! inde%endienes de su*&umen de %esB Ac%2B

9'nid'd

O!s Insums Ase4'&es, c'!'*'n's,ec.B

T!'s&'d cme!ci'&i>'ci#n

P!cen')e de m!'nd'd

Cses i)s de es!ucu!' de& en+!de ACEB.'n de O(!'

m!i>'cines

'nenimien %!e*eni*

Cse in'ncie!

n!'!is %!esin'&es

O!s Cses i)s Di!ecs

Tmems cm e)em%& %'!' cninu'! nues! 'n&isis, cic&s de en+!de cn &s %ess de

inici e!min'ci#n se4'&'ds, cnside!ems @ue en mencin'd


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En nues! 'ci#n 170 +. $ A1,70-2,00B G A 36,00B

Cse de& en+!de 200 +. $ 0,80 G A100,00B

Cse de &s i&s ('se 170 +. $ 0,08 G A5,00B

Cn!i(uci#n m'!+in'& cm G 218,00

Cn &s d's e$%uess, e& nme! de 'nim'&es A_B neces'!is %'!' cu(!i! &s cses de es!ucu!'

su!+en de nues!' cncid' ecu'ci#n de e@ui&i(!i:

_ \ CE F cm


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cnsecuenci' de(en se! cu(ie!s cn &' cn!i(uci#n m'!+in'& de &s i&s %!ducids A%nc J

c%1B. P! es '%'!ecen e$%uess en e& nume!'d! de &' ecu'ci#n.

Cnciend e& ni*e& de !'ci#n Ae@ui*'&ene ' &s cic&s de en+!deB, &s i&s de &' c'e+!' '

en+!d'! &' c'nid'd de 'nim'&es en+!d'ds en e& %e!d, %dems %&'ne'! &' ecu'ci#n de&

9c de e@ui&i(!i A eB %! 'nim'& '& @ue cn e& mism %ued'n cu(!i!se &s cses de es!ucu!'

'&, e& !esu&'d %! &' !ec'e+!i>'ci#n '& &s cses %! 'nim'& inc&uids en e& en+!de.

Reem%&'>'nd en &' ecu'ci#n &' sim(&+' cn &s *'&!es @ue *en'ms !'(')'nd:

e\ 28.700 [ 120.170.A2,00 J 1,70 [ 0,08B [ 170 2.

A1,70 J 0,80B.120

e\ 28.700 [120.A/8B [ 170 2.


34/90

9i en &' ecu'ci#n 'ne!i! miims en e& di*is! de& %!ime! miem(! &' c'nid'd de 'nim'&es A_B

su%!imims e& sum'nd de& se+und ;!min Ac(B (end!ems &' %!ducci#n de e@ui&i(!i

'& %! c'd' cic& de en+!de, @ue sim(&i>'ms cn Pe.

En nues! e)em%& &' !es&uci#n de &' ecu'ci#n ns '!!)' &' si+uiene %!ducci#n de e@ui&i(!i: P

\ 12.000 i&s. Y si &' c'nid'd %! cic& es de 60 'nim'&es, c'd' un de e&&s de(e;

inc!emen'! su %es en 200 i&s %'!' @ue cu(!'n &s cses de es!ucu!'.

Td ese 'n&isis se %uede cm%&emen'! cn &' %!ecci#n de !esu&'ds !'(')'nd cn *'&!es

'(s&us en e& nume!'d! de &' ecu'ci#n cn *'&!es !e&'i*s, e$%!es'ds cm un %!cen')e

de (eneici (usc'd s(!e e& '& de in+!ess, cses de es!ucu!', cses *'!i'(&es cses

'&es.


35/90

.- MATERIALES Y M*TODOS

.1.- DESCRIPCI!N DE LOS ANIMALES Y PROCEDIMIENTOS.

E& %e!id de !e'&i>'ci#n de& %!esene esudi *' desde Ene! de& 2,005 n' de& C'&&', &s cu'&es

en cn)un '!!)'!n 137 c'(e>'s, en!e Rec!', 'c's en P!ducci#n 9ec's.

