agricultura urbana en ciudades medianas: ¿una realidad?

1 Bogotá, Septiembre 2012

Agricultura Urbana en Ciudades Medianas: ¿una realidad? Investigaciones sobre el potencial de introducción de

zonas de cultivo en barrios de ciudades medias y sus impactos.

Clara Machado Meurer

Mestranda em Arquitetura Paisagística

PROURB/ UFRJ Universidade Federal do Rio de Janeiro –Brasil.. ([email protected])

Resumen

El presente trabajo trata sobre las posibilidades de inserir proyectos de Agricultura

Urbana en ciudades medianas, basadas en una muestra de proyectos de ciudades de

diferentes tamaños encontradas en distintos países y contextos. Esta investigación espera

ofrecer un ejemplo de aplicaciones prácticas de estas ideas en Brasil, donde el tema no ha

sido completamente explorado a partir de un análisis de los espacios libres en el área central

de la ciudad.

Palabras clave: Brasil, agricultura urbana, rural, urbano, ecologia urbana, percepción

ambiental.

Resumo

O trabalho trata sobre a possibilidade de inserção de projetos de Agricultura Urbana

para cidades médias, utilizando para tanto de referencial projectual presente em cidades de

diferentes dimensões e em diversas partes do mundo. A pesquisa pretende oferecer um

exemplo de aplicação da prática no Brasil, onde o campo de estudos ainda não é muito

explorado, a partir de uma análise dos espaços livres da área central da cidade.

Palavras-chave: Brasil, agricultura urbana, rural, urbano, ecologia urbana, percepção

ambiental.

Abstract

The present work focuses on the possibilities of insertion of Urban Agriculture projects

in medium sized cities, based on a sample of projects from cities of different sizes, found in

different countries and contexts. The research expects to offer an example of practical

applications of this kind of projects in Brazil, where the theme has not been completely

explored yet. We hope to approach the theme by reviewing the amount of free urban space of

the city centre.

Key words: Brazil, urban agriculture, rural, urban, urban ecology, ambiental perception.

mailto:[email protected]


INTRODUCCIÓN

El trabajo se insiere en el campo del Urbanismo con enfoque en la temática de la

Agricultura Urbana, buscando ofrecer alternativas para solucionar deficiencias urbanísticas

de las ciudades contemporáneas. Partimos de cuestionamientos relativos a las demandas

urbanas actuales y del rescate de elementos y prácticas que fueron, progresivamente,

dejadas para atrás en la búsqueda por un ideal de modernidad, que pensamos pueden haber

contribuido para la ineficiencia de los espacios urbanos en la actualidad.

Presentamos el perfil de una ciudad Brasileña, Juiz de Fora, con enfoque en sus

espacios verdes y desocupados, expresando una especificidad: la relación, aún presente,

entre los espacios urbanos y los espacios rurales. El trabajo, tiene como objetivo principal, la

divulgación de una tendencia que viene ganando espacio entre las investigaciones de

espacios libres urbanos, enfocada a la relación entre la producción de alimentos y el

escenario de las ciudades medianas en Brasil.

Las informaciones referidas y levantadas que serán mencionadas son el resultado de

las investigaciones realizadas por la autora como parte de su tesis de maestría en

Arquitectura de Paisaje dentro del Programa de Urbanismo en la Universidad Federal de Río

de Janeiro

¿Por qué agricultura urbana?

En gran parte del mundo las prácticas de agricultura urbana son reconocidas como

alternativas viables para contribuir al abastecimiento de los alimentos en las ciudades

contemporáneas. Muchos países como los Estados Unidos, España y Portugal, han invertido

en políticas públicas de incentivo a la formación de asociaciones comunitarias, dirigidas al

cultivo de alimentos a través de, por ejemplo, la oferta de suporte técnico. La presente

investigación buscó ejemplos de prácticas en ejecución para buscar comprender cómo se

instalan y se desarrollan los programas de agricultura urbana, tanto por iniciativa municipal

como por sociedades autónomas.

