agriturismo posizionamento tra filiere e reti - posizionamento strategico delle aziende...
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Le aziende agrituristiche si trovano al incrocio tra filiere agricole e turistiche. La presentazione illustra queste filiere e mostra come inserire l'azienda, un gruppo di aziende o un territorio intero sul mercato internazionale del agriturismo.TRANSCRIPT
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AgriturismoAgriturismo, tra filiere e retitra filiere e reti Giornata dell'agriturismoGiornata dell'agriturismo
20-02-2013François ParvexFrançois Parvex
SEREC
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FilieraFiliera
• Catena di imprese che parte delle risorse per arrivare ai clienti
Risorse
Trasformatori
Distributori
Venditori
www.serec.ch2 Clienti
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Agriturismo al incrocio di diverse filiereAgriturismo, al incrocio di diverse filiere
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Filiere agricoleFiliere agricole
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Filiera turistica internazionaleFiliera turistica internazionale
TURISTITURISTI
TOUR OPERATORI ESTERI
AGENTI NAZIONALI
ioni
sti
isti
SOTTO AGENTI LOCALI
PRESTATORI DI SERVIZIProf
essi
Turi
PRESTATORI DI SERVIZI• alloggio• alimentazione• divertimento
P
• guide• formalità amministrative• salute
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• salvataggio• …
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Attirare i clienti, una questione di retiAttirare i clienti, una questione di retiAttenzioneInteresseD i i
MESSAGGIOAIDA
RETIDecisioneAzione
PRODUTTORE MESSAGGIO
PRODOTTO MESSAGGIOVendita diretta
OSERVIZIO
www.serec.ch6
AMICI
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Attirare i clienti una questione di retiAttirare i clienti, una questione di retiAttenzioneInteresseD i iReti agroalimentari
MESSAGGIOAIDA
RETIDecisioneAzione
Reti agroalimentariAOC/IGPSlow FoodConProBio
R i di di ib iReti di distribuzioneNegozio online
Reti turisticiPRODUTTORE MESSAGGIO
Reti turisticiTour operatori
ETL – ETThttp://www.agriturismo.ch
t i t k
PRODOTTO MESSAGGIO
www.ecotourism-network.euwww.e-domizil.ch
PassaparolaMarketing virale
OSERVIZIO
gWeb 2.0
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AMICI
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Posizionamento tramite un modello d’affariPosizionamento tramite un modello d affari
RisorseFauna e flora
RetiPrivati
Pubblici
Paesaggio
Suolo
Acqua neve ghiaccio
Clienti ed utentiConsumatoriProdotti
Acqua, neve, ghiaccio
Aria
Patrimonio
Turisti
Tradizioni
ValoriAmbiente preservato,
benessere,
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,soldi e ... piacere
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Risultato: Business Model CanvasRisultato: Business Model Canvas
www.serec.ch9 Fonte: www.businessmodelgeneration.com
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Approccio aziendale: Museo d’alpe (VS)Approccio aziendale: Museo d alpe (VS)
Summer Camp
es
Boucheries
BoulangeriesAccompagnateurs
p
tour
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SMC CMTMusée d l
Alpage et dortoir
g
atio
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deColombire
dortoir
Commune
Popu
lColombirePropriétairesencaveurs Calligraphy
Fournisseursmerchandising
g p yEditionSierre
• Musiciens
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Musiciens• Conteuse
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Approccio regionale: regione tartufi (VD)
Eleveurs ffeFédération suisseurop
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Tube
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Bourse internationale
Partenairesrecherche Caveurs
lié
s à
la tr
ufde la truffe (interprof)
Gro
upem
ent E
u
Structure de
contracting
Transformateurs
Formation/démonstration
Direction généraledu tourisme Communes
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Casernes
Pépinières
CentraleCertif. et achat
OIC
Laboratoire UniNe
Trufficulteurs Grossistes
Détaillants
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Confrérie Truffe suisse Points Info
Prestatairest i ti m
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Centre de doc. et d’expos
Association duMarché aux truffes
touristiques
Con
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Maison de la truffe
Schweizerische Trüffel Vereinigung
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Trüffel Vereinigung
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Approccio locale SciagaApproccio locale Sciaga
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SERECSEREC François Parvex
Via Bicentenario 3CH 6807 T
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CH – 6807 [email protected]