L' P!*inci' Cnsiucin'& de& C'&&' es u(ic'd' en &' cs' cen!'& de& &i!'& de& Pe!,

en &' >n' cen!'& cciden'& de m;!ic' de& 9u!, ' 1/ ime!s de& cen! de &' ciud'd

c'%i'& de Lim'. 9e e$iende en un' 'm%&i' ('


36/90

(')'! cses un de &s scis desem%e4' e& %'%e& de 'dminis!'d! de& und, %'!' &

cu'& cuen' cn un sue&d.

Ls 'nim'&es ui&i>'ds en e& esudi es'('n s'&ud'(&es cn cndici#n c!%!'& mu

(uen'. E& +!u% e$%e!imen'& cnsisi# de 137 'nim'&es, 8 de Rec!', 88 *'c's en

%!ducci#n 26 9ec's.

E& %e!id de ?aca eca es e& iem% du!'ne e& cu'& se de)' de !de4'! '&mene ' &'

*'c' cn &' in'&id'd de %e!mii! &' !e%sici#n de& e)id m'm'!i cn &' cnsecuene

!ecu%e!'ci#n de &'s !ese!*'s c!%!'&es %'!' @ue e& inici des'!!&& de &' %!#$im'

&'c'nci' se %!esenen en e& ni*e& ms '& de %!ducci#n c'&id'dS es'(&ece un' 'se

de !e%s en!e &'c'nci's. Cu'nd se de)' de !de4'!, & @ue n!m'&mene cincide cn

e& desee, se denmin' %e!id sec d' &u+'! '& inici de &' '(s!ci#n de &' &ec


37/90

& cu'& &' c'%'ci'ci#n de &s enc'!+'ds de &' c!i'n de e!ne!s )ue+' un !& mu

im%!'ne

L's ?acas en Produccin sn &s @ue esn '!!)'nd &ec de ds &s

d's, &'s *'c's se&eccin'n un cmede! en unci#n de &' %!duci*id'd de &' *'c' se &e

suminis!' &' c'nid'd 'decu'd' de '&imen c!!es%ndiene A!!')e cncen!'dB. E&

'&imen d'd es %!e*i'mene %es'd se !e+is!' &' c'nid'd !ecid', %'!' eecs de&

cse. H!m'&mene &'s *'c's se cmen d e& '&imen, %e! cu'nd se %!esen e&

c's cn!'!i, &' !'ci#n n cnsumid' se %es se !e+is!. & in'& de& d', se

cn'(i&i>' &'s !'cines n cnsumid's se s'c' &' die!enci' cn e& '&imen !ecid

%'!' dee!min'! e& cnsum. Es 's @ue se dee!min' e& Pes i* sus *'!i'cines se

!e+is!'n sem'n'&mene, mien!'s @ue e& %!ces de !de4 se d' di'!i'mene. Ese

%!ces se des'!!&&' en un' s'&' d(&e, se !e'&i>' m'nu'&mene %! &s siee

!de4'd!es. dems, se inc&ue den! de ese %!ces e& &'*'d e& sec'd de &'s u(!es


38/90

.2.- EL COSTE DE PRODUCIR UN LITRO DE LECHE

E& cse de %!duci! un &i! de &ec


39/90

%'!' eecs de uni!mi>'! &s cu'!s es'(&s, m'e!i' de& %!esene esudi, A&s @ue

de%!eci'n &s @ue ' ienes %'+'d sus ins'&'cinesB, e& em' de &'sDe%!eci'cines

m!i>'cines n &' *isi#n &imi'd' de &' dee!min'ci#n de& cse de %!ducci#n @ue

se sue&e us'! se de(' ' @ue n!m'&mene se ui&i>' s& &'


40/90

'!!end'mien de '& !m' @ue se de(' 'si+n'! ' c'd' 'ci*id'd & @ue &e c!!es%nde.

9e4'&'ms es %! @ue n de(ems &*id'! @ue un' %!ci#n mu im%!'ne de &'

'ci*id'd &ec


41/90

Un' *e>, m'd en cuen' d & se4'&'d en &s %!!'s 'ne!i!es, %'s'ms '

dee!min'! &' es!ucu!' de cses de& es'(& c'd's %'!' &' !ec%i&'ci#n de d's, se inici'!n &'s si+uienes

'ccines:

1. Em%e>'ms %! !e+is!'! en de'&&e &'s %!duccines de &'s *'c's di'!i'mene %! &'s

ds *eces de !de4. ' @ue deci! @ue es' 'ci*id'd n se !e'&i>'('. 9e u* en cuen'

&' %!ducci#n di'!i' %! *'c', se 'cm%'4 ' &s +'n'de!s '& mmen de 'd@ui!i! &s

cm%nenes de &' '&imen'ci#n A!!')e cncen!'dB.