Inicialmente, buscamos proyectos ejecutados que fueran capaces de mudar el

panorama de la ciudad en la que se insieren. Se destacaron en la investigación los P-

Patches, proyectos en ejecución en Seattle (EUA), que tienen origen en programas e

iniciativas de la administración pública municipal. Los P-Patches son una serie de jardines

comunitarios, distribuidos en diversos barrios de la ciudad, que surgen a partir de acciones

de los propietarios de una hacienda ya existente de la ciudad -Hacienda de Picardo - y crean

el primer jardín productivo de la ciudad. La iniciativa da origen al jardín comunitario que se

desarrolló en un proyecto estructurado, actualmente con más de 70 jardines. Este proyecto

fue de gran contribución para el trabajo por ser de origen en una iniciativa aislada y haberse

desarrollado a partir del apoyo municipal a partir de 1973. Hoy los jardines reciben inversión


del gobierno de Seattle y poseen auxilio administrativo y entrenamiento de personal para

auxiliar el trabajo, a partir del Programa de Jardinería Comunitaria, parte del Departamento

de Barrios da ciudad de Seattle. Actualmente los jardines trabajan en tres diferentes escalas

de producción: autoconsumo, venta y un porcentaje que es destinado a donaciones.

Las iniciativas como la de los jardines productivos de Barcelona (España) se

destacaron durante la investigación por haberse esparcido por terrenos desocupados y

vacíos en la ciudad, y se desarrollaron a partir de iniciativas individuales, principalmente

motivados por la crisis económica. En Barcelona encontramos que las prácticas de

agricultura urbana pueden desarrollarse sin incentivos o con participación del gobierno, a

veces sólo basta con un grupo motivado, que posee conocimiento de cultivo, con disposición

para ayudar a las personas de la comunidad y quiera producir alimentos.

Dentro de la muestra revisada, fueron encontrados muchos proyectos de inserción de

cultivo de alimentos en las áreas urbanas de Japón. Estas experiencias cuentan con

representatividad ya que destacan proyectos sociales que auxilian la implantación de las

propuestas. La sociedad japonesa tiene en su cultura tradiciones que aproximan al

ciudadano común a la tierra y su cultivo, a diferencia del hombre occidental común. Una de

las prácticas encontradas en esta tradición es el derecho de las personas de la tercera edad

retirados a poseer un pedazo de tierra en su barrio para cultivar y plantar lo que quieran.

Este ejemplo de cómo concesiones simples pueden traer grandes beneficios está presente

en la región sur de Shinagawa en Tokyo (fig. 01 y 02) donde las familias en las que haya

algún miembro menor a los 21 años o mayor de 60 reciben un pedazo de tierra de alrededor

de 1m² para cultivo.

Al obtener un panorama general de cómo las distintas prácticas de agricultura urbana

pueden actuar y analizar sus beneficios socioeconómicos, partimos para un análisis de los

beneficios urbanísticos que pueden ser esperados. Con relación a la estructuración de los

espacios urbanos a través de la propuesta de una red de espacios productivos, fueron de

gran contribución para la investigación los estudios sobre paisajes urbanos continuos y

productivos (CPULs - Continuous Productive Urban Landscapes) desarrollados por Bohn,

Howe y Viljoen (2005). Este grupo ha desarrollado proyectos de agricultura urbana para

varias ciudades de Inglaterra.

Dentro del concepto aceptado por el grupo, el paisaje urbano continuo y productivo

está compuesto por diferentes funciones. El punto fundamental de la iniciativa es la de

implantar espacios productivos en el entramado urbano de manera que estén conectados

con áreas verdes existentes, con grandes áreas de preservación ambiental y con parques

públicos y plazas; ofreciendo nuevas alternativas capaces de enriquecer la experiencia

urbana. Además ofrecen alternativas de movilidad en las ciudades, al considerar que el

paisaje estaría conectado por ciclovías y corredores verdes.


