agronegócio administração rural
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Administração Ruralno Agronegócio Brasileiro
Por que a Administração Rural, no enfoque de agronegócio, determina o sucesso de um empresa rural ?
Prof. Aziz G. da Silva Jr.Departamento de Economia Rural - Universidade Federal de Viçosa
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Objetivos
• Demonstrar que a empresa rural depende de outros elementos na cadeia de produção
• Esclarecer o que significa agronegócio• Demonstrar a importância da administração
rural• Apresentar as funções e problemas a serem
solucionados pela administração rural• Entender as interrelações entre a empresa
rural e o ambiente (agronegócio)
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Histórico da Agricultura
• Ciclos econômicos– pau-brasil– cana de açucar– mineração
• Cultura cafeeira– base para industrialização
• Substituição de Importações– importância da agricultura
• Choques Econômicos– crise petróleo, planos econômicos
• Visão Agronegócio
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Conceitos Básicos
• Visão não compartimentada da agricultura• Agronegócio: „soma das operações de produção
e distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, processamento e distribuição dos produtos agropecuários e itens produzidos a partir deles”
• Complexo Agroindustrial (CAI)– matéria prima (complexo soja)
• Cadeia de Produção Agroindustrial (CPA)– produto final (cadeia produção queijo)
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Importância do Agronegócio
• 22% PIB mundial• Agronegócio Brasileiro
– 30% PIB (458 bi R$ / ano)– 37% empregos (17,7 milhoes)– 42% exportações (30 bi R$ / ano)
• 82% mercado suco laranja• 38% mercado soja em gão• 29% açucar• 1° venda frango (1,9 bi)• Maior exportador de alcool• Assumiu 1° lugar exportação carne
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Globalização
• Globalização– aumento competição– aumento exigências consumidores– questão ambiental– pressão por eficiência nas empresas– eficiência da cadeia
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Estrutura do Agronegócio
10% 24% 33% 33%
clientefinalinsumos
agro-pecuária
proces-samento distribuição
Fluxo de Produtos
Fluxo de Informações
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Segmentos do Agronegócio
insumos
genéticafertilizantesmáquinasdefensivos
raçãoserviços
agro-pecuária
agriculturapecuária
pescasilvicultura
proces-samento
armazenamento
transportetransformaç
ãoembalagem
Distribui-ção
transporteatacadovarejo
clientefinal
Prestação de serviços, governo, bancos, ...
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Cadeia de Produção (desorganizada)
insumos agro-pecuária
proces-samento
atacadovarejo
clientefinal
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Cadeia de Produção (organizada)
insumos agro-pecuária
proces-samento
atacadovarejo
clientefinal
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Exemplo de Cadeia de Produção (Suinocultura)
Empresa
Legenda: Produtos; Informações
Matrizes
AbatedouroIndústria
Produtor Ruralcria, engorda
ciclo completo
Coordenação(Especialistas)
Extensio-nista
Fábrica deRação
Grupos deDiscussão
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Administração Rural
recursos administração objetivos
planejamentoimplementação
controle
sistema de informações
A M B I E N T E
terracapital
trabalho
lucro↓ risco
estabilidadeprestígio
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Áreas
• Produção– utilização de recursos físicos (tecnologia)
• Recursos humanos– mão de obra, gerência
• Finanças– recursos monetários
• Comercialização/marketing– preços, distribuição, promoção
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Funções
• Planejamento– análise de alternativas
• Implementação– escolha alternativa (planejamento)– aquisição e organização dos recursos
• Controle– observação e registro dos resultados
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Análise de Mercado (marketing)
• Tipos de Mercado– mercado consumidor– mercado organizacional
• Quantificação de mercado– mercado potencial– volume de mercado– participação de mercado (market share)
• Quantificação de demanda• Segmentação de mercado
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
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Problemas
• O que produzir ?• Quanto produzir ?• Como produzir ?
– Eficiência econômica (produtos)– Eficiência ambiental (sub-produtos)
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Agronegócio x Administração Rural
insumos agro-pecuária
proces-samento
atacadovarejo
clientefinal
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ObjetivosHistórico
AgronegócioAdministração
Exercícios
Prof. AzizProf. Aziz
Exercícios
• Indique e comente brevemente as principais etapas do desenvolvimento histórico da agricultura brasileira.
• Qual é o conceito de agronegócio (use suas próprias palavras) ?
• Como a globalização afeta empreendimentos rurais ? • Como uma cadeia de produção desorganizada pode afetar
uma empresa rural ?• Esquematize os principais elementos da administração
rural.• Porque a análise de mercado, ou no conceito mais amplo
o marketing, é importante para o empreendimento rural ?