2. cninu'ci#n


42/90

I?+=74:? B79;

H` de& EDD DERECRIA HILE9 TOTL RECRI

7

EH CUH9 11


43/90

1.- COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS COMPONENTES ALIMENTICIOS SEG'N CADA CATEG A

P!. Cncen!'d 9F. %! ]+ 1.010 1.060 0.70 1.010 0.780 0.76/ 0.76/ 0.712

DRY TER 77.//71 77.2563 77.6636 77.3267 77.///7 77.823 76.8313 7.0333

TERI 9EC 100 100 100 100 100 100 100 100

PROTEIH9 23./037 23.583 22.0685 23./833 21.255 1.102 1/.7803 17.5875I=R9 8.638 ./68 7.2311 /.752 6.576 .712 1.8561 8.182

CLCIO 0.63 0.1207 1./121 0.7123 1.2/78 0.511 0.716 0.130

O9ORO 0.//0 0.7787 0.7338 0.071 0.6566 0.702 0.1830 0.87

Ene!+. He' A'nenim.B c'&F]+ 1.6772 1.8520 1./081 1./05 1.8/28 1./35/ 1.731 1./73

Ene!+. He' A'n'nci'B c'&F]+ 1.183 1.0836 0.5006 1.20/8 1.027 0.5/53 1.3/1 1.1531

Ene!+. He' AL'c'nci'B c'&F]+ 1.7555 1.7111 1.850 1.536/ 1.6/8 1./076 1.2/37 1.755

1.- E& Cncen!'d !mu&'d %'!' P!d. u &' 'm(i;n e e%'!id %'!' &s c!!'&es de P!d. &' 2.- E&

Cncen!'d !mu&'d %'!' &'s *'c's de P!d. edi' 'm(i;n es !e%'!id %'!' &'s *'c's de =')' 3.- Te!ne!'s

!'ndes '('!c' 'm(i;n *'@ui&&'s *'@ui&&n's /.- Te!ne!'s edi'n's es desde 2 meses


44/90

2.- CONTENIDO NUTRICIONAL EN RECRIA

(D49,4?,79 C7,;8+79 9;8J? >;9 K ;676)

CATEGORIA TERNERAS HEMBRAS

EN CRECIMIENTO (=;9;9) 2 ' 6TERNERA#E

6 ' 5 5 ' 11 11 ' 1/

PESO VIVO GANANCIA DE

PESO

UNIDADES


45/90

P ] 8 -15 170 - 223 22/ - 312 313 - /00

b R 520 20 80 500IHE9T DE TERI 9EC EHERI HET DE

HTEHIIEHTO EHERI HET DE HHCI

HUTRIEHTE9 DIE9TI=LE9 TOTLE9 PROTEIH CRUD I=R CRUD CLCIO O9ORO


46/90

NRC NRC NRC NRC

I9 ]+. 3.70 /.7/0 6.0/0 7.730

EH c'&.F]+. 3.300 /.660 8.670 .080

EH c'&.F]+. 2.180 2.030 2.300 3./80

HD

T

]+.D

]+.D

2.670

0.620

3.2/0

0./

3.530

0.708

8.810

1.060C ]+. 0.870 0.26 0.500 1.320

C' ]+.D 0.200 0.210 0.230 0.260

P ]+.D 0.110 0.1/0 0.10 0.200

AB uene: %!medi de &' H'in'& Rese'!c< Cunci& D-77 ]AB C'&cu& de nu!ienes en ('se '& %!medi de %!ducci#n F in+es' de m'e!i' sec' se+n HRC DIRY-77

42


47/90

.- CONTENIDO NUTRICIONAL EN VACAS SECAS Y EN PRODUCCION.(D49,4?,79 7,;8+79 9;8J? P;9 E676 K P+6/4:?)