Las conexiones trazadas entre espacios productivos, espacios públicos y de

esparcimiento, son componentes de una red que pueden suceder según la variedad de

funciones y de acuerdo con los puntos que se desea conectar. En el caso de los jardines

productivos localizados en los extremos de la red, por ejemplo, pueden ser conectados a

grandes masas de biodiversidad en suelo conservado o a áreas rurales. Esas conexiones

pueden ser realizadas a través de corredores verdes, amplificando los límites de las zonas

de preservación de biodiversidad, creando vectores para el dislocamiento de las especies y

la manutención de las cadenas ecológicas. Esta contribución fue importante para el trabajo,

ya que insiere una visión de arquitectos pensando en los espacios verdes públicos de

manera unificada – iniciativa que ayudaría a valorizar y a preservar los mismos.

Analizando el panorama mundial relativo a las prácticas de cultivo en las ciudades, es

posible encontrar escenarios que cubren desde metrópolis hasta ciudades pequeñas, que de

diferentes maneras, fueron capaces de motivar a la sociedad civil en la participación en

proyectos productivos. El objetivo general del reconocimiento legítimo de esas prácticas,

cubre desde beneficios ambientales (la eliminación de transporte de alimentos y

disminución de contaminantes, aumento de áreas verdes públicas, inversión en alimentos

orgánicos, disminución de contaminación de aguas y suelo en las ciudades y el aumento de

suelo de conservación de matrices de biodiversidad), así como los beneficios sociales al

proporcionar al ciudadano la capacidad de cultivar su alimento, de ser parte de las

actividades comunitarias y tener más contacto con los vecinos, ofreciendo mayor sentido de

pertenencia de los espacios públicos. (Viljoen, 2005)

Al final, como urbanistas destacamos los principales éxitos observados en las

ciudades en que la agricultura urbana encontró terreno fértil para ampliar su red. Eses éxitos

están relacionados al papel social de integración comunitaria que asumen y a los beneficios

urbanísticos asociados a la multiplicación de espacios verdes libres de la ciudad. Sobre el

uso de nuevos diseños para los jardines, así como a la optimización de recursos naturales

existente en las áreas, la investigación todavía sigue buscando contribuciones de relevancia

para proyectos futuros.

Las diferentes escalas de las ciudades

Al terminar las primeras investigaciones sobre agricultura urbana, fue posible

relacionar los principales beneficios que los jardines generan dentro de la sociedad. De

manera general están relacionados a la necesidad de reducir transporte de alimentos,

disminuyendo los contaminantes emitidos, aumento de las áreas verdes urbanas (la OMS

recomienda mínimo 9 m² por persona) así como un oferta de alternativas de consumo más

saludable y con mayor conciencia ecológica (siendo capaces de entender de dónde vienen

nuestros alimentos y su costo en la producción) y en un panorama general, contribuir a la

disminución de la pobreza y hambre en las sociedades modernas.


Considerando el potencial de la integración social inherente en un plan de agricultura

urbana, vemos que de acuerdo con el contexto en que el proyecto es inserido, los jardines

pueden reunir personas de un mismo barrio o una comunidad, contribuyendo a la cohesión

social, formando nuevos intercambios.

Invertir en una mayor conexión con las fuentes de producción de alimentos es una

medida importante que requiere enfoques distintos dependiendo de la escala; ciudades de

gran tamaño como Seattle y Boston en los Estados Unidos, figuran dentro de los espacios

urbanos que tienen un gran número de espacios de cultivo y presentan una gran

participación de la población. Gracias a distintos incentivos como el financiamiento y la

gestión pública estos escenarios son bien sucedidos. Sin embargo, el modelo aplicado en

estas ciudades no puede ser simplemente replicado en otros contextos urbanos.

El desarrollo de proyectos de agricultura urbana a ser instalados en metrópolis como

Río de Janeiro y San Pablo, por ejemplo, deberán de considerar nuevas proporciones en el

territorio, nuevas relaciones comunitarias (en algunos casos débiles y otros intensificados) y

un nuevo panorama en relación a las áreas verdes disponibles.