H` de& d' de %e!m'nenci' en e& es'(&D's de %e!m'nenci' en e& es'(& AH`B

D's de %e!m'n. en e& es'(& C'&end'!i

eses de %!e4e>


48/90

RECIENPARIDAS

PROD.MUYALTA

PRODUC.ALTA

PROD.NORMAL

PRODUC. MEDIA

PRODUC.BA#A

VACASSECAS

EN PREPARTO

20 58 1/0 178 2/8 308 308

20 8 /8 /8 60 60

1 ' 20 21 ' 58 56 ' 1/0 1/1 ' 178 176 ' 2/8 2/6 308 306 ' 338 336 ' 368

0 00 -01 00 -01 00 -01 02 - 0/ 03 - 0/ 0 -07 07 -05

VACAS PREANAS Y LACTANTES

PE9O IO en ]+s. PRODUCCIOH DE

LECE en ]+s. DE R9 EH L

LECE HUERO DE PREE9 EH DI9

HUERO DE LCTHCI HHCI DEPE9O EH LCTHCI


49/90

U?4676

]+. 800 66/ 6/2 836 858 858 6// 600

]+. 38 /7 38 32 25 12 0 0

+. 3.8 3.8 3.8 3.8 3.8 3.8 0.0 0.0

d's 0 0 88 0 12 12 212 283

d's 2 3 3 1 3 3 3 2

!. 700 700 700 700 0 0 1000 0

IHE9T DE TERI 9EC

EHERI HET DE LCTHCI

HUTRIEHTE9 DIE9TI=LE9 TOTLE9

PROTEIH CRUD

I=R CRUD

CLCIO

O9ORO


50/90

]+. 22.16 2.65 23.8 22./1 17.85 17.85 1/.68 10.73

CLF 3./7 /.87 37.37 36.70 25.85 25.85 17./2 13.87

]+. 16./0 20.5 16.73 16.13 12.55 12.55 7.15 6.06

]+. 3.62 /.2 3.738 3.82/ 2.556 2.556 1.87 1.300

]+. 3.62 /.03 /.0065 3.705 3.1603 3.1603 2./508 1.7/00

]+. 1.262 0.6510 0.1300 0.1210 0.1100 0.1100 0./200 0./100

]+. 0.57 0.106 0.720 0.0 0.00 0.00 0.280 0.280

43


51/90

&.-

RECRIACOSTEO POR ALIMENTACION DIARIA EN TODAS CATEGORIAS

CONCENTRADO $ORRA#E VERDE

C?9/= 89

D47+47T,70

3. 8

11.3 7

12.0

17.10 728.0 5

38./0 5

1.1

Rec!'enDesee Te!ne!

'sc

C,

U?4,

D47+4

C7,;8+7

2

.

/

3

3

.

1

7

3

C9,; C9,;T,70

C9,;T,70D47+4

C?9/= 89 A04=.N/=;+ 6;A?4=70;9

D47+4

(89)1.58

>+8.

D47+4

D47+47

>+8.

C7,;8+7D47+4

0.76/

0.76/

0.76/

0.76/

0.76/

0.76/

0.280

0.280

0.120

0.120

0.120

0.120

EH DE9TETE 5.71 7./ 3 18

TERHER9 CIC9 18.28 13.17 6 /

TERHER9 EDIH9 1.58 13.0 11.30 18 101

TERHER9 RHDE9 1.58 16.3/ 1/.12 17 181

_UILL9 221.58 17.82 16.00 205

_UILLOH9 331.58 1./3 18.06 258

.1 1


52/90

./7

3.7/

/.32

8.6/

TERNEROS

ENCUNA

S TOTA

LRECR

IA

CDC

12.2/

2/.51

23.36

32.22

/1.07

80./6

1&

.2

.

222.1

TERNERAS ENCUNAS

C7,;8+7

NCD

C37.63

!

C9,;T,70L;


53/90

VACAS EN PRODUCCION

CONCENTRADO $ORRA#E VERDE

C7,;8+7

PROD. UY

LT

PRODUCCIOH LT

PROD. HORL

PRODUCCIOH EDI

PRODUCCIOH =?

C?9/= 89 A04=. C9,;D47+4 (89)

12.50

12.80

11.60

.80

6.56C?9/= 89 A04=. C9,; C9,;

T,70D47+4

86./ 11

6. 13

85.30 12

85.30 1227.6

C, U?4, C, T,70D47+4 D47+4 C7,;8+7 C7,;8+7

202.06

23.06

156.6

13/.05

1.3

.&1 .1 2 21. &1.