En el caso de Río, presenta un estado avanzado de propagación del tejido urbano y

desaparición de las grandes áreas verdes, con potencial de ser áreas de cultivo. Una

propuesta de inserción de jardines productivos en las metrópolis necesitaría contornar

escenarios de densificación consolidados. Por un lado, si se encuentra territorio libre para las

intervenciones, puede parecer un desafío y los beneficios pueden ser mayores: áreas

aisladas de cualquier tipo de actividad rural pueden valorizar más sus jardines productivos,

debido a la escasez general de ellos en las grandes ciudades, generando mejores

beneficios sociales y comunitarios.

De manera general, las tácticas de producción de alimentos en grandes ciudades

deberán considerar la posibilidad de ser inseridas en pequeños lotes abandonados o invertir

en sistemas como las azoteas verdes y huertos verticales, que pueden ocupar pequeños

espacios dentro de las residencias. Estas técnicas se encuentran en expansión, inclusive

con inversión de alta tecnología, pues son alternativas pertinentes en el escenario de

escases de áreas libres en las grandes ciudades.

Sobre ciudades medianas

Para el presente trabajo se optó por analizar las posibilidades de las ciudades

medianas que pueden ofrecer para la implantación de jardines productivos, partiendo de la

suposición inicial de que el escenario de desarrollo de los jardines puede ser más favorable y

buscar las características que confirmen esa expectativa.

Dentro de las características encontradas, la primera sería la posibilidad de trabajar

con medios urbanos que no tengan, aún, un alto grado de densificación en el territorio. Las


ciudades medianas, de manera general, pueden presentar un estado de evolución de

ocupación intermedio, permitiendo una mayor oferta de terrenos con posibilidades, como

plazas públicas subutilizadas. La tendencia de la evolución urbana en las últimas décadas

reveló una ocupación progresiva, muchas veces desordenada, de sus espacios libres. La

agricultura urbana buscaría interrumpir parte de ese proceso al reivindicar algunas de esas

áreas libres existentes para el cultivo de alimentos.

Además, al escoger ciudades medianas buscamos explorar las proximidades

existentes entre las centralidades y las áreas periféricas. Ciudades menores pueden

presentar conformaciones en que las distancias entre el centro comercial o histórico de la

ciudad y la periferia sean menores, facilitando así en contacto entre las actividades rurales y

las urbanas.

La búsqueda por una mayor conexión de áreas rurales y urbanas es justificada, para

fines de la investigación, en la aceptación de que las sociedades urbanas, por muchos anos,

construyeron y ocuparon el territorio alejándose del contacto con la naturaleza. El siguiente

trabajo busca, por lo tanto, un equilibrio dentro de las ciudades con la naturaleza, basándose

en las afirmativas de Lynch:

los movimientos del sol de los mares, los ciclos de las hierbas, de los insectos y de los hombres, también pueden ser celebrados a lo largo de la ciudad pavimentada. Una vez que podamos aceptar que la ciudad es tan natural como la hacienda y tan susceptible a la conservación y mejorías, nosotros trabajamos libres de falsas dicotomías de ciudad y campo, artificial y natural, hombre contra los seres vivos. (Lynch, 1998, p.257).

Un sistema de agricultura urbana para una ciudad necesita trabajar con la reinserción

de espacios verdes con diferentes funciones dentro de la trama urbana, de manera

progresiva, buscando construir dentro del imaginario urbano una nueva visión de la ciudad,

Tenemos como ejemplo las observaciones realizadas por Zardini (1998), que tomando como

ejemplo el área de Glattalstadt entre Dusseldorf y Zurich, en Suiza, describe un padrón de

heterogeneidad en la trama urbana que podemos utilizar como modelo en nuestros objetivos

Según Zardini, el área “no es apenas heterogénea, pero también verde. A pesar de

ser densa, normalmente aparece como una ciudad natural, con una nueva naturalidad. (…)

Esta naturalidad atraviesa todos los niveles”. El autor afirma todavía: “debemos utilizar de la

definición de naturaleza, verde y diferentes ecologías para construir una metáfora de nuestra

sociedad contemporánea.”(Zardini, 1998, p.437).

Expresamos aquí esas ideas para evidenciar que la agricultura urbana, en su origen,

pide un cambio en la sociedad en la que será inserida: tanto en el patrón en el que las

ciudades se han construido y la forma como las personas viven. Sin un nivel mínimo de

cambios en el patrón de la sociedad actual, en hábitos de consumo, regresaremos al sistema

insustentable que se viene repitiendo década tras década.


Una ciudad Brasileña

Partimos, por fin, para exponer el estudio de caso de la ciudad de Juiz de Fora,

localizada en la región Sureste de Brasil. La ciudad escogida como sujeto de estudio cuenta

con 517 872 habitantes, (IBGE, 2010) y está localizada en el estado de Minas Gerais. Posee

un perfil de ocupación urbana, debido en gran parte a sus características geomorfológicas: el

relevo es altamente accidentado (fig. 01), siendo parte de la Unidad serrana de la Zona de

Mata, pertenece a la Región Mantiqueira Septenrional y llega a altitudes de 998 m.s.n.m. La

sede del municipio está a una altitud de 677 m.s.n.m. y apenas 2% de su territorio es plano.

El escenario urbano actual mantiene una parte grande de sus actividades

estructuradas por los principales ejes de tráfico de la ciudad, siendo estos la Av. Barão do

Rio Branco, Av. Itamar Franco (antigua Av. Independencia) y la Av. Brasil, la cual acompaña

al rio Paraibuna a lo largo de sus márgenes. En los últimos 50 años, nuevas centralidades se

expandieron, por lo tanto la llamada Área Central se mantiene como centro económico y

financiero de la ciudad.

Dentro de sus elementos más importantes podemos destacar el Río Paraibuna (fig. 3)

como eje que, aún hoy, recorre gran parte de la ciudad, alcanzando la periferia y cruzando

por el corazón de la ciudad. El río actualmente, posee iniciativas de descontaminación por

parte del municipio, por lo que todavía hay puntos en que los desechos del alcantarillado son

regados al curso de agua, un problema común en muchas ciudades brasileñas. Presenta

entonces, altos niveles de contaminación de sus aguas, no es canalizado y genera gran

impacto en la población, por encontrarse en su margen, la vía arterial de la ciudad, en lo que

concierne al olor que emite y la presencia visual.

Destacamos el río pues es posible encontrar gran potencial en el curso del mismo,

cuya presencia e importancia para la ciudad, debería llamar la atención de la municipalidad

para desarrollar un programa de limpieza y proyectarlo como un eje conector de las áreas

verdes de la ciudad. Sus márgenes ya sufrieron intervenciones en algunos trechos y por no

estar canalizado, podría ofrecer, gran potencial paisajístico para el uso de la población.

Como destaca Costa (2006), lós rios poseen el papel de corredores biológicos, permitiendo

la presencia y la circulación de flora y fauna em el interior de las ciudades y al ser incluídos

como espacios libres públicos, pueden ganar un gran valor social y crear nuevas

oportunidades de convivio y esparcimiento. Los habitantes de áreas centrales y barrios

circundantes, ya utilizan el área para práctica de deporte y movimiento entre los barrios, a

pesar de las pésimas condiciones causadas por el tráfico intenso de vehículos pesados y la

contaminación tanto del aire como del agua, por lo que un simple reconocimiento del

municipio del potencial paisajístico del río haría a la comunidad mirar hacia él integrándolo a

la sociedad.


Buscando trazar un panorama de las características del paisaje de la ciudad, es

necesario destacar las mudanzas posibles de ser observadas en el perfil de los barrios

cuando nos alejamos de la región central. En los barrios circundantes es posible observar un

cambio en el panorama visual, a través de grados menores de ocupación de los lotes y de

niveles inferiores de impermeabilización del suelo, ampliándose hasta los límites urbanos

donde se mezclan con los rurales, principalmente por la abundancia de vegetación y

presencia de campos de cultivo. Este perfil presente en los barrios de la periferia, destaca

una proximidad estructural y cultural que la sociedad urbana mantiene con sus áreas verdes,

que dentro de nuestra investigación, aparece como un factor de apoyo de los objetivos

esperados.