E& !!')e e!de es' cm%ues de en de &'&' Ensi&'d de '> L's *'c's de P!d. =')' s& cnsumen Ensi&'d de '>.

VACAS SECASCONCENTRADO $ORRA#E VERDE

C7,;8+7

C9 9EC9

EH PRE PRTO

RECIEH PRID9

C?9/= 89 A04=.C9,;

D47+4

(

89)

3

.

3

0

C9,;T,70D47+4

1.010 1/8.85

1.010 165.25

1.010 13./6

/.70

/2.5

D47+47

>+8.1//.18

16.61

136.10

0.780

0.780

77.00

80.88

N/=;+ 6;A?4=70;9

D47+4

D47+47

>+8.

0.133

0.133

0.133

0.1330.120

37 /28

37 810

37 //6

37 //633

2/0

17.071.67

16.

11./3

5.77

C9,;T,70D47+4

0.120

0.1//

0.133

D47+47

>+8.

0.7

0

33.15 27.7

27.66 30.37


54/90

8.0

11.531.010 12.51

C?9/= 89 A04=.D47+47T,70

302

161

/03

C9,; C9,;T,70

D47+4

36.20 10

23.1 8

83.68 11

C, U?4, C, T,70D47+4 D47+4 C7,;8+7 C7,;8+7

68.07

83.88

171.86

1.& 1.1 11.2 .1

T. HATO 1&.L's *'c's sec's s& cmen Ensi&'d de '>.

45

126.6/

D47+4

30

32

1.10

10.68

6./

N/=;+ 6;A?4=70;9

37

>+8.


55/90

&.- CUADRO RESUMEN DE COSTES TOTALES DE ALIMENTACION POR CATEGORIA

7.- RECRIA

&imen'ci#n H` H. 9&es $ C'e+.C'e+!' Di'!i' A9F.B 'nim'&es Di'!i

EH CUH9 3.6/ 11 37.63

EH DE9TETE 2./3 8 12.2/

TERHER9 CIC9 3.17 7 2/.51

TERHER9 EDIH9 3./7 23.36

TERHER9 RHDE9 3.7/ 7 32.22

_UILL9 /.32 5 /1.07

_UILLOH9 8.6/ 5 80./6

TOTAL S. RECRIA 222.1

.- VACAS EN PRODUCCION

-


56/90

&imen'ci#n H` H. 9&es $ C'e+.

C'e+!' Di'!i' A9F.B 'nim'&es Di'!i

PROD. UY LT 17.07 11 202.06

PRODUCCIOH LT 1.67 13 23.06PROD. HORL 16. 12 156.6

PRODUCCIOH EDI 11./3 12 13/.05

PRODUCCIOH =? 5.77 1.3

TOTAL S. VA CAS EN &1.

VACAS SECAS

&imen'ci#n H` H. 9&es $ C'e+.

C'e+!' Di'!i' A9F.B 'nim'&es Di'!i

C9 9EC9 6./ 10 68.07

EH PRE PRTO 10.68 8 83.88RECIEH PRID9 1.10 11 171.86

TOTAL S. VACAS SECAS .1

PROMEDIO PORCATEGORIA9F. Di'!is

RECRIA VACAS PROD. VACASSECAS

222.51 7/1.0 300.15

CO9TE TOTL POR LIEH TCIOH 1&.


57/90

7A


58/90

&.- CUADRO RESUMEN POR DIAS DE PERMANENCIA POR CATEGORIA

7.- RECRIAC'e+!' D's de

Pe!m'nenci'

&imen'ci#n

Di'!i' A9F.B

H. 9&es $ C'e+.

Di'!i

EH CUH9 86 3.6/ 203.7EH DE9TETE 60 2./3 1/6.05

TERHER9 CIC9 60 3.17 151.05

TERHER9 EDIH9 50 3./7 313.63

TERHER9 RHDE9 60 3.7/ 230.65

_UILL9 50 /.32 375.23

_UILLOH9 2/0 8.6/ 1,38/.8TOTAL

22.2

C9,; P+=. D47+4 >+ R;+7 &.1

.- VACAS EN PRODUCCION Y SECAS.C'e+!' D's de

Pe!m'nenci'