Aún es interesante exponer el perfil de los espacios verdes presentes en la ciudad.

Por ló tanto utilizamos las informaciones colectadas por el Núcleo de Pesquisa LOCI –

Estudos do Espaço e Lugar, de la Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da Universidade

Federal de Juiz de Fora – UFJF, expresas em Guedes, Colchete Filho y Maya-Monteiro

(2005). La ciudad posee algunos parques municipales como el Parque Mariano Procópio y el

Parque Halfeld, que figuran como puntos turísticos, cuentan con vegetación abundante y

funcionan como respiraderos dentro de zonas urbanas en que se insertan. Con respecto a

las actividades realizadas en estos espacios, pero, presentan escases.

Juiz de Fora todavía posee una gran oferta de plazas de pequeño tamaño, que

atienden principalmente a los barrios en que son localizadas. A partir del levantamiento

realizado por la autora en esta investigación, fue posible notar que muchas plazas no

recibieron un proyecto adecuado y actualmente están subutilizadas por la población que vive

alrededor. Como conclusión de este levantamiento inicial fue la de que muchos espacios

poseen un gran potencial para formar parte de iniciativas de jardines productivos.

Con relación a las reservas ambientales y áreas de protección que aparecen dentro

de la periferia del área urbana merecen destacarse: la Reserva Biológica Municipal do Poço

D’Antas (227 ha.), Reserva Biológica Municipal Santa Cândida (113 ha.), Parque da Lajinha

(60 ha.), Área de Protección Ambiental do Krambeck (291 ha.) y el Área de Preservación

Permanente Bosque do Bairu (0,5 ha.); siendo que el único abierto a la visita pública es el

Parque de Lajinha.

proceso. levantamiento

A partir de la relación de todas las plazas de la ciudad, comenzamos el proceso de

investigación inicial de las plazas subutilizadas por la población y decidimos incluir también

los terrenos en desuso que se encuentran en áreas de alto valor por m². Fue trazada una red

para el centro de la ciudad destacando algunos lotes que podrían ser huertos, relacionando

sus dimensiones al entorno inmediato, acompañados de una conexión entre ellos.


En un perímetro de 3Km, fueron destacados 6 áreas potenciales (fig. 4). En esta

muestra tenemos 3 plazas públicas, 2 terrenos particulares que están en desuso desde hace

10 años y una gran área libre que pertenece a la Red Ferroviaria (actualmente en concesión

de administración privada) y que fue donada para la policía federal para la construcción de

una nueva delegación.

Al tener constancia de la disponibilidad de estas áreas, la selección de las mismas fue

relacionada con su entorno. Una de las plazas escogidas, conocida como el Largo do

Riachuelo ha recibido constantes proyectos a lo largo de su existencia por lo que no figura

como un lugar seguro y atractivo para la población. Cuenta con una posición privilegiada,

cerca del centro y del Museo de Arte Contemporáneo y del restaurante universitario (posible

receptor de producción).

Otras plazas, indicadas como el Jardín Productivo (JP) 04 y 05 en el mapa, son

áreas subutilizadas de la ciudad que podrían utilizarse con una nueva función para atraer a

la comunidad y disminuir la incidencia de crímenes y permanencia de usuarios de drogas. Si

consideramos los estudios de usos combinados en espacios públicos de Jacobs (2011),

sabemos que la inclusión de un nuevo uso solamente, no sería capaz de solucionar

problemas sociales existentes, por lo que pensar en nuevos espacios públicos en los que se

incluyan nuevas actividades, podrían ayudar al sentido de pertenencia de la comunidad,

generando nuevas relaciones y activarlos en distintos horarios del día disminuyendo a la

población indeseada. Para que un espacio pase a funcionar, por lo tanto:

la inclusión tendría obviamente que resultar en una presencia de un gran número de

personas en los momentos que más se necesita para equilibrar los horarios de uso […]. La

única concentración más numerosa capaz de hacer diferencia sería una gran cantidad de

personas visitando esos periodos, lo que significa, cada vez, que turistas y gente propia de

la ciudad frecuenten el espacio en sus momentos de esparcimiento. (Jacobs, 2011, p.173)

Ya los JP 01 y 02 son terrenos particulares que no son utilizados hace un tiempo, en

áreas de la ciudad accesibles a una red pública de transporte, saneamiento, agua e

iluminación. Estos terrenos fueron dejados por sus propietarios, desocupándose, esperando

a épocas de mayor valorización inmobiliaria - uno, inclusive, en la actualidad está siendo

parte de disputas judiciales. Todos poseen dimensiones inferiores a los 10,000m².