&imen'ci#n

Di'!i' A9F.B

H. 9&es $ C'e+.

Di'!i

RECIEH PRID9 20 1.10 3/2.0PROD. UY LT 8 17.07 1,386.23

PRODUCCIOH LT /8 1.67 58.86

PROD. HORL /8 16. 8/.68

PRODUCCIOH EDI 60 11./3 678./

PRODUCCIOH =? 60 5.77 852.86


59/90

C9 9EC9 30 6./ 15/.13

EH PRE PRTO 30 10.68 315.80

TOTAL d's d's &2. &.&

C9,; P+=. D47+4 >+ 577 ;? 7=>77 679 1&.&

C9,; P+=. D47+4 >+ 577 ;? ;9,70 A?/70 1.1

47


60/90

.- PRODUCCION.

a.- COSTE TOTAL DE CONCENTRADO Y FORRAJE VERDE.

RECRI

TERHER9 EH CUH9C9,; C?;?,+76

7.13 36.8/C9,; $++7; V. C9,; C7,;8.

17/.27

66.0C9 EH PRODUCCIOH 80.10 21.60 7/1.0

C9 9EC9 17.16 113.02 300.15

TOTAL 1. 2. 12.2

En &'s Te!ne!'s en cun', en &u+'! de !!')e, se cse &' &ec


61/90

H de 'c's

En P!ducci#n 88

'c's 9ec's 26

.- PRODUCCION DIARIA PROMEDIO 'c's P!ducci#n : T'& ' : 36.52

1/.70

Ls.

Ls.

En &'s 'c's en P!ducci#n se inc&uen &'s 'c's Reci;n P'!id's

6.- DESCOMPOSICION PORCENTUAL DEL COSTE POR ALIMENTACION (POR CATEGORIA)

COSTE POR RECRIA Cse %! &imen %! Rec!' 17/.27 \ Cse T'& %! &imen'ci#n. 1,352.23 13

COSTE POR TERNERA EN CUNA Ce %! &imen %! T. en Cun' 66.0 \Cse T'& %! &imen'ci#n. 1,352.23

8

CTE xVACA EN PRODUCCION

Cse %! &imen %! *'c' 7/1.0 \ Cse T'& %! &imen'ci#n.1,352.23 60

COSTE POR VACA SECA Cse %! &imen %! sec' 300.15 \ Cse T'& %! &imen'ci#n.

1,352.23

22

C9,; T,70 >+ A04=;?,74:?.12

ensu'&:

nu'& :

9F. /2,3/ 9F.

807,166

4489


62/90

;.- PRODUCCION DIARIA DE LECHE

RECIEH PRID9 PROD. UY LT

PRODUCCIOH LT PROD. HORL

PRODUCCIOH EDI PRODUCCIOH =? C9 9EC9 EH PRE PRTO


63/90

Hume! de

nim'&es

P!duc. P!m. Di'!i

de Lec


64/90

49


65/90


66/90

Q 6;

A04=.

C, T,70

M;?9/70

C, T,70

A?/70

C, T,70A?/70(US)

MP INDIRECTAEDICEHTO9

CUHCIOHE90.810 0.08 218.5 2,851.6/

371.12

528.85

136.12

DETEREHTEF9ELLDOR 0.780 385.58 /,315./1 1,8/2.68

9EEH Y LCTOTROPIH 1.000 /23./ 8,071.66 1,71/.77

11.1 12. &&1.2

u

31.6


67/90

.- GASTOS GENERALES DE $ABRICACION

C9,;

M;?9/70

C, T,70

M;?9/70

C, T,70

A?/70

C, T,70A?/70

(US)GASTOS GRALES $ABRICACION

U 220.00 220.00 2,6/0.00 5/2.76

EHERIELECTRIC 1,600.00 1,600.00 15,200.00 6,78.1/COUHICCIOHE9 180.00 180.00 1,700.00 6/2.76

CO=U9TI=LE9 80.00 80.00 5,000.00 3,21/.25

HTEHIIEHTO 200.00 200.00 2,/00.00 78.1/

UTEH9ILIO9 DE 9EURIDD

REPUE9TO9

CR DE HITROEHO

/30.00

200.00 270.00

/30.00 8,160.00

2,/00.00 3,360.001,7/2.76

78.1/ 1,200.00

IPREI9TO9 A8 B 151.80 151.80 2,257.00 720.1&21. &2. 12.

.- DEPRECIACIONES

DEPRECIACI!N DE INSTALACIONES

9L DE ORDEO

CORRLE9

RECUPERDOR DE 9LIDO9

200.00

270.00


68/90

C7?,4676

V70+A6/4944:

V467 J,40(79)

V70+R;/>;+7

1 180,000 18 /0,000

1 30,000 18 -1 28,000 18 -

DEPRECIACI!N DE EUIPO CON MOTOR

TRCTORE9 CIOHET

IHICRDOR


69/90


70/90

1 /8,000 10 18,000

1 6,000 10 -

51


71/90

1.- CUADRO GENERAL DEL COSTEO DE PRODUCCION

C9,; 6; L4,+ 6; L;


72/90

MATERIA PRIMA MATERIA

PRIMA DIRECTALIEHTCIOH /2,3/.13 807,168.86 171,/7.0 8.70

&2&.1 1. 11&. .Q

S. . .2&

M

SU

B


73/90

&.2

2.1..&Q

GAST

OS

GENE

RALE

S DE

$ABRI

CACI

ON

U

EHER

I

ELECT

RICCOU

HICC

IOHE9

CO=

U9TI=

LE9

HT

EHII

EHTO

UTEH9ILI

O9 DE

9EURID

D

REPUE9T

O9

CR

DE

HITROE

HO

IPREI9

TO9 A8B

SUB

TOTAL

G.G.$.

TOTALMO MP

GG$

220.00 2,6/0.00 5/2.76 0.351,600.00 15,200.00 6,78.1/ 2.76

180.00 1,700.00 6/2.76 0.2

80.00 5,000.00 3,21/.25 1.3/

200.00 2,/00.00 78.1/ 0.36

/30.00 8,160.00 1,7/2.76 0.200.00 2,/00.00 78.1/ 0.36

270.00 3,360.00 1,200.00 0.80

151.80 2,257.00 720.1 0.3/

&21.

&2. 12. .2Q

. &. 2&&1. 1.Q S. .

53


74/90

. RESULTADOS.

Des%u;s de un %e!id de esudi de *einicu'! meses &s !esu&'ds de& mism sn &s si+uienes:

.1.- 9e


75/90

5545


76/90

C'si n de& esudi, se 'd ')usesen &s +'ss mensu'&es de &s +'n'de!s d'd @ue n se %uede ene! un %!(&em' s'ni'!i '

di'!i ine!-di'!i, ' @ue es 'c'!!'!' %e!did's de e!ne!s *ien!es %! ne+&i+enci' s'ni'!i', cn &' cnsecuene me!m' de &' !en'(i&id'd de&

es'(&. Cm !esu&'d de es' %&ic' &s 'ss ene!'&es de '(!ic'ci#n disminue!n un 20. Desde &s 9F. 8,000 'ci#n de %!ecis en &' 'd@uisici#n de !!')e Aensi&'d de m'>


77/90


78/90

..- E& Cse de %!duci! un &i! de Lec


79/90

cses ' em%e># ' %ne!se en m'!c


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.- DISCUSI!N.

P! ine!medi de ese !'('),


81/90

se %d! !educi! e& mn de &s +'ss de& %e!id A'dminis!'i*s, cme!ci'&es in'ncie!sB, en !s, sin nim de se! e$c&uenes, se! '%un'! ' 'm%&i'!

&' %!ducci#n cn e& in de N&icu'! ess 'ss i)s '& mmen de dee!min'! e& Cse Uni'!i.

Un %un 'dicin'& @ue de(ems m'! en cuen' es @ue %!cen')e si+niic'i* de &'s +'n'de!'s ' ni*e& n'cin'&, iene un ni*e& ecn+ic (') mu (')

cn & @ue en &' medid' de @ue n iniciems e& en!en'mien &' c'%'ci'ci#n de &s +'n'de!s de md m'si* '+!esi*, n %d!ems


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60)


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E*!,&%!c'#n: +!D''-CEPE9.


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agropecuaria ejemplo de ganado

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