Esta red posee un terreno que se destaca de los demás, que pertenece a los

ferrocarriles. Este lote fue escogido como objeto de estudios para darle continuidad a la

reciente investigación, que en sus vertientes futuras estudiará la implantación de un JP

específico para el área. Fue seleccionado debido a que es un área mayor, está de lado del

Museu da Rede ferroviária y al principal parque de la ciudad (Mariano Procópio), que

también cuenta con un museo y es considerado patrimonio de la ciudad en su conjunto.


El terreno indicado como JP 06 será clave para estudios futuros. Está localizado en

uno de los barrios periféricos al área central y recibe la atención de otros barrios

circundantes, colocándolo en contacto con una comunidad de dimensiones mayores.

Esperamos que la sugerencia de un jardín productivo en este lugar, podría recibir gente

interesada en participar en la manutención, por ejemplo, de los diferentes barrios

circundantes, aumentando así la oferta de personas disponibles. Además, el jardín sería

capaz de colocarse en contacto con la comunidad que ultrapasa los límites del barrio.

sobre la legislación urbanistica

El trabajo en campo fue acompañado de un análisis de la legislación vigente para la

ciudad, que posee un plano director desarrollado en 2004. Nuestro interés, además de

analizar los vectores de crecimiento del trazado urbano que eran indicados en el documento,

era encontrar menciones de agricultura urbana dentro del plan, posiblemente mencionando

la introducción de dichas prácticas.

Además, encontramos Un capítulo especializado a un barrio de la ciudad (fig. 5) con

fuertes características rurales, ya reconocido en el momento de la elaboración del mismo.

Está situado en la región noreste de la ciudad, en los límites urbanos de la ciudad. Los lotes

de gran dimensión y los niveles de poca ocupación garantizan que esa área mantenga una

producción de alimentos hasta la actualidad, a aproximadamente 10 Km del área central.

Pero la inexistencia de iniciativas que faciliten la distribución de la producción al mercado de

la ciudad provocaron un proceso de abandono de los lotes de granjas que ha sido

substituidos por terrenos loteados.

Según informaciones obtenidas en una reunión con el ingeniero Ricardo Bastos,

funcionario del municipio de Juiz de Fora que participó en la época en la elaboración del

documento, a pesar de constar en los párrafos del plan director, nunca hubo por parte de la

administración pública interés en crear propuestas en este sentido, así como no hubo

iniciativas individuales que llegaran al conocimiento de los equipos técnicos del municipio. A

pesar del escenario de poco incentivo, el ingeniero informó que tampoco hay una ley que

prohíba el cultivo en cualquier barrio de la ciudad, lo que es muy relevante para esta

investigación, pues en algunos estudios de caso encontrados fuera de Brasil la ley los

prohíbe, siendo un factor que dificulta la participación de una mayor número de personas en

los proyectos.

CONCLUSIONES

a- para uma ciudad mediana em Brasil

Esperábamos llegar al final de este trabajo con un análisis de si la introducción de

jardines productivos en la dinámica social de ciudades medianas como Juiz de Fora (Brasil),

sería capaz de contribuir a una planeación más sustentable. En las observaciones realizadas


y del perfil encontrado, consideramos que una intervención en este sentido es válida, tanto

asociada a programas públicos como a partir de iniciativas aisladas.

Además de los terrenos exhibidos en este trabajo, en los barrios circundantes al área

central hay muchos lotes ocupados por residencias que poseen un gran porcentaje de área

libre, permitiendo así la posible instalación de huertos en los terrenos particulares. La oferta

municipal de plazas y parques también permite que la mayoría de los barrios y comunidades

posea una plaza disponible que podría albergar un huerto así como se tienen tantos

espacios para el deporte. Consideramos que el área total circundante al centro cuenta con

una red de oferta de espacios suficiente para los objetivos.

De esta manera, considerando que los beneficios de la Agricultura Urbana pueden

ser alcanzados a través de iniciativas en diferentes escalas (Vijoen, 2005), pensamos que

invertir en proyectos de pequeña escala como huertos en casas hasta grandes parques que

junten diferentes funciones como esparcimiento y producción de alimentos son iniciativas son

gran valides, capaces de mudar el panorama de una ciudad. Este cambio, por lo tanto,

dependerá a penas de la disposición de los ciudadanos en inserir en sus prácticas cotidianas

una parte de su tiempo para el cuidado de los jardines.

b- para el escenario brasileño

Observando el panorama en general de las ciudades brasileras, encontramos un país

en el cual los índices de hambre, desnutrición y pobreza extrema son muy altos todavía, a

pesar de la inversión pública volcada en atacar estos problemas. Así son esperadas medidas

que buscan disminuir estas catástrofes sociales, aumentando el acercamiento de

necesidades básicas para la población sean incentivadas. Los proyectos de agricultura

urbana en las ciudades pueden ayudar; sin embargo, esta lógica no parece acompañar en

Brasil la evolución observada en otros países.

De las misma manera, es posible observar que una parte de la sociedad brasileña

que supervalora el trabajo intelectual, y denigra el trabajo físico, teniendo como “brazal,

acaba disminuyendo el valor del trabajador en contacto con la tierra. Esta parte de la

población, infelizmente, ofrece gran resistencia a la introducción de huertos en casas,

condominios y barrios.

En la última década surgieron programas gubernamentales que buscaron beneficiar a

los productores rurales y de agricultura familiar, ofreciendo soporte principalmente para

aumentar el acceso a la educación y la salud en áreas aisladas, muchos de estos

programas, todavía en vigor. Las condiciones de vida del habitante rural presentaron

mejorías importantes.

Recientemente, en el 2011, el Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) del

gobierno de Brasil, lanzó un plan de inversión directamente relacionado al fomento de la


agricultura urbana en el país, pensado a ser dirigido para las ciudades que desarrollen

proyectos ligados a las áreas dedicadas al cultivo de alimentos urbanos y debido a su recién

publicación no ha sido ampliamente divulgado.

Pensamos que la introducción de esas técnicas puede fomentar el surgimiento de

nuevos empleos en las áreas urbanas para la población del campo, a través de sus

habilidades y conocimientos de los trabajadores rurales para el cultivo de alimentos, al

mismo tiempo que se trabaja con la conservación de prácticas tradicionales en el país y de la

región acompañada de su culinaria, festividades, músicas y demás manifestaciones

culturales. Consideramos que “las grandes ciudades y las zonas rurales pueden convivir muy

bien. Las ciudades grandes necesitan de zonas rurales próximas. Y la zona rural, desde el

punto de vista del hombre, necesita de grandes ciudades con todas sus distintas

oportunidades y productividad” (Jacobs, 2011, p. 498).

En las próximas etapas de la investigación esperamos desarrollar modelos de

jardines productivos para la realidad brasileña, buscando perfeccionar el diseño de huertos y

espacios de apoyo con propuestas innovadoras que presenten multifuncionalidad y que

adapten a la forma de los demás proyectos observados por el mundo las condiciones

encontradas en Brasil. La investigación espera poder contar con la sensibilización de una

parte de la sociedad para que las redes sean puestas en marcha, a partir del despertar de

una visión consciente con relación al futuro de la propia especie y del mundo en el que

vivimos.

BIBLIOGRAFIA

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ZARDINI, M. Green is the color. En: KOOLHAAS, R. (Org.) Mutations. Harvard Project

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ANEXOS:

FIGURA_05


FIGURA_01


FIGURA_02


FIGURA_03


FIGURA_04

agricultura urbana en ciudades medianas: ¿una realidad?

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